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Hola,
Los croatas están abiertos al turismo, aunque no te negaré que visulmente y sobretodo los hombres tengan un cierto aire rudo. Por la seguridad por ir en coche de alquiler, no hay problema, es más, es una de las formas ideales de visitar el pais.Mo obstante, toma las mismas precauciones de seguridad que en cualquier lugar.
Para hospedarse tienes hoteles o los sobes (hay uno a cada paso por la costa) son hospedaje en casas de particulares ( allí todos quieren vivir del turismo y alquilan habitaciones o las casas enteras, pues muchos después de la guerra se han hecho una segunda casa y arreglando la vieja la tienen para alquilar ).
Por el idioma, el CASTELLANO hablado despacito es la mejor opción, pues su principal turista es el italiano, país vecino, y en todos los lugares turísticos ( bares, hospedajes ,.. ) verás que intentarán hablarte en italiano, mucho mejor que en inglés. No obstante, ya sabes que el inglés suele ser siempre un buen recurso en cualquier pais.
Espero que esto te sea de ayuda.
Saludos

Para otra vez yo si te recomiendo Tunez ya que sus playas (por lo menos yo estuve en Hammamet) eran muy buenas, sin aglomeraciones de gente , con buena temperatura dentro y fuera del agua. Yo volvere, pero te aconsejo que no contrates con Royal acaciones, te cuento.
Mi viaje recientemente a tunez se estropeo un poco por el hecho de que nuestra maleta fue a parar a Munich, pero teniendo e cuenta e el seguro te cubre 200 euros por persona debido a la demora pues sales del paso hasta que me llego la maleta 4 días después a tunez.Sin embargo el agente de royal vacaciones se nego a llevarme la maleta del aeropuerto al hotel (100 kms.), eso teniendo en cuenta que venia al hotel gente del aeropuerto con este touroperador día si día también. Tras varias llamadas con mi seguro (unos 27 euros mas o menos) acuerdo ir yo al aeropuerto a por la maleta y guardar las facturas de los taxis para que me sean abonadas una vez llegado a España (que bien vivimos aqui). Pues bien , sali de mi hotel a las 11 de la mañana y llegue a las 18:30 de la tarde sin comer. Me ahorro contar el viajecito que tuve y digamos que sera cuestion de mala suerte que me tocase a mi toda la mala gente que me intento engañar, cobra barbaridades por llevarme e incluso intentar robarme la maleta en el viaje de vuelta al hotel.
El hecho es que una vez en España el seguro me abono la parte correspondiente por demora de equipaje, pero reclame a royal la perdida de un día de mis vacaciones por su inoperancia y se han hecho los suecos, perdon, los tunecinos remitiendome al seguro.
El caso es que no son profesionales ya que no cumplen con los clientes en momentos de verdadera necesidad, doy gracias de que solo perdi un día de mis vacaciones.
Un saludo, por cierto , volvere a tunez, a esas maravillosas playas y a pasear con la gente que merece la pena y que también encontre allí.

Muchas gracias Manu. De momento Túnez es una de mis primeras opciones. Me gustaría hospedar en un complejo hostelero de estos que tienen muchas cosas para hacer, como por ejemplo en Hammamet, y desde ahí ir a la playa y moverme a sitios como Túnez Capital, Sidi Bou Said y demás. Me gustaría ir también al desierto pero creo que está como a 600 kilómetros de ahí, por lo que igual me lo pienso dos veces. GRACIAS A TODOS y sigo abierto a otras opciones.