En primer lugar no te recomendaría Egipto en Agosto por nada del mundo a no ser que te encanten las aglomeraciones a 50ºC.
Empacho de safari? nosotros hicimos 12 días sólo de safari y hubiéramos hecho 12 más, pero claro, qué tipo de vacaciones os gusta hacer...?
En el safari sales a primera hora de la mañana y vuelves al mediodía al hotel donde puedes descansar en la piscina hasta la hora de comer. Sobre las 17h vuelves a salir de safari hasta la puesta de sol.
Para las Seychelles, por próximidad te recomendaría Kenya, y sobre todo por la gran experiencia que vives, pero siempre has de tener en cuenta qué es lo que te gusta y a dónde vas.