Recomendaciones para saborear una buena paella y otros arroces en Valencia. Paellas tradicionales de pollo, pato, conejo, verduras, caracoles hechas a la leña, paella marinera, de marisco, innovaciones. Arrocerías en el centro, playas de Las Arenas y La Malvarrosa, El Cabanyal, la Albufera, El Palmar, la Huerta. Consejos y experiencias de los Viajeros.
Uno de los placeres de visitar una ciudad, además de conocer sus monumentos, lugares históricos y conocer sus gentes, es el probar su gastronomía.
Seria imperdonable que los que visitáis Valencia próximamente, que no probaseis una buena paella…
Ya …ya sé que paellas se comen en toda España y que la paella junto con la Pizza son los platos mas conocidos internacionalmente… pero la paella al igual que la Pizza le añaden (además de arroz) todo lo que les viene en gana. Y he visto paellas en Francia con trozos de piña, he visto paellas en EE.UU. Con salchichas, cabezas de ajos y frijoles… y a esos platos también les llaman paellas.
La paella en valenciano es una sartén de hierro con asas, lo que fuera de Valencia llamáis paellera. El nombre de paella viene del utensilio donde se cocina el plato.
Paella Valenciana solo hay una (con su variante de paella marinera)… la autentica Paella Valenciana no se parece mucho al plato que inventaron en Benidorm llamado también paella mixta y que mezcla carne con gambas, mejillones, pimientos, guisantes y toda una serie de ingredientes enterrados en un arroz de un fuerte color amarillo.
Además de la Paella Valenciana, hay un montón de exquisitos arroces en Valencia como son el arroz al horno, arroz a banda, arroz negro, arroz del señoret, arroz en “fesols i naps”, arroz con bogavante y una larguísima lista de excelentes arroces, pero la Paella Valenciana contra lo que mucha gente del resto de España cree, es un plato de arroz, carne de pollo y conejo, muchas verduras autóctonas como la bajoqueta y la ferraura, legumbres como el garrofo y la tavella, además de caracoles, buen aceite de oliva, tomate, azafran etc… cuando la Paella Valenciana lleva pimiento, deja ser ser Paella Valenciana y cuando lleva marisco o mejillones se llama paella marinera, pero nunca mezcla carne con marisco.
Si queréis comer una buena y autentica Paella Valenciana de pollo, conejo y verduras en la ciudad de Valencia, no creáis que es algo tan fácil… en las zonas turísticas hay muchos bares y restaurantes que dan arroces que son una vergüenza y solo son comidas rápidas preparadas con Avecrem… para comerse una buena paella, lo mas recomendable seria ir a lo seguro, a Restaurantes como “La Pepica”, “la Marcelina”, “El Estimat” que están junto al puerto en la playa de las Arenas, también el restaurante “Casa Roberto” es un referente aunque al igual que los anteriores. Pero pienso que se “pasan” bastante en los precios , son restaurantes muy buenos donde han comido desde SS.MM los Reyes de España hasta toda clase de famosos, cantantes, futbolistas, políticos que han visitado Valencia y esa fama te la hacen pagar al igual que en Segovia pagas la fama de cierto restaurante de cochinillos…
Yo por lo menos cuando voy de viaje, no me gusta ir de menú del día de 9 euros pero tampoco me gusta dejarme una pasta y que me tomen por idiota pagando con mi dinero la gran fama de un restaurante…
Una comida con un buen plato de Paella Valenciana (carne) o Marinera (marisco), junto con unas entradas, ensalada, un postre casero y un vino decente, no debería de sobrepasar los 30 o como mucho 40 euros por comensal… (ya va bien) los restaurante que cobran mucho más se están aprovechando del turismo… del “guiri” que viene de fuera y hay que sangrarlo. Si el restaurante se encuentra lejos del centro histórico, las zonas turísticas como playas o ciudad de las Artes y Ciencias, el precio debería de ser menos… mirar bien los precios antes de entrar a comer, …me jode muchísimo que en mi propia tierra se aprovechen de los forasteros haciendo un flaco favor a un turismo que se lo están cargando como se cargaron a la gallina de los huevos de oro.
Mi recomendación de restaurantes que sepan hacer una buena paella con ingredientes de primera y a unos precios razonables son:
Zona Centro historico >>> junto a la Catedral en la Plaza de la Reina se encuentra la calle del Mar y nada más entrar os recomiendo el Restaurante “La Riua” www.lariua.com/ buenas paellas y todo tipo de arroces de la cocina tipica Valencina y a un precio comedido.
