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Dónde comer ternera Vedella Vermella en Menorca - Noticias de España
España Gastronomia y Enoturismo

Dónde comer ternera Vedella Vermella en Menorca

Enviado por Oficinas-Turismo el Jueves, 07 Octubre de 2021 a las 11:09:38

Trece restaurantes de seis municipios –Ciutadella, Maó, Es Mercadal, Ferreries, Sant Lluís y Sant Climent– proponen menús especiales con entrantes y platos principales basados en esta sabrosa ternera roja autóctona. Chuletón, carpaccio, tomahawk, cachopo (con sobrasada y queso), strogonoff, paella de tataki… ¡e incluso en postre! Mil maneras de degustar la Vedella Vermella –emblema cárnico de la isla– justifican por sí mismas una escapada a Menorca por su tentadora oferta culinaria.

MENORCA VUELVE A
TENTAR AL PALADAR CON SU ‘VEDELLA VERMELLA’

Durante dos fines de semana de octubre –del 15 al 17 y del 22 al 24– se celebra la
3ª edición de las ‘Jornadas Gastronómicas Vedella Vermella Menorquina’


El verano sabe a poco… pero hay destinos que se saborean todo el año. Como Menorca, que en el arranque otoñal aun emana espíritu veraniego e invita a ser disfrutada por sus playas, su naturaleza, su patrimonio…¡y su cocina!; no en vano atesora el reconocimiento de Región Europea de la Gastronomía 2022.


Aunque, al tratarse de una isla, los ‘frutos del mar’ acaparan gran parte de su oferta culinaria –con su famosa ‘Caldereta de langosta’ como gran icono– tierra adentro llega la tentación de la carne con una ternera de rojizo pelaje perfectamente integrada en el paisaje rural menorquín… ¡y en su cocina! Es la Vedella Vermella Menorquina, que no solo atesora su propio sello de calidad sino que también ha sido puesta en valor con unas Jornadas Gastronómicas que este año llegan a su 3ª edición. Una vaca autóctona de alta calidad por recibir alimentación natural enriquecida con sales naturales procedentes del mar, que riega con el viento los pastos menorquines. Además, esta vaca menorquina contiene una enzima que la hace especialmente apta para la elaboración de los excelentes quesos de la isla.




Durante dos fines de semana de octubre –del 15 al 17 y del 22 al 24– trece restaurantes de seis municipios de la isla balear ofrecer menús que tiene como ingrediente esencial esta rica y sabrosa carne de ternera. Son estos: Aquarium Port Ciutadella, Foc Eco Brasserie, Pizzeria Roma y Can Faustino, de Ciutadella; Restobar Mo y El Gill, de Maó; Hotel Jeni & Restaurante, Molí d’es Racó y Es Tomàtic, de Es Mercadal; Meson Rias Baixas y Loar Ferreries, de Ferreries; Sa Parereta d’en Doro, de Sant Lluís; y Casino Sant Climent, de Sant Climent.


Estos son algunos de los deliciosos platos que podrán degustarse en estas jornadas: ‘Carpaccio de Vedella Menorquina con queso curado y trufa’, ‘Chuletón de Vedella Vermella Menorquina, en piedra caliente, deshuesado y fileteado’, ‘Tomahawk (1.200 kg) de Vedella Menorquina’, ‘Hamburguesa gourmet menorquina’, ‘Cachopo de ternera roja menorquina con sobrasada y queso’, ‘Crujiente de Vedella Vermella, arándanos y foie de pato, bechamel de cabra y cardamomo’, ‘Croquetas de costillam de Vermella Menorquina’, ‘Berenjena asada con Carpaccio de Vedella Vermella’, ‘Paella de tataki de Vedella Vermella con sepia y alioli de piquillo’e incluso postres como ‘Gelat de llet de Vermella Menorquina’.




V Congreso Nacional de Ecoturismo

Estas jornadas están organizadas por la Asociación de Cafeterías Bares y Restaurantes de Menorca y la Asociación de Ganaderos de Raza Bobina de Menorca, con el apoyo de la Fundació Foment del Turisme de Menorca y el Consell Insular de Menorca. La edición de este año coincide, además con otro gran evento en esta isla balear como es la celebración del V Congreso Nacional de Ecoturismo (www.congresonacionaldeecoturismo.es/ ...urismo.es/), que tendrá lugar del 19 al 21 de octubre. Y es que ningún lugar mejor para conectar con la naturaleza que Menorca, Reserva de la Biosfera desde hace 28 años.




Información facilitada por Turismo de Menorca: www.menorca.es
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IndianaTraveller
IndianaTraveller
Experto
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Jul 31, 2013
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Fecha: Sab Oct 09, 2021 09:18 pm    Título: Re: Comer en Menorca, restaurantes.

