Gastronomía mexicana. Comer, Beber En Riviera Maya ✈️ Forum for Travellers ✈️ p10 ✈️

¿Son con queso y frijoles?

Que pinta

Y un poquitín de chorizo

Por Dios, este hilo tenia que estar prohibido Que hambreeeeeee jajajajajajajajjaa

Molcajete de carnitas que me comí en el precioso pueblo de San Miguel de Allende

Aquí un menú degustación típico Yucateco

Uhmmmm!!! Qué buena pinta tiene "aledf1977"

Curiosidad del día.

A mi mujer le gusta hacer yogures naturales, aunque mas que yogur, lo mas parecido bajo mi punto de vista que haya probado antes, sería mas bien un KEFIR.

Aquí en Mexico es muy comun prepararlos con Búlgaros, que son estos bichitos que veis en la foto.

Parecen macarrones, pero por lo visto estan vivos jijijijiji

Metes la leche ahí con ellos, y lo dejas fermentar, y voilá, tenemos yogur al natural

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Si parece tipo kefir, no había oído eso del los búlgaros

Ahi va un poco de la historia de los bichos

Que son los bulgaros?
Los bulgaros son colonias de varios microorganismos, bacterias acido lacticas y levaduras beneficas como Saccaromyces cerevisiae. Como muchos otros microorganismos que logran vivir en el intestino los microbios de los bulgaros ayudan a absorber nutrientes y a metabolizar ciertas macromoleculas. Entre las cuales se piensa estan varios acidos grasos que personas con eczema no pueden sintetizar.

Como preparar yogurt de bulgaros o kefir?
Bastan una cucharada sopera de bulgaros por cada vaso de leche semidescremada o entera y 8 horas para tener unos 250ml de yogurt por la manana. He venido repitiendo esta rutina por ya dos anios con muchos beneficios, sutiles pero que han hecho mi vida mas comoda y mejor.

Por la noche lavo los bulgaros suavemente bajo el chorro del agua con ayuda de una coladera y los pongo en ~250ml de leche.
Si hace mucho calor les pongo un hielo, si hace frio los meto al horno (apagado) y apenas los cubro con una servilleta y así los dejo toda la noche
Por la manana, agito un poco el vaso cuelo el kefir/yogurt lavo los bulgaros con agua y dejo en un poquito leche en el refrigerador. Puedo dejaros en otros 250ml de leche a temperatura ambiente si deseo que sigan reproduciendose. Si ya tengo muchos los meto al refrigerador 4-8 hrs maximo.

La leche de bulgaros o kefir ayuda a eliminar lo que el cuerpo no necesita y a fomentar la evacuación regular. Ciertos estudios indican que el consumo regular del kefir mantiene niveles de lipidos saludables como por ejemplo elevando los niveles del colesterol bueno HDL y limitando los del colesterol malo o LDL en conjunto con una alimentación balanceada y un poco de actividad fisica.

"aledf1977". Gastrónomo y cocinero

Yo lo de los búlgaros solo miro y degusto

Salsa de Chile habanero
Yo era como cualquiera de aquí que el tema picante ni me iba ni me venía
Curioso como en 3 años ya me ánimo a todo
El picante tiene algo que engancha, lo pruebas y sigues queriendo más

Uffffff! Tanto mi mujer como yo no podemos con él "aledf1977". Cuando nos servían alguna salsita o similar en cuencos pequeñines..., ni probarlo!!!

Es que el chile habanero, ya son palabras mayores

Un "descubrimiento" de este año en rivera maya (lo conocía de otras latitudes)

Jamaica

es.wikipedia.org/ ...de_Jamaica

Que descubrimiento este hilo...
Horchata de coco, cochinita pibil, ceviches, pizza de langosta, ummm que rico y que bien me viene para completar los apuntes

Hace una semana estuve de vacaciones en la Riviera Maya. La verdad es que después de los huracanes de esta temporada estábamos un poco preocupados sobre todo por el tiempo que nos iba a hacer, aunque al final no fue tan malo. Disfrutamos muchísimo! Al final, un poco cansados de la comida del hotel queríamos probar un buen taco típico de la zona. El día que visitamos Playa del Carmen preguntamos a locales cuál era el sitio más típico para comer tacos y el taxista nos llevó a una plaza llena de puestos de tacos. La verdad es que nos encantaron! Probamos 4 diferentes y cada uno mejor que el anterior. De precio muy baratos, por 1€ puedes comprar 2 tacos y hay zumos naturales muy refrescantes para acompañar. La plaza está muy cerca de la Quinta Avenida y de la playa, que son las zonas turísticas. No dejéis de ir si tenéis la oportunidad porque os va a encantar.

A mi me gustó tanto que grabé un video sobre los tacos que probé. Os dejo el link para que veáis qué buena pinta tienen los tacos.

Buen videoblog, me han dado ganas de ir a Playa del Carmen a probrar tacos y muy util la comparativa para los que vivimos en España.
En octubre voy a Riviera Maya, te informo a mi vuelta!

Nosotros los probamos en un pequeño local que hay justo enfrente de la discoteca Cocobongo.
Tienen de todas las variedades, también burritos.
Lo recomiendo.

Me lo apunto también!