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Hoy he estado en el restaurante Etimo by Begoña Fraire, en el barrio de Salamanca (calle Ayala cerca de calle Velázquez). Salón bastante grande con separación entre las mesas.
Tienen 2 menús a ciegas: uno de 7 pasos y otro de 10 pasos. Maridaje aparte.
Los menús están basados en la cocina extremeña, al menos parcialmente.
Así por ejemplo, el de 7 pasos contenía platos como migas, pisto, corzo o flores extremeñas.
Cantidades pequeñas pero que al final resultan suficientes teniendo en cuenta el menú completo.
El menú de 7 pasos cuesta 65€ por persona.
Con respecto al contenido de los menús, cambian en cada estación.
Saludos _________________ Viajar es vivir.
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Esta vez para tomar el bruch
Lo hemos tomado en la terraza
Se compone de cuatro partes
Para beber además de agua puedes tomar bloody mary, zumo de naranja, cava..
Nosotros hemos pedido cava un brut nature
Muy rico
En la primera parte de ponen un croasan con jamón ibérico, tostá con aguacate y salmón, yogurt con frutos rojos y Tostada Sandoval
En la segunda parte salmorejo con mango y los huevos que hay que elegir entre benedictinos, fritos y revueltos
Nosotros hemos tomado los benedictinos
De hay pasamos al plato principal se elige entre steak Tartar, tartar de salmón y hamburguesa
Mi marido a tomado steak Tartar y yo la hamburguesa
De tostre tarta de queso con helado de galleta y coulant de chocolate
Todo esquisito, la cantidad es generosa, sales muy satisfecho
El precio son 49€ por persona
El servicio es muy bueno
Hoy han tardado un poco los platos principales
Y sin decirle nada, el maitre ha venido a disculparse. Están pendientes de todo
Hoy las terrazas estaban llenas
Muy recomendable _________________ Pensando en el próximo viaje
Indiana Jones Registrado: 17-11-2009 Mensajes: 1427
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Aquí traigo deberes para @fresa70
Para que luego nos cuente claro....
www.gastroactitud.com/ ...-gourmets/ _________________ Cuando me dicen que soy demasiado viejo para hacer una cosa, procuro hacerla enseguida.
Pablo Ruiz Picasso
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En plan restaurante italiano también está bien Trattoría Pulcinella, en la calle de Regueros, 7, en Chueca.
El local no tiene terraza pero sí hay 2 ó 3 mesas que las tienen justo en la entrada y al lado de la acera, por lo que están totalmente ventiladas, ya que la persiana o ventana que haya está completamente subida o abierta. A la hora de hacer la reserva se puede tener en cuenta entonces.
En el interior, por lo que vi yo, había suficiente separación entre las mesas, ya que no todas se ocupaban.
En cuanto a la carta, es bastante variada, con entrantes fríos y calientes, sugerencias, pastas clásicas, pastas frescas, pastas frescas rellenas, risottos, ensaladas, pescados y carnes, pizzas al estilo napolitano.
- Parmigiana di melanzane: berenjenas al horno con queso provolone, mozarella, parmesano, tomate
- Strozzapreti alla loren: pasta fresca con mejillones, almejas, gambas, cigalas, tomate y pesto genovés. El strozzapreti es una especie de pasta alargada que va enrollada
- Tiramisú
Cantidades más que razonables y todo bastante bueno, aunque para mi gusto el tiramisú estaba demasiado fuerte.
La cuenta fue de unos 40€, incluyendo bebida y aperitivo. Aparte me pusieron un limoncello al final.
En cuanto al servicio, también estuvo bien. Atención rápida, sin perder demasiado tiempo entre plato y plato y los camareros ofreciéndose a dar algunas recomendaciones.
Sobre otras medidas covid, vi que dejaron un bote pequeño de gel hidroalcohólico en la mesa.
Saludos. _________________ Viajar es vivir.
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Reserve por la web, a las 14, 3, hemos llegado a las dos y el sitio estaba prácticamente vacío. Nos han dicho que teníamos que ir a las 14, 3. Esto nos ha molestado. Tienes que llegar puntual, porque te guardan la mesa 10 mi, y tienes 1,3 para comer...
La decoración moderna, son dos locales, uno más informal tipo bar, y el otro restaurante, bien decorados ambos
Hemos comido en el restaurante, pegados a la cristalera. La distancia suficiente
La mesa de madera y sillas comodas
Rápido nos han preguntado si era la primera vez y nos ha explicado
Tienen bebidas muy originales
Es típico el distinto de verano, hemos visto sacar muchos, y otras combinaciones
Nosotros hemos pedido un Rioja tinto y cervezas
Los platos son tamaño pequeño
Te recomiendan dos, tres platos por persona
Ya te avisan que nos hay primeros y segundos
Salen sin orden.
