Experiencia Casa Carmela - Octubre 2023 ✈️ Foro Comunidad Valenciana ✈️

De nada, @zarot50 , por lo que me toque. Una aclaración : Casa Carmela es famosa por sus paellas a leña, no tiene en su carta www.casa-carmela.com/ .../carta.pdf arroz al horno

En Casa Carmela he estado varias veces. La última en Octubre del año pasado. Y es un sitio muy recomendable pero, como he comentado en algún post, creo que se les ha ido un poco la pinza con el precio y sale caro el capricho. De inicio, cuando reservas www.casa-carmela.com/es/reservar/ ya te avisan de "Precio mínimo: 40€ por persona", con lo que ya sabes a lo que vas, aunque el detalle sea cuestionable. Y el tema es que luego, aunque te controles, te pasas de esos 40 € sin ningún problema ... Y mucho más si pides vino o no controlas al pedir.

Esta última vez éramos dos y pedimos de entrante "Sepionets a la plancha" (20 € en la carta actual, costaban 18 € cuando fuímos). Muy buena calidad, otra cosa no, pero aquí hay calidad ... Pagándola ... Muy buenos y muy bien hechos. El servicio de pan te lo cobran aparte (1,75 € por persona cuando fuímos, 2,10 € ahora).


La paella, muy buena, como siempre. Pero a 22,50 € / persona (ahora 23,50 €, es un no parar). Creo que han evolucionado a una paella más de diseño, con la capa muy fina que se estila últimamente y una "decoración" cuidada de los ingredientes en la distribución por zonas. Gana en vistosidad turística, pero pierde en sabor y en "autenticidad" (las paellas de los domingos en casa de ... (rellenar los puntos suspensivos con cualquier familiar o amigo valenciano) no son como esta)


No tengo fotos antiguas de antes de la frikada de ir tomando perspectivas a la comida, pero comparando con una que tengo de Diciembre de 2019 (aquella era para cuatro), se puede ver claramente la evolución (a peor, en mi opinión, que esto del diseño en los platos típicos históricos no me entra ...). Por cierto, la paella costaba 19 € en aquel momento, que ya estaba bien ...


De postre, pedimos "Tarta de queso manchego con coulís de mango" (7,70 € ahora). Muy buena también, con sabor intenso del queso, consistente por fuera y cremosa por dentro


Con una botella de agua, dos cervezas sin alcohol, una copa de vino tinto y un café, la cuenta total se nos fue a 89,70 € para dos personas (con los precios de ahora habría superado los 95 €). Y, a ver, la paella está buena (aunque yo creo que menos que antes), todo es de calidad, ... Pero si con un entrante para dos y un postre para dos, sin pasarse con la bebida, te sale a casi 50 € ... pues es para pensárselo. De turista, para una vez, es un sitio recomendable si quieres paella a leña en la capital (aunque sigo recomendando El Racó de la Paella por encima de este, que también la hacen a leña). Pero para ir todos los findes ... Como que no, hay sitios en Valencia con paellas similares por mucho menos de lo que cuesta aquí

Buenos días ¿Donde podria comer una buana paella en Valencia ciudad????
O me recondais mejor una fideuà? No sé por que decantarme. Gracias por vuestra ayuda desinteresada.
Y si a ello le añadimos con las 3B seria un completo . Ya sé que esto es imposible GRACIAS

Casa Carmela(aunque está en Alboraya pero cruzas el semáforo y estás en Valencia) . Barata no es

Alqueria del Pou/ alquería de la font d' en corts

El Racó de la paella(puede que mejor calidad precio de Valencia)

Tavella

El famós

Bastante más caras, pero en el centro
LAVOE, QTOMAS

MUCHISIMAS GRACIAs por la rapidez. Me las apunto.
No vamos en coche información importante que olvidé poner
Un saludo

Hola, @girsus . Para paellas, tienes más información en el hilo específico Dónde comer una buena paella en Valencia

Yo siempre recomiendo El Racó de la Paella maps.app.goo.gl/3Aiwi4xaBMCU9s5v6 porque las hacen a leña, están muy, muy buenas y es el sitio con mejor relación calidad/precio de Valencia, como comenta anais85 . Pero, por eso mismo, cada vez resulta más difícil reservar, hay que hacerlo con muchísima antelación y han establecido dos turnos de 13,00 y 15,30 h para dar más servicio (pero a cambio de ir muy condicionado)

