De pintxos por Bilbao ✈️ Foro País Vasco - Euskadi ✈️ p03 ✈️

Venga otro par de consejitos , lo prometido es deuda y me parece que es una manera de agradecer a Pipi el detalle que ha tenido al escuchar y atender nuestra sugerencia .

No tan extensa como la selección anterior pero a tener en cuenta en todo caso.

Uno de los edificios que más llaman la atención, sino el que más, en la Gran Vía bilbaina es el edificio de la Diputación, imponente y precioso. Y en su parte trasera la modernísima biblioteca de la Diputación. La calle a su vera también llamada Diputación es un rinconcito precioso, peatonal, con agradables terrazas y que merece un paseo y una parada.

En esta calle está uno de los bares más míticos de pintxos de Bilbao: EL GLOBO. Justo a la vera de la boca del metro.
Es muy posible que mi pintxo bilbaino favorito esté en este bar: el gratinado de txangurro. El txangurro para quien no lo sepa es el centollo preparado a la donostiarra y en este bar, servido sobre un pan tostado, lo bordan. Exquisito. Pero no es el único pintxo para chuparse los dedos de este bar. El foié a la plancha es un manjar. Con su pintxo “globo de morcilla” ganaron hace años el concurso de pintxos de Bilbao y sigue estando tan rico como el primer día. Y mil pintxos más: jamón con queso parmesano, el queso fundido con paté está, como decimos aquí, “de quitarse la txapela” y muchos más.
También ofrecen raciones si quereis: revueltos de hongos, gambas, jamón, pimientos rellenos de txangurro…. Todo bueno, bueno!!!

Un poco más adelante encontramos otro buen bar: LA VIÑA DEL ENSANCHE. Un local señero y tradicional, con historia en Bilbao. Aquí no hay pintxos elaborados, pero os chupareis los dedos igualmente. En la Viña el producto estrella es el jamón Joselito. No hace falta más, un buen bocadillito de jamón Joselito y un buen vino tinto. La Gloria!!
También tienen raciones de anchoas, queso, bonito…..
La selección de vinos del local es digna de alabarse. Bien conservados y bien cuidados, quien quiera puede hasta tomarse un vino del selectísimo Vega Sicilia, eso sí, pagando alrededor de 10 euros la copa de vino. Quien no quiera gastar tanto, podrá degustar ricos crianzas o reservas a los precios habituales de Bilbao.

Dos paradas obligatorias. Uno por sus pintxos muy especiales y el otro por un jamón y unos vinos excelentes.

Salud

Vaya sois unos cracks, Mña ya estamos por Bilbao y con ganas de probar muchos muchos "Pintxos" mmm... Como nos vamos a poner, por cierto, que tiempo hace hoy por allí, que por Mallorca no hace nada de frio y todo el mundo nos mete miedo de que por allí ya hace mucho...
Bueno espero ver alguna respuestilla antes de salir de casa, aunque por si acaso llevaremos algo de abrigo.
Y si se os ocurre algún local que merezca la pena ir a probar sus pintxos no dudeis en decirnoslos que iremos.
Saludos.

Comentemos ahora otra conocida zona de pintxos, ubicada en la zona de Indautxu y que se centra en torno a la calle Maestro García Rivero y la Plaza Campuzano.

ESTORIL
Esta en la Plaza Campuzano y es facilmente reconocible por su toldo azul. Un bar clásico, de ambiente tranquilo y con un público muy fiel.
Ricos pintxos pueblan su barra. Bocadillitos de tortilla de txorizo. Pintxos de gamba a la gabardina con croqueta.
El pintxo de txangurro está riquísimo, posiblemente sea mi favorito de entre los de este bar (probadlo si es que antes no “vuelan” de la barra!! La gente los devora!!). Es muy bueno también el pintxo de anchoas con pimientos. Hay otro pintxo muy bueno que combina dos tipos de anchoa (en aceite y en vinagreta). Bocadillitos de lomo y jamón.
Abundan los bocadillos de diversas tortillas, que tienen gran predicamento entre la concurrencia. Otro bueno es el de pimiento verde, jamón y huevo. Otro recomendable es el de carrillera de ibéricos (carrillera empanada, muy rica!).
Aunque sin lugar a dudas, si por alguna cuestión es conocido el Estoril es por sus vermouths. Según la opinión popular, en el Estoril se preparan los mejores vermouths de todo Bilbao (que es como decir del mundo entero! ).
Tampoco están nada mal sus tragos largos!! (gin tonics, cubatas…)
Este bar además tiene una amplia acera en frente en la cual instala unas cómodas mesas y sillas. Allí, a la fresca y viendo pasar a la gente, los pintxos saben aún mejor.