Y todo al mismo tiempo, este es un punto que no me ha gustado
Hemos tomado huevo trufado con patatas y jamón, dicen que es uno de los clásicos y está realmente bueno
Croquetas de txipiron
Empanadillas de langostinos
Bocata negro de calamares
Hamburguesa
Todo muy rico, elaborado con un toque de originalidad y contraste de sabores
De calidad muy aceptable
De postre uno que se llama leche con galletas,
Y tarta de oreo, muy ricos
El precio 25€ por persona, con dos consumiciones
Nos ha gustado mucho _________________ Pensando en el próximo viaje
Moderador de Zona Registrado: 24-05-2007 Mensajes: 14231
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El sábado estuve comiendo en Nimú Barquillo, en el barrio de Chueca. La carta tiene platos de cocina española, charcutería, platos de comida fusión.
Me pusieron inicialmente como aperitivo un gazpacho.
Luego pedí lo siguiente:
- Brioche de tartar de atún
- Nigiri con huevo frito
- Chipirones encebollados
- Tarta de queso fluida
Todo me pareció que estaba bastante bueno, excepto los nigiris. Para lo bien considerados que estaban en los comentarios de Tripadvisor, me parecieron totalmente prescindibles.
De cantidades bien, aunque quizás un poco caro para lo servido.
El servicio fue bastante rápido, si bien es cierto que durante parte de la estancia en el restaurante no había otras mesas ocupadas al ser temprano.
Saludos. _________________ Viajar es vivir.
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Ayer estuve en el restaurante Enklima, en la calle Ferraz, 36. Está a pocos metros de la parte del parque del Oeste donde se encuentra el templo de Debod.
La cocina es de autor y consiste en 2 menús de degustación diferentes: uno con 12 pasos que cuesta 60€ y el otro con 16 y que cuesta 85€.
Por lo que me comentaron, suelen cambiar con bastante frecuencia los platos del menú o introducir alguna novedad. Yo opté por el menú de 12 pasos. Las cantidades son muy razonables. No te quedas con hambre pese a que no ponen ningún aperitivo inicial o pan, que siempre contribuye a llenar más.
Me llamó bastante la atención la presentación, diferente en varios casos a lo que me esperaba (en parte por el nombre que tenía en el menú), y la variedad de sabores de cada plato y todos me gustaron, incluso aquellos por el nombre me lo hubiese dejado sin probar, como el de sesos de cordero con coliflor, pero tenía la textura de una mousse y no se notaba nada raro
Destacaría de entre todo:
- Anguila, wasabi y jalapeño
- Hongo
- Pollo al ajillo
- Lentejas
- Costillar
- Carabinero, tiradito
- Dátil, ajo negro, mantequilla, coco
El personal me pareció amable, especialmente la camarera o jefa de sala que me atendió, que me preguntaba también qué me había parecido cada plato.
En lo que se refiere a los tiempos, todo fue seguido, sin ser muy rápido pero tampoco haber grandes pausas. 2 horas de tiempo se pueden ir más o menos con el menú corto.
www.tripadvisor.es/ ...adrid.html _________________ Viajar es vivir.
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Del grupo la Penela, tienen varios en Madrid. He estado en el de Jorge Juan
El restaurante es de tamaño medio, con espacio suficiente entre mesas y decoración sencilla. Nos han ofrecido mesa en la terraza, y por la buena temperatura que hacía hoy la hemos cambiado
Buena cocina gallega, cantidad generosa a un precio prudente
Hemos comido de picoteo:
tortilla de patata, poco hecha riquisima
Almejas marineras, excelentes, muy buena calidad con una salsa buenísima
Zamburiñas plancha, pulpo gallega
De postres tarta de queso y filloas
Muy buena experiencia. Con dos consumiciones por persona y cafes. No hemos llegado a los 50.
Ire más seguro _________________ Pensando en el próximo viaje
Indiana Jones Registrado: 23-08-2011 Mensajes: 1823
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Pues a mí 36 € por el servicio me parece una brutalidad. Estamos hablando de 9€ por servirte, no sé si lo he entendido yo mal.
Gracias por compartirlo pero creo que es un sitio que no es para mí. _________________ Viajar es la única cosa que se puede comprar que te hace más rico.
Indiana Jones Registrado: 02-10-2011 Mensajes: 3025
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lalu23 Escribió:
Pues a mí 36 € por el servicio me parece una brutalidad. Estamos hablando de 9€ por servirte, no sé si lo he entendido yo mal.