Restaurante EL MIRADOR (Cala Galdana, Menorca)

Lo mejor son sus vistas. Si se busca ‘comer bien’, los hay mejores.

Me lo recomendó un amigo, aunque él también tenía sus reservas. Pero las vistas que tiene de la cala Galdana por la noche es un espectáculo. Además cenamos en la terraza y con buena temperatura. Como plato principal entrecot a la pimienta, aderezado con ensalada y croquetas. Con sangría y tarta de postre. Alguna copa de wiski y jarra de cerveza… 76,90€. El personal NO me resultó especialmente desagradable como comentan por la net, aunque tampoco noté un deshecho de gentileza. Correctos sin más.
IndianaTraveller
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Jul 31, 2013
Mensajes: 120

Fecha: Sab Oct 09, 2021 09:22 pm    Título: Re: Comer en Menorca, restaurantes.

Restaurante-Asador EL MOLÍ D’ES COMTE (Ciudadella, Menorca)

Lo recomiendo por comida, precio y atención del personal.

Andábamos un poco perdidos buscando dónde cenar en Ciudadella. El Café Balear se nos iba un poco de precio para comer langosta (nos calcularon unos 250€/pareja) y además he leído por aquí que ahora no son las de la zona. Así que rebuscando un poquito y renunciando al entorno romántico del muelle, encontramos este del Molí D’es Comte, que suele tener buenos comentarios y también podíamos cenar en terraza. Buena atención del personal facilitándonos servicios. Ensalada de ventresca, croquetas de rape y gambas, chuletillas de cordero y entrecot a la brasa, con un postre y vino de la casa… 80,30€. Precio moderado para lo que se comió. Bien cocinado y buena atención del personal.
IndianaTraveller
IndianaTraveller
Experto
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Jul 31, 2013
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Fecha: Sab Oct 09, 2021 09:26 pm    Título: Re: Comer en Menorca, restaurantes.

Restaurante MR. JAUME (Cala Bosch, Menorca)

Lugar y comida excelentes. Precio acorde al entorno.

En el muelle del puerto deportivo de Cala Bosch buscamos este sitio del que se habla bastante bien por la net. El restaurante es uno de los muchos que hay en sucesión por el puerto deportivo. Mes de Septiembre, media entrada con otros de similar rango vacíos: buena señal. Los camareros ofertando a los paseantes su establecimiento, pero en este caso no resultan agobiantes. Incluso pude observar como orientaban mostrando la carta en el mural de la entrada a dos jóvenes que “estaban pagando hipoteca” y que no podían gastarse mucho dinero… también cenaron.
Chupitos de un licor similar al limoncello, como bienvenida de la casa. Una buena ración de mejillones propios del lugar, a la plancha (al menos de batea gallega acredito que no eran), un rodaballo de 1,5kgs. a la donostiarra (que era para dos, pero podrían comer perfectamente tres personas). De postres pudin ensaimada y crema catalana, regado con un verdejo José Pariente… 119,70€. Nueva invitación a chupitos de otros licores. Raciones grandes, entorno romántico y muy agradable, buena atención y simpatía del personal… y el rodaballo exquisito.
IndianaTraveller
IndianaTraveller
Experto
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Jul 31, 2013
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Fecha: Sab Oct 09, 2021 09:31 pm    Título: Re: Comer en Menorca, restaurantes.

Restaurante CA NA MARGA (entrada a Fornells, Menorca)

Buena comida y atención del personal, precio un poco elevado.

Un lugar con mucho espacio y comedores con distintos ambientes. Elegimos uno tranquilo y con terraza cubierta también por los laterales, aunque con grandes espacios para que circulara el aire tan necesario en los tiempos que corren. Bastante espacio entre las mesas. Unas croquetas berenjena, gambas rebozadas, chuletas de cordero y entrecot de Menorca, con un postre y vino… 90,20€. Aunque la comida era de calidad, me pareció que no justifica un precio tan alto. Aún así no me importaría repetir y menos atendiéndonos un camarero de Bilbao…
ANGEMI
ANGEMI
Moderador de Zona
Moderador de Zona
Ago 09, 2009
Mensajes: 21390

Fecha: Lun Oct 25, 2021 03:57 pm    Título: Menorca Región Europea de Gastronomía 2022 - Agenda eventos

12 MESES, 12 CLAVES
ASÍ CELEBRARÁ MENORCA EN 2022 SER
‘REGIÓN EUROPEA DE GASTRONOMÍA’


Más de 50 actos repartidos a lo largo del próximo año permitirán a la isla balear poner en
valor este gran reconocimiento a su gastronomía que le fue otorgado a finales de 2019

Menorca es un destino top culinario a nivel internacional. Y la mejor prueba quedará patente durante todo 2022, año en que celebrará su mandato como ‘Región Europea de Gastronomía’ acogiendo también actos vinculados a los 15 miembros de la Plataforma Europea de Gastronomía. Más de medio centenar de actividades previstas girarán en torno a la cocina, la cultura local, el territorio y la sostenibilidad como grandes ejes motores de este reconocimiento. Sin lugar a dudas, Menorca será en 2022 el epicentro de la gastronomía. ¡Bienvenidos a degustarlo!