Zona Barrio del Carmé >>> junto a las Torres de Serranos se encuentra la calle de Roteros, a mitad calle tenéis el restaurante “El Forcat” www.elforcat.es/
Es muy similar al anterior, quizá no tan bueno pero bastante equilibrado en calidad y precio.
Zona Parque Narual de la Albufera >>> En la pedanía de El Palmar que sigue siendo de la ciudad de Valencia, tenemos muchísimos restaurantes… todos son buenos, todos podemos comer bien a precios bastante equilibrados… yo suelo ir a restaurante “El Rek” www.elrek.com/ también me gusta el restaurante “Canyamel” aquí tenéis un listado >>> www.albufera.info/ ...amp;pid=52
Zona Playa Malvarrosa – Las Arenas >>> ya he comentado que tanto “La Pepica” como “La Marcelina, “El Tridente de Neptuno” o “L'Estimat” son muy buenos pero para mi opinión muy caros… yo os recomendaría el restaurante “Las Tres Cepas” que es igual de bueno que los anteriores pero a unos precios más asequibles, y al final de la playa de la Malvarrosa tenemos el restaurante “Casa Navarro” www.casa-navarro.com/
Más de lo mismo, buena cocina valenciana, buenas paellas y arroces a un precio razonable…sin sorpresas en la cuenta.
Espero que os sirva de ayuda y os llevéis un buen recuerdo gastromico… huir siempre de los restaurantes tipo franquicia como “Paellador” o “Paella Express” …por el bien de vuestro estomago.
Si la queréis hacer en casa, aquí os dejo la receta >>> www.lapaella.net/
Un consejo… a una buena Paella Valenciana echarle limón es como a un buen vino de reserva mezclarle gaseosa… El limón en la paella es solo un adorno como el perejil.
Pues este fin de semana he estado por Valencia, y ayer, como no sabia bien por donde comer, le pegué un vistazo al foro, y me decidií por una de tus recomendaciones: Casa Navarro.
El sitio está bien, grande y espacioso. Fuimos sin reserva, ya que tenia un par de opciones más, y como era pronto, no nos hizo falta.
Nos hicimos un par de entrantes para picar, paella de marisco y postres, que con los refrescos, un albariño, y los cafes, se nos puso en 120€ para tres personas, que lo encontré muy adecuado.
Todo muy rico, aunque lo encontré algo salado, pero mi opinión es un poco especial, ya que yo como habitualmente sin nada de sal...
Por poner algo negativo, que en el comedor hacía algo de frio, pero nada grave.
En fin, una buena elección. Gracias por la sugerencia.
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Hola!! Pues bueno, yo soy valenciana pero, por raro que parezca, no me gusta la paella, bueno, mas que no me gusta es que la he aborrecido. Por lo que yo os voy a recomendar donde comer un buen arroz de marisco, ya sea meloso de bogavante, arros en carrancs... Un 10 para La Genuina, en Pinedo y otro día para Casa Arantxa, es un restaurante en Catarroja, un pueblo muy cerquita de Valencia. Para mi, quitado del de mi madre, los mejores arroces de Valencia. El precio ronda sobre los 30 40€ por persona con picaeta vino y postre a parte de la paella o la olla
Suscribo las palabras de yolanuri. (Aunque a mi la paella de pollo, conejo y pato, me vuelve loco) La genuina es un sitio al que siempre llevo a mis amigos que vienen a visitar Valencia, te ha faltado el arroz con pato, simplemente espectacular, y de entrantes el esgarraet, las croquetas de bacalao y las tellinas. Si me falla la reserva (porque hay que reservar siempre con antelación) vamos a Román, frente a la Genuina (donde siempre va Raphel el futurólogo) Sobre el Arantxa, lo mismo, lo mejor de Catarroja y de los alrededores. Arroces de escándalo. Y de paso visitad el puerto de Catarroja (puerto de la Albufera) al final del mismo se llega al lago.
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Un sitio que he descubierto recientemente y tiene tanto paellas de pollo, conejo y pato como todo tipo de arroces de marisco (arroz negro, arroz a banda, etc) es Creu de la Conca, en Pinedo. Una comida con entrantes, paellas, bebida, postres y cafés sale por unos 25 €/pax.
