Y como no sólo de "literatura" se alimenta un@ os dejo el recopilatorio de referencias que hay de sicilia...seguro que se puede ampliar!
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Se come por la calle comida tipica palermitana. El plato principal es el "babbaluci" son caracoles cocidos y sazonados con ajo y perejil. Se come pasta con le sarde, el ppne con panelle, u "sfinciuni (pizza con tomate, cebolla y anchoas), u “muluni"(sandía), "u purpu" (pulpo cocido) y "u scacciu" (garbanzos secos y las semillas de calabaza que se comen al caminar por las calles).
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En Palermo (es mi ciudad) no te olvides de comer cannoli, cassata siciliana, brioches con helado, pasta con sarde, tarta setteveli (hay siete capas de distintos tipos de chocolate), panino con le panelle, pane con la milza (pan con bazo), stigghiole (no sigo màs si no engordo solo piensandolo )
Entre los mercados, así como dijo Macalazar, el Capo y Ballarò son los más típicos y el famoso mercado Vucciria ahora es muy turistico.
Dentro del mercado Ballarò puedes comprar pescado y dejar que te lo cocinen directamente allí. El hombre que vende pescado tiene una braza. De esta manera, puedes comer pescado fresco y comerlo!
En la Riserva dello Zingaro En esa zona hay que probar el pani cunzatu, sería el pan casero, caliente, rociados con aceite de oliva, queso, tomates secos, aceitunas y mucho más ... Y comes las cassatelle con ricotta (MMMMMMMMM).
En Palermo estamos en el hotel Vecchio Borgo, En la calle Quintinio Sella ¿Esta bien la zona? Me apetece mucho lo de la comida callejera de palermo pero donde se como, por ejemplo lo del pescado?
Yo estuve en ese hotel hace unos años, y aunque la zona produce susto, no tuve ningún tipo de problema: el hotel es una maravilla. Casi enfrente hay un restaurante muy popular de los denominados "slow food". Todos los que veas en la zona (en una plazita más hacia el centro donde probé el "envoltini de pez espada", con una cola de gente en la calle que para qué) son populares y muy recomendables.
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En Castelmola es muy famoso el Caffè Turrisi, es un bar (hihihi) muuuuuuy particular. Yo no digo porque, hay que descubrirlo tu Guiño
La granita de limón, café, mora, fresa, melocotòn.. Que hacen en la zona de Taormina son fenomenales!
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Si te gusta el vino, en la zona de Trapani se pueden visitar varios “aziende vinicole”, negocios a donde se produce el vino (se llaman bodegas?).Florio, Firriato, Fazio, Rapitalà, Donnafugata, Baglio Hopps son los màs famosos. Para obtener más información sobre este tipo de turismo y saber de eventos italianos de vino mira este sitio: www.movimentoturismovino.it/.
La Cantina Florio es uno de los más antiguos. La familia Florio ha sido una familia muy rica que enriquezò la parte occidental de Sicilia en la década de 1800. Son ellos los que crearon el famoso licor de Marsala y son ellos los que han creado lo que hoy es la fórmula one. Anteriormente estaba conocido como la Targa Florio y a unos de los primeros “gran premios” participiò Enzo Ferrari el propietario de la famosa automòvil Ferrari.
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Sobre las cosas del comer: Italia es bastante cara, en mi gusto (soy italiana), pero en Catania se puede comer con los menu turisticos a precios aceptables (10-11 euros) o también comiendo un solo plato (que es lo que hago yo porque te meten muchas cosas y yo no llego al final de un menu turistico). Lo mas tipico del area son las naranjas, teneis que probarlas porque las naranjas sicilianas son famosisimas (y muy ricas), es también muy famosa "la pasta alla norma" o "con le sarde". No dejeis de probar los famosisimos pasteles sicilianos: la cassata y, por supuesto, los cannoli!!!! imperdibles!
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To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Aparte de la comida típica italiana, que más o menos conocerás, te indico algo sobre la típica siciliana:
O De los antipasti (entrantes) destacan la caponata (especie de pisto de berenjenas y alcaparras, que se sirve tanto como entrante como guarnición), así como los famosos arancini y los cazzilli, especie de croquetas rellenas de arroz y patata, respectivamente, que en el centro tienen algún otro ingrediente, normalmente ragout de carne.
O De la pasta, es típica la pasta con le sarde (sardinas), especialidad de Palermo, un clásico siciliano (la pasta lleva sardinas, hinojo, pasas, piñones, pan rallado y azafrán). Es muy popular la pasta al forno, normalmente realizada con anelletti rellenos de vegetales, y también muy conocida fuera de la isla, la pasta alla norma, con una sabrosa salsa de berenjenas. Otros platos de pasta que merece la pena probar son la pasta con tenerumi, que son las hojas del calabacín local, y la pasta alla trapanese, elaborada con tomate y ajos.
O Del pescado merecen la pena los gruesos filetes de pesce spada, atún o las sardinas a la brasa. Es muy típico el pesce spada alla ghiotta, con alcaparras, tomate y aceitunas, y las sarde a beccafico, rollitos de sardinas rellenos de una mezcla de pan rallado y frutos secos.
O Aunque de menor importancia y calidad, también existen especialidades de carne como las badduzze (un tipo de albóndigas), salchichas de diversos tipos y, en época de matanza, platos a base de cerdo.
O Entre los postres sicilianos destacan la cassata (tarta helada de bizcocho con crema de queso ricotta, mazapán, fruta confitada, pistachos, azúcar y chocolate o licor) y los cannoli (szorza o cañas de pasta frita de 15-20 cm de largo y 4-5 cm de diámetro rellenas de crema de queso de oveja ricotta dulce y trozos de fruta caramelizada), más ricos en Sicilia que en Nápoles. Es importante consumirlos pronto, porque la humedad del relleno hace que la caña pierda su textura crujiente.
