Cambiar puedes cambiar en los hoteles, en recepción tienen a la vista el tipo de cambio que varia cada día por lo general. También puedes sacar de cajeros automáticos, pero consulta con tu banco el tipo de comisión que te aplicarán.
Las compras típicas son cloisone, jade, abanicos, paraguas de papel, pinceles, .... Etc,etc. Aparte de las conocidas falsificaciones
Para comer hay muchos restaurantes de comida china, pero si no te gusta la comida tendrás que buscar sitios de comida rapida (hay KFC, pizza hut, mcdonalds...) Ultimamente los chinos se han aficionado a estos sitios, que para mi es una pena.
Si vas a mirar falsificaciones hazlo en Beijing.