Hola raquel yo he estado un par de veces en la palma, no se tu presupuesto y ni idea de tus gustos pero en fin te comento un poco.
En cuanto al alojamiento tienes varias zonas para alojarte.
1- Los cancajos (a mitad de camino del aeropuerto a la capital de la isla Santa Cruz de la Palma), hay tienes varios hoteles y apartamentos: tienes un h-10, el apartahotel las olas y algun otro más.
2- En la capital tienes un hotel de 3 estrellas con lo basico el hotel maritimo, en una zona más apartada esta el parador de La palma.
3- En la zona sur tienes un hotel que en realidad son 2 (este es el más moderno de la isla y el más lujoso, es de la cadena princess se llaman creo la palma y teneguia princess), el problema de este hotel/es, es que esta rodeado de plantaciones de plantanos, por lo cual a lo mejor te sientes un poco claustrofica, ya que tendrás que alquilar un coche o acojerte a algun programa de excursiones, para poder moverte un poco por la isla.
4- En la zona Oeste de la isla, en Puerto Naos tienes el Sol La Palma un 4 estrellas a un precio razonable y que para mi es por calidad/precio la mejor opción de la isla, el único inconveniente es que esta un poco alejada de la capital de la isla, puedes verlo y reservarlo en
www.solmelia.com.
Hay más hoteles y apartamentos por la isla pero bueno eso tendrás que descubrirlos Tu.
En cuanto a las comidas pues yo me he alojado en el maritimo y en el sol la palma en media pensión y se cena bastante decentemente.
Algun sitio más para comer puede ser en la capital una cafeteria/restaurante en la plaza de la Alameda a unos 150 metros de una reproducción de una nao colombina (que es de cemento en realidad pero da el pego a media distancia jajaja), aquí puedes tomar una arepas especialidad creo recordar venezolana (traida por la inmigración a su vuelta de la aventura americana).
Otro sitio creo recordar que es la zona de la avenida maritima hay veras alguno más, en especial uno que bajas unos peldaños y en su interior tiene un pequeño patio canario (no recuerdo el nombre).
Luego hay otro algo cutre por fuera, bajo un faro en la zona de los volcanes (teneguia y san antonio), al que puedes llegar o en coche, autobus mira horarios en este web
www.transporteslapalma.com o en una agradable excursión partiendo del volcan de san antonio, para bajar al volcan teneguia (última volcan en erupción en españa 1971), y de ahí bajar hasta el faro, para luego volver a la zona del primero de estos cojiendo el autobus.
En cuanto a playas este no es el fuerte de esta hermosa isla, tienes algo en los cancajos, en la zona del puerto de tazacorte, en puerto naos en la parte más alejada del sol la palma te podrás dar un buen baño, en la playa del charco verde al sur de este hotel y en algun zona más.
Imprescindible junto con la excursión de los volcanes es el Parque Nacional de la Caldera de Taburiente, el bosque de los tiles al norte de la isla en la zona de Los Sauces, ahí tienes que encontrar el charco azul unas piscinas naturales de agua salada en el pueblo de san andres y sauces, pregunta a los lugareños....
También puedes visitar los observatorios astronomicos situados en la cumbre de las islas zona norte de la misma desde se pueden apreciar buenas vistas de la Caldera de Taburiente
Bueno espero que si vas, te guste la isla, para mi la favorita de las 3 islas canarias que conozco (gran canaria, tenerife y claro la palma).
Ah por cierto el mejor momento para disfrutar de esta bonita isla quizás sea en sus fiestas lustrales de la bajada de la virgen de las nieves, con su danza de los enanos (esta encantará a la gente que la visite con niños y el dialogo a cañonazos entre la replica de la nao colombina y un pequeño castillo en la capital de la isla, eso si la pena que es cada 5 años entre mediados de julio y primeros de Agosto en los años que terminan en 0 y 5.