Estoy leyendo este hilo ya que voy a Gijón la primera semana de septiembre. Es la primera vez que vamos y la verdad es que me gustaría probar comida Asturiana. ¿Sabéis dónde podemos encontrar buenos cachopos? Yo soy vegetariana y creo que hay opciones, nos gustaría ir a algún sitio donde podamos encontrar tanto cachopo normal como alguna opción para mí. En google me sale cachopos la Asturianeta, ¿recomendable?
Hola, @mnazarethernandez . No encuentro referencias a La Asturianeta en el foro. Había una referencia de restaurante vegano que tenía cachopos (La Galla Tasca Vegana), pero estoy viendo en google que ha cerrado.
Si que tienes seguro cachopos veganos en Casa Chema a unos kilómetros de Oviedo (por si haces excursiones). Es un referente en Asturias para fabada, con varios premios. Y, además, tiene una extensa carta vegana casachema.com/cocina-vegana/ con opciones de los platos típicos sin carne :
Guía Chigrín www.rtpa.es/ ...46169.html (ha cambiado de ubicación desde La Arquera, pero los que lo llevan son los mismos)
Experiencia Afizionau - Febrero 2013 www.losviajeros.com/ ...48#3989548
Yo la última que comí fue en Casa Chema, al lado de Oviedo, una de sus especialidades es la fabada. Te ponen para que te eches a discrección, es algo cara, pero merece la pena, y eso que yo soy de comerla en casa, pero ésta tiene una faba muy suave, no se nota casi la piel, no es demasiado pesada y el compango (chorizo, morcilla y tocino) está también muy bueno.
Experiencia Pl.iglesia - Septiembre 2013 www.losviajeros.com/ ...63#4036963
- Restaurante Casa Chema (Oviedo), espectacular el menú de 19 euros con la mejor fabada del mundo (premio 2011), carne a la piedra con seis clases de sales diferentes y patatas fritas caseras, postres caseros muy buenos, requesón con crema de leche y mango. Bebidas y café incluidos.
Recomendación Ramiro5 - Febrero 2015 www.losviajeros.com/ ...76#4702776
Una fabada de campeonato. La fabada de casa Chema: Campeona en 2011 y finalista en 2015
Experiencia Mulerin - Enero 2016 www.losviajeros.com/ ...04#5054204
Sobre casa Chema en Caces, 100% recomendable, menú diario de 15€ pero es superior, una rica fabada y una buena carne, acompañado de un postre casero, además tiene un plus importante, de poder comer con cerveza artesana, se han implicado mucho en esto, ideal para los que la sidra les produce acidez y no les gusta el vino.
elcomidista.elpais.com/ ...89812.html
Empezamos con el único bicampeón de La Mejor Fabada del Mundo, el evento anual que desde 2011 busca en el universo conocido la mezcla perfecta de fabes y compango. ¿Cuál es el secreto para haber conquistado dos veces al exigente jurado en las catas a ciegas? “Hay que contemplarla mucho, cuidarla, no dejo que nadie me toque la fabada”, responde la cocinera Joaquina Fernández, que pone la pota del guiso sobre una plancha “para que no se concentre todo el calor en el centro”. Mimo de guisandera que se ayuda de fabes de Tierrina Vaqueira, de la zona de Valdés, y embutido de Naveda. El precio de la ración es de 16 euros, y ¡ojo!, hay una versión vegana que lo está petando bastante.
www.economiadigital.es/ ...antes.html
Otro imprescindible de la fabada asturiana lo encontramos en Casa Chema (La Arquera, 184), en Puerto, a cinco minutos de Oviedo. Aquí Joaquina Rodríguez, Joaqui, ha conseguido no una sino dos veces el galardón a la Mejor Fabada del Mundo (2011 y 2017).
Con vistas a la sierra, al valle y al río, en las cazuelas de su casa de comidas entran pitos caleyeros, gochos celtas y corderos xaldos, pero también elabora platos veganos con toques orientales, ensanchado así los horizontes de quienes padecen alergias o limitaciones alimentarias.
Guisos de cuchara como el pote asturiano, rollo de manitas de cerdo, bacalao con pisto o cachopo están también entre sus recetas más celebradas, así como los quesos veganos, el arroz con leche o el helado de turrón artesano.
elpais.com/ ...urias.html
Casa Chema, nada de carne
El restaurante Casa Chema (El Cordial, s/n), también en Oviedo, ganó dos veces el concurso que premia la mejor fabada del mundo. Ningún otro establecimiento cuenta con ese palmarés. Pero esto no ha impedido a Joaquina Rodríguez y José Luis Bernárdez, sus propietarios, profundizar en la oferta de platos veganos y vegetarianos en su establecimiento. Hace 10 años empezaron con un cachopo de berenjena y en la actualidad elaboran uno con seitán, relleno de verduras, setas shiitake y un queso casero de anacardos. El rebozado lo elaboran con lino y pan rallado. Todo lo preparan ellos. Sin prescindir de la fabada, el pote y el cachopo, elaborados al estilo clásico, pretenden seguir reforzando la oferta de platos sin proteína animal, para lo que cuentan con su propio huerto al lado del restaurante.