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Un sitio que he descubierto recientemente y tiene tanto paellas de pollo, conejo y pato como todo tipo de arroces de marisco (arroz negro, arroz a banda, etc) es Creu de la Conca, en Pinedo. Una comida con entrantes, paellas, bebida, postres y cafés sale por unos 25 €/pax.
Habrá que ir a probarlo!!!
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Hola, voy a ir por Valencia con la familia proximamente, y me he fijado el objetivo de comer una buena paella. Todavía me acuerdo de una que me prepararon unos amigos en una huerta cerca de Vinarós hace años, sobre leña en el suelo, y yo mismo yendo a buscar los garrofones, estaba de muerte.
He visto un restaurante buscando en internet llamado l'Alter, a las afueras de Picassent, pensando que lejos de los sitios más turísticos encontraré mejor calidad y menor precio. ¿Alguien tiene referencias de este sitio?
El resto de las comidas las improvisaré sobre la marcha, sobre todo pensando que voy con niños, puede que acabe en pizzerias o similares.
Hola, voy a ir por Valencia con la familia proximamente, y me he fijado el objetivo de comer una buena paella. Todavía me acuerdo de una que me prepararon unos amigos en una huerta cerca de Vinarós hace años, sobre leña en el suelo, y yo mismo yendo a buscar los garrofones, estaba de muerte.
He visto un restaurante buscando en internet llamado l'Alter, a las afueras de Picassent, pensando que lejos de los sitios más turísticos encontraré mejor calidad y menor precio. ¿Alguien tiene referencias de este sitio?
El resto de las comidas las improvisaré sobre la marcha, sobre todo pensando que voy con niños, puede que acabe en pizzerias o similares.
Hola figa, desde luego no creo que vuelvas a comer una paella como la que te hicieron tus amigos en la huerta, seguramente con leña de naranjo y con su toque de romero. Y sí, cada uno de los ingredientes es importante, hasta el "garrofó", ¿Notaste la diferencia, verdad?.
Del restauranteque citas, no puedo darte referencias, pero ya que nombras Picassent, conozco el restaurante del Polideportivo, que tiene fama de hacer muy buenas paellas, tiene una buena variedad de arroces entre los que se encuentra su especialidad: Arroz con bogavante, seco o meloso, al gusto.
Si llegas al pueblo, aparte de tener indicaciones, a cualquiera que le preguntes te orientará, puesto que se trata del Polideportivo Municipal. Si te interesa te puedo pasar el teléfono por privado, es mejor que reserves, tienen bastante demanda.
Gracias por vuestras respuestas sobre los restaurantes del Palmar. Creo que me voy a quedar con el L´Establiment (pediré el postre q me ha dicho Tiratana). Ahora me toca decidir q día de la Semana Santa voy a ir allí para llamar y reservar ya.
Ahora siguiente pregunta (como abuso de vosotr@s). Otro día queremos comer paella en Valencia, en la zona de la playa. Ya sabeís lo típico de estar comiendo y estar viendo la mar. Por lo típico no me refiero a un restaurante en el que solo vayamos turistas.
Hola,
Este finde vamos a Valencia y me gustaria saber algun sitio donde comer bien paella, en Valencia y en el Palmar, por si acaso repetimos que nos encanta…
Y para salir, recuerdo que la ultima vez que fuimos habia como barras de copas en el puerto deportivo que compartian pista y musica, y cerca algun pub, no se si eso solo esta en verano o todo el año, y ademas de eso… ¿Qué zona me recomendais para salir tomar un copa y eso.., y por si acaso nos animamos hasta que se haga de día?, pero de gente mayorcita que ronde los treintas..
Gracias por vuestras respuestas sobre los restaurantes del Palmar. Creo que me voy a quedar con el L´Establiment (pediré el postre q me ha dicho Tiratana). Ahora me toca decidir q día de la Semana Santa voy a ir allí para llamar y reservar ya.
Ahora siguiente pregunta (como abuso de vosotr@s). Otro día queremos comer paella en Valencia, en la zona de la playa. Ya sabeís lo típico de estar comiendo y estar viendo la mar. Por lo típico no me refiero a un restaurante en el que solo vayamos turistas.
Gracias.