Gracias por compartirlo pero creo que es un sitio que no es para mí.
Lo has entendido bien @lalu23, ese servicio incluye la preparación de los platos y acompañamiento, que en nuestro caso fueron unas patatas asadas y pimientos...
A mi desglosado me parece caro. Pero 50€ por persona la comida no me lo parece en exceso _________________ Pensando en el próximo viaje
Indiana Jones Registrado: 23-08-2011 Mensajes: 1823
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fresa70 Escribió:
lalu23 Escribió:
Pues a mí 36 € por el servicio me parece una brutalidad. Estamos hablando de 9€ por servirte, no sé si lo he entendido yo mal.
Gracias por compartirlo pero creo que es un sitio que no es para mí.
Lo has entendido bien @lalu23, ese servicio incluye la preparación de los platos y acompañamiento, que en nuestro caso fueron unas patatas asadas y pimientos...
A mi desglosado me parece caro. Pero 50€ por persona la comida no me lo parece en exceso
Entiendo que entonces compras la materia prima al precio que indican y que luego hay una tasa de servicio/preparación de 9 € por persona por cocinarlo y servírtelo, que no se indica en ningún sitio o al menos en lugar visible y que no se sabe si es así para todas las personas o varía en función de lo que pidas... Pues creo que como dices deben especificarlo bien para que la gente sepa calcular el precio final de lo que va a consumir. _________________ Viajar es la única cosa que se puede comprar que te hace más rico.
Indiana Jones Registrado: 02-10-2011 Mensajes: 3025
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lalu23 Escribió:
fresa70 Escribió:
lalu23 Escribió:
Pues a mí 36 € por el servicio me parece una brutalidad. Estamos hablando de 9€ por servirte, no sé si lo he entendido yo mal.
Gracias por compartirlo pero creo que es un sitio que no es para mí.
Lo has entendido bien @lalu23, ese servicio incluye la preparación de los platos y acompañamiento, que en nuestro caso fueron unas patatas asadas y pimientos...
A mi desglosado me parece caro. Pero 50€ por persona la comida no me lo parece en exceso
Entiendo que entonces compras la materia prima al precio que indican y que luego hay una tasa de servicio/preparación de 9 € por persona por cocinarlo y servírtelo, que no se indica en ningún sitio o al menos en lugar visible y que no se sabe si es así para todas las personas o varía en función de lo que pidas... Pues creo que como dices deben especificarlo bien para que la gente sepa calcular el precio final de lo que va a consumir.
Eso es, a mi me gusta también que pongan el precio de las cosas claro. Para evitar sorpresas, es como el pescado por peso... _________________ Pensando en el próximo viaje
Dr. Livingstone Registrado: 27-02-2012 Mensajes: 5967
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Alguna recomendación de churrería cerca de la estación de Chamartin? Por cerca me refiero a poder ir andando. La idea es ir a desayunar porras antes de que salga el tren (7:45), y como las churrerías abren (o abrían en mis tiempos de estudiante) sobre las 6 de la mañana, pues que no pille lejos.
Otra pregunta de churrería, alguien sabe si la churrería "El Artesano" en Barajas ha cerrado? Es lo que aparece en google, y mi madre solo se alojaba en el Ibis Barajas por estar al lado de esa churrería. Es por confirmar, la hostelería con esta pandemia lo ha pasado bastante mal, y por desgracia, es una situación posible.
Somo unos navarros que viajan el próximo finde a madrid para ver el concierto de cadena 100 en el wiki. Llegamos el viernes a eso de las 18 y saldremos directos a tomar algo y cenar por la zona de gran via(tenemos ahí el alojamiento).¿Nos podéis aconsejar algun sitio para cenar.Algo que no se pase de 20-30 por persona. He mirado algo de orientales pero vamos nos adaptamos a lo que sea.
El viernes queremos algo por la zona o como maximo a 1-2 paradas de metro.
La verdad que tenéis tanta variedad que es imposible decidirse. Lo único que no quiero es entrar al tipico de turistada.
Yo te voy a decir de los sitios que yo suelo ir por esa zona y me gustan:
-Restaurante japonés Musashi.
-Ramen Kagura, cerca de Ópera.
-Tacos mexicanos Tequeria Mi ciudad. Hay dos por la zona.
-Lamucca del pez, comida mediterránea en la zona de Malasaña.
-La pescadería i ballesta, igual que el anterior.
-Mercado de la reina, este en Gran Vía
Bueno, ya míralos y depende de lo que busquéis. A ver si alguno os apaña. Saludos.
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