Tomar sidra en Asturias ✈️ Foros de Viajes ✈️ p68 ✈️

Será cierto por lo que decis de la moda de poner el vaso en cierto lugar en vez de al lado, pero si las normas cambian pues hay que acatarlas y seguramente habrán sido asturianos de pro los que hayan consensuado y decidido tales cambios, os copio las normas actuales para los concursos de escanciadores



5. Como se escancia:
En Asturias se utilizan vasos de vidrio delgado:

De una altura 12 cm
Un brocal (boca) de 9 cm
Un culo de 7 cm

Si piensa viajar a Asturias, le será de mucha utilidad saber cómo se escancia la sidra. Siga con atención el decálogo del echador oficial de sidra de Nava:

Los consejos de Constantino Ovín, echador oficial del Festival de la sidra, para escanciar correctamente

Constantino Ovín, escanciador oficial del Festival de la sidra de Nava, publicó hace un par de años el "Decálogo del buen escanciador". Ovín es uno de los mayores expertos en escanciado de la región y está encargado de calificar el estilo de los concursantes en la prestigiosa prueba naveta. No hace muchos años era capaz de pasar el chorro de la botella de sidra por entre los huecos de las tablas de una silla de madera. Estos con los consejos que ofrece Constantino Ovín para convertirse en un avezado escanciador:
La postura será recta, sin ser rígida.
El brazo que sostenga la botella, estirado por encima de la cabeza.
El brazo que sostenga el vaso, estirado hacia abajo y al centro del cuerpo.
La botella, una vez inclinada para echar el "culete", se sujeta con los dedos índice, corazón y anular, por la parte de arriba, y con el meñique por el culo de la botella.
Los dedos que sujetan la botella no deben de rebasar la mitad de ésta en dirección al bocal.
El vaso se sujeta con los dedos pulgar e índice, con el corazón en el culo del vaso y el anular y el meñique recogidos sobre la palma de la mano.
El vaso no se debe mover del centro del cuerpo, lo que quiere decir que la sidra es la que debe buscar el vaso.
El corcho puede sujetarse con los dedos anular y meñique de la mano encargada de sujetar el vaso.
Al servir el vaso de sidra escanciada, si se retira el dedo pulgar del vaso, se facilita su recogida.
El escanciador siempre debe procurar que la sidra "espalme".
Por último, recuerde que no se aconseja mirar al "tendido" cuando se escancia. Sus zapatos y compañeros se lo agradecerán. Fíjese en que el chorro caiga en el vaso y no lo mueva, si acaso, y como mucho "boquéelo".


Saludos

eso por supuesto chary.. yo es que con los amigos que salgo si los llevo a sitios que no escancien o me matan a directamente se ponen a escanciar ellos..

Sin contar que como entienden no hay quien les aguante.. Hoy por hoy casi toda les parece malaa..

no te creas que conozco tantos sitios.. En una misma sidreria una semana tienen un buen palo y a la siguiente no hay quien lo beba.. Así que yo como no entiendo voy donde toque jajaja

Rescato este tema para felicitar a los asturianos por el reconocimiento de la cultura sidrera asturiana como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO. Desde el cultivo, la elaboración, el escanciado, el chigre, la música, la fiesta, la innovación...
También felicito a la UNESCO, pues con esta incorporación incrementa notablemente el prestigio de su lista de patrimonios.
Y me felicito yo, como amante de la sidra y cuanto la rodea

Rescato este tema para felicitar a los asturianos por el reconocimiento de la cultura sidrera asturiana como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO. Desde el cultivo, la elaboración, el escanciado, el chigre, la música, la fiesta, la innovación...
También felicito a la UNESCO, pues con esta incorporación incrementa notablemente el prestigio de su lista de patrimonios.
Y me felicito yo, como amante de la sidra y cuanto la rodea

Muchas gracias guapina ! Creo que hablo en nombre de todos los asturianos al decir que estamos muy contentos con el reconocimiento !
PD. Yo también me apunto y añado que también tenemos sidra casera ! un pequeño llagar que nos da trabajo pero mucho juego jeje ..la sidra casera es mas suave y rica rica !

Rescato este tema para felicitar a los asturianos por el reconocimiento de la cultura sidrera asturiana como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO. Desde el cultivo, la elaboración, el escanciado, el chigre, la música, la fiesta, la innovación...
También felicito a la UNESCO, pues con esta incorporación incrementa notablemente el prestigio de su lista de patrimonios.
Y me felicito yo, como amante de la sidra y cuanto la rodea

A mí me encanta beber sidra en grupo, pero a mi edad hay que cuidarse y la sidra me resulta más ácida de lo que conviene al estómago… O sea que más de dos botellas no me bebo yo solo