Estuve hace 10 años y recuerdo que tomé una bebida refrescante, tipo cocacola, sin alcohol pero que sabía a vermut...y ahora no recuerdo el nombre, y mira que busco en la memoria, pero ni "San Google" la ha encontrado...¿me podéis decir el nombre? Pregunte al marido de un amiga napolitano, que me dijo que los sicilianos eran muy suyos y él no la conocía...Es que ya no se me ocurre a quien preguntar ni dónde mirar, por si hubiera alquien que lo supiese
Finalmente era Chinotto, no había vuelto a pasar por este foro, así que perdón por la tardanza en contestar. Lo volví a probar el año pasado en Nápoles, y creo que tenía el sabor idealizado, no me gustó tanto como la primera vez, no quiero decir que estuviera malo, pero no entiendo como me gustó tanto la otra vez
A mi lo que me ha "flipao" es el pani ca meusa, italianizado pane con la milza
Quote::
El pani ca meusa, italianizado pane con la milza (‘pan con bazo’), es un ejemplo de la tradición gastronómica siciliana de la categoría llamada cibo di strada (‘comida callejera’), precursora de la actual comida rápida.
Este plato, tradición exclusiva de Palermo, consiste en un pan tierno (vastella), cubierto con un poco de sésamo, que se rellena con trozos de bazo y pulmón de ternera. Primero se hierven el bazo y el pulmón y luego, una vez picados, se saltean brevemente en manteca de cerdo. El panino puede completarse con queso caciocavallo rallado o requesón (ricotta), llamándose en este caso maritatu (‘casado’) cuando lleva algo más o schettu (‘célibe’), cuando va solo, sin nada más.
Los utensilios típicos del meusaru son una cacerola inclinada, dentro de la cual se fríe la manteca mientras en la parte alta esperan las rodajas de bazo y pulmón para cocinarse al momento, y un tenedor de dos dientes con el que se toman las rodajas fritas, se escurren brevemente y se meten en la vastella muy caliente, manteniéndose así en un paño. Se sirve caliente, dándolo al cliente a la mano, en un papel.El pani ca meusa, italianizado pane con la milza (‘pan con bazo’), es un ejemplo de la tradición gastronómica siciliana de la categoría llamada cibo di strada (‘comida callejera’), precursora de la actual comida rápida.
Este plato, tradición exclusiva de Palermo, consiste en un pan tierno (vastella), cubierto con un poco de sésamo, que se rellena con trozos de bazo y pulmón de ternera. Primero se hierven el bazo y el pulmón y luego, una vez picados, se saltean brevemente en manteca de cerdo. El panino puede completarse con queso caciocavallo rallado o requesón (ricotta), llamándose en este caso maritatu (‘casado’) cuando lleva algo más o schettu (‘célibe’), cuando va solo, sin nada más.
Los utensilios típicos del meusaru son una cacerola inclinada, dentro de la cual se fríe la manteca mientras en la parte alta esperan las rodajas de bazo y pulmón para cocinarse al momento, y un tenedor de dos dientes con el que se toman las rodajas fritas, se escurren brevemente y se meten en la vastella muy caliente, manteniéndose así en un paño. Se sirve caliente, dándolo al cliente a la mano, en un papel.
_________________ To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
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Larga y fructífera la vida de Andrea Camilleri, me ayudo a conocer el carácter y costumbres sicilianas a través de una prosa generosa, ligeramente ácida.
Impagables sus novelas donde volcó imaginación y complicidad con el comisario Salvo Montalbano.
Y no solo escribió a Montalbano
Muchas otras historias de Sicilia hermosas también
Y Montalbano tiene nombre "español" por si no lo sabían dada su admiración por un autor de este país.
Sí, Manuel Vázquez Montalbán, con el que tuvo una buena amistad
Saludos
Ángeles
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La pasta n’casciata es un plato muy típico en Sicilia, se trata de unos macarrones con salsa de tomate enriquecidos con berenjenas, huevos, queso y mortadela
Y el clásico pasta a la Norma con berenjena, tomate y ricotta
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En Capo Tindari, justo al lado de la autopista entre Milazzo y Cefalú, es conocida entre otras cosas por un antiguo yacimiento grecorromano, Tyndaris, la antigua ciudad.
La zona arqueológica de Tindari contiene los restos de la antigua ciudad construida en piedra arenisca: mosaicos, esculturas, así como objetos y cerámicas conservados en parte en el museo local y en parte en el museo de Palermo.
El teatro griego de Tindari es sin duda el monumento antiguo más simbólico de la ciudad. Data del siglo IV a.C. Y fue construido por los griegos, aunque posteriormente los romanos remodelaron la estructura para transformarla en un anfiteatro para los juegos de gladiadores.
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