Gastronomía mexicana. Comer, Beber En Riviera Maya ✈️ Foro Riviera Maya y Caribe Mexicano ✈️ p59 ✈️

Hola de nuevo....

Mas preguntas.........ahora el postre..............he comida alguna vez crepes de cajeta...y está bueniiiiiisimo....esto se come en mejico o es puro tex-mex?? sabéis como se prepará?

Saludos

En los postres son el nº 1, que cosas tan buenas hacen
Debido a la enorme variedad de frutas, podrás encontrar tartas de todo.
También hacen unas gelatinas de leche, simplemente espectaculares.
Las crepas de cajeta, también se comen allí, y es muy sencillo de preparar.
Haces el crep (con harina, huevo, leche, pizca de sal y azúcar) y la cajeta, o dulce de leche, aunque no te va a saber igual,que a la de allí, pones una lata de leche condensada al baño maría y te sale una especie de cajeta.
Yo siempre que voy me traigo algún bote, ya que me gusta más la cajeta, que el dulce de leche argentino, que podemos encontrar aquí.

Hummmmmmmm

Tan temprano y uno leyendo estos post se le hace la boca agua además de recordar experiencias, ...... ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ quiero volver !!!!!!!!!!!

Cual es el mejor hotel de rivera maya en gastronomia , sobre todo que tena comida autentica mexicana, mole, chile nogada etc..

Casi todos los hoteles tienen un restaurante con especialidad en comida mexicana

Segun comentan en el foro el iberostar gran paraiso

Supongo que los de las cadenas españolas...generalmente suelen ser su punto fuerte...

En el Iberostar Gran Paraiso como te han dicho es una exquisitez todo lo que se come, desde el desayuno, las comidas, los tematicos, ummmmmmmmmmmmm, es un lujazo de hotel y se nota en todo.

Jeje.....ya te digo......yo engordé 3 kilos en 7 días!!!

Ok, muchas gracias voy a mirarlo

Y en el paraiso maya que tal se come? son buenecitos los restaurantes? alguien que acabe de regresar?

Postres, postres
Las crepas son mas bien del estilo frances, la cajeta quemada de GTO es mi favorita pero hay con vainilla y otras cosas, lamentablemente no creo la encuentres en RM.
Por lo demas prueba el tamal dulce que lleva uva pasa es sabroso con un buen atole (de masa , de vainilla o chocolate), de lo demas no soy muy aficionado al dulce pero aparte de los tradicionales te encuentras con los famosos raspados, son hielo con diferentes sabores rompope, granada, fresa etcc, depende del vendedor, pero también son del centro, lo que si puedes encontrar en la RM son las famosas alegrias que son con amaranto, o la palanquetas que son caramelo con semilla de calabaza (pepitas), ambos son nutritivos y dulces .
Un saludo

Madreeee....
Que hilo mas malo!
A estas horas y sin mi cafe todavia no puedo leer esto.....

Por cierto pedro25, en algun otro hilo te comente que sigo un programa de comida mexicana a traves de un canal de cocina de aquí
El programa se llama "Mexico culinario" y la verdad que esta muy, muy bien
No se si sabes que programa te digo

Podriais decirme en que cadena y que hora lo ponen???

Mmmm.....yo me estoy acordando ahora mismo de una cosa que nos tomábamos en la piscina del Iberostar Grand Paraiso que era una especie de taco con ensalada cesar decian ellos......que hambre!!!

Hola!!! en el Xcaret también se come muy bien, yo por lo menos disfrute jejee, hay un bar de comida mexicana, que abre desde las 6 donde hacen las mejores quesadillas que he podido comer, impresionante, se llama pacos tacos...

