Comida francesa típica ✈️ Foro Francia ✈️ p35 ✈️

Buenas, la próxima semana me voy de viaje por el sur de Francia: Carcasona- Sarlat la Caneda- Rodez- Gargantas del Tarn- Aviñon- Perpiñàn, y los pueblos con encanto de este circuito.
Me ayudaría mucho que me recomendáseis platos típicos y lugares para degustarlos y que nos quede un buen sabor de boca, además de las famosas boulangeris que me vuelven loca.

Gracias.

Yo acabo de volver de un recorrido por Francia. De lo que indicas, he estado en Carcassonne y Millau ( Gorges du Tarn ). Hice unas hojas excel con los datos de hoteles, restaurantes y gastronomia ( esta última con la referencia de la página de technoresto.org que da mucha información [web], pinchando sobre cada región tienes información de su gastronomia, aunque en algunos casos estan mezcladas varias regiones gastronómicas, agrupadas en una región geográfica ). Si quieres, te las puedes bajar de aquí [descarga]

De Carcassone tienes que probar la Cassoulet, aunque con los calores que están haciendo no apetece mucho. De restaurantes, nosotros estuvimos en el Saint Jean y no es nada del otro mundo, pero esta bien de precio y tiene terracita dentro de la Cité, que es un punto.

Millau y Rodez están a medio camino entre varias regiones en el sentido gastronómico, pero yo creo que están mas influenciados de la cocina de Auvernia. De esta, lo mas típico es el Aligot. De restaurantes, nosotros estuvimos en el Au Jeu de Paume de Millau y está bastante bien, aunque un poco caro si te pasas con lo que pides.

Si quieres algún dato, estoy haciendo a ratos el diario del viaje, aunque no lo tengo acabado, hay datos ya de estas etapas [diario].

En cuanto a restaurantes, además del Tripadvisor que es mas internacional, puedes mirar en L'Internaute [web]. Pinchando sobre cada región del mapa te sale el listado de restaurantes recomendados con la ciudad a la que pertenecen debajo y pinchando sobre la ciudad que quieras, te saca solo los de la misma. Eso si, todo en francés.

Bueno, si necesitas algún dato concreto, me lo pones o me mandas un privado y te contesto en cuanto pueda.

Hola,
- comida de Bretaña en Paris: hay muchas "creperies" en todas partes. Yo recomiendo: La Creperie Bretonne Fleurie de l'epouse du Marin, 67 rue de Charonne 75011
- comida de Auvergne (centro de Francia):Probar el "aligot" (puré de patatas con queso) Le plomb du cantal, 3, Rue de la Gaîté, 75014
- comida de Quesos y Fondues: Le chalet Savoyard, 58 Rue de Charonne - 75011 por ejemplo
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Necesito comida francesa con precios

Hola. En esta página [technoresto.org] tienes enlaces a la gastronomía típica de cada región. Con el tema de los precios, no se a que te refieres, entiendo que los precios de cada producto dependerá de donde lo compres, pero no se si es eso lo que preguntas.

Muy bueno Davovo,las fotos geniales ,joe que suerte pedazo de oferta que pillasteis en el fnac jajaa menudo chollazo! Por cierto que son los macarons ? pastas? te dejo mis 5 estrellas ,saludos!!

Sloth paso al foro tu duda donde davo y otros usuarios puedan ayudarte

Sloth antes de nada gracias por tu comentario en mi diario (no entiendo que me lo hayan movido pero en fin); los mararons son como unas pastas esponjosas... Las que yo probé estaban rellenas y muy buenas. Un abrazo

Es una galleta de oblea rellena de diferentes cremas de sabores. En España tenemos algo "similar" solo similar que son las almendras de oblea rellenas.

En santa Wikipedia tienes una descripción detallada. A mi no es de lo que más me gusta de entre las pastelería y bollería francesa. Me quedo con el marron glacé y por supuesto los croissants

Hola Sloth

Si quieres probarlos.....en Bilbo los tienes en las pastelerías Martina Zuricalday y Don Manuel, a mi me gustan.

Davo desde hace días todos los comentarios en los diarios que son preguntas útiles para futuros viajeros se mueven al foro, vosotros recibis aviso de ello con enlace directo y en vuestro diario se queda también el enlace directo para la gente que lo quiera leer.

Si te fijas en este mismo comentario a tu diario, fíjate la cantidad de información que ha generado y hemos conocido a raíz de el

Los macarons tienen mucha variedad de colores y sabores: a pétalos de rosa, a violeta, a avellanas, caramelo, chocolate, limón, café, vainilla, pistacho... Me gustan y eso que yo casi reniego del dulce. Son como hamburguesitas abultadas y ¡hay que probarlos! y mejor en Paris

Nadie tiene una fotito , ya me despertasteis a mi la curiosidad, es que todo lo que sea comer cosas ricas

Yo no hice fotos Por la foto de Davo, los compró en la tienda donde se dice, se cuenta, se rumorea que son los mas ricos de Paris, pero salen en la foto metidos en el cucurucho.
Pero aquí hay imágenes de internet

www.google.es/ ...mp;bih=671

Ahh!! que ricos, gracias por el enlace, los comi solo una vez que alguien me los trajo de su viaje por Francia

Gracias a todos!! Anda pues habra que mirar por donde quedan esas pastelerias en Bilbao ejejje ,la verdad es que tienen muy buena pinta

Pues estuve en Paris hace años y no me entere de que habia esas pastas claro que de aquella no estaba en los viajeros jejeje saludos a todos

Hola! La semana que viene voy a París con mi pareja y quería saber que comida no puedo dejar de probar allí, o algún sitio típico que tengamos que visitar, ya he apuntado probar los macarons en laduree, algún sitio/comida que me recomendéis?

Hola. En este [mapa google] tienes algunas opciones de restaurantes especializados en gastronomía francesa (con icono amarillo). Te comento algunos platos que podrías probar, dependiendo de tus gustos :

- De la región de Auvernia [pdf] ([*/AU] en el mapa) merece la pena probar el Aligot (una especie de fondue con patata [wikipedia]).

- Aunque es un plato muy extendido, merecería la pena también probar una de las creperías bretonas [gastronomía Bretaña] que hay en la ciudad ([*/CR] en el mapa), con la opción menos habitual por estos lares de las galettes [wikipedia] (crepes salados)

- También conocido por aquí, pero por probar el original .... Una fondue o una raclette [wikipedia] en uno de los restaurantes especializados en queso ([*/FR] en el mapa) o en uno de la zona de Saboya ([*/SA]), originaria de estos platos.

- Puedes probar platos de la región de Midi-Pyrenées y Perigord en los restaurantes indicados como [*/SU] en el mapa : aunque hay en otras zonas de Francia, en esta zona [gastronomía] son especialmente recomendables el magret de pato y el foie.

También puedes probar algo de gastronomía de estas zonas de forma mas económica en algunas cadenas (indicadas en el mapa con el icono marrón oscuro) [identificación de iconos] :

- En Chez Papa [*/CP] [web] tienes cocina del sudoeste y Perigord a precios económicos.

- En Flam's [*/FA] [web] puedes probar la Flàmmeküeche [wikipedia], una especie de pizza o coca con nata, cebolla y panceta.

A mi me gustó especialmente la raclette en el barrio latino. Será poruqe ignoraba totalmente de su existencia.

Y las rillettes (como un paté de diversos orígenes) pueden bien valer un bocadillo