GAZTANDEGI
En la calle Maestro García Rivero. Pequeño bar que, como su propio nombre indica está especializado en pinchos y tablas de queso (Gaztandegi en euskera vendría a ser “quesería”).
Quesos de muy diversos tipos y procedencias. Ofrecen montaditos con quesos manchegos, suizos, franceses, daneses, vascos, etc. Queso al ajo, queso a la pimienta. Se pueden pedir tablas variadas o raciones de queso y/o patés. Si os gusta el queso (como a mí!) no podeis perdonar una visita al Gaztandegi.
También tienes pintxos de paté y algún que otro ahumado: salmón, arenque...
Otra de las especialidades es la txistorra, bien en pintxo o en cazuelita.
La barra se divide en dos. Un lado es la típica barra de bar y el otro lado, junto a la ventana, es un mostrador-frigorífico en el que tienes multitud de quesos y pates a la venta, al peso.

HUEVO FRITO
En Maestro García Rivero. La barra siempre está hasta los topes de pintxos. Sandwiches variados, riquísimo el pintxo de merluza rebozada rellena de crema de espárragos.
Característico del local es el pintxo de jamón con huevo frito de codorniz. Hay un pequeño bocadillito de pechuga, pimientos rojos y verdes y jamón que está de cine. Multitud de pinchos más: setas con jamón, setas rellenas de txangurro, pencas rebozadas, tortillas variadas, lengua rellena de foié, pimiento relleno de rabo de buey guisado, manitas de cerdo con salsa vizcaina….
Este bar ha sido ganador de varios premios en los concursos de pintxos. Lo malo del local es que no es muy grande y siempre está hasta la bandera.
Si por algo se caracteriza este bar es por su continua renovación y rotación de pintxos. Les gusta mucho cambiar su oferta.

MARACAY
En Rodríguez Arias, justo a la altura de Maestro García Rivero (que es donde están casi todos los bares de este post.
Pintxos muy sencillos, no os sorprenderán, pero sí que os gustarán.
Abundantes y riquísimos bocadillitos de bonito con pimiento rojo, bonito con anchoa, queso con anchoa, pintxos de tortilla de patata, pintxos de anchoa en vinagreta. Bocadillitos de jamón, de chorizo, lomo. Los bocadillitos siempre están tostaditos y crujientes porque los panes que utilizan están hechos en el horno que tienen en el mismo bar.

OKELA
Es del mismo dueño que el Huevo Frito, también citado en este post y es la sede de la “Peña Etxebarria” (ex jugador del Athletic). También está en Maestro García Rivero.
Pintxos de pimiento rojo rellenos de bacalao, o de carne o de morcilla. Pintxos de tortilla (y de qué tamaño, son enormes). Pintxos de bacalao frito, de bacalao al pil pil. Setas rellenas de coliflor. Montaditos de lomo relleno de queso.
Qué buenas están las creppes rellenos de roquefort con setas y lomo (imprescindible tomarlas calientes). Siempre que paso por este bar, me zampo una creppe.
Croquetas, sandwiches de diferentes tipos. Puedes encontrar porciones de lasagna.
De entre las gildas destaca una macanuda: anchoita a la vinagreta con anchoa en aceite, pimiento rojo, guindilla, aceituna y cebolla que están riquísimas....
El bar siempre está lleno y en días de partido del Athletic hay muy buen ambiente.

Por la zona hay más bares que merecen ser visitados: la Oficina, Indusi, Pedro… pero he destacado los que más me gustan.

Posiblemente haya quien se extrañe por dos ausencias muy significativas en esta lista: el Bitoque y el Izaro, ambos bares de la zona, con bastante fama, pero que a mí, particularmente, no me gustan.
El Izaro es famoso por sus tortillas y ha ganado el campeonato de España de tortilla de patatas, pero siento decir que a mí me defraudó sobremanera dicha tortilla.
El Bitoque, cerca de Campuzano, es famoso por sus innovadores pintxos y ha ganado algún premio en certámenes de pintxos, pero a mí no me parecen para tanto y además creo que se pasan bastante a la hora de cobrar. Por no hablar del local en si, pequeño, con una decoración muy floja y con un sevicio bastante “relajado” (por no ser malo!). Recientemente han abierto otro local por la zona de Albia.
Los cito por su fama y porque puede que alguno salga con otra opinión.

