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EL HAMMAN Y EL MASAJE TURCO (es posible gritar stooopppp!)
La especie de masajista turco con bigote, con pinta de arrastrar camiones con los dientes, es digna de documental de animales de la 2. En cuanto te aparece vestido, es un decir, con el pareo mantelito de mesa que lleva tapando las verguenzas, ya temes, lo que sea, pero temes.
Cuando empieza a descoyuntarte con el masaje, parece que te esté diciendo telepáticamente, "como te quejes un pelo, te dejo después sin piel con el guante lija, nenaza!"
En realidad es una buena y placentera costumbre esta del Hamman, si ignoras las falditas del bigotudo masajista. No sé con certeza si van desapareciendo, como desaparecen en cualquier lugar las tradiciones por la era más globalizada y tecnológica que viven las nuevas generaciones, pero en Estambul, todavía se encuentran una buena cantidad de baños antiguos, además de los adoptados para prestar un servicio u obtener un beneficio, por muchos establecimientos hoteleros. Yo las veces que he estado en Estambul, siempre he aprovechado para darme una sesión de hamman, principalmente por la exfoliación, los vapores, y la belleza de los baños, ya que antes que el agresivo y contundente masaje turco, prefiero los de otras latitudes, en los que no te machacan los músculos y los huesos como si fueras un vencido de lucha libre en la lona en manos de tu contrincante. La exfoliación te la hacen frotando con un guante llamado “Kese” (keh-seh), que arrastra las células muertas de la piel, las vivas, los tatuajes, y los pelos, además de la roña.
Estos son algunos de los hammanes históricos de Estambul, con links a sus páginas. Los más conocidos, concurridos y turísticos son los de Cerberlitas, Cagaloglu y Suleuymaniye, y de ellos, conozco el primero y el de Gedikpasa.
1.Cemberlitas Bath: es el más conocido de Estambul, y quizás más turístico de la ciudad. Hay separación de sexos. Está abierto de 6 de la mañana a 12 noche. Las salas y baños son muy bonitos.
2.Cagaloglu Bath: también turístico, está cogiendo la calle yerebatán donde esta la cisterna del mismo nombre, en la parte vieja de la ciudad. Su web, no tiene desperdicio. Abierto de 8 de la mañana a 20 horas para las mujeres y a 22 horas para los hombres.
3.Galatasaray Bath: en Beyoglu, en la calle Turnacibasi, que cruza Istiklal nada más pasado el Liceo-museo muy conocido en esa avenida.
4.Sultanahmet Bath: al lado de la mezquita azul.
5.Suleymaniye Bath está en la mezquita del mismo nombre, detrás de la Universidad, y son unos de los más conocidos y visitados por el turismo, puesto que admiten grupos mixtos de turistas. Está abierto desde las 10 de la mañana hasta las 12 de la noche.
6.Beyazit Bath. pertenecientes y pegados a la Universidad, se quemaron en los 30, y han sido restaurados cuidadosamente. Los hombres entran por la calle Ordu, la principal que da a la línea del tranvía, y las mujeres por la calle kimyager Dervis
7.Buyuk Bath. en Kasimpasa en Beyoglu, al lado de la mezquita de Büyük. Entrar cuesta 10 liras (unos 4 euros) la mujeres y unas 12 liras los hombres (5 euros).
8.Gedik pasa hamami. del año 1475, este hamman lo teniamos cerca del hotel, -Barcelo Saray-, ya que está bajando por la calle del mismo nombre, es decir Gedikpasa, que sale casi frente a las paradas de autobuses y tranvía de Beyazit, y luego girando a mano izquierda por la calle Emin sinan. Abren de 06’00 a 24 h, y no hay ni de lejos tanta gente ni turistas. Aunque no sea tan “esplendoroso” como los del principio, tiene ganada buena fama, buen precio 55 liras (23 euros) y comentarios estupendos.
Sobre los baños hay que tener en cuenta algunas cuestiones:
Depende de la persona, la fricción del guante o la esponja que se utiliza, pueden provocar una posterior irritación en la piel por el áspero material del guante.
Usan champú “de la casa”, por lo cual quien quiera algún otro, ha de llevar el suyo propio, u otros productos que desee.
Es usual, aunque por supuesto optativo, darle una propina al masajista, para que se “esmere” lo máximo posible.
Quien tenga muchos escrúpulos, mejor que se plantee antes de entrar, que las esponjas, guantes, etc. son de uso general, y aunque la limpieza sea buena, al menos en los dos que conozco, no es aséptica.
En esta última estancia, no me he hecho ningún masaje porque pienso, y es sólo un criterio, que el masaje turco no es recomendable para quien tenga problemas de espalda, musculares, óseos, o tornilleria en el tobillo u otras partes, como tengo yo.
