Gastronomía Alsacia/ Alsace: tartes flammées ✈️ Foro Francia ✈️

Supongo que en inglés sí tendrán carta en casi todas partes y hablar inglés pues también será habitual en sitios turísticos.

Las tartes flammées, sí, son una especie de pizza en tanto que es una base de masa con cosas por encima. Las hay de muchos ingredientes y no todas llevan cebolla.
En los locales donde se sirven (tampoco es un plato fijo en todos los restaurantes) no hay ningún problema en pedirlas como plato único o un par como entrantes a compartir (si es que luego tienes valor para comer algo más, jajajaja).

Yo me tiraré por el inglés porque en París cometí el error de intentar hablar en francés pero fue peor je je.

Y quizás alguna palabra en alemán alsaciano .

En cuanto a los restaurantes tengo claro que yendo con el enano no vamos a probar mucho la alta gastronomía porque luego es un lio cuando el enano se queda con hambre y hay que pedirle unos macarrones a precio de haute cuisine. Eso me da mucha rabia.

Hola. Nosotros estuvimos todo el tiempo en Colmar y la miramos de arriba a abajo. Nos gusta probar cosas del lugar y de lo que vimos te recomiendo los tres siguientes, para que elijas el que mas se acerque a lo que quieres:

- Brasserie Swendi, si quieres una Wistub (cerveceria) mas informal, muy tipica de la zona. De aquí te aconsejo la tarte flambée o el rosti. Pide algun plato con queso munster, tipico de la zona. Es evidentemente el mas economico; pero no deja de ser una cerveceria con bastante jaleo.

- Le Comptoir de Georges, restaurante informal con platos típicos de Alsacia. Nosotros probamos el Jarret Braise con choucrut (codillo en salsa) y el Backeoffe (guiso de patatas con varias carnes), que no deberiais dejar de probar. Es algo mas caro que el anterior; pero bien de relación calidad/precio.

- La Table du Brocanteur, si no os importa gastaros mas dinero y/o teneis alguna comida o cena especial por algo (era nuestro caso). Es un restaurante pequeño, tranquilo y precioso. Comimos un foie muy rico, un pescado y una carne. Evidentemente es caro, aunque se llena y hay que reservar con bastante tiempo. Ya digo que es ideal si quereis celebrar algo.

Ader, la mayoria de sitios de Colmar de la lista son tuyos, yo Le Gruber seguramente y otro que recomienda Proser y la Braserie Swendi en Colmar al ser informal, crees que es necesario reservar en este?
Si fueramos solos seria diferente

Respecto al tiempo, mientras no de lluvia vamos bien

Ader, he estado mirando fotos en Tripadvisor de los tres y yo también creo que iremos a la Brasserie que es mas lo que busco en este viaje. De todas formas es bueno tener la lista por si surgen cambios.

Como ya digo, los tres estna bien, dependiendo que busques. Para un solo día iría a la Brasserie, que no se si se podra reservar. Lo bueno es que es grande y aunque este siempre a tope, se puede esperar a que dejen mesa. Recordad que allí cenan muy pronto y se llenan muy pronto los sitios.
Si estais un par de días, os recomiendo Le Comptoir de Georges (u otro similar), pues no es caro y tiene muchos platos tipicos de allí.

Una pregunta tonta... ¿en Alsacia también es posible pedir carafe d'eau en los restaurantes con la comida? ¿O solo es en París? Tengo entendido que en toda Francia el agua del grifo es gratis para acompañar la comida y no es ninguna rareza pedirla. ¿Alguien me lo puede confirmar para no meter la pata?

Yo hice esa misma pregunta por mensaje privado a un forero que se ha recorrido casi toda Francia y m ha dicho que es costumbre en todo el pais pedir garrafe d´eau.

Hola, si es posible pedir, no hay problema en ninguna parte de Francia

Yo suelo viajar bastante a Francia y no tienes problema en ninguna región, es muy habitual. El agua del grifo es muy buena en el país, si no te gusta y quieres pedir una botella de agua, ojito, hay que pedir de l'eau platte, sino te traerán Agua con gas.

Gracias!! En Paris ya me resultó llamativo, pero muy práctico, sobre todo con niños. Tengo entendido, no sé si es cierto, que es obligatorio por ley en todo el país. Cosa curiosa, ya podían copiarlo aquí en España...

Hola ALROJO. Yo te puedo decir por mi experiencia que no nos ponian el agua directamente. Como nos daba corte pedirla porque no sabiamos si era normal hacerlo o no pediamos la botella de agua mineral. Así como en Paris o en Disney te ponian directamente las botellas de agua del grifo en los sitios que estuvimos en Alsacia no.

Gracias, Elenare. Es lo que yo me imaginaba... Sí que es cierto que da un poco de apuro pedirla.

Otra duda... ¿Qué clase de queso es el Munster? ¿Qué sabor tiene? ¿Es muy fuerte? Me gustan los quesos en general, pero por si tiene un sabor peculiar... Veo que aparece en las cartas de casi todos los restaurantes, en ensaladas y tartes flambées.

Que no os de corte pedir el agua, es normal en Francia, si no os la ponen pedirla directamente, no gastéis innecesariamente pidiendo agua embotellada, repito, el agua del grifo es Francia es buenísima.
El queso Munster es el típico de Alsacia.Es muy cremoso y de sabor fuerte, si te gustan los quesos fuertes te gustara, además de lo oloroso que es.
Lo encontrarás en todos los platos típicos alsacianos, especialmente como bien dices en lAs flammenkeuches o tortas alsacianas.

Es parecido al Brie. Es suave al gusto.

Es parecido en lo cremoso, el mister es más amarillento, oloroso y exquisito, te lo aseguro.
Me encantan los quesos también y entre los dos me quedo con el Munster
Lo puedes encontrar en algunos supermercados aquí en España, lo eh visto alguna vez, seguro.

El fin de semana os pierdo el hilo, jejejeje.

Lo de pedir una jarra de agua (ojo, es "carafe" no garrafe o cosas así) es de lo más normal. Yo apenas bebo agua y si lo hago en con gas pero no tiene que dar corte alguno pedir una jarra de agua.

El queso munster es cremoso pero nada que ver con los quesos suaves como el brie; va más en la línea de los Saint-Marcelin. Por supuesto hay diferentes estados de curación y maduración pero incluso el más joven es potente en sabor. Es delicioso y se usa en muchas preparaciones saladas y dulces. No os perdáis una buena sopa de munster.

Indialuna ¡qué poco te queda!

Sopa de Munster? no lo habia leido, que bueno no? el queso fuerte nos gusta mucho y los franceses especialmente

3 días para salir!

En muchos sitios incluso es munster el queso usado en la sopa de cebolla.