Para restaurantes echa una ojeada en Tripadvisor y lee las críticas de los mejor recomendados.
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Estuve hace 10 años y recuerdo que tomé una bebida refrescante, tipo cocacola, sin alcohol pero que sabía a vermut...y ahora no recuerdo el nombre, y mira que busco en la memoria, pero ni "San Google" la ha encontrado...¿me podéis decir el nombre? Pregunte al marido de un amiga napolitano, que me dijo que los sicilianos eran muy suyos y él no la conocía...Es que ya no se me ocurre a quien preguntar ni dónde mirar, por si hubiera alquien que lo supiese
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Entramos en “Vigata”, en provincia de Montelusa, si bien nuestros ojos leen Scicli, que es en realidad el pueblo donde se ubica la comisaría, sede del ayuntamiento. Desde allí paseamos por la Questura di Montelusa ( que es el Palazzo Iacono de Via Mormino Perna), para luego tomar el coche hasta Ragusa Ibla, la plaza de Vigata con la Chiesa Madre, que en realidad es la Catedral de San Giorgio. Después de hacer hambre nos podemos dirigir al Restaurante San Calogero, el lugar donde habitualmente Montalbano come con Mimi. Para conocer y buscar donde está la casa de Montalbano hay que dirigirse desde Ragusa hasta la costa a Punta Secca donde enseguida reconocemos la morada del comisario (calle Aldo Moro, 44 ), con ese porche que mira a la playa y que tantas veces se nombra en los libros y la serie como Donnalucata (Marinella). De hecho es posible dormir dentro ya que es un B&B .
Otros de los lugares reseñables para los amantes de Montalbano es la Casa del capo Balduccio Sinagra, en realidad el castillo di Donnafugata. Pero no sólo la provincia de ragusa forma parte del set de la serie. Toda Sicilia es un plató donde ocurren momentos importantes de sus aventuras como el mercado de La Vucciria en Palermo, Catania a la sombra del volcán, Mazara del Vallo, Tíndari, la reserva natural de lo Zingaro, Scopello o las islas de Mozia, las Egadi y Pantelleria. En definitiva, toda Sicilia acaba girando al ritmo del metraje de Montalbano.
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Espero poder seguir este hilo dado que “encontrar la cantina de Calogero” es una utopía. Y ni hablar de la casa en Marinella.
Sí se puede!! Yo estuve justo en la valla de delante tomando un aranccini!! Para míi fue una delicia recorrer Sicilia buscando los escenarios de comisario. Me encantó
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Estuve hace 10 años y recuerdo que tomé una bebida refrescante, tipo cocacola, sin alcohol pero que sabía a vermut...y ahora no recuerdo el nombre, y mira que busco en la memoria, pero ni "San Google" la ha encontrado...¿me podéis decir el nombre? Pregunte al marido de un amiga napolitano, que me dijo que los sicilianos eran muy suyos y él no la conocía...Es que ya no se me ocurre a quien preguntar ni dónde mirar, por si hubiera alquien que lo supiese
Finalmente era Chinotto, no había vuelto a pasar por este foro, así que perdón por la tardanza en contestar. Lo volví a probar el año pasado en Nápoles, y creo que tenía el sabor idealizado, no me gustó tanto como la primera vez, no quiero decir que estuviera malo, pero no entiendo como me gustó tanto la otra vez
A mi lo que me ha "flipao" es el pani ca meusa, italianizado pane con la milza
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El pani ca meusa, italianizado pane con la milza (‘pan con bazo’), es un ejemplo de la tradición gastronómica siciliana de la categoría llamada cibo di strada (‘comida callejera’), precursora de la actual comida rápida.
Este plato, tradición exclusiva de Palermo, consiste en un pan tierno (vastella), cubierto con un poco de sésamo, que se rellena con trozos de bazo y pulmón de ternera. Primero se hierven el bazo y el pulmón y luego, una vez picados, se saltean brevemente en manteca de cerdo. El panino puede completarse con queso caciocavallo rallado o requesón (ricotta), llamándose en este caso maritatu (‘casado’) cuando lleva algo más o schettu (‘célibe’), cuando va solo, sin nada más.
Los utensilios típicos del meusaru son una cacerola inclinada, dentro de la cual se fríe la manteca mientras en la parte alta esperan las rodajas de bazo y pulmón para cocinarse al momento, y un tenedor de dos dientes con el que se toman las rodajas fritas, se escurren brevemente y se meten en la vastella muy caliente, manteniéndose así en un paño. Se sirve caliente, dándolo al cliente a la mano, en un papel.El pani ca meusa, italianizado pane con la milza (‘pan con bazo’), es un ejemplo de la tradición gastronómica siciliana de la categoría llamada cibo di strada (‘comida callejera’), precursora de la actual comida rápida.
Este plato, tradición exclusiva de Palermo, consiste en un pan tierno (vastella), cubierto con un poco de sésamo, que se rellena con trozos de bazo y pulmón de ternera. Primero se hierven el bazo y el pulmón y luego, una vez picados, se saltean brevemente en manteca de cerdo. El panino puede completarse con queso caciocavallo rallado o requesón (ricotta), llamándose en este caso maritatu (‘casado’) cuando lleva algo más o schettu (‘célibe’), cuando va solo, sin nada más.
Los utensilios típicos del meusaru son una cacerola inclinada, dentro de la cual se fríe la manteca mientras en la parte alta esperan las rodajas de bazo y pulmón para cocinarse al momento, y un tenedor de dos dientes con el que se toman las rodajas fritas, se escurren brevemente y se meten en la vastella muy caliente, manteniéndose así en un paño. Se sirve caliente, dándolo al cliente a la mano, en un papel.
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