Casa Carmela también está muy bien y también las hacen a leña, pero sale más caro Experiencia Casa Carmela - Octubre 2023

Y Casa Roberto maps.app.goo.gl/tNtsruf37LdXPDiw5 también es un referente de paellas de calidad en el centro, pero también sale más caro Experiencia Casa Roberto - Paella valenciana - Valencia

En el hilo que te comentaba tienes más recomendaciones y experiencias. De los que te comenta anais85 www.losviajeros.com/ ...89#6994689 he estado en L'Alquería del Pou maps.app.goo.gl/srNY8zRRew7Dk4Wg6 (varias veces, la última de la foto en Junio 2024), pero me gustaba hace años y ahora ya no me gusta en lo que se ha convertido por la presión turística, creo que se nota también en la calidad de la comida (creo que hasta en la foto de móvil se puede apreciar)


Y Casa El Famós maps.app.goo.gl/3LyRvMTe31WDtV3x7 también es un sitio de los de toda la vida, con buenas paellas (sin sabores intensos, una paella "tradicional" de verdad, aunque un poco más de cocción previa al arroz no le vendría mal, coge poco sabor de la carne y la verdura), pero queda en la huerta y sin coche hay un paseito ...

EI!!!! buenas tardes te echaba de menos tu con tus mapas de localizaciones . Muchas gracias !!!
Me los apunto todos para ver que resulta
Un saludo

¡Abiertas las inscripciones para la World Paella Day CUP 2025 en València!

Comienza la búsqueda mundial de los mejores chefs de paella. La gran final se celebrará el 20 de septiembre en València, España, con emocionantes novedades en su proceso de selección.


Un concurso global con alma mediterránea

La World Paella Day CUP 2025 ya está en marcha. Este prestigioso certamen internacional abre su convocatoria para seleccionar a los finalistas que competirán por convertirse en el mejor cocinero de paella del mundo. La cita final tendrá lugar el 20 de septiembre de 2025 en la ciudad de València, cuna de este emblemático plato de la gastronomía española.

Novedad 2025: pruebas presenciales en seis países

Como gran novedad de esta edición, seis países celebrarán eliminatorias presenciales para escoger a sus representantes oficiales:

• Uruguay
• Colombia
• México
• Puerto Rico
• Japón
• Bulgaria

Estas pruebas permitirán a chefs y cocineros demostrar su destreza en directo, elaborando paellas con técnicas tradicionales e innovadoras, y con ingredientes de calidad que reflejen su interpretación de la receta valenciana.

Primera cita: Colombia y Japón en mayo

La primera competición se celebrará el sábado 24 de mayo en Villa de Leyva (Colombia), mientras que la segunda tendrá lugar el fin de semana siguiente cerca de Osaka (Japón). El calendario completo, con fechas y ubicaciones por país, está disponible en la web oficial del evento.

Inscripciones abiertas hasta el 3 de junio

Cocineros profesionales de cualquier nacionalidad ya pueden inscribirse para participar en las pruebas, tanto presenciales como virtuales.

València, capital mundial de la paella

La final del concurso convertirá de nuevo a València en el epicentro internacional de la paella. Chefs de todo el mundo viajarán a España para competir y rendir homenaje a este símbolo de la cultura mediterránea. Una jornada de sabor, creatividad, tradición y pasión por la buena cocina.

Un escenario único para una receta universal

El World Paella Day CUP es más que un concurso: es una celebración global del arte de cocinar paella. En València, frente a un jurado internacional, los finalistas demostrarán por qué esta receta continúa conquistando paladares y corazones en todo el mundo.


Toda la información sobre requisitos, bases del concurso y formularios de inscripción está disponible en:
www.worldpaelladay.org

Me inscribo a catadora, si tal cosa es posible

Abrimos un listado de candidatos a "catadores" y se los pasamos a Visit Valencia.

Una más que pronto andaré por esas tierras !!

Buenas tardes grupo.

En Octubre iré a Valencia y me gustaría saber dónde podría comer una paella individual en Valencia capital. Voy sola por eso pregunto si hay restaurantes que ofrezcan este tipos de paellas.

