Chiang Mai en 5 días, clases de cocina ✏️ Diarios de Viajes de Tailandia

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Una de las cosas que nos hacia mucha ilusión hacer era el curso de cocina, y la verdad que fue de lo más divertido! Somos bastante foodies y aprender a cocinar Tai nos parecía una experiencia que no podíamos dejar pasar. Desde España habíamos seleccionado la escuela Thai Orchid Cookery School, con muy buenas referencias, lamentablemente estaba todo ocupado y recurrimos al plan B que por suerte fue todo un acierto! La escuela que elegimos es la Smart Cook thai cookery school. Tienen dos opciones la de hacerlo en la ciudad o en el campo, nososotros elegimos quedarnos en la clase de la ciudad ya que te llevan temprano a un mercado local para mostrarte los ingredientes y nosotros teniamos pensado volver despues del curso a comprar lo que nos hiciera falta para cocinarles a la vuelta a nuestros amigos lo que aprendieramos en la clase.
Que dicho sea de paso si viven en Barcelona o alguna ciudad con supermercados chinos muy grandes no os hará falta comprar nada allí, por que es para flipar pero tienen todos los ingredientes, hasta las verduras frescas que no sabréis que existen hasta ese momento jejejje. Nosotros como no lo sabiamos volvimos con una mochila llena de ingredientes jajajja
A la mañana temprano nos pasaron a buscar por el hotel en un mini bus, la escuela esta en el centro por lo que el viaje es lo que se demore en recoger a todos sólo.


Apenas llegamos salimos al mercado, donde la profesora (las clases son inglés) nos explicó los distintos ingredientes que se utilizan en las comidas. Un encanto de chica con un nivel de inglés muy muy bueno que no paraba de hacer bromas, hizo que la clase fuera además de educativa muy divertida. En la clase éramos 5, generalmente son de 7 u 8 pero tuvimos suerte, estabamos nosotros, una pareja de Alemania y una chica de China.
Después del tour por el mercado nos pusimos manos a la obra, cada uno podía elegir 5 platos, 4 y un postre. Con Esteban elegimos platos diferentes excepto el famoso Pad Thai que queríamos ambos aprender a hacerlo. Del listado que te dan yo elegí el Khao Soi (un curry típico del norte, mi plato thai favorito), los rollitos primavera, el Pad Thai, el Phanang curry y de postre Sweet sticky rice con mango.



En la cocina cada uno tenía su fogón y compartíamos una mesa grande donde preparábamos la mise en place y luego de cocinar cada plato íbamos a otra mesa que había para comer, por lo cual pasamos todo el día hasta las 3 de la tarde cocinando y comiendo
La cocina Thai es muy rápida y fácil de hacer y por más que no seas muy cocinitas creo que os divertiréis bastante.

Una vez terminado el curso os entregan el diploma y el libro de cocina con todas las recetas.
Así que ya volveréis preparados para preparar una cena distinta para los amigos

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