Una clásica zona de vinos de Bilbao es la calle Ledesma y alrededores. La calle Ledesma es paralela a la Gran Vía y la parte de la calle más poblada de pares es la zona que queda entre la citada Gran Vía y los Jardines de Albia.
Ledesma esta llena de bares y restaurantes y ultimamente la calle ha ganado mucho al ser peatonal.
Hagamos una pequeña selección:

ARTAJO
En la calle Ledesma, un bar de “los de toda la vida”. Lo cierto que los pintxos de este bar no son nada innovadores ni llamativos. Son por lo general montaditos de jamón, chorizo o tortillas variadas. Pero este bar es un clásico y a mí me gusta tal vez por eso.
Lo más típico y conocido del Artajo son sus raciones de rabas (todos los días de la semana, y no sólo festivos como en muchos otros bares). Otras raciones que tienen mucho éxito entre la concurrencia son las de “tigres” (mejillones con tomate).
Y además patatas bravas, pulpo, ensaladilla, queso, morcilla de Burgos, chorizo frito, jamón ibérico….

EL MOLINILLO
También en Ledesma. La barra del bar aparece siempre atiborrada de pintxos muy llamativos, apetitosos y atractivos.
Me encanta el rollito de jamón york relleno de bonito. Tampoco está nada mal el pastel relleno de salmón y txaka o la ensaladilla de puerro.
Son más clásicos los pintxos de champiñones y jamón o los sandwiches (pero no por ello menos ricos).
Muy ricas las croquetas.
Merece la pena visitar el Molinillo. Posiblemente los pintxos más ricos y vistosos de toda la calle

LA TABERNA TAURINA
Un pequeño bar, también en la calle Ledesma. Sus pintxos son pocos y muy tradicionales
Los más conocidos son sus bocadillos y medios bocadillos. De tortilla de patatas con o sin divisa, al gusto (al pimiento rojo, le llaman divisa, empleando argot taurino). La pides y el bocata sale al momento de la diminuta cocina. También bocadillos de bonito con anchoas o con pimiento.
Y las clásicas piparras o gildas (guindillas con anchoa y aceituna). A este bar merece la pena entrar aunque sólo sea por verlo, es realmente curioso. Todas las paredes están cubiertas de arriba abajo con fotos de toreros, toros, carteles, cabezas de toro disecadas, banderillas y un sinfín de motivos taurinos. Hasta el techo (techo incluido).

CAFÉ IRUÑA
Este café es para mi gusto el más bonito de todo Bilbao. Está a la vuelta de Ledesma, frente a los Jardines de Albia.Tiene más de un siglo de antigüedad, en una parte del local prima la decoración estilo mudejar, mientras que en otra las paredes están cubiertas de baldosas que forman antiguos anuncios de bebidas, muy bonito también. De bonito que es, en ocasiones he visto grupos de viajeros con guía que entran a visitarlo como si fuera una atracción turística más.
El pintxo más típico y conocido del Iruña es el pintxo moruno.
También tiene éxito el “serranito”, un montadito de ibérico a la plancha que está riquísimo.

Última edición por Mogutu el Vie, 15-10-2010 16:24, editado 1 vez

Gracias Mogutu, por toda esta detallada y tan precisa información. Este febrero próximo estarmos por allí con mi esposo, y queremos ponernos hasta el moño de pintxos...jajja. Ya estoy imprimiendo esta info, para llevárnosla. Saludossssssssss

También en el Casco Viejo son destables las calles:
- Somera, también hay un montón de bares con muy buenos pintxos, y si quereis comer un buen bocata podeis pasaros tanto por el Madariaga como por el Jaunak.
- María Muñoz, aunque de aquí destacaría los bocatas del Muga
Respecto a la plaza nueva el único pero que le pongo es el precio; y aviso a navegantes, no es barato ir de pintxos por Bilbo.

Increíble Mogutu! Gracias por la extensa relación de sitios. Mi novia y yo nos vamos a Bilbo en el puente de diciembre y, por supuesto, no teníamos pensado dejar pasar un día sin irnos de pintxos. Con tu ayuda tenemos material para rato...

