Foro de Japón y Corea: Foro de viajes a Japón y Corea: Tokio, Kyoto, Nikko, Nara, Osaka, Shirakawago, Monte Fuji, Hakone, Takayama, Hiroshima, Seul, Busanz.
Una tetera normal, de las de "todo a 100 yens". Un paquete de té verde del supermercado. Agua caliente, un minuto y sirvelo. Y lo comparas con el de las bolsitas y me cuentas la diferencia
Como el café de cafetera profesional y el de sobre
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En general son cervezas con poco sabor, me refiero a que entre el sabor de una cerveza poderosa alemana o belga (doble fermentación, abadía, etc.) o incluso checa tipo pilsen y el agua, las cervezas japoneses están bastante más cerca del sabor del agua . Así que, a quien le guste este tipo de cervezas, es posible que las aprecie.
Joamra, es que no soy muy cervecera, por lo que no aprecio mucho los matices y me gustan mas bien flojas. La Asahi y Sapporo ya las había probado en España, pero la cosa era probarlas en origen...eje..aunque la cosa no cambia mucho.
Las cervezas asiaticas cambian bastante de allí a aquí , las de aquí se fabrican en Europa y las de ali en Japon , son mucho mas suaves y se nota menos el amargor , Yo no soy cercezero en exceso aquí , pero en aquellos paise no bebo otra cosa.
En Miyahima tienen una cerveza artesanal que es impresionante.
Saludos
Curiosamente, el amargor es una de las cosas que se dice que sirve para apagar la sed. Aunque la cerveza es una bebida alcohólica y el alcohol acaba dando sed, así que, una de cal y otra de arena. Lo mejor para apagar la sed es el agua o, mejor aún, por la cuestión del amargor, el té templado. Aún así, en países cálidos (y sudorosos), salvo en los que el té es la bebida nacional que se bebe por litros, yo suelo beber agua por necesidad y cerveza por devoción. Y como es cuestión de devoción, prefiero una cerveza con sabor en vez de una ligerita en ese aspecto. Ojo que no me estoy refiriendo necesariamente a la graduación, sino al sabor. La checa Urquell tiene mucho sabor, es bastante amarga y no es de mucha graduación (4,4%, poco más o menos como las japos). Aunque si no hubo otra que beber cerveza en Japón más que la suya, por devoción también la he bebido. Pero pagarla al precio que se suele pagar en bares y restaurantes... Esa cerveza, como que no. La compraba siempre en konbinis. Y la verdad es que no he notado grandes diferencias entre la Kirin Ichiban que bebí allá y la de Carrefour de aquí: igual de sabor suave y de poco amargas. Quizá noté un pelín más de sabor un día con la Kirin Classic de allá que con el resto de las cervezas niponas. O a lo mejor ese día mi paladar estaba más "sensible" o "inspirado" que los otros días.
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Última edición por Joamra el Mie, 21-09-2016 19:56, editado 5 veces
La cerveza es también cara en los combinis, pero existe la "cerveza falsa".
Básicamente es cerveza con un porcentaje de arroz o cualquier otro cereal. Legalmente no es cerveza, ya que la legislación si no recuerdo mal indica que tiene que ser solo de malta, y por ese motivos (lo se, es ridículo) es mucho mas barata.
Obviamente en el envase no pone "cerveza" por ningún lado, pero lo es, y bastante buena.
Reflote brutal de este post de hace 2 años jajaja, pero estoy revisando el hilo para coger ideas de comida y me ha llamado la atención este mensaje.
¿recuerdas alguna marca en concreto? Pq imagino que buscar algo así en el super de turno será una odisea y me gustaría probarlas.
Muchas gracias!
Edito: vale, lo ponías en unos pocos post mas adelante...así que para el que le interese también...
La "cerveza" se llama Happoshu, y en la wiki viene algunas marcas...por decir algunas: Dosan Sozai (Sapporo), Hon-nama o Cool Draft (Asahi) o Enjuku (Kirin). Lo cachondo es que estas "cervezas" pertenecen a las marcas "tradicionales" de cerveza jajaja
La cuestión es que la cerveza japonesa, la que pasa por cerveza, para mí es bastante light de sabor. A mí me pareció ya en sí más un sucedáneo que propiamente cerveza, así que ya no se me ocurrió probar otras variantes de arroz o similares, me imagino que aún más light.
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En realidad "cerveza" en Japón se aplica únicamente a la que esta hecha con un 67% o mas de malta. Muchas otras bebidas que se llaman cervezas en Europa no podrían allí tener ese nombre si se fabricasen en ese país. Si tiene un poco menos, ya se considera "otra cosa". Pero al final el sabor se lo da el lúpulo, por lo que hay algunas Happoshu que no están mal
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Yo me confundi un par de veces y me traje de un combini una cerveza con whisky y otra con un alcohol indeterminado, después de esa, con las fotos del google translator jaja
Supongo que por el color se puede confundir. En Japón es muy popular el "Highball" que básicamente es un vaso con mucho hielo, un montón de soda y un poquito de whisky. El contenido en alcohol no es grande porque la mayoría de lo que te dan es agua y soda y curiosamente se usa a menudo para acompañar la cena o comida si luego no se trabaja.
