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Postres, postres
Las crepas son mas bien del estilo frances, la cajeta quemada de GTO es mi favorita pero hay con vainilla y otras cosas, lamentablemente no creo la encuentres en RM.
Por lo demas prueba el tamal dulce que lleva uva pasa es sabroso con un buen atole (de masa , de vainilla o chocolate), de lo demas no soy muy aficionado al dulce pero aparte de los tradicionales te encuentras con los famosos raspados, son hielo con diferentes sabores rompope, granada, fresa etcc, depende del vendedor, pero también son del centro, lo que si puedes encontrar en la RM son las famosas alegrias que son con amaranto, o la palanquetas que son caramelo con semilla de calabaza (pepitas), ambos son nutritivos y dulces .
Un saludo
Madreeee....
Que hilo mas malo!
A estas horas y sin mi cafe todavia no puedo leer esto.....
Por cierto pedro25, en algun otro hilo te comente que sigo un programa de comida mexicana a traves de un canal de cocina de aquí
El programa se llama "Mexico culinario" y la verdad que esta muy, muy bien
No se si sabes que programa te digo
_________________ "una civilización se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales"
Mahatma Gandhi MIS DIARIOS DE VIAJE: https://www.losviajeros.com/Blogs.php?u=3776
Mmmm.....yo me estoy acordando ahora mismo de una cosa que nos tomábamos en la piscina del Iberostar Grand Paraiso que era una especie de taco con ensalada cesar decian ellos......que hambre!!!
Hola!!! en el Xcaret también se come muy bien, yo por lo menos disfrute jejee, hay un bar de comida mexicana, que abre desde las 6 donde hacen las mejores quesadillas que he podido comer, impresionante, se llama pacos tacos...
En el restaurante tematico mexicano, comi unas enchiladas que estaban de vicio, al igual que un postre hecho con yuca que estaba..ummmm que recuerdos!! jeje
Hola mariazgz, la verdad desconosco que programa sea, (no tengo tv de cable), así que me imagino solo lo ponen en España, por aca sale uno que se llama "el rincon de los sabores", pero sus recetas son un poco caras, por ejemplo ponen que pechugas de pollo rellenas de huitlacoche etc, así que rara vez hacemos esas recetas, ya que si no son caras a veces conseguir los ingredientes es complicado, pero lo veo por que me relaja ver ese programa, lo que nos comenta jamuri debe ser el salpicon de res, un saludo.
Pd en algunos hoteles me comenta un amigo que de postre tienen el coco relleno de frutas al horno, le preguntare conqretamente en cual o cuales ya que debe ser una verdadera delicia.
Queso Relleno, Papadzules, Panuchos, Cochinita Pibil, Sopa de Lima, Poc Chuc. Si tienes oportunidad, el platillo más delicado en México son los Chiles en Nogada (Agosto-Septiembre)...no pican ya que son Chiles Poblanos que son grandes pero con mucho sabor.
Burritos y Nachos....mmmm...esos en realidad no se si sean Mexicanos...más bien me parece que es comida Tex-Mex.
Trata las Enchiladas, el Mole, Tacos al Pastor, Tostadas, Tortas, Chalupas, Quesadillas, Sopes, etc.
Tramontana recomendaba al inicio de este tema una serie de platos que, francamente, recomiendo muchísimo. La comida mexicana es, en mi opinión, una de las mejores del mundo. Existen infinidad de mitos sobre todas las grandes cocinas pero, al menos para mi que me dedico a lo de la hostelería, la cocina mexicana ha supuesto todo un descubrimiento. Yo no tengo empacho alguno en probar cosas nuevas. He probado chapulines, gusanos y hormigas. Al fin y al cabo nosotros, en España, comemos gambas, cangrejos, almejas, etc. Bien pensado todo son proteínas y bien vale la pena arriesgarse para descubrir un nuevo sabor o una nueva textura.
Hace tiempo preparamos una noche temática especial que titulamos “Noche Maya”. Podría decirse que hicimos una competición entre los dos equipos de cocina de los cuatro hoteles, hicimos una cata a “ciegas” y se eligieron los platos que más gustaron, tanto a los cocineros y personal de restaurantes mexicanos cómo a personal directivo mexicano y español. Fue todo un hallazgo. Desgraciadamente no lo pudimos tener muchos meses porque, finalmente, un hotel es un negocio y la mayoría de la gente no presta la atención ni aprecia lo suficiente el esfuerzo que supone realizar una noche temática cada día y, sobre todo, desaprovecha la ocasión de probar y “descubrir” cosas nuevas. En este caso la sustituimos por otra cosa más “comercial” pero, evidentemente, con igual calidad pues eso es lo que prima.
De lo que recomendaba Tramontana yo lo suscribo todo pero si bien no tengo claro si los burritos y los nachos son o no mexicanos lo cierto es que están de muerte. Pero, con todo, unos buenos tacos de res, de pollo, de camarón y unas buenas quesadillas…¡Madre mia! ¡Están para morirse! Y los postres…ufff. Hay mucha influencia española (arroz con leche, torrijas, incluso churros) pero una buena tarta de calabaza o de zanahoria, un pan de maiz, una cocada,
Antes de llegar a México en cierta ocasión tuvimos que montar en Ibiza un buffet mexicano y por entonces, hace ya 7 ú 8 años encontré en Internet esta página:
Antes de llegar a México en cierta ocasión tuvimos que montar en Ibiza un buffet mexicano y por entonces, hace ya 7 ú 8 años encontré en Internet esta página:
Caracoles animense aunque en realidad no es comida mexicana si no española o francesa son buenisimos, yo los comi en el centro asturiano en el DF, bastante buenos y eso que la persona con la que iba me dijo que no los habian desflemado bien, pero aun así me gustaron mucho, marusca animate no son aguados como cuando viven ya cocidos estan con mucho mayor concistencia, en suma yo siempre he estado abierto a probar algo nuevo, a lo mejor en Europa se discute cual es mejor si la española francesa o italiana, por la afinidad de esta me quedo con la española así que yo creo tan bien le gustara la mexicana . Por cierto tramuntana mi cervesa es la leon,y la indio luego la xx no me gusta la noche buena y mi plato favorito las carnitas o en su defecto la pibil.
Un saludo
Yo he estado en el barcelo y la verdad que es una pasada de la buena cocina que poseen, no creo que ningun hotel de propiedad española tenga una cocina menos decente que otro.
Bye
Una cosilla más, he leido por allí que en Tulum hay unos puestos donde se comen cosas muy ricas, pero no tengo muy claro el que?? alguno conoceis estos puestos? podeis decirme donde estan y que es lo que ofrecen??
Nosotros lo que probamos,a parte de los burritos, nachos y demás, fue el Cochinillo Pibi. Lo probamos en la excursión de Chichen a la hora del almorzar ya que teníamos un buffet incluido en la excursión. Se trata de cerdo que se mete en un hoyo profundo con brasas y luego se tapa con hojas de palma, se queda como una especie de ahumado, lo que no se son los ingredientes pero la verdad es que se queda muy jugoso. A parte también probamos los frijoles pero personalmente no me hacen mucho tilin.
Hola, solo una aclaración, es cochinita pibil, solo eso, un saludo.
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