Saludos

Por si no habéis tenido suficientes incicaciones de pintxos(que ya veo que no es así), un par de cosillas, sobre el Gatz, su pintxo por excelencia, aunque clásico, es el de bacalao al pil-pil y otra cosilla, en el Zuga, que es de los mismos que tienen el Sorginzulo, en la misma plaza nueva, puedes pedir ocho pintxos y una botella de txakolí, vino ó lambrusco, y así te sale algo más económico, que, la verdad, ir de pintxos es un poco caro.
Otra recomendación es el Bitoque, hay uno en jardines de Albia y otro en Rogriguez Arias 32. Por último, recomiendo en general pedir los pintxos calientes, que no están en barra y te los tienen que preparar. Merece la pena esperar 5 minutillos a que los preparen.

Hola sarlater. Gracias por la información, y sabes a cuánto cobran esa opción. Es por tener una idea e ir viendo, según los precios que nos encontremos el primer día, si nos compensa para otro.

Gracias!Saludos

Pues depende de lo que vayas a beber, si la botella es de lambrusco, de vino ..hay varias opciones y no se muy bien si la más barata son 16 ó 18 euros. De todas formas, lo tienes escrito en una pizarra que está segun entras a la izquierda de la barra así que lo ves en cuanto entras.

Todas las opciones son muy respetables y la que propone sarlarter además parece que sale mejor de precio, con lo cual, mejor que mejor.

Pero en mi modesto entender, la cultura del pintxo no radica en sentarse en un bar y tomarse un montón de pintxos. En el Pais Vasco existen la costumbre del txikiteo, que consiste en ir de bar a bar con la cuadrilla de amigos tomando txikitos o vasos de vino. El pintxo surgió como apoyo al txikiteo, ya que tanto ingerir líquido sin combinarlo con sólido solía resultar perjudicial .

Es raro ver a gente de aquí, de Bilbao, compartiendo una botella y tomándose un plato de pintxos. La gente de aquí va de bar en bar a vinos, preferentemente tinto Rioja (cosecha, crianza...) o txakoli.
Aunque no discuto que posiblemente la opción de la botella y los ocho pintxos sea más económica.

Lo que me choca es lo del lambrusco. Un vino espumoso italiano no me parece lo más pertinente para catar en Bilbao.

Para mi gusto personal lo bonito del txikiteo y lo bonito de ir de pintxos es ir paseando, de bar a bar contactando con distintos ambientes, viendo distinta gente y distintos bares y también las distintas especialidades en cada local, distintos estilos de pintxos y distinta cocina.

Puede que te ahorres unos euros, pero puede que no disfrutes de la esencia del txikiteo y puede que sea más interesante ir probando los distintos pintxos que te ofrecen en los diversos bares.

Totalmente de acuerdo contigo, Mogutu.Aquí lo típico, un vinito,un zurito, una sidra o un txakolí un pintxo y a otro bar de toda la vida. Pero me ha parecido que era una buena opción para probar distintos pintxos y que no salga demasiado caro, sin más.

Desde luego!

Quien se acerque estos días a Bilbao ha de saber que entre los días 10 y 19 de diciembre de 2010 se celebra en dicha capital el “Concurso de Pintxos con Vinos D.O. Navarra”

www.bilbaocentro.com/ ...Seccion=74

Tomarán parte los siguientes bares:

Bodega El palace, Bar Alameda, Ein Prosit Bilbao, La Pizarra, El Huevo berria,EL Huevo Frito, Bar Batzoki de Indautxu, In&Out, La viña del Ensanche, Bar Restaurante Mariñela, Cafeteria del Ensanche, Restaurante tamesis, Viejo Zortzi, Cafetería subterráneo, Getaria Asador, Bar Tranvia, Restaurante Plaza, Café Metropol del Domine, Cafetería Hola Bar, Bar Diputación, El Globo, Bar Okela, Restaurante Amume, Bar Bahía, Cerveceria Cru ...z Blanca, Café Bar las Torres, Gaztandegi, Zamakolako Errota, Asador Indusi, Bar Mugi, El Embrujo de Bilbao, Bar Monty, El azulito.

Además, entre quienes acudan a catar los distintos pintxos, la D.O. Vinos de Navarra sorteará 20 fines de semana enológicos.

Bueno, vamos a seguir añadiendo establecimientos dignos de ser conocidos por sus pintxos.