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La cerveza es también cara en los combinis, pero existe la "cerveza falsa".
Básicamente es cerveza con un porcentaje de arroz o cualquier otro cereal. Legalmente no es cerveza, ya que la legislación si no recuerdo mal indica que tiene que ser solo de malta, y por ese motivos (lo se, es ridículo) es mucho mas barata.
Obviamente en el envase no pone "cerveza" por ningún lado, pero lo es, y bastante buena.
Reflote brutal de este post de hace 2 años jajaja, pero estoy revisando el hilo para coger ideas de comida y me ha llamado la atención este mensaje.
¿recuerdas alguna marca en concreto? Pq imagino que buscar algo así en el super de turno será una odisea y me gustaría probarlas.
Muchas gracias!
Edito: vale, lo ponías en unos pocos post mas adelante...así que para el que le interese también...
La "cerveza" se llama Happoshu, y en la wiki viene algunas marcas...por decir algunas: Dosan Sozai (Sapporo), Hon-nama o Cool Draft (Asahi) o Enjuku (Kirin). Lo cachondo es que estas "cervezas" pertenecen a las marcas "tradicionales" de cerveza jajaja
yo me confundi un par de veces y me traje de un combini una cerveza con whisky y otra con un alcohol indeterminado, después de esa, con las fotos del google translator jaja
Chuhai.
El chuhai es una palabra que viene de shochu highball, y es una bebida enlatada que consiste en shochu mezclado con jugos de fruta, sodas de sabor u otras bebidas alcohólicas. Tradicionalmente era shochu mezclado con agua carbonatada y un toque de limón, pero existen oras variantes con vodka, y se sustituye el jugo con otras frutas como uva, manzana, naranja, piña, kiwi, ciruela, lichi o durazno. Tiene contenido bajo en alcohol.
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To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Yo no tuve ningún problema para encontrar cerveza a precio más o menos normal (si quieres cerveza artesanal). Todos los días me tomaba una cerveza en la habitación (salvo los días que salía).
El precio, parecido a España (entre 2.50€ y 5€ por cerveza artesana, dependiendo de la marca. Generalmente, todas japonesas, aunque compré alguna que tenía fichada de otros viajes (como Bélgica y que, al final, no pude probar en esos viajes.
En combinis, sólo compré una Ki-Rin IPL (por resultarme extraño que una cervecera industrial haga un estilo como ese de cerveza), aunque probé casi todas las cervezas industriales normales (invitado por Tailandeses)
Otra cosa es beber en bares. Aunque siempre puedes encontrar chollos (si tienes suerte o sabes buscar).
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Conocía de otras veces el umeboshi –ciruela japonesa seca– no muy “atractivo” por el sabor muy ácido y salado.
Esta vez en una de las cenas kaiseki nos sirvieron un licor como aperitivo…dulce y aromático, muy rico: es el umeshu o licor de ciruela (que son un cruce de albaricoque y ciruela, muy utilizado en Japón en todo tipo de alimentos)
El Umeshu se hace con ciruelas japonesas conservadas en shōchū, esta explicao por ahí detrás, y le da a este aguardiente un sabor agradable y afrutado.
Hay varias marcas de umeshu que tienen las ciruelas en la botella: estos se conocen como genshu
Nos explicaron que se utiliza como ingrediente para cócteles:
umeshu rokku (con hielo, del inglés on the rocks), el umeshu tonic (con tónica) y el umeshu soda (con soda agua carbonatada)...ya mezclados se pueden encontrar en tiendas
Otra opción es mezclarlo con un poco de té verde, que en invierno pueder ser caliente!
Y mezcándolo con yogur sale un buen postre.
Choya y Takara son dos marcas habituales...de hecho la primera es la que tienen en algunas tiendas de alimentación eespcializadas en japón de nuestro país
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Hola a tod@s. Alguien ha visitado una KURA o bodega de Sake durante su viaje a Japón?
Me gustaría ir a una para ver el proceso y hacer una cata.
Muchas gracias
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Me gustaría ir a una para ver el proceso y hacer una cata.
Muchas gracias
Yo no la vi, pero aprovechando el tema Sake te invito a que investigues sobre la increíble historia de este licor y de sus inicios, ya que antes de llamarse SAKE, en una de sus iniciales variaciones se llamaba KUCHIKAMIZAKE, que significa SAKE MASTICADO, y es que cuando el arroz llegó de China a Japón, estos descubrieron que si cocían el arroz, lo masticaban y luego lo depositaban en un tarro a fermentar, este hacía que sus efectos fueran distintos y muy placenteros, si a esto le añadías que quién masticaba el KUCHIKAMIZAKE tenían que ser mujeres jóvenes vírgenes para vender la moto de que así sería mas rico, conseguían que se volviera un producto sagrado y legendario.
Por cierto, algunos supongo que ya os habréis dado cuenta de lo que hablo, ya que en la espectacular película YOUR NAME, Mitsuha es una de las "vírgenes" que hace el ritual del Sake de los dioses y Taki, es el que se lo bebe para conectar con ella mentalmente.
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. Así que, a quien le guste este tipo de cervezas, es posible que las aprecie. 
