Recomendaciones para saborear una buena paella y otros arroces en Valencia. Paellas tradicionales de pollo, pato, conejo, verduras, caracoles hechas a la leña, paella marinera, de marisco, innovaciones. Arrocerías en el centro, playas de Las Arenas y La Malvarrosa, El Cabanyal, la Albufera, El Palmar, la Huerta. Consejos y experiencias de los Viajeros.
Ves a un pueblecito lindo,pasando la albufera: el palmar.
Es pequeñito pero esta lleno de restaurantes se come de maravilla.
Paellas de marisco
Arroz a banda
Arroz negro
Paella de bogavante........y muchas mas.
Y no es muy caro.
SIño que quieres es comer una de las mejores paellas de marisco a pie de playa con vistas al campo de regatas y a un precio muy razonable te recomiendo el restaurante XAMARUCH en la playa de las arenas en el paseo neptuno pruebalo no te defraudara
Hola a todos!!
Siguiendo las recomendaciones que leí en este post, mi marido y yo aprovechamos este verano a escapar un día a valencia (veraneamos a 200km aprox.) y a parte de ir a ver el Bioparc (de esto hablaré en otro post) fuimos a EL PALMAR en la albufera a comer. Entre todos los restaurantes que aquí se recomendaban de este pueblo fuimos a uno que vi que repetía más veces: L'ESTABLIMENT
Gracias por la recomendación!!
Nos pareció barato, fueron unos 30 euros por cabeza y comimos:
-all i pebre(con anguila...sabor buenísimo pero la textura...para mi rara)
-esgarraet con mojama (buenííísimo)
-paella del señoret (con las gambas peladas) para los dos.(de las mejores que he comido.
La verdad es que muy bien, el personal muy amable y el entorno de la albufera recomendable, no sabe igual una paella si te la comes con vista a los arrozales.
Muy buenas a todos. Como es mi costumbre a la vuelta os cuento mis experiencias con vuestras recomendaciones. En esta ocasión por desgracia tuve que dejar Valencia deprisa y antes de tiempo. Debido a un tema personal. A si que poco os puedo contar. Que me dio mucha pena no poder ir a Catarroja a probar el all i pebre. Solo tuve tiempo de comer el primer día y como nos pilló por la playa, comimos en "Pepica" también lo habia visto recomendado en el foro. Y pude comprobar que tiene mucha fama, muchas fotos de famosos,etc. A mi me decepcionó un poco. El servicio y la atención muy buenas, a paesar de que el restaurante estaba a tope, los camareros muy eficientes. Pero la comida fue otra cosa. Pedimos unos mejillones y el 90 % de lo que pusieron en el plato eran conchas vacias ¿donde estaban los mejillones, en el fondo del mar??
La paella valenciana que pedimos, no era gran cosa, no voy a decir que la peor que he comido, no sería cierto, pero ni mucho menos de las mejores, se supone que uno va a Valencia y espera que la paella sea mejor que en cualquier otra zona no?? Pues lo cierto es que la que tomamos en Pepica era de lo más simple de sabor.
Espero poder volver por esa tierra y probar todo lo que me deje por tener que salir corriendo.
Gracias a todos por las recomendaciones. Un saludo. _________________ Nos vemos en ruta
No se si lo habran comentado ya, pero en El Palmar, busca el restaurante El Mateu. Ahora lo han cambiado por dentro y es mas modernete, pero la comida sigue estando buenisima:
Ensalada de llisa
All i pebre
Paella ( o cualquier arroz)
Muy buenas a todos. Como es mi costumbre a la vuelta os cuento mis experiencias con vuestras recomendaciones. En esta ocasión por desgracia tuve que dejar Valencia deprisa y antes de tiempo. Debido a un tema personal. A si que poco os puedo contar. Que me dio mucha pena no poder ir a Catarroja a probar el all i pebre. Solo tuve tiempo de comer el primer día y como nos pilló por la playa, comimos en "Pepica" también lo habia visto recomendado en el foro. Y pude comprobar que tiene mucha fama, muchas fotos de famosos,etc. A mi me decepcionó un poco. El servicio y la atención muy buenas, a paesar de que el restaurante estaba a tope, los camareros muy eficientes. Pero la comida fue otra cosa. Pedimos unos mejillones y el 90 % de lo que pusieron en el plato eran conchas vacias ¿donde estaban los mejillones, en el fondo del mar??