Mira en el Bobo, al final (pero al final del todo) de la Malvarrosa. Lo regenta una familia y tendrás que reservar. Comeras a 5 metros de la arena. Si quieres otros, al principio de la playa, junto al puerto están los de siempre: La Marcelina, La Pepica, L'Estimat... Los dos primeros un poco más caros (por eso de que los ha visitado la familia Real y porque son de solera) Saludos.
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Para comer una buena paella, auténtica, hecha a leña y en un sitio diferente, Casa el Famós. Lo descubrí hace unos meses gracias a tripadvisor y ahora es mi restuaurante favorito cuando me apetece comer una paella valenciana como Dios manda.
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Te decía lo del vehículo porque para comer una buena paella hecha a leña nosotros salimos fuera de Valencia, nos gustan mucho las que hacen en El Famós y en El Romeral. El primero está en el Camino Ermita de Vera (cerca de la Universidad Politécnica, en medio de la huerta) y el segundo en El Vedat (Torrent, en una pequeño monte con vistas sobre Valencia) las paellas que se hacen a leña no tienen comparación. Tienen página web, son restaurantes sin "pretensiones", sin lujos, donde el verdadero lujo es la comida. En el Famós te sorprenderá la variedad de arroces. Si quieres comer en una auténtica barraca Valenciana, la Genuina está en Pinedo (reservad con mucho tiempo) muy cerca de Valencia, y junto a la playa. Ahí te recomiendo especialmente el arroz con pato, igual que el que hacía mi abuela.
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La mejor paella que comí fue en la zona de la huerta en Meliana, el restaurant se llama Barri de Roca, paella hecha con leña ( decían de narajo pero eso no lo se, mmmmm deliciosa
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Vero
76.992
Para mi la mejor paella la de mi madre pero de esta como mucho os puedo ofrecer un tapper. Bromas a parte yo recomiendo el Famos un buen sitio para comer como en casa sin lujos con un trato y servicio profesional y familiar.
La calidad excelente.
Hola, después de replanificar el viaje , vamos a ir a ver el L' Ocenografic de Valencia, y a ver si me podeis decir algun sitio cerca donde comer paella, que no sea hacia el centro (ya que es el día de la final de la Copa del Rey)
Un saludo.
Acabo de volver de un restaurante donde hemos comido de lujo y no he dudado un segundo en contaros mi experiencia: nos ha encantado!!! el lugar se encuentra en meliana, un pueblo a pocos kms de Valencia ciudad, y el restaurante se llama Ca Xoret. Nos hemos hecho unas albondigas de jamon iberico, bogavante y boletus espectaculares, un sepionet enorme y unas bravas, y luego un arroz a banda y una paella de pollo y conejo. Los dos arroces estaban muy buenos. Aparte hemos pedido postres (nos han servido un moscatel espumoso estupendo para acompañar) y cafes. El precio medio es de unos 25 euros.
El restaurante estaba repleto de gente. Y seguro que nosotros repetiremos. Espero servir de ayuda.
Hola, después de replanificar el viaje , vamos a ir a ver el L' Ocenografic de Valencia, y a ver si me podeis decir algun sitio cerca donde comer paella, que no sea hacia el centro (ya que es el día de la final de la Copa del Rey)
Un saludo.
Pues el restaurante más famoso por sus paellas es La Pepica, aunque yo nunca he ido..no se decirte..
El que sí puedo recomendarte es La alegría de la huerta, está en el paseo de la playa..
Necesito ayuda, voy en semana santa a Valencia con mi chico, le quiero invitar a una paella o un arroz caldoso y me gustaría que fuera en un restaurante d elos de la playa, he visto que hay varios por la playa d elas arenas, no??. Bien y me he leído el foro, pero no tengo muy claro ningún sitio. De pasta me puedo gastar unos 50€ entre los dos.
Hola de nuevo a todos:
Hace un tiempo pregunté por los restaurantes en la Albufera (al final he reservado en el L'Establiment) y ahora me toca preguntar por un restaurante en la Malvarrosa.
Somos una pareja con dos niños pequeños y hemos estado mirando La Pepica, La Paz y L`estimat. ¿Me podeís aconsejar alguno de ellos o alguna nueva propuesta?
Gracias.
Ultimamente hemos ido a comer a un restaurante de La Malvarrosa, El Trompo, y nos ha gustado muchísimo la paella. Me han dicho que el arroz a banda también está muy bueno. La Pepica tiene mucha fama, pero a mi la verdad no me ha gustado demasiado.
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