Comer en Bali: Restaurantes- Gastronomía ✈️ Foro Sudeste Asiático ✈️ p80 ✈️

Buenas chicos una preguntita....el tema alergico como esta por bali, la gente esta mas o menos concienciada? Lo del leke leko hay que reservar el mismo día o con antelación de....gracias

Uffff... Tema alergias,,,, pues si vais a warungs o restaurantes economicos dudo que lo tengan controlado... Y es una pena porque son los mejores sitios para comer... Pero al ir tanta gente a esos sitios es imposible que puedan vigilar estos temas. Piensa que van haciendo platos sin parar, en cocinas muy pequeñas y que seguro que reutilizan los utensilios (wok, sartenes) sin limpiarlos a conciencia como para darte seguridad completa. Lo mismo si tienes intolerancia de algun alimento, lo veo complicado que no se les escape nada.

Casi te diría que intentarás averiguar por internet algún restaurante de algún hotel que preste atención a este tema. Allí están muy preparados para el turismo y seguro que encuentras alguno a poco que busques en ingles.

Puffff gracias por la
Info...intentare indagar ya que mi pareja es alergica al huevo y la de las complicadas.....en fin a base de arroz que es hervido

Yo no soy especialista, pero desconozco que exista la vacuna contra la diarrea del viajero. No sé si se te referirás propiamente a la del cólera, que no es realmente lo mismo. Personalmente, no me parece una vacuna muy necesaria, si no hay una situación de riesgo de coger el cólera.

La fruta se puede tomar siempre que se pele y la verdura siempre que no esté cruda y lavada con agua del grifo (la típica ensalada, para entendernos, o la lechuga y tomate que se mete en una hamburguesa). Evidentemente, hay otras muchas maneras de tomar fruta y verdura, especialmente en el sudeste asiático, y nadie tiene por qué pasar sin probarlas. Nosotros siempre bebemos agua embotellada del tiempo y es bastante discutible que un zumo con hielo sea el mejor sistema para apagar la sed (otra cosa es disfrutar de un zumo natural que no lleve ni agua del grifo ni hielo de la misma procedencia, que siempre se puede hacer). Una bebida amarga (el amargor sacia la sed mucho mejor que un zumo frío) puede ser mejor remedio: o cerveza sin alcohol (el alcohol tiene el problema de que a la larga da mas sed) o té templado (mejor con limón y sin azúcar). Esta última es una receta que conocen muy bien en los calurosos países musulmanes como remedio para la sed y no es nada agresivo comparado con el choque que produce una bebida muy fría en contraste con el calor corporal y ambiental, que da lugar a un precioso shock en la tripa y es precisamente una de las causas de la diarrea del viajero, junto con los cambios de dieta y los calores excesivos que llevan a la congestión, no se necesitan ni siquiera bacterias para que se produzca tal diarrea. Pero, si aún encima le metes fruta sin pelar o verduras crudas lavadas con agua del grifo (o, incluso, en algunos lugares te lavas los dientes con agua del grifo), son más puntos para pillarla. Y peor todavía, porque la diarrea bacteriana produce unos retortijones que pa qué. Es lo que hay. Nuestros delicados organismos occidentales están acostumbrados a beber agua del grifo clorada sin bacterias y cuando andamos por ahí adelante, esos bichitos se ceban con nosotros, cosa que no pasa con la gente autóctona, provista de defensas porque la beben desde pequeñitos.

La Ultra Levura (Fortasec) no cura la diarrea del viajero, lo único que hace es cortarla temporalmente, evitando las deposiciones continuas, que estando de viaje, ya en sí es un buen alivio. Pero si quieres curarla y si no es de tipo bacteriano, que necesitaría también antibióticos, la típica diarrea del viajero producida por los cambios de horario, dietas, choques térmicos, etc., se corta y se cura más eficazmente con fibra vegetal, con plantago ovata. La venden en las farmacias, tanto marcas, que no voy a indicar aquí, como genéricos. De los genéricos, la plantago ovata Madau es exactamente igual a una de las marcas más conocidas, de hecho, es de la compañía que fabricaba dicha marca y es realmente un "clon" (incluso los envases y el prospecto), pero, al ser genérico, sale más barata. Gracias a los maravillosos recortes, ahora ya no entra en la SS, pero tampoco es tan cara y es algo que debería ser "obligatorio" en el botiquín del viajero. Este tipo de fibra es reguladora del tránsito intestinal y le da un respiro a la deteriorada flora, que se podría reponer con acidófilus, si no fuera que hay que mantenerlos vivos en nevera (remedio relativo: tomar yogur con acidófilus, pero estos no tienen ni la mitad de concentrado que las cápsulas). Si se toma con mucha agua tiene efectos laxantes, pero si se toma con poca agua, tiene el efecto contrario, astringente, tan astringente o más que una dieta astringente típica. Todos los que formamos parte de nuestra familia sabemos por propia experiencia en nuestras entrañas que funciona a las mil maravillas. Además, es 100% natural (bueno, eso no quiere decir nada, porque los venenos también pueden serlo; me refiero a que no es un sintético químico), no tiene efectos secundarios y se puede incluso tomar en períodos muy largos, personas con trastornos intestinales recurrentes o incluso crónicos. Dicho de otra manera, una de sus propiedades es funcionar en el intestino como los protectores gástricos lo hacen en el estómago. En todos los viajes llevamos siempre plantago para parar un carro. Por cierto, en el prospecto de la plantago se insiste en sus propiedades laxantes (también indica que para ello hay que beber bastante agua en cada toma) y no menciona para nada las astringentes, pero cualquier especialista del aparato digestivo te puede corroborar que, tomando un sobrecito al final de las comidas con medio vaso pequeño de agua, tiene los efectos contrarios. Te lo garantizo al 100%.

A mí las frutas exóticas que más me gustan son el la fruta de la pasión, el mangostán y el tamarindo. Me va más lo cítrico. La guayaba, papaya o fruta del dragón me parecen muy bonitas pero me resultan más insípidas, especialmente la papaya.

Hola! En mayo voy a bali y soy intolerante a la lactosa. Alguien sabe si hay opciones y si en los hoteles hay leche sin lactosa?

Hola! En mayo voy a bali y soy intolerante a la lactosa. Alguien sabe si hay opciones y si en los hoteles hay leche sin lactosa?