La paella valenciana que pedimos, no era gran cosa, no voy a decir que la peor que he comido, no sería cierto, pero ni mucho menos de las mejores, se supone que uno va a Valencia y espera que la paella sea mejor que en cualquier otra zona no?? Pues lo cierto es que la que tomamos en Pepica era de lo más simple de sabor.
Espero poder volver por esa tierra y probar todo lo que me deje por tener que salir corriendo.
Gracias a todos por las recomendaciones. Un saludo.
Siento tu mala experiencia en La Pepica.
La verdad es que tiene mucha fama, pero hay sitios mucho mejores para comer una suculenta paella. _________________ El viajero quizás no vive mejor, pero sin duda vive más intensamente
En un pueblecito cerca de Gandia En Barx hay un restaurante que se llama Puigmola y puedo asegurar que es la mejor que he comido nunca aquí las paellas las hacen a leña nada de gas y relación calidad precio esta muy bien y si vas en verano como fuí yo tienen una piscina privada para los clientes para darse un baño antes o después de la paella...
Pasando el Palmar, teneis varios restaurantes con paella de primera en el Perellonet, cerca de la playa. Se ven facilmente desde la carretera el Blayet, Casa Moreno, Vert i Blau. Y en el mismo pueblo del perelló con vistas al mar el Casa Chiva es genial también.
Estoy pensando en bajar un sabado/domingo a Valencia ( desde Barcelona ) a comer una buena paella!! Seriamos 5 personas.
Saldriamos el sabado/domingo prontito por la mañana, dar un paseo, hacer el vermut e ir a comer.. Tomar el café.. Y de vuelta a casa..
Necesitaria referencias de Bares, Restaurantes que se coma bien y que no sea ni muy caro ni el sitio muy pijo.
Os doy las gracias de antemano.
Ahh! Seria para mas adelante, cuando empiece a hacer buen tiempo!!!
A ver me he leido todos los comentarios pero quisiera saber un sitio bueno por la zona de Valencia y alrededores donde en el mismo sitio se pueda comer una buena paella valenciana la tipica y un buen allí pebre. Que no sea caro pero que sea muy bueno o que esas dos comidas las tengan muy buenas. Ire seguramente un día de fallas quiza el 16. Por cierto para evitar aglomeraciones(se que sera imposible en fallas) que día seria el mas propicio para evitarlas el 15 imagino que no porque aunque es el primero es domingo y si habra gente imagino yo pense en el 16 o 17 no se vosotros sabeis mas espero vuestras respuestas a las dos preguntas gracias de antemano y saludos
El palmar es famoso por el marisco y las paellas...y también por el all i pebre. Pero sigo diciendo que el mejor marisco lo vais a encontrar en LOS BOLOS. Es un local conocidisimo entre los valencianos. Esto lo digo por javi_marmota. El palmar es mas fama que otra cosa.
Mi marido hace un año lo llevaron con las empresa a comer un arroz meloso que dice que era la caña de bueno. Este es EL CAÑAR, cerca de la plaza de toros. Tenia fotos de gente famosa que habia ido allí a comer, así que imagino que verdaderamente tiene que estar bueno.
Para buen arroz se que tengo la tarjeta de otro muy famoso que esta por el saler, pero no encuentro la tarjeta y no recuerdo el nombre.
Mi conclusion es: que no todo lo bueno se encuentra en el palmar....no hace falta alejarse excesivamente del centro de valencia para encontrar calidad.
el palmar es famoso por el marisco y las paellas...y también por el all i pebre. Pero sigo diciendo que el mejor marisco lo vais a encontrar en LOS BOLOS. Es un local conocidisimo entre los valencianos. Esto lo digo por javi_marmota. El palmar es mas fama que otra cosa.
