SECCION CULINARIA - LA COCINA CHINA ✈️ Foro China, Taiwan y Mongolia ✈️

Buenas a todos, el día uno volví de 27 días en china con mi mujer, después de todas las "aventuras" por aí conocí un americano, Steve, que me recomendó un plato, y como veo que no hay ningún tema sobre COCINA, pues lo pongo aquí por si alguien se lo quiere pedir:

GREEN BEAN DISH

Gán biân sì jì dòu (esto significa las judías y la manera de cocinarlo)

Es un plato de judías verdes concinado con guindilla roja y más cosas, no es muy picante, si sólo te comes las judías, claro está. Lo curioso es que las judías parecen esparragos verdes trigueros crujientes y tiernos. A nosotros nos encantó.

Dejo el tema abierto para que cada cual ponga sus recomendaciones.

Un saludo.

Yo probé unas guindillas salteadas con ternera (supongo) y estaban buenas pero todavía tengo la boca ardiendo.
Y fuimos a una degustación de raviolis (más de 20 clases) en Xian y nos encantó.

Hola Marmirto,
En nuestro viaje tambin nos incluyen la cena con raviolis, y danzas Tang. Tu hicistes algo parecido??? Fuistes con circuito o por libre?
Muchas gacias!!!!

Intuyo que cuando hablais de "raviolis" estais haciendo referencia a los "dumplings" una hoja de pasta, como un canelón sobre el que ponen una bolita de verduras, setas, gambas, carne, etc y la cierran por la parte superior como un hatillo, se cocina al vapor o con agua hirviendo.
Al comerlos se pueden aderezar con salsa de soja o picante.
Un buen lugar para probarlos es el De Fa Chang Dumpling Restaurant de Xian , situado entre la Torre de la Campana y la del Tambor.
Vale la pena y el precio es muy razonable.
Mirar la referencia en inglés:
Next to Tong Sheng Xiang is a great restaurant, De Fa Chang Dumpling Restaurant, with its own version of the Dumpling Banquet.Ingredients for the dumpling fillings include various meats, vegetables, and seasonings. Cooking methods include steaming, boiling, pan-frying, deep frying, and roasting. Many flavors, including salty, sweet, hot, and sour are offered. Other house specialties include Peking dumplings, steamed sweet bean paste buns, steamed shrimp paste buns, and various uniquely spiced dishes. While guests sample various delicacies, traditionally waiters will explain the cuisine culture of each dumpling.

Saludos
Josep Maria

[quote="Bekita"]Hola Marmirto,
En nuestro viaje tambin nos incluyen la cena con raviolis, y danzas Tang. Tu hicistes algo parecido??? Fuistes con circuito o por libre?
Muchas gacias!!!!

Nosotros fuimos con Catai y la degustación de los raviolis formó parte de una excursión opcional. Valió la pena. De las danzas Tang pasamos...

Aunque siempre podeis comer otras cosas.........




Y ahora algo más amable, el famoso pato laqueado....

Particularmente la comida china no me gusta mucho.

Nos sorprendión en xian, al lado de la puerta sur, por la calle interior que va pegada a la muralla, hay varias terrazas en donde ponen brochetas de carne, vegetales o pescado acompañadas de cerveza tsing tao, creo que se escribe, y todo a un precio ridículo.

Las brochetas son pequeñas, las ponen de 20 en 20, y un aperitivo que tomamos consistente en 7 bebidas, cerveza o agua, y 20 brochetas costaron 6 euros.

Al día siguiente fueron 40 brochetas de carne, 20 vegetales, un pescado a la parrila y 4 cervezas, 10 euros.

Como comparación, en algún restaurante de shanghai por una botella de agua cobraron 6,50 euros.

Saludos, carlos

En hkg prueba el restaurante situado en la planta 60 del ?opewell centre en el barrio de wan chai o el restaurante situado en la azotea del hotel peninsula de tsin tsa sui

Hola,

En Beijing no se qué decirte, creo que hay tanta nieblina que no se vería nada desde ningún edificio.

En Shanghai, vete al GranHyatt en el edificio Jin Mao, puedes cenar en un buffet en el piso 86 creo recordar y luego tomar algo en un club megafashion (12 euros consum minima) en el piso 87. Es el edificio mas alto de la ciudad.

En HongKong está muy bien de vistas y de precio el Café Deco, en el Victoria Peak. Subes en el Peak Tram y nada mas salir ves el restaurante. Reserva por internet y si hace bueno pide terraza exterior para asegurarte las vistas.

Saludos

Alguien sabe cual es el restaurante mas famoso de hong kong? o alguno curioso o con unas vistas espectaculares. Algun buffe increible??? me gusta mucho ir a buenos restaurantes en cada pais k visito. Alguien me podria recomendar alguno aki??' muchas gracias

Por cierto alguien me habia dixo k uno de los mejores es el del hotel peninsula pero el k esta en el top del edificio o otro??? gracias

Se llama FELIX el restaurante

Lo corroboro, Jhvx, se llama FELIX. Se come de miedo y las vistas son inmejorables. Me comi una arroz con bogavante que no se me olvidara en la vida. El soplamocos que nos dieron tampoco se me olvidara, menos mal que pagaba el jefe...(si el pide bogavante pues...pues...yo también!!!)

¿Habrá alguno con buenas vistas y no te arruinen, supongo?. Alguien comentó de uno en 1ª línea en Tsin Tsa Tsui, para ver el rollo de luz y sonido. No recuerdo el nombre ni el edificio. Por el foro anda.

Me podeis decir por cuanto sale el restaurante felix aproximadamente por persona...la suerte es k no bebemos

Pues no me acuerdo exactamente, fueron 5000 HKD? (unos 500€ los 3), tampoco te iba a servir de referencia, porque a mi jefe le dio por tirar la casa por la ventana y pedir fua, bogavante, etc...lo mas caro que habia en la carta. No lo volvio a repetir...

De todas formas el Felix también tiene bar. Os podeis tomar una copa y disfrutar de las vistas igualmente pero de un modo mas asequible.

No es en Honk Kong que esta el mandarin uno de los mejores restaurantes del mundo?
Yo no lo conozco pero me suena de oidas

Mar75 me ha informado de que el restaurante spoon del hotel intercontinental es uno de los mejores pero tb muy caro

El restaurante que dices es el Serenade no se ke, esta en la 1ra planta del HKG Cultural Centre, es facil de encontrar, los precios suelen estar hacia los 70 HK $ por plato

Oye alguno sabe entonces como se llama ese k esta en la planta sesenta del centro financiero??? y tb me han dixo k hay algunos giratorios k estan en una planta alta y tienen unas vistas geniales pero no se como se llaman