Primero fue Vila Rica...El nombre de Ouro Preto fue adoptado en 1823, cuando fue elevada a ciudad.
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“…Ouro Preto, Oro Negro, se llamaba el centro de los esplendores del oro, porque negras eran las piedras que contenían el oro, noches con soles adentro, aunque bien podía llamarse así porque negros eran los brazos que arrancaban el oro de las montañas y de las orillas de los ríos…”
Eduardo Galeano, Espejos: una historia casi universal.
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Todo empezó en torno al pequeño río de las Velhas, un ínfimo curso comparado con otras potencias fluviales de Brasil, pero llevaba arenas de oro y en sus cuevas aledañas abundaba el vil metal, expresión que consuela a quienes nunca lo tuvieron. Brasil no se iba a privar de su fiebre áurea ni de tener mil Eldorados con o sin balsa muisca.
Aunque no todos lo celebraban. Stefan Zweig escribe en su premonitorio, pero publicado póstumo, Brasil. País del futuro (1941) que el padre Antonil ya se quejaba en 1708: "Ninguna persona sensata puede abrigar dudas en el sentido de que Dios sólo hizo descubrir tanto oro en las minas para castigar con ello al Brasil".
Eso y más ocurrió en Ouro Preto, el corazón del Estado brasileño de Minas Gerais, Minas Generales, otro nombre que encierra abundancia y colapso.
El período de la explotación aurífera, que no duró más de medio siglo, trasladó al sudeste de Brasil el eje económico y político del país e inauguró la época dorada de esta ciudad: las familias más ricas levantaban sus propias y fastuosas iglesias y cantidades siderales de oro eran enviadas a Paraty y después a Río de Janeiro por el camino de la Estrada Real con destino a Portugal.
Ouro Preto, la más importante de las ciudades de la Estrada Real, habla de ese pasado en cada uno de sus rincones y calles.
Origen de la primera sociedad de características modernas de Brasil, el turismo en Ouro Preto debe incluir una recorrida por su arquitectura colonial perfectamente conservada, que le debió el reconocimiento de Ciudad Monumento Nacional en 1933, y la declaración de Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1980.
Entre los principales atractivos una guía de Ouro Preto incluye sus numerosas iglesias, decoradas en estilo barroco minero de aspecto recargado y espectacular. Las obras del “Aleijadinho”, famoso escultor y constructor, conforman un capítulo muy especial de la cultura ouropretense.
Además de iglesias y capillas (san Francisco de Asís,Nossa Señora Do Carmo, Basílica Nossa Senhora do Pilar) parece imprescindible visitar el Museo de la Inconfidência, donde se cuenta más sobre el proceso que condujo a la independencia de Brasil.
Y aún es posible visitar algunas de las minas de las que se extrajeron toneladas de minerales y gemas.
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To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Gran recuerdo de Ouro Preto, ciudad universitaria con un gran ambiente.
A pesar de las cuestas tan pronunciadas , una joya donde comimos como nunca.
Gastronomía en la zona!
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La gastronomía típica mineira, está basada en los frijoles negras, el arroz y la carne seca de cerdo asado y de pavo relleno con frutas. El queso de Minas es famoso en Brasil, y forma parte fundamental de los desayunos, los que van acompañados por alguna confitura de guayaba. La parrillada es parte fundamental de la gastronomía mineira, y puede degustarse en todas las churrascarías.
Dentro de la variedad de platos representativos, se destacan:
• Tutú mineiro: puré de frijoles negros, harina de mandioca con torreznos, combinado con angu (harina de maíz cocida en manteca).
• Pao de queijo: pan de mandioca y queso rallado.
• Lomo de cerdo virado de frijoles: el virado consta de frijoles enteros cocidos y rehogados, mezclados con harina de mandioca. Puede incluir coles picadas.
• Galinha ao molho pardo: gallina cocida con su sangre, sazonada con vinagre y condimentos diversos.
• Galinha guisada con quiabo y angu: el quiabo es una hortaliza, y el angu es la masa de harina de maíz y agua.
es un plato típico tradicional de Minas Gerais y São Paulo (Brasil). El plato consta de frijoles con harina de mandioca (ingrediente típico y característico de la cocina brasileña). Desde la época del colonialismo los transportes terrestres eran realizados en diversos carruajes empujados por burros o caballos, los hombres que llevaban estas mercancías se denominaban en Brasil tropeiro, estos tropeiros hasta el siglo XX han estado transportando ganado en los diferentes partes de Brasil.
El plato era típico de los hombres que ejercían estas profesiones.
