COMIDA EN VIETNAM ✈️ Foro Sudeste Asiático ✈️ p47 ✈️

...ei, pase 6 semanas en vietnam, camboya y laos el año pasado... ¿comer en la calle? Por supuesto!! como el otro viajero, cuidado con la higiene, vamos, sentido común...

Igualmente hay muchos bares y restaurantes de todos tipos, desde locales pequeños de comida rápida vietnamita donde hay boles inmensos de sopa con albóndigas i noodles, hasta restaurantes lujosos pensados para turistas...

Si queréis vivir vietnam... Comida en la calle y comida en los mercados!!
Saludos y disfrutad, no sólo de la comida sinó de todo!!

Efectivamente, en los comedores de los mercados podras degustar gran cantidad de platos de la variadisima cocina vietnamita y con los ingredientes extremadamente frescos.
Muchos tan solo se especializan en un plato como la famosima sopa Pho( de fideos y carne, generalmente buey o pollo) y originaria del Norte , que se toma como desayuno
Cuando hablo de comer en la calle, al igual que el 99% de los vietnamitas, evito la sopa del puesto ambulante por el dudoso origen del caldo como el sistema de limpieza de los tazones ( sumergidos juntamente con los palillos ! de madera! en un cubo de agua de origen impreciso ).
Es costumbre para el vietnamita comer en locales economicos a pie de calle, donde se sirve la comida en tazones de plastico así como los palillos por ser mas higienicos que la madera.
También suelen disponer de pañuelos de papel para limpiar ligeramente los palillos que se encuentran dentro de un recipiente encima de la mesa tras encontrar la pareja ideal.
Por supuesto , en la calle encontraras enorme cantidad de otros alimentos como: dulces de frutas , cereales, arroz, etc.. Zumos, rollitos, pasteleria e incluso helados de una arxhiconocida multinacional en un incansable carrito de persuasiva e insistente musica.
Por supuesto bebidas cada 2 metros.
También os aconsejaria probar zumosy batidos naturales de cantidad de frutas , y particularmente algunas extraordinariamente deliciosas mezcladas con leche ( mejor que con hielo).
Bocadillos callejeros a base de la francesa baguette, con embutidos de cerdo, verduras, pate, etc..
En ciudades como Saigon, incluso de noche, una conocidisima pasteleria practicamente no cierra.
Si ois el ruido del golpear 2 palos ( normalmente de madera) entre si, significa que alguien vende sopas muy cerca. Repetid el nomre de la sopa que vende y el chaval acudira como un rayo allí donde esteis. Pedidle la sopa, repito asumid las consecuencias, y por unos miserables centimos de euro, en 2 minutos tendreis al chaval de vuelta con la sopa.
Los vendedores ambulantes gritan lo que venden . Si vais aprendiendo los nombres, os garantizo que probareis muchos alimentos que de otra manera no hubieseis tenido la oportunidad. El inconveniente es que muchos de estos vendedores no hablaran nada a parte del vietnamita y siempre acabareis pagando mas de lo que cuesta aunque siempre os parecera poco.
Si pernoctais durante varios días en una gran ciudad como Saigon, podreis recorrer la ciudad visitando lugares conocidos por los locales por servirse una unica especialidad como los Banh Beo de desayuno ( pequenos pastelillos normalmente de gambas)o Banh Xeo ( especie de crepe rellena de brotes de soja, carne, gambas y acompañada de vegetales y salsa de pescado) en Tan Dinh.
Por supuesto las zonas de marisco donde se vende a peso desde almejas gigantes a gambas y langostas. Ultimamente muy caros por lo que os saldra mas economico comerlo en playas donde tras verlo vivos , os lo pesaran y cocinaran en la misma playa.
Si finalmente sois escrupulosos, en Saigon teneis gran cantidad de restaurantes internacionales , desde un aleman, casi el mas antiguo de la ciudad, hasta gran cantidad de franceses, italianos, de excelente carne australiana, e incluso , hasta hace poco , un español.
Resumiendo, no dudeis en probar la cocina vietnamita y si me permitis el consejo, no lo hagais en hoteles o restaurantes turisticos donde se cocina al presunto gusto europeo, hacedlo donde ellos , los nativos , acuden a comer , incluso los buffets libres de oficinistas en SGN por unos ridiculos 2-3 euros

Hola
Vamos a viajar a vietnam y camboya en agosto.hemos encontrado buenas ofertas de viajes pero que no incluyen comida y cena.para hacernos un presupuesto quisiésemos saber sobre que puede rondar comer allí,comiendo en la calle para descubrir más su cultura,pero siempre con unas condiciones higiénicas mínimas claro. Que podría costar comer en restaurantes ?

A ver si nos podeis echar una mano

Saludos y gracias

Nosotros hemos comido en restaurantes por unos 3€. Eso si, solíamos mirar la carta, que en muchos sitios la tienes fuera, o si no la pedíamos para ver lo que había y los precios, porque entre restaurantes similares a veces si que se notaba la diferencia a la hora de pagar.

Hola a todos, buenos días!!!
Bueno, he leído en algunos foros lo que habéis comido por Vietnam y Camboya.
Tengo un pequeño problema, y es que mi pareja no tolera el picante, y me gustaría saber si por lo general, las comidas pican.
Ta,bién saber si hay alguna palabra/frase que les puedas decir para que no te echen especias y picante.
Muchisimas gracias!