_________________ Si la información que has encontrado en el foro te ha resultado de utilidad dedica, por favor, unos minutos de tu tiempo a pasar por aquí a la vuelta y contar tu experiencia. Piensa que de la misma forma que las experiencias de otr@s forof@s te han ayudado a organizar el viaje, tu experiencia puede ayudar a los demás y ese es el sentido del foro. Gracias por anticipado.
Estoy leyendo este hilo ya que voy a Gijón la primera semana de septiembre. Es la primera vez que vamos y la verdad es que me gustaría probar comida Asturiana. ¿Sabéis dónde podemos encontrar buenos cachopos? Yo soy vegetariana y creo que hay opciones, nos gustaría ir a algún sitio donde podamos encontrar tanto cachopo normal como alguna opción para mí. En google me sale cachopos la Asturianeta, ¿recomendable?
Hola, si me permites mi opinión comer un cachopo vegetariano no tiene ningún sentido, seria como tomar sidra hecha con agua o algo así, si eres vegetariana yo te recomendaria un potaje de berzas o cualquier otro plato vegetal.
Buenas, en Semana Santa iremos a Gijon, y tenemos pensado ir al Tierra Astur, seguramente al Poniente, ya que estuvimos en el de Aviles hace un par de años y nos encantó.
He estado revisando su pagina web, y parece ser que si que deja reservar, aunque se ve que solo para horarios tempranos, ya que por ejemplo en la comida la hora más tardía es a las 13:30. No se si se puede reservar por teléfono otro horario más tardío. Aunque por lo que estoy viendo solo se puede reservar en el Poniente pero no en el Espichas.
Buenas, en Semana Santa iremos a Gijon, y tenemos pensado ir al Tierra Astur, seguramente al Poniente, ya que estuvimos en el de Aviles hace un par de años y nos encantó.
He estado revisando su pagina web, y parece ser que si que deja reservar, aunque se ve que solo para horarios tempranos, ya que por ejemplo en la comida la hora más tardía es a las 13:30. No se si se puede reservar por teléfono otro horario más tardío. Aunque por lo que estoy viendo solo se puede reservar en el Poniente pero no en el Espichas.
Saludos
Hola, @gasolines . A falta de confirmación o rectificación de algún autóctono, creo que el Espichas sólo lo abren en épocas de gran afluencia (cuando llenan el Poniente y tienen mucha cola fuera) o para la celebración de espichas, entendidas como fiestas privadas es.wikipedia.org/wiki/Espicha
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Buenas, en Semana Santa iremos a Gijon, y tenemos pensado ir al Tierra Astur, seguramente al Poniente, ya que estuvimos en el de Aviles hace un par de años y nos encantó.
He estado revisando su pagina web, y parece ser que si que deja reservar, aunque se ve que solo para horarios tempranos, ya que por ejemplo en la comida la hora más tardía es a las 13:30. No se si se puede reservar por teléfono otro horario más tardío. Aunque por lo que estoy viendo solo se puede reservar en el Poniente pero no en el Espichas.
Saludos
En Oviedo normalmente no reservan salvo para más de seis personas ,quizás en Gijón sea igual
_________________ "De todos los placeres del mundo, ninguno hay como el viajar..." - Un viajero...
2000 París / 2001 Almería / 2002 Marbella / 2003 Portugal /
2004 a saber… / 2005 ¿?... / 2006 Roma y Londres / 2007 Praga /
2008 Toscana y Flandes / 2009 Lago Como / 2010 Algarve / 2011 Venecia / 2012 Amsterdam y París
Buenas, en Semana Santa iremos a Gijon, y tenemos pensado ir al Tierra Astur, seguramente al Poniente, ya que estuvimos en el de Aviles hace un par de años y nos encantó.
He estado revisando su pagina web, y parece ser que si que deja reservar, aunque se ve que solo para horarios tempranos, ya que por ejemplo en la comida la hora más tardía es a las 13:30. No se si se puede reservar por teléfono otro horario más tardío. Aunque por lo que estoy viendo solo se puede reservar en el Poniente pero no en el Espichas.
Saludos
Hola, @gasolines . A falta de confirmación o rectificación de algún autóctono, creo que el Espichas sólo lo abren en épocas de gran afluencia (cuando llenan el Poniente y tienen mucha cola fuera) o para la celebración de espichas, entendidas como fiestas privadas es.wikipedia.org/wiki/Espicha
Gracias por la aclaración, ya me extrañaba que se pudiera en uno y en el otro no.
Gracias a todos por contestar. Vamos a ir con el tiempo justo, y por eso pensábamos reservar para no tener que hacer cola. Todavía no se puede reservar para semana santa, pero haciendo pruebas con otros días, si que podía reservar para 3 personas, por lo que no creo que tenga problemas para hacer una reserva. A lo mejor los que quieran ir a otras horas, a partir por ejemplo de las 13:30, no se admiten reservas y por eso tienen que hacer cola, a menos que sea quizás un grupo con bastantes personas.
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