A ver,
Hoteles, yo he buscado hoteles tipo 4* (mas o menos) y mas o menos céntricos con alguna excepción.
Toronto: Hyatt Regency, muy bien, moderno y muy bien situado, al lado de mogollón de restaurantes, a 2 manzanas de la CN Tower, metro cerca a 3 o 4 manzanas. En el mismo edificio hay un starbucks, así que ahorraros el desayuno que eran carísimo y yo personalmente no aprovecho los buffets ya que tomo un cafe y una pasta como mucho. No teníamos coche en Toronto, pero al lado habían parkings públicos, no se si hay en el edificio, creo que también.
Ottawa: Novotel Ottawa, muy chulo como los otros Novotel, modernillo, no tanto como el Hyatt, pero muy bien, al lado de un centro comercial y del Market (una zona de bares y restaurantes) y a 5 minutos del parlamento, parking en el mismo edificio pero gestionado por otra empresa, si dejáis el coche preguntad en recepción, que os dan un vale para que entréis y salgáis sin tener que ir pagando cada estada. Para desayunar, lo mismo, esta plagado de sitios.
Quebec: Sheraton Fourpoints. En este caso no estaba centrico, pero así lo queríamos, por que fue base de las excursiones a monmorency, Santa Ana y tadoussac, así que 2 de los tres días no íbamos a ir a la ciudad. Luego vimos que fue un acierto, por que los hoteles del centro los vi "feotes" y pequeños, creo recordar que también eran caros y si vas en coche pintaba "complicado". El acierto fue doble por que en el hotel que era normalito, tiene una piscina al exterior climatizada, pequeña, pero muy chula, con otra mas pequeña de agua fría (helada), con una sauna y una hoguera de piedra con sillas alrededor, uno de esos momentazos que te quedan del viaje. La ubicación es ideal para salir de la ciudad y al centro en coche tienes 15-20 min. No mas. Bueno, los que vais ahora os metéis en Septiembre e imagino que habrá mas trafico.
Montreal: También muy bien el Novotel, pero OJO, que en algún buscador he visto precios brutales y luego te enviaban a otro Novotel al lado del aeropuerto, este esta en la rue de la Montagne, en pleno centro de todo, muchos restaurantes, sitios para desayunar, tiendas, la Apple Store donde compre el MacBook desde el que os escribo

, etc, etc, el metro cerca, a 3 calles y el hotel como el de Ottawa, de hecho eran casi clavados, muy bien.
Otros hoteles que me gustaría ademas recomendar.
Mont-Tremblant: Grand Lodge Mont-Tremblant, carillo, pero allí todo es caro, pero es uno de los sitios que mas a gusto hemos estado, nos ofrecieron el upgrade a suite que aceptamos por $20 mas, te dan unas tarjetas que puedes usar para que te den toallas en la piscina, la playa del lago, etc. Sobre todo la playa del lago, que maravilla, tienen piraguas, canoas que puedes usar, están perfectas (que seguro que en españa estarían hechas una mierda (perdón pero a veces me lamento de este país como podríamos estar y como estamos por la actitud de unos cuantos)), chimenea en todas las habitaciones con gas. El hotel en si no era nada del otro jueves, pero en serio, ese día de playa fue memorable y ojo que somos de Barcelona y frecuentamos la costa brava, que no es añoranza de playa.
Nosotros fuimos a EEUU rodeando el lago Ontario por el sur, nos alojamos en un B&B que se llama Van Cleef en Seneca Falls, ya lo he comentado, es carillo, pero lo mismo, en esa zona, todo subía o eran hoteles cochambrosos, al menos lo que vi por internet y tampoco eran baratísimos, ademas en el B&B te entra el desayuno, pero que desayuno!, la gente encantadora y aunque era una noche de paso, es decir llegar tarde y salír temprano, nos quedamos con las ganas de quedarnos y echar uno o dos días por la zona, esta al lado del Outlet de la cadena Premium Outlets, el pueblo era autentico, no tenia nada especial pero todo en si, nos gusto.
Respecto a si valen la pena los Outlets, depende de cada uno, si vas a hacer 200km para comprar 2 tejanos, pues gastatelos y no pierdas medio día, pero si vas a comprar, vale la pena y mucho. Tiendas como Tommy, GAP, Levi's, Banana Republic, Ralph Laurent, Nike, Timberland, Columbia, etc esta tirado, no barato, no, tirado. Ejemplo, el típico polo de hombre Tommy, 2 x $39, que al cambio son 13e cada uno, le compre unas zapatillas timberland a mi hijo por $11, una nike air para mi mujer, (ni idea del modelo), pero han de ser de las carillas por que incluso llevan para poner el podómetro ese de Apple, por $36, chaquetas de Columbia desde $30-$40 hasta $120 o así lo mas caro que aquí valen una pasta y así todo. Nosotros hemos comprado ropa para el peque para ahora y casi el año que viene, para nosotros para aburrir, si te gastas una pasta, pero si te has de comprar eso aquí te cuesta 3 o 4 veces. Por eso digo que depende de cada uno, eso si, si vas, reserva un día o casi el día, por que son muy grandes y te vuelves loco. En Canada, hay outlets, pero no son ni mucho menos como los de USA, de hecho mucha gente de Canada pasa a EEUU para comprar. Aunque supongo (no he estado en los canadienses) que comparando con los precios de aquí para esas marcas, seguirá valiendo la pena....