Last opinions ⚠️ Comida francesa típica ✈️

Hola dolors y bienvenida,
Te dejo el enlace de la comida en Paris, desde donde comer croissants hasta restaurantes baratos y otros.
www.losviajeros.com/ ...r_En_Paris

Espero te sea de utilidad.

Comer en Francia es un placer, provecho!

Hola! soy nueva en el tema de los foros, pero tengo que viajar a París y pido consejo y opiniones sobre restaurantes y comida típica

Hola,

En la zona de la Auvernia os recomendaría que intentéis probar la carne de la raza Salers (hay también un pueblo con el mismo nombre que se merece una visita). Es una de las mejores carnes del mundo. La vaca en sí sólo da leche cuando tiene a sus terneros cerca y destina mucha cantidad al destete, aparte su leche tiene poca proteína y por eso lo poco que da se suele utilizar para quesos y no para leche. Es una vaca de poco volumen por lo que su carne se vende cara y está en medio peligro de extinción (si la veis es una vaca en plan "vagabunda"..jjej...s bastante fea de color marrón y como andrajosa). La verdad es que cuando la cocinas no deja ir ni una gota de agua.

También hay un queso con el mismo nombre (Salers). Si pedís la variedad "Salers tradición" es de obligado cumplimiento que el queso se produzca de la forma antigua, es decir, se echa la leche en unos recipientes de madera de 2m cúbicos y ahí mismo se echa el anticoagulante y se va preparando el queso (no soy un experto...seguro que me dejo muchos detalles...). Sólo se hace en una cierta época del año y debe hacerse a una temperatura concreta y debe hacerse en el momento.

En cuanto a quesos de la región también hay el Cantal (relativamente parecido al Salers - lo hay joven, medio, viejo, ...), el ST. Nectaire (leche cruda tiene más sabor - es un queso más suave) y quesos azules muy buenos.

Los quesos en general son buenos (ni mejores ni peores que los españoles - que los hay buenísimos también) pero eso sí, compradlos en queserías (fromageries)!!!! Nada de súpers.....

El pan también es bueno, la baguette ancien ("tradition" o similar según el lugar) va desde aprox 0,9 a 1,25 y es bastante bueno. Luego hay panes más caros también.

Saludos!

Si

Oooohhh! Muchas gracias!! Que me gustan los quesos! Voy a flipar allí! Jajajaja... Iré a probar!

Gracias carolco!!!!

Fromageries:

www.cantin.fr/

12 Rue du Champ de Mars, 75007 Paris, Frankrijk

www.fromageslaurentdubois.fr/

2 Rue de Lourmel, 75015 Paris, Frankrijk

Savourer!

Muchas gracias por toda la información que he leido por aquí...

Viajo a París el año que viene y me alojo en un piso entre "champ de mars" y "los invalidos" y me gustaría saber si por allí hay sitios donde comprar quesos variados y vinito güeno... Jejejeje.... Para hacer un picnic...

Gracias!!

Para quien no lo sepa los famosos Macarons, son un tipo de delicadas galletas hechas a base de almendra,azúcar y merengue y que se rellenan de distintas cremas,chocolate,café,limón,fresa..... Y sabores menos comunes como pétalos de rosa,lavanda,jazmín.... Las más famosas y recomendadas son de la pasteleria Laduree en rue royale, 16 (al lado de la madeleine), y otros también famosos son de la Pasteleria Pierre Herme en la rue Bonaparte,72, por experiencia yo probé ambas y de otras pastelerías tanto aquí en España como en París y los que más me han gustado sin duda son de Laduree , ricos,delicados y súper fresco, si tienen más de 3 días ya no saben igual.

Sin duda no dudéis en probar unos buenos crêpes en alguna "braserie" típicade París.
A diferencia de España hay muchos tipos de crêpes salados, muy económicos y deliciosos.

Para mi, relación calidad precio en Paris lo mejor s ir a tomar una fundue a "heureux comme alexandre". Todas ricas y los acompañamientos son a volonté. Con hambre no se quedará nadie.

Saludos!!

Hola
Paso esta conversación a este hilo que trata sobre el tema
Saludos

Podrias contarme las exquisiteces de la comida francesa tanto en comida como en desayuno? ? Porque creo no fuimos al mismo Paris

En serio??? Yo las dos veces que he ido he disfrutado de la comida francesa, tanto desayunos como comidas y cenas, me parece estupenda... No me meteria en un mcdonalds ni pagandome (ni en Paris ni en ningun sitio). Y para mi probar la gastronomia local es una de las partes mas importantes de mis vacaciones, así que se ve que no soy dela mayoria que mencionas...

No serán dos baluartes pero te pueden quitar de mas de un aprieto.
Además la mayoría de la gente que va no creo que vaya para probar exquisitos platos franceses.
Ni desayunos franceses me gustaron ni vi nada fuera de lo común en cocina.
Es más, muchísima gente sabes que opta por mas por otros restaurantes tipo italianos.
Lo único mas francés que comi fueron los crepes una noche.

MacDonalds y Starbucks, dos baluartes de la cocina francesa.

Muchisimas gracias por vuestras respuestas, las tendre en cuenta, me han servido de mucho ya que no conocia demasiado la gastronomia francesa

Hola Picachu. Hay muchísimas cosas que probar en Paris. Yo te recomendaría su pan y toda la bollería y pastelería. Además de esto a mí me gustó mucho un restaurante que se llama Chez Allard en el que es comida típica francesa con raciones abundantes y que tiene buena relación calidad/precio. Se encuentra situado muy cerca de la estación de metro de Saint-Michel a la entrada del barrio Saint Germain de Près. Si buscas algo más barato en el barrio latino hay multitud de opciones para probar comida francesa a precios económicos en forma de menús. Y si no os importa gastaros un dinerillo o es una ocasión especial (xq este ya es caro) es excepcional la comida del restaurante "Le train bleu" en la estación de tren "Gare de Lyon"

A mi me gustó especialmente la raclette en el barrio latino. Será poruqe ignoraba totalmente de su existencia.

Y las rillettes (como un paté de diversos orígenes) pueden bien valer un bocadillo

Hola. En este [mapa google] tienes algunas opciones de restaurantes especializados en gastronomía francesa (con icono amarillo). Te comento algunos platos que podrías probar, dependiendo de tus gustos :

- De la región de Auvernia [pdf] ([*/AU] en el mapa) merece la pena probar el Aligot (una especie de fondue con patata [wikipedia]).

- Aunque es un plato muy extendido, merecería la pena también probar una de las creperías bretonas [gastronomía Bretaña] que hay en la ciudad ([*/CR] en el mapa), con la opción menos habitual por estos lares de las galettes [wikipedia] (crepes salados)

- También conocido por aquí, pero por probar el original .... Una fondue o una raclette [wikipedia] en uno de los restaurantes especializados en queso ([*/FR] en el mapa) o en uno de la zona de Saboya ([*/SA]), originaria de estos platos.

- Puedes probar platos de la región de Midi-Pyrenées y Perigord en los restaurantes indicados como [*/SU] en el mapa : aunque hay en otras zonas de Francia, en esta zona [gastronomía] son especialmente recomendables el magret de pato y el foie.

También puedes probar algo de gastronomía de estas zonas de forma mas económica en algunas cadenas (indicadas en el mapa con el icono marrón oscuro) [identificación de iconos] :

- En Chez Papa [*/CP] [web] tienes cocina del sudoeste y Perigord a precios económicos.

- En Flam's [*/FA] [web] puedes probar la Flàmmeküeche [wikipedia], una especie de pizza o coca con nata, cebolla y panceta.