Día 2: Shinjuku, edificio TMG, Harajuku, Omote-Sando y curso de cocina japonesa ✏️ Diarios de Viajes de Japon

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Shinjuku es el nombre de una de las estaciones más bestiales de Tokio. Más de tres millones de personas pasan por ella todos los días y una parte apreciable de ellos son los funcionarios que trabajan en el complejo del Gobierno Metropolitano de Tokio (TMG). El edificio en cuestión está rematado por dos tremendas torres, cuyas respectivas plantas 45 disponen de sendos miradores panorámicos. El acceso es gratuito y muy recomendable para hacerse una idea del tamaño de la ciudad. Además, existen guías voluntarios que explican gratuitamente cualquier elemento visible desde allí. Según uno de ellos en días excepcionalmente claros es posible distinguir incluso el monte Fuji.

Allí quedé con mis compañeros de viaje para iniciar el día. Luego tomamos el JR en Shinjuku y paramos en Harajuku, que es otra de las zonas frikis por excelencia. Paraíso adolescente, es el lugar de Tokio donde las adolescentes más fashion van a aprovisionarse de disfraces y complementos. Piensen en Camden Town, pero a lo tokiota.

Harajuku desemboca en Omote-Sando, que es una de las principales zonas de comercios de lujo. Nos dejamos llevar por la Lonely Planet a un restaurante de sushi giratorio, a no mucha distancia de las tiendas de Chanel y Loewe. A pesar de la localización comimos barato (la distancia entre el sushi cutre y el bueno es inmediatamente perceptible para cualquiera con un paladar funcional. En este caso era digno pero normalito):

Después de comer nos dimos un salto al cruce de Shibuya, donde grabé el típico vídeo del paso de peatones. Esta vista tiene el precio de un café en el Starbucks de Shibuya. Tópico, pero aún así curioso:



Lo mejor del día estaba sin embargo por llegar. Usé el sitio web regentado por mi anfitrión para reservar un curso de cocina vegetariana japonesa (*Editado por universo18*). Debo aclarar que soy bastante cocinillas, aunque la verdad es que me gusta mucho más estar delante de los fogones que detrás. Vamos, que de la gastronomía prefiero el comer al preparar.


El curso fue una gran oportunidad de aprender sobre algunos de los ingredientes tradicionales que no conocía ni de oídas (yuzu, amazake, raíz de flor de loto, etc.) y el resultado final estaba buenísimo. Akiko es una estupenda cocinera, que se preocupa además hasta el extremo de que sus ingredientes sean siempre orgánicos y de primera calidad. No usa carne ni derivados lácteos, con lo que su cocina es apta para veganos e intolerantes a la lactosa. Me encantó sobre todo el chirashizushi, un plato de arroz con vegetales que entra tanto por la vista como por el gusto.

Con todo, la cocina fue casi que lo menos importante. El hecho de que todos los participantes excepto yo mismo fueran japoneses me permitió comprobar la infinidad de rituales, protocolos y atenciones sociales que de despliegan solo en la intimidad (los saludos, el intercambio de tarjetas, las conversaciones sobre asuntos familiares, los roles de los distintos sexos en la cocina, etc.). Aun si la comida hubiera resultado decepcionante, que por supuesto no lo fue ni muchísimo menos, la experiencia hubiera resultado igualmente provechosa como espectáculo sociológico. Muy recomendable.

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