Mi marido hace un año lo llevaron con las empresa a comer un arroz meloso que dice que era la caña de bueno. Este es EL CAÑAR, cerca de la plaza de toros. Tenia fotos de gente famosa que habia ido allí a comer, así que imagino que verdaderamente tiene que estar bueno.
Para buen arroz se que tengo la tarjeta de otro muy famoso que esta por el saler, pero no encuentro la tarjeta y no recuerdo el nombre.
Mi conclusion es: que no todo lo bueno se encuentra en el palmar....no hace falta alejarse excesivamente del centro de valencia para encontrar calidad.
Entiendo perfectamente. Pero me gustaria saber imagino que hay muchas clases de paellas porque oigo por aquí que si meloso que si caldoso etc. A mi me gustaria probar no se como explicar el tipico creo que es con carne, no con marisco, aunque no se si lleva algo de marisco pero me gustaria el tipico y que no tubiera caldo osea mas bien seco o con socarrat no se si se dice así, pegado un poco por abajo. Vamo uno de esos que lo coges con el tenedor y se te caen los granos si le das la vuelta al tenedor. Gracias por todo
Dr. Livingstone Registrado: 01-07-2007 Mensajes: 5127
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mickfoley te aseguro que entiendo perfectamente lo que quieres decir, te honra esta exigencia y te lo dice una valenciana de pura cepa.
Condición indispensable para un buen plato de arroz (cualquiera) es "QUE ESTÉ EN SU PUNTO", es decir, ni duro ni pasado. (lo que en la pasta llamaríamos estar al dente).
Y digo que te entiendo, porque demasiadas veces nos encontramos un arroz pasado de cocción, lo cual le da una consistencia desagradablemente pastosa, al menos para los que entendemos un poco de esto. Aunque en muchos casos -especialmente fuera de la comunidad valenciana- algunos se lo coman tan agusto y hasta lo encuentren bueníiisimo.....tengo anécdotas para escribir un libro.
Resumiendo, yo suelo decir que "el arroz (y la pasta también), le pongas lo que le pongas está bueno......siempre y cuando esté en su punto".
En efecto, como bien dices, lo que se conoce como paella valenciana, se hace con pollo, conejo y verduras, es la más popular con diferencia. Pero hay que aclarar que existen también por tradición y por zonas tal cantidad de variedades que os sorprenderían, y no por ello menos buenas, simplemente distintas.
Lo siento pero discrepo con diana33, yo no generalizaría tanto: Ni el Palmar es más fama que otra cosa, ni el mejor arroz o marisco están en X sitio.
Como en todos los sitios, hay restaurantes buenos y menos buenos.....Y lo más importante: Por mucha fama que tenga un restaurante, también se les puede pasar el arroz un día, así que esto no te garantiza nada.
Y ya para terminar, por supuesto que por el centro de Valencia se puede encontrar un buen plato de paella, los encontrareis prácticamente en todos los bares como plato del día y además a precio muy asequible pero los muy exigentes siempre se alejarán a otras zonas por una sencilla razón: La mejores son las que se cocinan a leña, como toda la vida.......y como comprendereis esto no es viable en cualquier local.
mickfoley te aseguro que entiendo perfectamente lo que quieres decir, te honra esta exigencia y te lo dice una valenciana de pura cepa.
Condición indispensable para un buen plato de arroz (cualquiera) es "QUE ESTÉ EN SU PUNTO", es decir, ni duro ni pasado. (lo que en la pasta llamaríamos estar al dente).
Y digo que te entiendo, porque demasiadas veces nos encontramos un arroz pasado de cocción, lo cual le da una consistencia desagradablemente pastosa, al menos para los que entendemos un poco de esto. Aunque en muchos casos -especialmente fuera de la comunidad valenciana- algunos se lo coman tan agusto y hasta lo encuentren bueníiisimo.....tengo anécdotas para escribir un libro.