Links:
http://www.turkishhammams.com/index.html
LA PIPA DE AGUA (NARGUILE, CACHIMBA, HOOKAH, SHISHA, LULA, CHILLIM, GALYAN, ARGUILE)
Una imagen típico/tópica en el mundo sobre un español@ sería un/a compatriota con una paella + unas castañuelas + con un capote al lado de un toro + bajo un sol de justicia; una de un yanky, esta la visualizo yo, podría ser un tip@ con bermudas y calcetines hasta las rodillas + hamburguesa gigante + masticando chicle + revólver al cinto; la de un turc@, no hay dudas con el pack: cachimba + té + backgamon + sentado en una alfombra. En base a semejante y majadera opinión, si uno pasa una tarde sentado en alguna cafetería charlando y aspirando el humo refrescado del tabaco, mientras le da sonoros sorbos a un té, en turco çay (pronunciado un mix entre shai y chai), obtendrá meritoriamente el diploma de: guiri turco honorífico. Además, si vas con amigos, mientras aspiran por la boquilla, podrás por fin inmortalizarlos haciéndoles fotos impagables con cara de lelo, de colgado, de famélico, etcétera.
Este cacharro, inventado en la India o Persia según versiones, allá por el 1500 y pico, se basa en el siguiente y complicado proceso físico: "Al aspirar por la boquilla se genera una diferencia de presión entre ésta y la parte superior de la cazoleta. Esto hace pasar al aire a través de los carboncitos, avivándolos y calentando el tabaco generando humo. Este humo baja por la columna hacia el agua contenida en la base, donde se filtra y se enfría. Permanece en la base hasta ser inhalado a través de la manguera por el fumador".
Como soy fumador, y no me engaño a mí mismo diciéndome que el tabaco no me perjudica, tampoco me creo que el "humo frío" no lo haga, aunque algunos lo digan. Lo de menos malo, pues bueno, puede que lo sea, pero siguen siendo cuantificaciones de perjudicial. Eso sí, a diferencia de un simple cigarrillo, el tabaco de las pipas no contiene alquitrán ni otros aditivos, y la cantidad de nicotina, un 0.5%, es generalmente inferior. Además, el agua de la pipa actúa como filtro, llevándose el 90% de los agentes perjudiciales. La discusión sobre lo sano o no de ella, suele derivar hacia el carbón, el monóxido que éste desprende cuando se consume y el riesgo de su absorción causado por los rescoldos encendidos.
El tabaco para narguile, que no es el tradicional tabaco puro "tumbak" o "tumbeki", es especial, ya que es un mezcla de ingredientes llamada "tabamel", mucho más suave y aromática, y con la que a partir del año 2000, han ido consiguiendo en Turquía recuperar esta tradición que se estaba perdiendo, al hacerlo más agradable para la gente joven. El tabamel, destinado específicamente para fumar en las narguiles, es una mezcla de tabaco y melaza o miel, o a veces de azucar y agua destilada, a la que se le añade glicerina y esencias varias para darle gusto. El más común que ofrecen y se fuma en las cafeterías, es mayoritariamente el de manzana. El tabaco picado se pone dentro de la cazoleta, y se tapa con un papel de plata sobre el que, después de hacerle varios agujeros finos con un palillo, para que pase el aire, se coloca el carbón. La duración de una fumada de narguile, gira en torno a las dos horas.
La narguila, normalmente de cristal, lleva estas partes:
1.- Lüle: la cazoleta superior donde se pone en tabaco, el papel de plata, y encima las brasas.
2.- Ser: es el tubo metálico que conecta la cazoleta con el agua de la base.
3.- Shishe: la base que contine el agua y miel, u otras mezclas o líquidos.
4.- Marpuch: la manguera acordeón por donde se aspira.
5.- Sipsi: que es la boquilla que se engancha a la boca de la manguera, y que es conveniente que sea de usar y tirar.
Para fumar una pipa de agua, hay un montón de cafeterías y lugares:
1.- Erenler, de toda la vida, está situada en la calle del tranvía, entre Beyazit y Cemberlitas, y es la primera a la que fui hace años. En el patio interior de esta madrasa, rodeado de alfombras en las paredes, he vivido desde un Barça - Galatasaray con los aficionados turcos, hasta el único movimiento sísmico que he pasado en mi vida, en el que sentado en un banco contra la pared fumando una pipa, el banco empezó a oscilar de un lado a otro. Mi primera reacción fue girarme para ver al gracioso que lo movía, hasta que vi que todo el mundo se ponía en pie, y se dirigían a la salida o se ponían en los marcos de las puertas. Por suerte, apenas fueron 10 segundos, y paró.
Los carboneros y los encargados están curtidos, y en las tiendas del interior se pueden comprar bonitas narguiles. En este viaje pasamos un par de veces, la primera desistimos porque había gente de pie esperando, y la segunda que fuimos un poco más pronto, pudimos fumarnos una pipa y tomarnos un te. El precio de la pipa son 13 liras (5 euros) y el Çay vale 1'5 liras (70 cms).
Muy turística, ahora mismo hay una proporción de mitad y mitad de turistas y estambuleños.
2.- Corlulu Ali Pasha Medresesi, en la misma acera a apenas unos 20 metros, se entra por un arco, y cruzando un visible cementerio islámico. Es ligeramente más tranquila que la anterior, y más cafetería que fumadero. Los que sirven las narguilas, son más jovenes en el negocio, pero no está mal, y es un punto fumarte unas pipas acompañado de las tumbas de los muertos.
