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Probar el Pan de Cazón!! IMPRESCINDIBLE! Está buenísimo! Así como el cocktail de camarones y caracoles. Delicioso.
Que buena pinta!
Pan de Cazón
Esta es una receta originaria del estado de Campeche, donde su mercado de pescado ha tenido más colorido que ningún otro en México – con pescados de todos tamaños, frescos y brillantes. Dentro de esta variedad de pescados se encuentra el cazón, que es una especie de tiburón pequeño que se usa en muchos platillos tradicionales de Campeche.
El pan de cazón es uno de esos platillos y consiste en una tortilla con frijoles refritos, a la cual se le pone cazón deshebrado y se adereza en una salsa roja , mejor conocida como chiltomate. Después esa tortilla se apila con más tortillas iguales y como toque final el pan de cazón se decora.
Lo chistoso de esta receta es que se llama pan de cazón y no lleva pan. La razón detrás de este nombre se debe a que las tortillas hacen la función del pan . Ya que adquieren una textura y una consistencia similar a la del pan.
Este platillo se come como plato fuerte y normalmente se sirve solo, aunque sí quiere acompañarlo le puede poner un arroz blanco.
Y por si alguien se anima a cocinar
Ahora si prepárese para trabajar mucho con muchos ingredientes, a lo largo de muchas etapas, siguiendo muchas instrucciones. Pero el resultado será delicioso y original.
Realmente intente de comprar cazón sin piel y sin huesos por que son muy difíciles de remover.
Prepare con nosotros los frijoles refritos que se usan en esta receta. En Campeche, como en casi todos los estados del sur del país, el frijol preferido es el negro.
También prepare tortillas de maíz caseras para que su platillo tenga más frescura.
En tan solo 40 minutos tendrá un manjar en su mesa.
www.mexicodesconocido.com.mx/ ...peche.html _________________ To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Última edición por Wanderlust el Mar, 20-09-2016 10:29, editado 1 vez
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1. Conoce los tesoros de una ciudad custodiada: Baluartes y murallas
Para defenderla de los piratas, la capital del estado de Campeche fue rodeada con una muralla hexagonal que medía 2,720 m de perímetro y constaba de ocho baluartes y cuatro puertas. Hoy perdura parte de su muralla, dos de sus puertas y siete baluartes, los cuales son sede de museos como el Jardín Botánico Didáctico Xmuch’Haltún; el de Arte Popular; el de Arquitectura Maya; el de la Ciudad de Campeche; el de la Cultura Maya y hasta de uno sobre piratas.
2. Recorre una ciudad Patrimonio de la Humanidad: Centro Histórico
La ciudad conserva su trazo original (s. XVI), lo que la hace muy agradable. Toma un paseo por la Plaza Independencia rodeada de edificios como el Astillero, la Aduana, la Audiencia, la Catedral de Jesús Nazareno; y el Parque Patrimonio Mundial, cuya fuente musical interactiva por las noches ofrece un espectáculo de luz y sonido.
3. Lleva lo más colorido de la ciudad: Casa de Artesanías
De todos los rincones de Campeche, llega hasta esta hermosa casa (s. XVIII), un rico muestrario de imaginería artesanal, con materiales tan típicos como el jipi japa y el cuerno de toro, convertidos en hamacas, vestidos y muchos otros accesorios y adornos.
4. Toma un paseo junto al mar: El Malecón
Los amaneceres y atardeceres en sus casi 3.5 kilómetros de longitud son especiales; cuenta con una pista para ciclismo y patinaje, además de miradores con áreas de esparcimiento.
5. Gastronomía: Mercado Pedro Sainz de Baranda y restaurantes de la ciudad
No te puedes ir sin probar en el mercado, o en los distintos restaurantes, delicias como los tacos y el pan de cazón, el pámpano en escabeche, las patas de cangrejo en frío papaché, el cangrejo moro o los tamales de harina colada. _________________ To look is one thing,
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Alguien se ha acercado a comer o cenar por el barrio de san francisco en campeche!? _________________ To look is one thing,
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Cualquier cosa mas que necesites de Campeche me dices!
Disfruta!
Hola Lauragracia!
Hacemos el viaje en Octubre, y quisiera que nos aconsejaras un poco sobre Campeche.
Llegaremos por la noche en bus desde Palenque. Es segura la ciudad? para ir desde la estación al hotel? Andando- taxi? He reservado en el Hotel Lopez. Y luego seguimos para Merida, pero quiero ver Uxmal, no sé si es mejor desde Campeche o desde Mérida. Entiendo qeu por el día no hay problemas con las conexiones, pero conoces a alguien que haya hecho por libre el espectaculo de luz y sonido?
Muchas gracias...
Hola!
Te contestare por partes por que ahora estoy trabajando y mis amigas de Campeche están durmiendo jeje. En que se levanten les pregunto.
En cuanto a si es segura. SI lo es y mucho. Cero problema con esto de verdad. No he visto ciudad mas segura que Campeche y Mérida en México.