En Vietnam la verdad es que la mayoría de las cosas no picaban (a no ser que tu le eches guindillitas que a veces te ponían al lado por ejemplo del pho). La comida vietnamita nos encantó!

Ay, qué alegría me das!!!!! el caso es que leyendo en pocas ocasiones veía que se comentaba que picaba, pero esque cuando fui a Tailandia picaba todo, jejejejeje.
Muchisimas gracias Oso_Panda!

Una pregunta del tema de comidas.

Mi pareja es alérgica a las setas y frutos secos, con lo que vamos un poco con miedo, de hecho intento ir con guía para que pueda hablar con los de los restaurantes por si utilizan alguno de estos alimentos.

Es muy común el uso de estos? Setas, cacahuetes, almendras, piñones, etc, etc, etc

Hola:
Comida con setas no sé, pero con frutos secos si que hay.
Sobre todo anacardos y cacahuetes.
Si no fueras con un guia, lo único que puedes hacer es llevarte escritas en inglés las palabras de las comidas que no puedas comer, y mirar en la carta o incluso enseñarlas al camarero para confirmarlo.
Un saludo.

No se donde poner esto pero aprovecho y cuelgo una relación de platos títpicos que iréis viendo para así iros familiarizando con la gastronomía, la más rica que he probado en Asia, equiparable a India.

Es un pequeño diccionario de palabras, platos tipicos, carnes, etc que he ido recopilando de varias páginas de la net. Si hay algún error es cuestión de corregirlo. SI alguien se anima, que añada más platos. Mi preferido como dije, el BUN CHA.......uhmmmmm.

-Cuon: ensalada
-pho: sopa:
-ga: gallina
-bo: carne de vacuno.
-bun: fideos (noodles)
-hot pot: estofado chino/asiático.
-bun bo hue: sopa caliente de fideos ( noodles), ternera y manitas de cerdo
-rau muong: espinaca de agua
-banh cuon nong: parecido al rollitto vietnamita pero hecho con harina de tapioca. Relleno de cerdo y perejil.
-nuoc mia: batido de caña de azúcar.
-com: arroz.
-canh bi ro ham dua: calabaza con coco.
-banh chuoi muong: pastel de plátano
-xoi cuc: albóndigas y arroz dulce.
-cari rau cai: curry de verduras.
-phu la banh: dulce
-cha ca: pescado cocido y verduras.
-cha tom: camarón con azucar de caña.
-nuoc leo heo: caldo de cerdo y pollo.
-bo bay mon: fondue.
-cham canh kim tau bun: sopa de fideos y pollos.
-bun cha: cerdo a la parrilla y fideos.
-oc: caracoles.
-thit kho nuoc dua: carne de cerdo con coco.
-bahn xeo: crepe y dulce.
-banh bao: masa rellena con carne y vegetales.
-cha gio: rollos de cangrejo y cerdo.
-ca mu chien voi gung: mero frito con salsa de gengibre.
-konbu: algas
-bao hoang com: arroz envuelto en hoja de loto.
-ca khu: pescado cocido al caramelo.

Naruto, aprovecho este estupendo mensaje tuyo, para aportarle buena información a este hilo de comidas vietnamitas.

Muchas gracias.

Alguien ha hecho "food on foot" en Hanoi?
Me ofrecieron un "Market food" en Siem Reap, para la degustación de todo tipo de insectos e invertebrados locales. Sin duda interesante, pero no es lo que andaba buscando. Es algo parecido?

Hola!
Traslado tu mensaje al hilo adecuado, a ver si alguien lo ha hecho y comparte su experiencia.

Saludos

Hy dos formas de comer en Vietnam:
1.- En los restaurantes, encontrareis recomendaciones en el foro y en el tripadvisor. Sólo veréis turistas aquí.
2.- En la calle, como los vietnamitas, la manera más económica. Nosotros nos atrevimos a comer en los puestecitos de la calle en la parte final del viaje, y lástima no haberlo hecho antes, porque la comida era excelente y baratísimo, además el trato de la gente en la calle es muy muy bueno.

Completamente de acuerdo con mappy, nosotros pudimos también disfrutamos ambos, restaurantes tipicos vietnamitas, donde no habia ningun vietnamita comiendo, y "restaurantes vietnamitas" con minibanquetas de plastico, llenos de gente local, con poco atractivo "visual" pero con comida, rica y economica.

Yo siempre en todos mis viajes si veo mucha gente comiendo yo también me lanzo a la piscina, al principio del viaje es verdad que miras un poco mas pero donde hay mucha gente hay movimiento de alimentos y menos probabilidad de pillar algo, yo después de viajar a la India y no pillar nada creo que mie estomago está preparado para cualquier cosa jiji

Hola Amigos.

¿Alguien sabe donde comer Dim Sum en Hanói? nos gusta mucho y nadie habla de algún sitio bueno.

Saludos

A nivel de restaurante a pie de calle, no encontrarás oferta de dim sum en Hanoi.

El 99% de los restaurantes "locales" sirven Pho, salteados varios tipo wok y en menor medida algun plato de arroz. Todos los platos buenisimos y muy baratos.

Tendras que buscar en algún restaurante chino de la ciudad, pero nosotros callejeamos bastante por el Old Quarter y no vimos ninguno.