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Oficinas-Turismo Fecha: Viernes, 13 Marzo, 2020 ⭐ Puntos 4 (2 votos)
La tentación de la carne vuelve a atraer hacia Menorca a los paladares más exigentes. La isla balear, nombrada Región Gastronómica Europea 2022, sigue haciendo honor a este reconocimiento con un nuevo evento culinario en el que participarán una docena de restaurantes con menús especiales cuyo plato principal será una receta de esta ternera roja, vaca de raza autóctona con sello de calidad desde 2005. Un bovino sostenible –por su adaptación al medio ambiente y su alimentación con pastos de la propia tierra– que también produce una leche de gran calidad destinada a la elaboración de los mejores quesos menorquines.
MENORCA INVITA A SABOREAR SU CARNE
DE VACA AUTÓCTONA
Del 27 al 29 de marzo la isla balear celebra la 2ª edición de sus Jornadas Gastronómicas ‘Vedella Vermella Menorquina’
La tentación de la carne vuelve a atraer hacia Menorca a los paladares más exigentes. La isla balear, nombrada Región Gastronómica Europea 2022, sigue haciendo honor a este reconocimiento con un nuevo evento culinario en el que participarán una docena de restaurantes con menús especiales cuyo plato principal será una receta de esta ternera roja, vaca de raza autóctona con sello de calidad desde 2005. Un bovino sostenible –por su adaptación al medio ambiente y su alimentación con pastos de la propia tierra– que también produce una leche de gran calidad destinada a la elaboración de los mejores quesos menorquines.
Si en febrero fue el pescado y la perdiz, en
marzo la cocina de segunda isla mayor de las Baleares tiene un
claro protagonista ‘terrestre’: la vaca roja menorquina. Una raza autóctona de ganado bovino perfectamente reconocible por su pelaje rojizo que en 2005 dio un salto de calidad con la creación del
sello ‘Vermella Menorquina’.
Para poner en valor esta carne se gestaron el pasado año las
Jornadas Gastronómicas ‘Vedella Vermella Menorquina’, organizadas por la
Asociación de Cafeterías, Bares y Restaurantes de Menorca y la
Asociación de Ganaderos de Raza Bovina de Menorca. El éxito de aquella iniciativa ha derivado en la
2ª edición, que se desarrollará
del 27 al 29 de marzo. Doce restaurantes –por el momento–
de cuatro municipios han confirmado su participación, con diferentes menús y precios pero con un denominador común: el plato principal será una receta de esta ternera roja.
Los restaurantes adheridos a estas jornadas son:
Restobar Mo, El Grill y
Can Joanet, de
Maó;
Aquarium Port, Es Tast de na Silvia, Pizzería Roma y
Cas Safrà Gastrobar, de
Ciutadella;
Ca n’Aguedet, Molí des Racó y
Hotel Jeni & Restaurant, de
Es Mercadal; y
Loar Ferreries y
Mesón Rías Baixas, de
Ferreries. Estos establecimientos tentarán a los paladares más exigentes
con platos como ‘Galtas de ternera con salsa’, ‘Chuletón de 1 kg de ternera a la parrilla’, ‘Entrecot con salsa de queso Maó’o
‘Cachopo menorquín’ (filete empanado de vaca roja relleno de queso maó y sobrasada), entre otros.
La expansión de la raza frisona –proveniente de Frisia, Holanda, de piel blanca y negras–, más productiva en leche, amenazó con hacer desaparecer a la ‘roja menorquina’. Pero
la apuesta de Menorca por la sostenibilidad –que le valió en 1993 ser proclamada Reserva de a Biosfera– contribuyó a dar un
nuevo impulso a la cría de esta vaca autóctona de alta calidad por recibir una alimentación natural, sin productos químicos, y enriquecida con sales naturales procedentes del mar, que riega con el viento los pastos menorquines. Además la vaca menorquina contiene una enzima que la hace especialmente apta para al elaboración de excelentes quesos.
Más información en:
www.menorca.es y
www.gastronomiamenorca.es
Información facilitada por Turismo de Menorca:
www.menorca.es
Fecha: 13/Mar/2020 00:14:52
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Puntos: 4 (2 votos)
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 Tema: Comer en Menorca, restaurantes. |
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Últimos 5 Mensajes de 254
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chungking
Indiana Jones
05-01-2009
Mensajes: 1718
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Fecha: Lun Ene 30, 2023 07:48 am
Título: Re: Comer en Menorca, restaurantes.
buenas @maniasdelgordo, en Fornells comí caldereta en quizás el restaurante más afamado, que se llama Es Cranc. El precio ronda los 60-70 euros por cabeza, y estaba bien, pero tampoco fue un éxtasis. En el mismo pueblo, aunque no para caldereta si no para comer magnífica carne y estupendos entrantes, hay uno realmente bueno que se llama Ca Na Marga. Para comer arroces de todo tipo, en Cala Galdana, me gusta mucho un restaurante llamado Es Barranc.
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maniasdelgordo
Travel Addict
17-03-2006
Mensajes: 92
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Fecha: Lun Ene 30, 2023 08:36 am
Título: Re: Comer en Menorca, restaurantes.
Gracias
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sportbilly77
Silver Traveller
11-07-2011
Mensajes: 24
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Fecha: Dom Feb 04, 2024 06:27 pm
Título: Re: Comer en Menorca, restaurantes.
Hola. Voy la última semana de mayo a Menorca. Sabéis de algún sitio en cualquier zona costera de Menorca para comer una rica paella con vistas al mar?? Gracias.
Voy 7 días y quisiera comer o cenar algunos días, pero si puede ser siempre con vistas al mar.
Gracias!!
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Xalana
Super Expert
10-10-2016
Mensajes: 587
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Fecha: Mie Feb 21, 2024 10:14 am
Título: Re: Comer en Menorca, restaurantes.
En mi opinión, la comida (de restaurantes) en Menorca, deja mucho que desear, tienen muy poco producto "de aquí" (o es MUY cara). Y si pides vistas al mar... Ya pides demasiado. Podrías probar es Cap Roig de Sa Mesquida, o por el puerto de Ciutadella o Isabelllas de Platges de Fornells, a ver si te sale buena.
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spainsun
Site Admin
29-09-2002
Mensajes: 96843
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Llego un poco tarde, pero todavía se esta celebrando la Mostra de Cuina Menorquina.
Del 19 de septiembre al 5 de octubre, la isla se convierte en el epicentro de la gastronomía balear con la celebración de la XVI Mostra de Cuina Menorquina. Este evento, ya consolidado como un referente indiscutible, invita a residentes y visitantes a sumergirse en la riqueza culinaria de la isla a través de sus restaurantes.
Más de una treintena de establecimientos se han sumado a esta iniciativa, un claro reflejo del... Leer más ...
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