La firme apuesta de Menorca por la gastronomía, uno de sus grandes atractivos turísticos, quedó refrendada a finales de 2019 al ser distinguida por el Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT) como ‘Región Europea de Gastronomía 2022’, reconocimiento que ostentará durante todo el próximo año y cuya sede será el Museo de Menorca, en Maó.

Este mandato permite posicionar nuestra isla como destino gastronómico de calidad; fomentar el aumento de consumo del producto local; promover proyectos de innovación y transformación que permitan el desarrollo de modelos innovadores en el sector agroalimentario; y hacer que los propios menorquines seamos los mejores prescriptores de nuestra gastronomía”, afirmó Susana Mora, presidenta del Consell Insular de Menorca, durante la presentación del ambicioso programa de actividades con las que celebrarán este trascendental año de mandato culinario internacional.


Estas son las 12 claves de los próximos 12 meses

1–Enero. Entorno al día 17 –Diada del Poble de Menorca– se tomará posesión del mandato en un acto institucional. La isla balear también estará presente en las dos grandes ferias de Turismo y Gastronomía de España –FITUR y Madrid Fusión– y se potenciarán las Jornadas ‘Dimecres es dia de Brou’.

2–Febrero. Doble cita culinaria dedicada a la caza y pesca: ‘Jornadas Gastronómicas de la perdiz’ y ‘Jornadas Gastronomicas del pescado’. Menorca también estará presente en los concursos Local Foof Gift Challenge y Top Visitors.

3–Marzo. ‘1º Concurso de Cocineros, Concurso de ternera menorquina, elección del Joven Chef Menorquín 2022, entrega de los Premios Gastronómicos Menorca, cursos de cocina, Jornadas Gastronómicas ‘Ternera Roja Menorquina’, Fira del pa i el companatge (Ferreries), Fira del Camp (Alaior) y presencia en la feria Destinations Nature (París).

4–Abril. Fira Arrels (en Maó), Menú Art y 1ª Feria del Vino de Menorca (ambas en Alaior), visitas al Centro Artesanal de Menorca (Es Mercadal) y a la finca Sa Bassa (Sant Lluís). Y vinculados al IGCAT: Plattform Meeting IGCAT y entrega de los premios European Food Gift Challenge y Top Visitor.

5–Mayo. Ópera Gastronómica (en Maó), ‘2ª Feria de la tapa y foodtrucks’ (Es Castell), ‘Dies de Flors’ (Alaior), ‘Enjoy Ciutadella’ y Exposición dedicada al maestro artesano cocinero Miquel Mariano en el Centro Artesanal de Menorca (Es Mercadal).

6–Junio. Jornadas gastronómicas ‘Menorca en el plato’ y viaje-intercambio de la Escuela de Turismo con su homónima de Galway (Irlanda).

7–Julio. Participación de Menorca en el Trondelag Food Festival (Noruega) y exposición ‘La cocina de los oficios’ en el Centro Artesanal de Menorca (Es Mercadal)

8–Agosto. Catas de productos y talleres agroalimentarios en el Centro Artesanal de Menorca (Es Mercadal).

9–Septiembre. ‘Mostra de Cuina Menorquina’ y festival ‘Cooking Films’.

10–Octubre. 1º Congreso de periodismo gastronómico y press-trip, ‘Jornadas de producto local de temporada’, Feria de Artesanía (Ferreries), Feria del queso Mahón-Menorca (Maó), Showcooking de cordero de Menorca (Alaior) y Jornadas Gastronómicas (Sant Lluis).

11–Noviembre. Concurso de tapas ‘Tasta Maó y ‘Mes dels bolets (Ferreries). Además, el elegido Joven Chef Menorquín competirá en Trondelag (Noruega) por el galardón europeo de este certamen culinario.

12–Diciembre. Inicio de la nueva edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Dimecres es dia de Brou’ y clausura de Menorca Región Europea de Gastronomía 2022.

Los detalles del Programa en: www.menorca.es/ ...dpub=15319



Información facilitada por Turismo de Menorca: www.menorca.es
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