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ETAPA 4.- Vinos
Una gran parte de los pueblos que forman la comarca Tierra de Pinares forman parte también de la Denominación de Origen Rueda, sobre todo los ubicados en Valladolid, abarcando esta denominación 53 pueblos de la provincia de Valladolid, 17 en Segovia y 2 en Avila, aunque la mayor concentración de viñedos se encuentra en los pueblos de Rueda, Serrada y La Seca, todos ellos en Valladolid.
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Amparados por la Denominación de Origen Rueda tenemos varias clases de vinos que deben etiquetarse de forma independiente, entre los blancos tenemos: Rueda, Rueda Superior, Rueda Verdejo que se diferencia en el porcentaje de uva verdejo siendo en el Rueda Verdejo de más del 85%, aunque en la mayoría de los casos es mono varietal, Rueda Sauvignon con un 85% de uva sauvignon, Rueda Espumoso y Dorado Rueda del tipo generoso. También están amparados los vinos rosados y tintos: Rosado y Rosado Espumoso, Tinto Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva.
Los vinos verdejos son vinos jóvenes, que deben consumirse preferentemente al año siguiente a su vendimia siendo el tiempo óptimo de consumo entre marzo y septiembre. Actualmente se están haciendo vinos envejecidos en barrica pero no es lo habitual.
La página de la Denominación de Origen es “www.dorueda.com”
Bodegas
En la comarca existen infinidad de bodegas, pero voy a hablaros de las dos bodegas que visitamos en el Puente de la Constitución. Aunque todas las bodegas envasan todas las clases de vino, las bodegas Yllera son conocidas por sus tintos mientras que las bodegas de Lorenzo Cachazo lo son por sus blancos.
Bodegas Yllera
Las bodegas Yllera se encuentran en el pueblo de Rueda, a 18 km por la A-6 desde Medina del Campo y pertenecen a un gran grupo empresarial y toda su producción está mecanizada y sus vinos más conocidos son el tinto Yllera crianza y reserva.
Estas bodegas realizan una visita guiada a sus instalaciones, constando la visita de dos partes bien diferenciadas, por un lado la bodega moderna con todos los adelantos y por otro el laberinto de bodegas mudéjares que se encuentran en el subsuelo de Rueda y datan del siglo XII. Es una visita muy interesante pues te cuenta todo el proceso de elaboración del vino desde su plantación, recogida, elaboración y embotellado, tanto del vino tinto como del blanco que tienen diferencias importantes en cuanto a su tratamiento y la visita de las bodegas antiguas te transporta a otra época y se pueden observar las diferencias habidas en la elaboración del vino.
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Hay que reservar previamente pues tienen mucha demanda y cuesta 7 euros y está incluida una cata de vino blanco y tinto acompañada de una tapa de queso y chorizo. Se puede visitar todos los días de la semana mañana y tarde. La visita dura aproximadamente hora y media y se puede ir con niños. Procurad ir un poco antes de la visita para que podáis ver la tienda, probar alguno de sus vinos y comprar si os interesa, siempre sale mucho más económico comprar en la bodega que en Madrid ya que se termina la visita en el pueblo de Rueda.
Os recomiendo encarecidamente que probéis un vino que acaban de sacar al mercado y que se sale de lo habitual, se llama “cinco con cinco” y es un vino verdejo pero de baja graduación 5,5º, dulce y fricante. El sabor es como el mosto pero en vino y con algo de aguja, una verdadera sorpresa; este año lo hemos tomado con los dulces de Navidad y para brindar el Año Nuevo y ha tenido mucho éxito.
Página web: www.grupoyllera.com
Reservas: elhilodeariadna.es
Después de la visita nos quedamos en el pueblo de Rueda donde se pueden adquirir otros vinos de la zona, así como embutidos y quesos pues toda la calle principal es una sucesión de tiendas. Tambien podemos comer en el propio pueblo.
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Estas bodegas se encuentran en el pueblo de Pozaldez a 17 km de Medina por la carretera VA 404. Desde Medina hay que hacer como si fuésemos al Castillo y, en vez de girar, seguir todo de frente. Las bodegas se encuentran en la misma carretera antes de entrar en Pozaldez. Son una bodega pequeña, familiar, que todavía conserva parte de la vendimia a mano y cuyos vino más conocido es el blanco verdejo "carrasviñas".
No tienen visitas guiadas como tal, pero son muy amables y yo les llamé por teléfono y concertamos una visita. Nuestro anfitrión fue uno de los dueños y salimos encantados. Pudimos probar la marca "Manía", un verdejo que acaban de sacar al mercado y que proviene de viñas de los suelos mas pedregosos y tiene un sabor realmente exquisito, es como si se hubieran potenciado todas las virtudes del verdejo.
Esta bodega ya tiene a la venta la cosecha del 2010.Página web: www.mundiservi.com/cachazo/
Teléfono: 983-822-008
También en Pozaldez podemos encontrar las bodegas de Angel Lorenzo Cachazo que se encuentran junto a la estación. Esta bodega envasa la marca “Martivillí” un vino que os puedo recomendar pues el vino que solemos consumir en nuestra familia y que también se puede encontrar en bastantes bodegas en Madrid.
Página web: www.martivilli.com
Telefono: 983-822-481
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Hay que tener en cuenta que al día siguiente quiero pasar por Guadalajara y de ahí, ya para el aeropuerto en Madrid, porque tengo el vuelo sobre las 20:00h.
Espero haberme explicado bien. A ver si alguien me puede... 
