Venecia-Italia ( 48 HORAS) desde Bucarest ✏️ Blogs de Italia

El vino de Tenuta Foresto proviene de un viñedo en Monferrato, Italia, cultivado en suelos de arcilla y toba, con orientación hacia el Oeste. La cosecha es manual y se lleva a cabo bajo prácticas agrícolas orgánicas. Las vides tienen aproximadamente 50 años y están cultivadas a una densidad de 6,000 vides por hectárea. La producción anual es limitada, con unas 2,500 botellas.
La vinificación se realiza en cubas de roble troncocónicas, donde las uvas fermentan espontáneamente en contacto con las pieles durante unos 20 días, sin control de temperatura. Se realizan entre 3 y 4 batoneos manuales diarios. Después de este proceso, el vino envejece durante 8 meses en tonneaux de 700 litros y otros 2 meses en botella. Este vino no es clarificado ni filtrado, ni se añaden sulfitos, lo que preserva su pureza y carácter natural.
El precio aproximado de la botella de Tenuta Foresto es de €35-40.

Sobre otros vinos:
Los otros vinos que probé eran de la casa, por lo que no tengo información detallada sobre ellos.
Sin embargo, lo que más me llamó la atención y lo que me gustaría visitar en el futuro es la isla de Sant'Erasmo en la laguna de Venecia. Esta isla es conocida por su producción vinícola, una tradición que ha experimentado un resurgimiento en los últimos años, especialmente debido al creciente interés por los productos locales y ecológicos. En Sant'Erasmo se producen principalmente vinos blancos elaborados con variedades autóctonas como la Moscato (una de mis uvas favoritas), Friulano y otras variedades locales, que dan como resultado vinos frescos y ligeros. La producción es limitada y generalmente se destina a mercados locales o de nicho, convirtiéndolo en un vino poco conocido fuera de la región, lo que lo hace aún más atractivo para los amantes del vino.

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Venecia se construyó sobre una laguna poco profunda en el mar Adriático, un terreno originalmente pantanoso e inestable. Para hacerlo habitable, los venecianos idearon un sistema de cimentación único:
1. Estacas de madera como base:
Se clavaron miles de troncos de árboles, principalmente de alerce y roble, en el suelo de la laguna. Estas estacas no se pudren porque están sumergidas en agua y lodo, lo que impide el contacto con el oxígeno y la proliferación de bacterias que descomponen la madera.
2. Fosilización parcial de la madera: Con el tiempo, los minerales del agua y el lodo se filtraron en las fibras de la madera, endureciéndolas hasta un punto similar a la petrificación. Esto convirtió las estacas en una base resistente capaz de soportar el peso de los edificios.
3. Plataformas de piedra: Sobre las estacas se colocaron tablones de madera y luego grandes bloques de piedra, principalmente de Istria (una región cercana), que es muy resistente al agua salada. Encima de esta base se construyeron los edificios de ladrillo y mármol.
Este sistema ha mantenido Venecia en pie durante siglos, aunque la ciudad sigue enfrentando problemas como la erosión, el hundimiento gradual y el impacto del cambio climático.

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En la Venecia renacentista, las mujeres aristocráticas seguían una moda muy particular para resaltar su belleza: se
teñían el cabello de un color rubio rojizo y lo peinaban en altos tocados con formas llamativas. Pero lo más curioso era el método que usaban para lograrlo y los accesorios que empleaban. El “ re-aliento” y los sombreros sin parte superior .
Para conseguir el característico tono cobrizo en su cabello, las mujeres venecianas utilizaban un tinte a base de ingredientes naturales, como flores de azafrán, limón y orina fermentada. Este último elemento era clave porque contenía amoníaco, lo que ayudaba a aclarar el pelo. El proceso era peculiar: Se aplicaba la mezcla en el cabello y luego se exponían al sol durante horas.
Para facilitar la absorción del tinte y evitar que el calor afectara sus rostros, usaban sombreros sin parte superior, llamados “solanas" o“capigliari” , que dejaban la cabeza descubierta pero protegían la piel con amplios bordes. A lo largo de los canales y en las terrazas de los palacios venecianos, era común ver a las damas de alta sociedad sentadas con sus“capigliari” , con el cabello extendido y absorbiendo los rayos del sol para conseguir ese color tandeseado

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