De hecho Mérida esta considerada como una de las ciudades mas seguras de México (ya que se supone que allí estudian muchos niños bien, ya que es una ciudad universitaria, y hay muchaaaa vigilancia. Yo fui en coche y hay bastantes controles a la entrada y la salida de la ciudad.)
Lo de Uxmal se lo preguntare a ellas.
Lo de ir de la estación a ese hotel pues lo mismo, mejor les pregunto a ellas y te digo seguro.
Hay un restaurante que esta en el Hotel Carlos V, enfrente del malecón prácticamente que se come muy bien y barato.
Lo mismo el hotel donde el restaurante que te digo, el Carlos V para dormir, yo estuve allí y super bien. Aunque creo que ya tienes alojamiento
Que envidia que vayas a ir en Octubre! Ojala pueda volver por Campeche yo en Diciembre. Amo esta ciudad.
Te traigo 4 opciones, que me han dicho aunque supongo que queréis ir en bus:
Desde Mérida se puede, ir:
1)ADO (nombre de los autobuses alla) de segunda, ruta a Uxmal (si tenéis hotel en el centro se llega super bien)
De "segunda": están al lado del ADO normal, son más económicos, son rutas dentro del Estado.
2) touroperadora servicio de transporte (se peude contratar en el hotel)... Recoger en hotel/esperar en uxmal/ regresar a hotel.
3) Ir a uxmal en micro / camionetas minivan de transporte público
4) rentar auto (bastante económico)
Dicen que es mejor ir desde MID que desde Campeche.
Te traigo 4 opciones, que me han dicho aunque supongo que queréis ir en bus:
Desde Mérida se puede, ir:
1)ADO (nombre de los autobuses alla) de segunda, ruta a Uxmal (si tenéis hotel en el centro se llega super bien)
De "segunda": están al lado del ADO normal, son más económicos, son rutas dentro del Estado.
2) touroperadora servicio de transporte (se peude contratar en el hotel)... Recoger en hotel/esperar en uxmal/ regresar a hotel.
3) Ir a uxmal en micro / camionetas minivan de transporte público
4) rentar auto (bastante económico)
Dicen que es mejor ir desde MID que desde Campeche.
Genial!! Muchas gracias por la info. Supongo que iremos desde Merida.
Quizás salga mejor rentar el coche para visitar UXmal, y el mismo día ir a ver el espectaculo nocturno de Chichen Itza ( aunque tb creo que hay en Uxmal... No sé cual de los dos ver)
Dormir en Merida, y al día siguiente en Bus a Chichen Itza, dormir en Valladolid y al día siguiente tirar para la playita y descansar de tanto vayven...
Aunque ahora que lo releo, parece todo muy comprimido. Y sabiendo que luego tengo varios días en la playa... Igual mejor me voy en Merida a Uxmal y de ahí a playa del carmen ( quedandome sin ver el espectaculo nocturno) y otro día vuelvo en excursion a Chichen? se que soy una indecisa....
Pero quiero dejarlo todo mirado, porque luego me da rabia saber que habia tenido la opción de ver cositas p.ej. ; espectaculo de luces y sombras....
Lo dicho muchas gracias a ti y a tus amiguitas madrugadoras
Pues nosotros seguramente iremos a Campeche desde Cancun, nada más aterrizar a las 22,30 haremos noche en el aeropuerto y al día siguiente directos a la estación de bus, a tomar el ADO.
La ruta esta aun por definir pero el armazón básico repartido en 18 días reales de viaje seria mas o menos así:
Cancun- Campeche
Campeche-Merida
Merida-Bacalar
Bacalar-Tulum
Tulum-Cancun y regreso.
Todo con el ADO, aunque seguramente en cada ciudad rentariamos coche o algún medio de transporte para hacer las visitas de los alrededores, Uxmal, ruta de los conventos, cenotes, Edza, haciendas, playas etc
Creo que esta bien planteado y no me salen trayectos mas largos de 6 horas en bus...
Zona arqueológica de Edzná (Campeche, México). Visita _________________ To look is one thing,
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Hola.
A tope ya con la chuleta y no localizo cuales son las principales calles donde se hallan las casitas de colores, que poca info hay de esta ciudad... Alguien sabe la ruta para visitarlas?
Gracias. _________________ "Hay una aventura detrás de cada esquina y el mundo está lleno de rincones".
Indiana Jones Registrado: 15-01-2012 Mensajes: 3617
Votos: 0 👍
nosequenombre Escribió:
Hola.
A tope ya con la chuleta y no localizo cuales son las principales calles donde se hallan las casitas de colores, que poca info hay de esta ciudad... Alguien sabe la ruta para visitarlas?
Gracias.
Hola "nosequenombre"
El recorrido más habitual es el que va desde la Puerta de Tierra y a la Puerta del Mar, por la Calle 59, con alguna de las calles que atraviesas. Y la más conocida por sus casas coloniales muy coloristas es precisamente la que menciono, la Calle 59.
