Aqui os dejo a todos un copia/pega de la carta de un hindú de aquí de barcelona,como he visto que hay gente que a puesto algunas comidas qui, pues no esta nada mal tener un poco mas de información.
Espero que os guste!! bon apetit!!!
SAMUDRI RATTAN/ Vieira a la plancha
Vieira a la plancha en una suave salsa de azafrán con aroma de ajo
SOFIANI MACHI/ Salmón ahumado con especias
Salmón ahumado al tandoor, aromatizado con hinojo y enebro
MASALA FRIED FISH/ Bacalao crujiente
Bacalao rebozado con el toque de las especias clásicas de la India
LASOONI MURGH TIKKA/ Tikka de pollo Tandoori
Jugoso filete de pollo marinado en yogur y ajo, asado al tandoor
LUCKNOWI SEEKH/ Cordero Seekh Kebab
Brocheta de cordero suavemente especiada y asada al tandoor
PUNJABI SAMOSA/ Empanadilla vegetal
Crujiente triángulo de verduras, relleno de guisantes y patatas; uno de los entrantes más famosos
ALOO TIKKI/ Nidos de patatas
Medallones de patatas servidos con una suave salsa de yogur y tamarindo
BHAJIA BASKET/ Surtido de Verduras Pakoras
Dorados crujientes de verdura servidos con salsa de mango
RAJ PAPDI CHAAT/ La galleta más tradicional de la India
Crujiente galleta de trigo cubierta de patata y garbanzos, bañada con salsa
TANDOORI JHINGA/ Langostinos ahumados con ajo
Langostinos marinados en yogur, ajo y pimienta; servido con naan - simplemente irresistible
POLLO TANDOORI
Suaves muslos de pollo asados al tandoor y servido con naan- ¡uno de los platos más conocidos!lsa de yogur y tamarindo
MURGH TIKKA MAKHANI/ Pollo tikka Makhani
Receta casera de pollo con salsa de tomate y mantequilla, servido con arroz al azafrán- ¡un clásico!
IMLI BATHAK/ Pato al tamarindo
Tiernos filetes de pechuga de pato Barbari en salsa de tamarindo, con arroz al coco y piña al Tandoor
NARIYAL JHINGA/ Gambas estilo Kerala
Gambas al curry con una cremosa salsa de Kerala a base de coco, acompañado de arroz Basmati
KONKANI MEEN/ Lubina estilo Konkani
Lubina entera al horno con una salsa agridulce a base de tomate, acompañado de arroz.
KOHE - ROGANJOSH/ Estofado de cordero
DUM KA BIRYANI con presentación única
Arroz Basmati cocinado al vapor con azafrán y especias de la India y servido con salsa de yogur:
Cordero
Verduras
Estofado de cordero al curry con jengibre, tomate y chiles de Cachemira, acompañado de arroz al azafrán
PORK VINDALOO/ Curry de cerdo de Goa
Clásico salteado de cerdo picante de Goa servido con arroz blanco y cebolla - especial para valientes
SUBZ KI THALI/ Delicias de verduras
Degustación de los mejores platos vegetarianos
SAAG PANEER/ Espinacas con queso fresco
Queso fresco casero con crema de espinacas
JEERA ALOO/ Patatas rebozadas con comino
Patatas salteadas con comino y tomate
MANGALOREAN VEGETABLE CURRY/ Verduras de Mangalore
Curry de verduras con una cremosa salsa a base de tomate y coco- se sugiere acompañar de arroz blanco
KHUMB MUTTAR METHI MASALA/ Revuelto de champiñones y guisantes
Revuelto casero de champiñones y guisantes enriquecido con hojas de alholva -sencillamente exquisito
GOBI MUTTAR/ Coliflor con guisantes
Un ménage à trois de cabezas de coliflor, guisantes y tomates frescos- suavemente especiado
TADKA DAL/ Lentejas Amarillas
Lentejas amarillas lentamente cocinadas para realzar el sabor de su comida
Naan
Pan clásico de la India
Tandoori Roti
Pan de trigo recién hecho en el tandoor
Lachcha Paratha
Delicioso pan con mantequilla
Kulcha (escoja cualquier relleno)
Naan relleno de: queso/ frutos secos y nueces/ patata/ cordero/ ajo
STEAM RICE
Arroz Basmati de la India suave y alargado
ZAFFRANI PULAO/ Arroz con azafrán
Aromático arroz Basmati con nueces y pasas
Gulab Jamun con Helado de Vainilla
Esponjosas bolitas de nuestro dulce de leche servidas con jarabe de canela y helado de vainilla
Kulfi
Nuestra versión india de helado- con sabor a Rosa/ Mango/ Pistacho
Indiana Jones Registrado: 05-02-2010 Mensajes: 1358
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Hola
Leyendo este foro, me ha sorprendido que la gente dice que los dulces no son buenos.
Yo pensaba que si merecian la pena. De hecho conozco a varios hindus y me han dado de probar algunas cosillas que han traido de India y la verdad es que me han gustado (no se como se llamaba pero lo preguntare)
Indiana Jones Registrado: 21-05-2009 Mensajes: 1719
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¡Hola!
Los dulces, por lo menos los que probé yo, son buenísimos.
Lo que pasa es que son muy dulces, entonces si no eres goloso pueden cansarte enseguida si has cogido mucha cantidad.
Tampoco es que probara muchos, pero a mí me encantaron todos.
El gulab jamun son unas bolitas de masa frita y empapadas en almíbar que están buenísimas.
Luego tomé arroz con leche con pistachos y especias, no me acuerdo como lo llamaban ellos, pero también de vicio.
En puestos callejeros compramos un par de veces una especie de galletas que parecían hechas con cereales, frutos secos y miel, que ni idea del nombre, pero buenísimas en los dos casos. Eso sí, llenaban un montón.
Y también probamos lo que parecía calabaza escarchada, como las frutas escarchadas que se toman en España para Navidad.
Luego en el Diwali probamos unos pastelitos que nos dijeron que eran típicos de esa fiesta, y llevaban coco, frutos secos y algo más que no supe identificar, supongo que miel o almíbar, pero el resultado se parecía a la leche condensada.
Un saludo.