A los ingredientes típicos de frijoles y harina de mandioca se le añade Linguiça, huevo, ajo, cebolla, etc.
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En mi barrio, hace tiempo, hubo dos hosteleros que abrieron locales en los que hacían ese plato, junto con cortes de carne brasileños y otras especialidades. Uno era un brasileño de verdad, y el otro un aragonés que había pasado muchos años en Brasil con el oficio de los fogones. Por desgracia ninguno de los dos ha perdurado.
Durante mi viaje por Brasil dediqué un día completo (repartido entre dos días) a la visita de Ouro Preto, que sin duda ha sido la ciudad que más me ha gustado de entre todas las que he visitado.
Lo primero que me llamó la atención fue la distribución del casco histórico de la ciudad entre colinas, con lo cual recorrer las calles es un continuo sube y baja de calles con fuertes pendientes. Las calles además están empedradas, algunas con unos pedruscos más o menos grandes que parecen puestos ahí de cualquier manera. Lo primero que pensé fue que no debe ser nada fácil andar por esas calles en caso de lluvia.
Mi visita se inició por la Praça Tiradentes, que digamos es el punto central del casco histórico. En la plaza, uno de los monumentos que más destaca es el Museu da Inconfidência, donde se expone una colección de objetos coloniales tanto de uso civil como religioso, a la par que se explica el proceso por el que se llegó a la independencia de Brasil. La entrada es gratuita.
Casi al lado del museo está la Igreja de Nossa Senhora do Carmo, de estilo transición del barroco al rococó. La entrada cuesta 10 BRL, aunque hay descuentos en algunos casos por 5 BRL.
Por otro lado, hay una entrada por 20 BRL (o 10 BRL con descuento) que permite visitar las siguientes tres iglesias:
- Igreja de Sao Francisco de Assis
- Igreja de Nossa Senhora de Conceiçao
- Igreja da Venerável Ordem Terceira de Nossa Senhora das Mercês e Perdões
Todas ellas merece la pena ir a verlas.
Precisamente buscando la Igreja de Nossa Senhora das Mercês e Perdões, la confundí con Venerável Ordem Terceira de Nossa Senhora das Mercês e Bom Jesus da Misericórdia, que se ve en alto desde la Praça Tiradentes. Cada vez que se confunde uno en esta ciudad, y me confundí varias veces, implica hacer y deshacer el camino por calles en pendiente por las que se ha metido uno Eso sí, siempre sale una foto panorámica estupenda.
Al día siguiente pasé por el edificio del Teatro Municipal y a continuación me dirigí hacia la Basílica Matriz de Nossa Senhora do Pilar, bajando por un calle con una gran pendiente y unos pedruscos muy incómodos para andar. La entrada para visitar la iglesia se adquiere en un local que hay en la plaza donde está la iglesia y cuesta 20 BRL. De nuevo hay descuentos para ciertos casos, por lo que puede costar 10 BRL.
Cerca está el Chafariz do Pilar, una fuente del siglo XVIII, la Capela do Senhor do Bonfim, y el Chafariz da Glória, que es otra de las fuentes coloniales más relevantes. De ahí quería ir al Museu Casa dos Contos, pero para variar me equivoqué y terminé subiendo otro cuesta hasta la Igreja de Nossa Senhora do Rosário dos Homens Pretos, que sólo pude ver por fuera.
El Museu Casa dos Contos lo tuve que descartar porque tampoco fui capaz de encontrar el camino directo, que parece que era como un atajo a través de un huerto o algo así, así que me dirigí hacia la Grande Mina Central, donde quería hacer una visita guiada a las 11:30. Como no, también me lié y acabé subiendo unas cuestas por donde no era La visita a la mina cuesta 80 BRL, 70 si se hace reserva y dura aproximadamente una media hora. Por tenerlo en cuenta, los guías sólo hablan portugués. La mina es de oro.
Después de comer todavía visité el Museo do Oratório. La entrada cuesta 8 BRL, aunque no pagué nada por discapacidad física. Lo que se ve en el museo son diferentes tipos de oratorios: itinerantes, de faltriquera, de arrieros, de convento, de limosneros o mendigantes, afro brasileños, domésticos, etc...
Ésta fue la última visita que hice en Ouro Preto. Lamentablemente, como no tuve donde dejar el equipaje, perdí tiempo en el alojamiento y tuve que adelantar la vuelta a Belo Horizonte, con lo que me quedé sin poder ir a Mariana. En cualquier caso, la visita a esta ciudad requiere bastante tiempo y merece la pena.
Saludos.
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