Red de Pueblos Gastronómicos de España ✈️ Foro General de España ✈️

Anoche se presentó en Madrid la iniciativa de la Red de Pueblos Gastronómicos de España, una iniciativa que intenta poner en valor la gastronomía de nuestros pueblos.

Ahora mismo se han incorporado los 8 primeros miembros que serán:
Extremadura
Almendralejo
Llerena

Castilla-La Mancha
Alcázar de San Juan
Sigüenza

Principado de Asturias
Cangas del Narcea

Andalucía
Aracena
Baena

Canarias
San Cristóbal de La Laguna

La web de esta red de localidades es: pueblosgastronomicos.com/

Nace la Red de Pueblos Gastronómicos de España

Una nueva iniciativa para impulsar el turismo rural y culinario

La Red de Pueblos Gastronómicos de España es una asociación sin ánimo de lucro que nace con el objetivo de promover el turismo gastronómico a través de una selección de municipios que destacan por su patrimonio culinario, cultural y local. El proyecto, fruto de tres años de trabajo conjunto entre empresas especializadas del sector, busca ofrecer rutas temáticas que conecten tradición, producto local y desarrollo territorial.

Municipios fundadores y expansión prevista

En su fase inicial, la Red arranca con 8 municipios pertenecientes a cinco comunidades autónomas:

• Alcázar de San Juan (Castilla-La Mancha)
• Almendralejo (Extremadura)
• Aracena (Andalucía)
• Baena (Andalucía)
• Cangas del Narcea (Asturias)
• Llerena (Extremadura)
• San Cristóbal de La Laguna (Canarias)
• Sigüenza (Castilla-La Mancha)

Todos ellos han superado una auditoría técnica que certifica sus estándares de calidad turística, patrimonial y gastronómica. A estos municipios se sumarán otros 32 que ya han firmado su carta de adhesión y han iniciado el proceso de incorporación.

Objetivos y líneas estratégicas

La Red de Pueblos Gastronómicos de España tiene como ejes de actuación:

• Formación continua: para profesionales del sector turístico y hostelero en cada territorio.
• Tecnología e innovación: digitalización de recursos turísticos y aplicación de soluciones de última generación.
• Campañas de promoción: acciones de comunicación a nivel nacional e internacional.
• Desestacionalización y sostenibilidad: promoción de visitas durante todo el año y fortalecimiento económico local.
• Redes de colaboración: acuerdos con otras asociaciones nacionales e internacionales.
• Comisiones de trabajo: lideradas por alcaldes de los municipios integrantes para desarrollar más de 10 iniciativas previstas en 2025.

GastroRutas: conexión entre territorios

Una de las principales propuestas de la Red son las “GastroRutas”, itinerarios turísticos que conectan pueblos cercanos con identidad gastronómica propia. Estas rutas buscan fomentar el viaje pausado, la exploración del entorno rural y la puesta en valor del producto local.

La primera ruta operativa será:
Almendralejo – Llerena – Aracena, una propuesta que combina gastronomía, cultura y naturaleza en el suroeste peninsular.

Un modelo de desarrollo territorial

La Red propone un enfoque integral para el desarrollo del turismo en el medio rural, donde gastronomía, cultura, tradición y tecnología actúan como elementos complementarios. El proyecto refuerza la visibilidad de municipios con identidad propia y apuesta por un modelo sostenible, colaborativo y competitivo.

Más información
Ya disponible en el sitio web oficia:
www.pueblosgastronomicos.com/

La gastronomía de El Espinar es un fiel reflejo de su entorno serrano: contundente, auténtica y profundamente ligada a la tierra. Destacan sus tradicionales asados de cochinillo y cordero lechal, junto a guisos elaborados a fuego lento como el rabo de toro. El calendario marca el ritmo culinario con la temporada micológica y celebraciones tan singulares como las Jornadas de los Gabarreros. El toque final lo pone su repostería artesanal, con especialidades como los bollos del Cristo, la leche frita o el arroz con leche, que conservan el sabor de la tradición.

Situado en plena Sierra de Guadarrama, El Espinar se presenta como un mosaico de naturaleza y patrimonio dentro de un entorno declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Su identidad está profundamente vinculada a la trashumancia y a su legado histórico, visible en enclaves como la Iglesia de San Eutropio. El municipio mantiene una conexión emocional con el monte, rindiendo homenaje al oficio del gabarrero y ofreciendo rutas tan emblemáticas como la del Arcipreste de Hita. Desde el carácter tranquilo de San Rafael hasta las opciones de ocio activo en Los Ángeles de San Rafael, El Espinar es un destino que combina tradición forestal y paisajes dominados por el pino silvestre.

En este contexto, El Espinar da un paso más en su proyección turística al integrarse en la Red de Pueblos Gastronómicos de España, un ambicioso proyecto que ya reúne a once municipios —como Alcázar de San Juan, Aracena, Baena o Sigüenza— y una comarca, la Sierra Oeste de Madrid, representando a ocho comunidades autónomas. A ellos se suman otros numerosos destinos que han iniciado su adhesión tras superar los criterios de calidad establecidos por esta asociación sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es sumar sin competir, creando sinergias entre territorios.

Este proyecto cobra vida a través de Fogón y Candela, los personajes que acompañarán al viajero en el descubrimiento de los llamados “GastroEventos” y “GastroRutas”. Una propuesta que vertebra el territorio a través de experiencias gastronómicas, tradiciones, fiestas y productos locales, ofreciendo una forma diferente de recorrer España: desde el sabor, la cultura y la autenticidad.

Más información:
www.pueblosgastronomicos.com

La gastronomía de Cangas del Narcea, una de las localidades que fundó la red de Pueblos Gastronómicos, combina tradición, productos locales y recetas ligadas al paisaje asturiano. Embutidos como el chosco y el butiello, el caldo de berzas, la ternera Asturiana de los Valles, los dulces tradicionales y el singular vino de Cangas definen una cocina con fuerte identidad cultural.

www.losviajeros.com/ ...a-Asturias