juandelosviajeros Escribió:
Muchas gracias a todos. Yo voy a estar hospedado en la zona sur de Valencia, al lado del Oceanografic. Y miraré los sitios que habéis dicho todos, para luego decidirme. Porque el sábado 2 es cuando iré a ver la Catedral y después iré bajando poco a poco viendo los lugares que haya por el centro para ver y como estaré por el centro al mediodía, mi familia queremos comer un arroz en el centro.
Gracias de nuevo.
De nada
@juandelosviajeros , por lo que me toque. En el centro, entendiendo centro turístico como lo que está dentro de la Calle Colón - Guillem de Castro - Cauce del Turia, no conozco ningún sitio de paella que pueda recomendar para el que venga por primera vez y quiera comer una paella valenciana para recordar. Abriendo un poco el radio y saliendo al otro lado de la Gran Vía, si que recomendaría para esta ocasión "especial"
Casa Roberto maps.app.goo.gl/w5bQcuXhfoNc7WNB6 , incluso reconociendo que sale caro
Experiencia Casa Roberto - Paella valenciana - Valencia (pero ejque la paella está muy buena)
En el centro que indicaba antes, comento experiencias y recuerdos, por si ayudan (como siempre, ubicaciones en el mapa
www.google.com/ ...3&z=15 ) :
La Riuá maps.app.goo.gl/TEQdmXYUrDk8YHsu8 - Paella 16,00 €/persona (Julio 2025)
De lo que yo conozco y tengo experiencia reciente, este sería el sitio más recomendable ... Pero no lo incluiría dentro del top si me piden recomendaciones para paella sin tener en cuenta la distancia al centro. Estuve a principios de Julio y la paella, a pesar de ser "canónica" y tener todo lo que tiene que tener, con un buen punto de cocción de carne, aparentemente, estaba salada y con un sabor demasiado intenso, muy "pesada de comer"
No estaba mal como para no poder recomendarla entre las opciones que hay por el centro (que lo que hay es lo que hay y lo menos malo es lo mejor ...). Pero no la incluiría entre las que yo propondría para probar una paella en Valencia, si se incluye todo el área metropolitana.
Si que incluiría el local, sin embargo, como una de las mejores alternativas para comer arroz al horno en la capital
Experiencia La Riuá - Centro Valencia - Arroz al horno (la mejor de mi experiencia reciente en el centro)
La Utielana maps.app.goo.gl/cSjnKdPCfamN2UvH8 - Paella 13,50 €/persona (Septiembre 2024)
Este es un sitio de cocina de cuchara "de toda la vida", que tiene merecida fama por su cocido (que hace sólo los jueves
www.lautielana.es/VEscritorio.php ). Pero un día (Septiembre 2024) nos dió por probar la paella, para ver si podíamos incluirla como salvavidas paellero si tocaba comer por el centro si o si. Y no está mal, pero muy simple de sabor y, aparentemente, con poco tiempo de cocción conjunto de los ingredientes
Lo de antes, no estaba mal como para que no pueda ser una opción si hay que comer una paella si o si en el centro. Pero no la incluiría en los primeros puestos de ningún listado
Palace Fesol maps.app.goo.gl/exsbS3ebyRB23A4e6 - Paella 19,50 €/persona (Diciembre 2024)
Este quedaría fuera de la Calle Colón, pero muy cerca de ella, por lo que podría entrar en lo que llamaba centro antes. Es un sitio clásico, de toda la vida, con fama para las paellas. Tengo recuerdos de hace muuuuchos años, pero no había ido hace mucho tiempo y en Diciembre se nos ocurrió ... Y con este se nos quedó la duda (a mi esposa y a mí) de por qué no nos acabó ... A ver, no cocino, no hago paellas (ni nada que necesite estar mucho tiempo en la cocina) y no puedo identificar exactamente que falla. La paella es un plato complicado de hacer, porque un tiempo excesivo con el aceite para hacer la carne hace que se queme y luego el sabor quemado se traslada al arroz; un tiempo excesivo de cocción con el arroz hace que se quede empastrado; un mal cálculo con la relación agua/arroz/cocción hace que se quede seco en la última fase y traspase la fina línea entre socarrat (parte del arroz que se hace excesivamente en el fondo y se queda pegado para tener que rascar, un manjar para algunos) y quemao (cuando el socarrat pasa de marrón a tirando a negro y está quemao, por mucho que quieran venderte la burra); ... Y tantas otras cosas que pueden hacer que una paella que "debería" estar buena por lo que lleva y la pinta que tiene, no lo esté.
