La versión cl del sitio que menciona Cocamen (www.tahiti-tourisme.cl) también te puede servir, porque ahí en las páginas dedicadas a Tahiti y Moorea ponen toda la lista de excursiones con precios y los sitios de interés.
Yo por mi parte te recomiendo en Moorea la excursión a alimentar rayas. Si quieres algo cultural, visita el Tiki Village. Te recomiendo más alquilar un coche que tomar una excursión por tierra alrededor de la isla. El Sheraton en Moorea es buen hotel y tiene una de las mejores playas.
El Sheraton en Tahiti, en cambio, no tiene playa (excepto una pequeñísima, artificial), pero las habitaciones son amplias y cómodas y está cerca de Papeete (te recomiendo visitar el mercado, el Museo de la Perla, la costanera y las calles de los alrededores). Hay un Museo Gauguin que queda lejos y no vale la pena que vayas si esperas ver óleos de Gauguin, porque no tiene.
Adara, en realidad hay diferencias entre Rangiroa y Fakarava. Si bien las dos son parecidas geográficamente (playas, colorido del mar, buceo), Fakarava es sumamente tranquila y con pocas actividades más allá del buceo. Si quieres estar lejos de todo y no te interesan más de 1 ó 2 paseos o excursiones, Fakarava te viene bien. Si quieres un poco más de gente y movimiento alrededor -aunque no demasiado- elige Rangiroa.
Bora Bora es tropical y lo que más influye es la época de lluvias. Noviembre debiera estar bien, pero trata de evitar diciembre porque es entonces cuando comienza la temporada húmeda y te podría tocar varios días de lluvia. Si puedes adelantar el viaje para octubre, mejor... aunque con climas tropicales nunca se sabe.