Ya he recomendado alguna vez pintxos por la zona de la Diputación de Bilbao. Bueno, pues a los bares que aparecen en esa lista (El Globo, La Viña…) podemos y debemos sumar el PANKO, ubicado en la muy cercana calle de Marqués del Puerto.
Es curioso el concepto de este bar. Es mitad bar mitad panadería. A ver si me explico, es una panadería en la que sirven comidas y bebidas o es un bar en donde se puede comprar pan, como prefirais.
Propiedad del conocido cocinero bilbaino Aitor Elizegi que se ha compichando con el famoso panadero Saturio Hornillos. Un local muy bonito, con mucha madera clara sin barnizar. Varias mesas altas donde degustar raciones. Un bar tranquilo
Pintxos variados y con una presentación muy apetecible y llamativa, y en muchos de ellos el pan es elegido con mimo y ad hoc. Estando como está Elizegi al mando del proyecto, vereis como os chupais los dedos con sus pintxos.
También tienen sandwiches (no los he probado pero dicen que el pan los hace especialmente buenos)
Y si quereis comprar pan, la lista es también para perderse: panes con pesto, de centeno, panes picantes, panes de masa madre….
Muy recomendable visita. Ah, por cierto… me han hablado también muy bien de sus desayunos

Y ayer entré en otro local al que hacía mucho que no iba, en Alameda de Urquijo 20. Sigue al mismo nivel de siempre, o sea, muy bueno: El COLMADO IBÉRICO. Posiblemente vaya poco porque en su entorno inmediato no hay muchos bares con pintxos de calidad para seguir con la ronda.
Un enorme bar, con muchas mesas donde degustar sus ricas raciones e incluso una tienda dentro del local donde comprar excelsos productos de charcutería (los mejores lomos, jamones, chorizos, foies, quesos…..) así como una selecta enoteca por si quereis haceros con alguna botella. Los productos ibéricos de primera calidad son la seña de identidad del Colmado Ibérico.
Los pintxos son rotundos y la barra ofrece gran variedad: montaditos de jamón, pimiento rellenos de setas y foie, “narcisitos” (queso rallados, mahonesa, jamón york picado y jamón ibérico picado), croquetas….
Además de esto tiene una carta en la que pedir pintxos que te elaborran al momento en la cocina: piripis, morcilla serrana…. Todo para chuparse los dedos.
También es restaurante.

Hola Mogutu! creo que un día te dije que te comentaria si habia algun bar de pintxos en Bilbao que me gustase y tal vez sea uno de los que aun no has estado? igual me equivoco porque parece que los conoces todos! ejjejeje
Mira, se llama La reina del arenal y está en viuda epalza, justo enfrente del mercado de las flores. A mi me gusta bajar por el puente del ayuntamiento, sobre todo en un día soleado, encontrarme el ambientillo de la gente comprando las flores y comenzar la ronda de pintxos en este local. Además tiene unas 3 o 4 mesitas de terraza por si te quieres entretener mas. Me gusta por ubicación, por no estar saturado de gente y por la calidad dlos pintxos. También he estado por la tarde después de una tipica comida familiar tomando un gintonic, jeje q también los preparan muy bien y en copa grande, como me gustan.
Otro sitio que quiero recomendar y que estuve en fiestas de Bilbao es el restaurante mina, en el muelle marzana. Solo hay menu degustación pero tanto el local, como el personal, y la comida es estupenda. Eso si, este pica en el bolsillo, lo recomiendo para ocasiones especiales.
Espero que os sirva esta información.
Saludos

Me apunto la Reina del Arenal, Yestane, porque como bien aventurabas, no lo conozco.
A pesar de que no suelo pasar mucho por esa zona, en las pasadas fiestas de Bilbao (agosto), estuve más de una vez por esa zona tomando algo en las txoznas (pero estaba yo más al kalimotxo que a los pintxos).
Habrá que visitarlo!!!

Ok, pues pasate un día y me comentas a ver q te ha parecido. Espero q te guste!

Buf cuánta información te lo has currado Mogutu.

Mientras sepa una buena zona de pintxos ya está ajajaj.no me quiero ir con un papel y con los bares apuntados que tela ajajaj...con uno que sea mítico ya esta.

¿cuando decís que los pintxos son caros,a cuánto os referís?

Y el precio de la birra a cuanto esta mas o menos?y la copa de vino tinto?pregunto a precio aproximado jaja