FESTIVAL DE LA BATATA DULCE DE ALGARVE
Del 29 de noviembre al 2 de diciembre, el Algarve de la costa oeste se viste de fiesta en honor de la batata dulce, un producto autóctono con Indicación Geográfica Protegida, tan sabroso y nutritivo que la leyenda dice que fue el ingrediente de una pócima mágica que permitió la conquista del castillo de Aljezur
En el Parque Natural de la Costa Vicentina, Aljezur no deja indiferente, con su costa agreste, playas vírgenes, mares bravos, colinas verdes y mesa con fundamento
Otoño es el momento de imbuirse de nuevos sabores. La cocina rezuma ricos productos de temporada, que van de las setas a las castañas, de los cocidos a los productos de caza y, si hablamos de Algarve, obligado es hacerlo también de la batata dulce, un producto muy portugués, muy algarvío y muy característico de Aljezur, donde las condiciones climatológicas propican un sabor único. Si a ello le sumamos unas dosis de leyenda - se dice que la victoria sobre los árabes y conquista del castillo de Ajezur en el año 1249 se debió en gran parte a una pócima “mágica” a base de batata dulce- la pasión por la batata dulce está servida.
Para descubrir cuánto jugo puede dar la batata dulce en los fogones qué mejor que escaparase al Festival de la Batata Dulce de Aljezur, del 29 de noviembre al 2 de diciembre, más allá de una cita gastronómica toda una invitación a descubrir una zona de Algarve que a nadie deja indiferente. El lugar donde disfrutar de paisajes vírgenes, de mares portentosos y de extensiones verdes, y tomar aliento en torno a una mesa con fundamento. Sabiendo que además en Algarve, durante todo el año, se disfruta de ese clima agradable que todo el mundo anhela en sus escapadas.
Un producto gastronómico único para un festival cada año más popular
El Festival de la Batata Dulce de Aljezur es un clásico en el calendario portugués, que cada año atrae a más y más visitantes, tentados por la fascinante idea de una short break de otoño llena de sabores “nuevos” ligados al terruño y el disfrute de los paisajes salvajes de Aljezur, que tiene en su singular costa y sus olas bravas sus mejores representantes.
El Festival quiere poner en valor la calidad y sabor especial de la batata dulce de Aljezur, conocida durante siglos como “la tierra de la batata dulce”, donde el sol, las aguas, el aire limpio y el clima favorece un producto único, con Indicación Geográfica Protegida (Certificación IGP).
La batata dulce, poco habitual en la cocina española, aporta un rico y característico dulzor a los platos de cuchara, los guisos de carne o las guarniciones, simplemente hervida. Ésas son sus preparaciones más tradicionales (amén de los dulces, como tartas, pasteles, bizcochos y puddings), pero hoy en día se apuesta por recetas más creativas en las que duplica su protagonismo.
El Festival de la Batata Dulce acerca al público todo ese potencial en tres jornadas de degustaciones, menús temáticos, show cookings con reputados chef de la región y máster classes, tres días en los que tampoco falta la artesanía ni la animación. Toda una invitación a disfrutar del sabor de otro Algarve en un escenario que a todo el mundo enamora: Aljezur.
Aljuzur: el tesoro de la costa oeste
Entre el mar y la sierra, la costa de Aljezur bebe los vientos de uno y otro y recibe la impronta de ambos. Su costa es rocosa, los acantilados se elevan altos y escarpados, de color gris pizarra, contrastando con el tono perla de las playas. Se trata del Parque Natural de la Costa Vicentina, con un patrimonio natural único en el mundo. Todo un paraíso para los amantes de los deportes de aventura, que encuentran aquí las condiciones naturales óptimas para su disfrute. Especialmente los locos del surf, que tienen en las playas de Arrifana, Bordeira, Carreagem, Odeceixe y Praia das Adegas edenes de aguas espumosas y olas bravas listas para ser cabalgadas.
Tierra adentro, las colinas se pintan de verde y esconden caminos que son el sueño de todo senderista, a sabiendas de que espera un alto en el camino en torno a una buena mesa con la batata dulce y el maíz que dan estas tierras como grandes protagonistas.
Más información sobre el Festival de la Batata Dulce:
www.festival-batatadoce.cm-aljezur.pt ...aljezur.pt
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