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Compañero, me acabo de quedar con la boca abierta, qué trabajazo!!!
Ya hace años que no encuentro muchos de estos platos en restaurantes de Praga, ahora se centran en cocina para turistas mayormente y yo echo de menos cosas como "picatnny bramborak" o "spanelsky ptacek", que los comia, junto con el tipico codillo en un lugar llamado Karlinske Pivnice, en la calle Brezinova esquina Pernerova, y que cerró hace 6 años, cosas de la urbanistica, una pena.
En resumen, creo que tu página es una joya para cualquier amante de la cocina, y en el foro seguro que hay muchos/as.
Yo me la guardo en mi fichero de Praga.Gracias!!
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