3.- Dersadet café. en los bajos del Puente de gálata, a los que se accede por las escaleras situadas en los extremos, para aparecer debajo de las cañas de los pescadores, en una sucesión de restaurantes y cafeterías. Es gustoso porque tienes las vistas privilegiadas del Bósforo. No es tan tradicional comno los anteriores cafés de madrasa, pero a su favor tiene como he dicho, las preciosas vistas del Bósforo y de los barcos navegando, y la música.
4.- Tophane. en Beyoglu, quizás es la zona más popular de Estambul para fumar narguiles, puesto que te encuentras menos turistas y muchísimos jóvenes, qyue han retomado esta costumbre, junto a las partidas de Backgammon. Tophane, que está situado entre el puente de gálata y el palacio Dolmabahce, concentra un montón de terrazas de cafeterías en la orilla del Bósforo, alrededor de las mezquitas kiliç ali pasa y la de nusretiye, o en el antiguo bazar americano. Es fácil llegar, bajándose en la parada del mismo nombre, Tophane, de la línea del tranvía.
Os dejo la página de ésta, el Nargilem café, que es un buen ejemplo de las tradicionales teterías de esta zona: Nargilem café, y que está abierta hasta la madrugada.
5.- Café Messale. también muy conocido, pues está en Sultanahmet, en un bonito bazar que hay bajando unas escaleritas que salen justo al lado izquierdo de la Mezquita Azul, mirando de frente. Es un sitio agradable al aire libre, y está bien para tomar algo. Está al pie de las escaleras que bajan al pequeño desnivel donde está este Bazar que se llama Arasta, creo, y en el que un par de largos corredores se suceden tiendas y joyerías de “más categoría” o más bien presentadas, como se quiera ver.
6.- Lale Bahçesi. lo más bonito de esta tetería es el lugar donde se ubica, un tranquilo patio arbolado con una fuente. Está en una esquina de la mezquita de Suleymaniye, y relativamente escondida, pues hay que entrar por una puerta de la calle, y bajar por unas escaleras. Es barata, y como está al lado la Universidad, casi siempre está lleno de universitarios.
EL ÇAY (TÉ TURCO)
Aunque curiosamente el té no se conoció en Turquía hasta principios del 1900, ya que la bebida nacional era el café turco, y no se empezó a cultivar hasta 1930 más o menos, Turquía se ha convertido en esta última década en el mayor consumidor per cápita de té del mundo (2’5 kg anuales), por encima de Inglaterra. Beber çay (té) es uno de los gustazos que uno se puede dar en Estambul. Ya de entrada, los vasitos de cristal con forma de tulipán, en los que generalmente lo sirven, resultan atractivos conteniendo el líquido rojizo. El té turco es del tipo negro, cultivado en la provincia de Rize en el Mar Negro, aunque ahora también está muy extendido el té de manzana, el de granada, o el de hierbas.
En la mayoría de calles de la ciudad, bazares abiertos o cerrados, o sitios públicos, no dejareis de ver algún camarero llevando en volandas colgada de un dedo, a modo de balanza, alguna bandeja llena de çays, que va repartiendo a los habituales, tenderos, currantes, clientes de cafeterías, estudiantes, o a quien le pida, portándolo desde el puesto donde lo ha preparado, tradicionalmente con doble tetera, la de abajo para hervir el agua y la de arriba para el té.
Como comentario añadido decir, por si se puede evitar, que en una terraza de un kebab de Beyazit, no sé si tambien pasa en otras zonas como Sultanahmet o Beyoglu, me cobraron 5 liras por un té en taza, que no tenía nada que ver el çai turco de la calle o las cafeterías, que debe rondar 1 lira, como máximo 1’5 por el vasito de toda la vida.
Links:
http://www.business-with-turkey.com/guia-estambul/hacer_te_turco.shtml
EL BACKGAMON (TAVLA, CHAQUETE, TAWLE, TABLAS REALES, NARD, JACQUET, TRICTRAC, LUDUS DUODECIM SCRIPTORUN, GAMAO, VRHCABY, SUGOROKO, KOTRA, MOULTEZIM,, GIOUL, FEVGA, CHPOUTTE, SHESH BESH, MAHBUSA)
El juego de mesa turco por excelencia. Al ritmo del tráfico de tés, se ven en un montón de terrazas y teterías, a jóvenes, oficinistas, trajeados, policías y ladrones, y animales de compañía, jugar unas partidas en este tablero milenario de cuatro cuadrantes y picos puntiagudos, que nació bajo el Imperio Persa, puede que en Mesopotamia, Sumeria o Egipto, y que impera en todo el mundo árabe.
links:
http://paginasarabes.wordpress.com/2011/12/20/historia-y-origen-del-taule/
http://www.ludoteka.com/backgammon-es.html
VISITAS TURISTICAS
INTERESANTE WEB INTERACTIVA SOBRE LUGARES DE VISITA
http://istanbulite.com/sights/
GUIA IMPRIMIBLE ESTAMBUL
1.http://es.scribd.com/doc/7279253/Guia-de-Estambul-Y-Turquia-Printpdf
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