Un saludo.
Hola.
A tope ya con la chuleta y no localizo cuales son las principales calles donde se hallan las casitas de colores, que poca info hay de esta ciudad... Alguien sabe la ruta para visitarlas?
Gracias.
Hola "nosequenombre"
El recorrido más habitual es el que va desde la Puerta de Tierra y a la Puerta del Mar, por la Calle 59, con alguna de las calles que atraviesas. Y la más conocida por sus casas coloniales muy coloristas es precisamente la que menciono, la Calle 59.
Un saludo.
Muchisimas gracias jgac, anotadisimo queda. _________________ "Hay una aventura detrás de cada esquina y el mundo está lleno de rincones".
Hola.
A tope ya con la chuleta y no localizo cuales son las principales calles donde se hallan las casitas de colores, que poca info hay de esta ciudad... Alguien sabe la ruta para visitarlas?
Reservad porque se llena _________________ To look is one thing,
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Esta ciudad nos ha gustado muchísimo, Campeche es una ciudad alegre, colorida, tranquila, luminosa, con un ambiente muy mejicano, y un pasado marcado por la pirateria y leyendas de ultramar, además la gente es muy amable y campechana jeje.
Visitamos los Baluartes, la plaza de la independencia con su Catedral, la calle 59 y sus casitas de colores, la puerta del mar, visitamos varios museos de navegación y piratería, y no os perdáis el paseo por el malecón al atardecer, ver como el mar se come el sol y adquiere tonalidades rojizas es una maravilla, y otra cosa que recomiendo mucho es el espectáculo de luz y sonido que se proyecta sobre el Palacio centro cultural de Campeche en la plaza del zocalo cada noche a las 20h, es gratis y es super bonito, nos gustó tanto que íbamos cada noche después de ver el atardecer en el malecón
Restauarantes os recomiendo, la Parroquia, muy mejicano, tomamos ceviche de pescado, tacos y guacamoles con bebidas 19€.
La Choperia un local muy guay para tomarte algo en la zona de bar, en la terraza que tienen con el marco de las casitas de colores o en la zona de restaurante con aire acondicionado, cosa que aunque parezca mentira escasea por esos lares. Nosotros fuimos dos días, uno a tomar limonadas gigantes con una tapita gratis de nachos que te ponen mientras vimos el Barça Madrid y otro a cenar una de las hamburguesas mas buenas que he probado nunca, 2 pedazos de hamburguesas con patatas y salsas varias con una michelada y limonada 17€ y los chicos super majetes.
También recomiendo mucho la Casa Vieja del rio, esta en la plaza, tiene una balconada con una ubicación privilegiada de la catedral, nos tomamos unos margaritas y mojitos allí un par de noches con la catedral iluminada y nos encantó
En cuanto al alojamiento fue este, estuvimos 3 noches www.booking.com/ ...#hotelTmpl la verdad es que la mejor relación calidad precio del viaje, la habitación es de estilo clásica pero esta nuevecita y muy grande y comoda, además nos dieron habitación alta y teníamos vistas a la catedral!!! piscina y parking. _________________ "Hay una aventura detrás de cada esquina y el mundo está lleno de rincones".
Indiana Jones Registrado: 07-04-2008 Mensajes: 2161
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Hola,
Acabo de volver de México y pasé un día en Campeche y la verdad es que me gustó mucho...como el forero anterior, yo también comí (y, además, varias veces) en el restaurante La parroquia. Bueno, bonito y barato. La ciudad es preciosa, con las casas de colores pastel que además aun destacan más al atardecer. Me recordó a la ciudad de Granada de Nicaragua aunque sin tanta pobreza ni tanto ambiente por la calle (no lo digo ni como algo bueno ni como algo malo; solo hablo del tipo de edificaciones). Muy recomendable, sin duda, también el hotel donde estuve: Casa Mazejuwi, un alojamiento de solo tres habitaciones en una casita con mucho encanto y llevado por un matrimonio (mexicano-italiana) muy agradable. Pues eso, una ciudad muy apacible y bonita, con pocos turistas ya que los que muchos de los que visitan Chiapas no llegan hasta aquí ni tampoco los que visitan Yucatán, que como mucho llegan hasta Mérida. La ciudad de Campeche, y el estado entero, de hecho, al quedar entre medias, no recibe muchos visitantes, lo cual se agradece. _________________ Visita mi blog (www.tripfulness.com); últimas entradas sobre Guatemala, Sudán, Bulgaria, Costa de marfil, Nigeria, Pekín, Moldavia, Argelia, Pakistán, Israel y Kiev. En este foro, diarios, entre otros, de Nepal, India, México, Benín, Georgia, Burkina Faso y Kirguistán y Uzbekistán.
Buenas tardes !
Alguien podría recomendar aquí en el foro alguna agencia de viajes en Campeche con la que hayan tratado en la actualidad ?
Muchas gracias
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