Gastronomía del Cono Sur ✈️ Foros de Viajes ✈️ p09 ✈️

Moucho nalcas tengo unas preciosas en mi jardín, ya subiré una foto para que conozcan la flora de mi tierra, pero yo nunca las he probado, a mi marido le encantan con sal, en mi casa está PROHIBIDO cortarlas, pero claro, si alguien del foro aparece por estos lados, gustosamente les convidaré para que prueben¡¡¡

Sigue prohibiendo el cortarlas y llévale unos kilos de sal a tu marido para que vaya tomando el aperitivo......Saludos

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Ya te subiré una foto de las mías, son jurásikas como dicen algunos, es que como las he criado en el lugar preciso son enormes¡¡

Hola! una curiosidad...cómo va lo de las nalcas!? hay una temporada para comerlas, como otras frutas o verduras, o deben alcanzar un tamaño o madurez y es independiente de la época del año!?

Cuando las hojas están nuevas que es desde septiembre a noviembre más o menos se comen, ya que luego se ponen viejas y secas, lo que se come es el tallo
La hoja se usa en Chiloé para cubrir los curantos en hoyo
Este es un ejemplo

Este es el curanto semitapado para que se hagan una idea de lo que es

Y estas son mis nalcas en marzo de este año para el primer día de clases de mi hija
Esta no es la más grande tengo una que llegó a tener hojas de metro y medio de diametro

Gracias vero!

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Esa linda niña va a ser la que descubra el Tehuelche que guarda el valle exploradores?
El moderador me va a tirar de las orejas por tanta foto. Esta es mi aportación del proceso del curanto. Faltarían todavía dos o tres capas intermedias. Como anécdotas, que saqué el vale para una ración y recién me sirvieron a las 16,30 y ya no me quedaban uñas y también véase el tamaño de los mejillones (cholgas). Claro que tampoco el plato era muy grande.
otra pregunta ¿los tallos de Nalca se comen todo el año (conservas etc) o también tienen su epoca? Saludos

Moucho, ni beche ni yo te tiraremos de las orejas si lees mi mensaje en el hilo de la Carretera Austral

Los tallos no los he visto en conserva, solo se comen jovenes de septiembre a diciembre, en marzo abril la plata desaparece completita
Si ella es mi niña mayor que ya se prepara para descubrir la carretera
Una pqueña corrección los mejillones aca se llaman segun el tamaño choritos, choros, choro zapata( este se come al alicate con chorizo y queso amarrado con alambre)
Y no te preocupes mientras las fotos sean ad hoc al tema beche no nos dira nada

Me falto poner que en chiloe y puerto montt le llaman cholgas a las almejas

¡¡Os voy a abrir un hilo de comidas chilenas!!

Hazlo por favor!...
La primera vez que escuché lo de barros luco, barros jarpa, fuentes de soda, ir a tomar un once, no caché nada!

es.wikipedia.org/wiki/Las_once
es.wikipedia.org/ ...arros_Luco
"cachar" entender, pillar...

Tomar once!!!! O tesito

Yo de hecho calculo viajar en el día de osorno a trevelin, segun me dijo moucho pasando solo a comer y mi vio comprar facturitas en el bolson o bariloche pero no visitar nada

Traducción: facturas = bollería, dulces.

Ese hilo de gastronomía....

De viaje me preocupo lo justo de comer. Un recuerdo especial imborrable, un buén trozo de vacio en una acera (vereda) de Dolores cuando anochecia. También los calamaretes en Mardel y para que no se enfade Vero, los marisquitos de Angelmó. Me está entrando el apetito.... Saludos

Jajajjajajaja. Yo vivo en mardel!!!!! y lo que dices es así, lo que yo te decía es sobre la ruta Austral...... Algo rico para comer,,,,,
Saludos