Y aquí pasaba algo de esto : ves la paella cuando te la traen y dices, esta va a estar buena ! Tiene todo lo que tiene que tener (con el romero de toque, que es muy típico de por aquí), la carne bien hecha, ...
Pero luego te pones a comértela ... Y algo falla. No se identificarlo, como decía. Si no fuera una barbaridad, diría que tenía el sabor de una mala limpieza previa de la paella o de un producto de limpieza que había dejado sabor. O puede que simplemente fuera el aceite utilizado. O vete a saber ... El caso es que, con la cantidad de sitios que hay, a una paella de 19,50 € le pedimos otro nivel. Y no tenemos prisa por volver. Como las otras dos opciones de antes. No está mal, si estás por el centro y tienes que comer si o si una paella por allí, pues lo que hay es lo que hay. Pero yo tampoco la incluiría entre el listado de recomendaciones
Y luego entramos en el terreno de los recuerdos y las referencias. No voy mucho al centro a comer arroz/paella, cuando voy es para tapear o para gastro lo que sea. He tenido alguna mala experiencia reciente (Agosto 2024 en Taberna Los Gómez
www.losviajeros.com/ ...52#6932252 con el peor arroz al horno que recuerdo). Y otras que no han llegado al nivel necesario como para motivarnos a volver con asiduidad. Por eso, de algunos tengo recuerdos, pero de hace tiempo y no se si mi memoria (o la evolución de los locales) hacen que sea una referencia fiable :
Puerta del Mar maps.app.goo.gl/856wd8VpF7Mtvm2P7
Aquí he comido muy buenos arroces, en general, pero la última vez fue bastante antes de la pandemia. Después, he visto que han ido evolucionando (ya no hacen almuerzos como hace años, por ejemplo) y ahora ya no se exactamente que es. Lo único que se es que la paella vale 21 €/persona y eso me hace ir postergando volver a ver que tal. Tiene buenas valoraciones, pero no se que parte es marketing y que parte es real, porque después de la pandemia bajó y ahora ha subido como la espuma, con un número exagerado de valoraciones
Yuso y Yuso II maps.app.goo.gl/nCEZYGGjZHtDD6eD6
Tiene dos restaurantes cercanos. Yo he ido varias veces al que está en la Plaza del Carmen del que pongo enlace de ubicación. Es un sitio de menús, que incluyen las paellas como una de las alternativas al elegir el menú. Pero con la gracia añadida de que no te sacan el plato de paella del menú, te sacan una paella hecha para tí con el número de comensales de la mesa. Y están (estaban, al menos) muy buenas y salía muy bien de precio, por incluirse dentro del menú y no cobrarse por separado. Pero, como el de antes, la última vez fue bastante antes de la pandemia y no puedo confirmar como estará ahora (aunque mantiene buenas valoraciones, en este caso sin excesos ni variaciones exageradas)
Y el otro apartado es el de las referencias . En el hilo hay varias recomendaciones. Uno al que le tengo echado el ojo hace tiempo y será, probablemente, el próximo intento de paella por el centro es
La Cigrona maps.app.goo.gl/GfCDExuFCjyKEBjx6 . Varios amigos me han comentado que hacen buenas paellas y, en cuanto toque, iré a ver que tal
anais85 ha recomendado en alguna ocasión
www.losviajeros.com/ ...mp;w=lavoe el
Lavoe maps.app.goo.gl/nuBo5N4JJS9arg1X6 y ha salido en algún listado de recomendaciones de arroces por el centro
elpais.com/ ...encia.html . Pero no lo he probado y no te puedo dar referencias propias
adolpaumer y
Moralinda recomendaron
El Forcat maps.app.goo.gl/29JTBDLBW3cF1GVQA . No es un sitio especializado en paellas especialmente, sino en todo tipo de arroces. Y tiene buenas referencias en el foro
Lecrín y
Patiloleta . Pero tampoco he ido, de momento
Descripción del Tema: Dónde comer una buena paella en Valencia Publicado: Jue, 23-05-2019 19:03
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