Resumiendo, yo suelo decir que "el arroz (y la pasta también), le pongas lo que le pongas está bueno......siempre y cuando esté en su punto".
En efecto, como bien dices, lo que se conoce como paella valenciana, se hace con pollo, conejo y verduras, es la más popular con diferencia. Pero hay que aclarar que existen también por tradición y por zonas tal cantidad de variedades que os sorprenderían, y no por ello menos buenas, simplemente distintas.
Lo siento pero discrepo con diana33, yo no generalizaría tanto: Ni el Palmar es más fama que otra cosa, ni el mejor arroz o marisco están en X sitio.
Como en todos los sitios, hay restaurantes buenos y menos buenos.....Y lo más importante: Por mucha fama que tenga un restaurante, también se les puede pasar el arroz un día, así que esto no te garantiza nada.
Y ya para terminar, por supuesto que por el centro de Valencia se puede encontrar un buen plato de paella, los encontrareis prácticamente en todos los bares como plato del día y además a precio muy asequible pero los muy exigentes siempre se alejarán a otras zonas por una sencilla razón: La mejores son las que se cocinan a leña, como toda la vida.......y como comprendereis esto no es viable en cualquier local.
Disculpad por el tocho.
De tocho nada queda aclarado pero me gustaria me recomendaras algun buen sitio donde se coma esa paella que he comentado yo(bueno la tuya de tapers tiene que estar muy bien la verdad ) aunque sea en la periferia de valencia o a 30kms. Me gusta el buen comer y no me importa una vez vaya por allí irme un poco mas lejos. Espero tu respuesta ah bueno y que no sea muy caro ya que me interesa mas un buen plato de paella que una buena vista la verdad. Aunque si se pueden tener las dos mejor jejejeje saludos y gracias
Moralinda, yo solo queria decir que a veces la gente va directa al palmar porque piensa que allí encontrara la mejor calidad y hay sitios que trabajan mejor los platos. Y por supuesto q a cualquiera se le pasa el arroz un día, a mi la primera.
Ahora, mickfoley: no creo que exista una paella tipica valenciana puesto que depende de la zona de valencia. Mis padres y amigos siempre han hecho la de verdura y pollo y conejo. Pero en valencia es muy muy tipico el arroz con bogavante, lo tipico es el arroz meloso con bogavante, pero te lo sirven como quieras: seco, caldoso o meloso. A mi también me encanta el pato en la paella.
Un arroz muy tipico en esta zona también es el arroz al horno, el negro y a banda....yo me quedo con el arroz negro, hecho con tinta de calamar. Y con el arroz al horno, hecho con costillas de cerdo, garbanzos, morcilla, patata y tomate. No es una paella, pero es un plato que no encuentras en otro punto de españa. Y también se come seco.
Ahora, en el palmar sirven diferentes arroces como dije anteriormente. Yo creo que el mas famoso es el raco de l'olla. Pero un pelin caro para mi gusto....no me parecio para tanto cuando yo fui. En el cañar también. A mi me gusta como lo preparan en tapelia, en puerto de sagunto. Dicen que en los restaurantes que hay en el puerto de valencia también hacen el arroz muy bueno: la pepica o luz de luna creo que se llama el segundo. Estos sitios son lugares a los que amigos mios han ido y han comido muy bien (segun ellos) pero claro, que eso no significa que les salga malo el día que tu vayas.
Bueno, espero servirte de ayuda. Ah! pienso que hay que evitar los restaurantes de la zona del paseo de ruzafa, vamos, zona centro por el ayuntamiento. Aunque tan solo es una opinion.
Dr. Livingstone Registrado: 01-07-2007 Mensajes: 5127
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diana33, estamos de acuerdo en todo, veo y me alegro de que no hay ningún malentendido.
Opino como tú, que el arroz al horno es un plato desconocido para la gran mayoría de los que no viven en la zona y no lo merece, porque es realmente una delicia, así que solo me queda añadir que a los que se acerquen por la región que lo prueben también, porque seguro que no les desfraudará.
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