En el restaurante tematico mexicano, comi unas enchiladas que estaban de vicio, al igual que un postre hecho con yuca que estaba..ummmm que recuerdos!! jeje

Saludos

Hola mariazgz, la verdad desconosco que programa sea, (no tengo tv de cable), así que me imagino solo lo ponen en España, por aca sale uno que se llama "el rincon de los sabores", pero sus recetas son un poco caras, por ejemplo ponen que pechugas de pollo rellenas de huitlacoche etc, así que rara vez hacemos esas recetas, ya que si no son caras a veces conseguir los ingredientes es complicado, pero lo veo por que me relaja ver ese programa, lo que nos comenta jamuri debe ser el salpicon de res, un saludo.
Pd en algunos hoteles me comenta un amigo que de postre tienen el coco relleno de frutas al horno, le preguntare conqretamente en cual o cuales ya que debe ser una verdadera delicia.

Queso Relleno, Papadzules, Panuchos, Cochinita Pibil, Sopa de Lima, Poc Chuc. Si tienes oportunidad, el platillo más delicado en México son los Chiles en Nogada (Agosto-Septiembre)...no pican ya que son Chiles Poblanos que son grandes pero con mucho sabor.

Burritos y Nachos....mmmm...esos en realidad no se si sean Mexicanos...más bien me parece que es comida Tex-Mex.

Trata las Enchiladas, el Mole, Tacos al Pastor, Tostadas, Tortas, Chalupas, Quesadillas, Sopes, etc.

mexico.udg.mx/cocina/cocinamex.html

Tramontana recomendaba al inicio de este tema una serie de platos que, francamente, recomiendo muchísimo. La comida mexicana es, en mi opinión, una de las mejores del mundo. Existen infinidad de mitos sobre todas las grandes cocinas pero, al menos para mi que me dedico a lo de la hostelería, la cocina mexicana ha supuesto todo un descubrimiento. Yo no tengo empacho alguno en probar cosas nuevas. He probado chapulines, gusanos y hormigas. Al fin y al cabo nosotros, en España, comemos gambas, cangrejos, almejas, etc. Bien pensado todo son proteínas y bien vale la pena arriesgarse para descubrir un nuevo sabor o una nueva textura.

Hace tiempo preparamos una noche temática especial que titulamos “Noche Maya”. Podría decirse que hicimos una competición entre los dos equipos de cocina de los cuatro hoteles, hicimos una cata a “ciegas” y se eligieron los platos que más gustaron, tanto a los cocineros y personal de restaurantes mexicanos cómo a personal directivo mexicano y español. Fue todo un hallazgo. Desgraciadamente no lo pudimos tener muchos meses porque, finalmente, un hotel es un negocio y la mayoría de la gente no presta la atención ni aprecia lo suficiente el esfuerzo que supone realizar una noche temática cada día y, sobre todo, desaprovecha la ocasión de probar y “descubrir” cosas nuevas. En este caso la sustituimos por otra cosa más “comercial” pero, evidentemente, con igual calidad pues eso es lo que prima.

De lo que recomendaba Tramontana yo lo suscribo todo pero si bien no tengo claro si los burritos y los nachos son o no mexicanos lo cierto es que están de muerte. Pero, con todo, unos buenos tacos de res, de pollo, de camarón y unas buenas quesadillas…¡Madre mia! ¡Están para morirse! Y los postres…ufff. Hay mucha influencia española (arroz con leche, torrijas, incluso churros) pero una buena tarta de calabaza o de zanahoria, un pan de maiz, una cocada,

Antes de llegar a México en cierta ocasión tuvimos que montar en Ibiza un buffet mexicano y por entonces, hace ya 7 ú 8 años encontré en Internet esta página:

mexico.udg.mx/cocina/cocinamex.html

La recomiendo muchísimo. Muy bien explicado todo y dependiente de una de las más prestigiosas universidades mexicanas.

Saludos.

Nuovum, ta has dejado los caracoles, en mi tierra, Lleida los comemos y es un plato exquisito.....Saludos....Freman....

Que buena página nuovum
Me la guardaré en favoritos, y experimentaré un poco.
Saludos