Muchas gracias y que tengáis una buena tarde :))

En todos los sitios que hay puestos en este grupo, la paella se puede pedir en raciones, así que puedes ir sola

Gracias Anais85 voy a mirar

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En todos los sitios que hay puestos en este grupo, la paella se puede pedir en raciones, así que puedes ir sola[/quote]

Paella en muchos sitios, pero una buena paella.... No todos
Te recomiendo, Restaurante La Murciana en playa de la malvarrosa. Es de toda la vida y en el paseo maritimo, mientras comes ves la playa y el mar.

Pues mira,lo único que tiene bueno es la playa,pero la paella no.
Casa Carmela
El Famós
El Racó de la Paella
Alqueria del Pou
Casa Roberto.
Lavoe
La barraca del tío Montoliu(para mí de las más auténticas pero es dificil encontrar mesa y aquí sí que no te recomiendo venir sola)
Restaurante Levante
Goya gallery

Esto en Valencia ciudad/alrededores cercanos

Gracias por vuestras sugerencias ☺️. A parte de probar una buena paella es que se pueda pedir para una persona..una ración o media ración...

Hola, @Menchu77 . Hay un sitio cerca de la más conocida Alquería del Pou que se llama L'alqueria de Boro maps.app.goo.gl/GyyH8rZ2LC1uGas1A que hace paellas grandes para compartir y luego sirve raciones en un menú cerrado. Yo todavía no he ido, pero me lo han recomendado varias compañeras de trabajo, sobre todo como experiencia (vas viendo como hace la paella, te relacionas, ...) y también para ir con niños

No se si alguien del foro tiene experiencia propia en el sitio. Pero por dar una alternativa donde seguro que las paellas (muy buenas, según dicen), se sirven en raciones :

L'ALQUERIA de BORO. Experiencia gastronómica en torno a la paella valenciana. Menú y horario cerrado. Bajo reserva.

Paellas. Recomendación amistades. Menú cerrado 40 € con bebidas incluidas mientras comes www.instagram.com/ ...HgL/?hl=es (35 € sin alcohol). Buena experiencia con niños, me dicen, tienen espacio de esparcimiento y menú especial para ellos de 20 €

www.elmundo.es/ ...b457a.html
El ingeniero que hace la mejor paella del momento en Valencia
Los arroces que Pablo Boronat cocina en una huerta junto a la Ciudad de las Artes son toda una sensación; no hay un hueco hasta después del verano

Ent. A la Alqueria de Real, 11, Quatre Carreres, 46013 Valencia
restaurante.covermanager.com/ ...m/45375-2/
+34 696 25 85 40

L'alqueria de Boro, y la de Montoliu, son el mismo concepto: un lugar típico(una barraca una, concepto más amplio la otra) con un menú cerrado y una paella tradicional a leña. Se sirve a todo el mundo a la misma hora. En ambas es muy difícil encontrar sitio
Me quedo, sin lugar a dudas con la segunda en cuanto al arroz
Pero en lo que se refiere a comer sol@ no recomiendo estos sitios porque están pensados para ir con amigos, familia etc. Yo soy una persona que, también en mi ciudad, voy muchísimo a comer sola y esto es un " rollo" más social
Todos los demás que he dicho, sin problemas para ir solo

Muchas gracias por vuestras sugerencias, he visto que también habéis nombrado el restaurante Casa Navarro en la playa y veo que está en la zona que me hospedo. ¿Se come ahí bien? Puedo pedir raciones? Además se puede reservar por Google Maps. Gracias

Hola, @Menchu77 . En Casa Navarro no he estado. Lo tengo "catalogado" como un sitio con solera, pero que ha venido un poco a menos. No obstante, tengo compañeros de trabajo que me dicen que se come bien. Pero, por lo que parece indicar en su web www.casa-navarro.es/carta/#arroces , los arroces son para dos :

*Todos nuestros arroces y fideuas se pueden hacer para celiacos.
*Mínimo 2 raciones.
*Consultar disponibilidad para varios arroces por mesa – precio por ración.

Por la zona que comentas de la Patacona (que pertenece ya al término municipal de Alboraya) y para arroces, si que he estado en La Ferradura maps.app.goo.gl/Y5MguXmdYSZdkySR6 . También es un sitio con solera (celebré allí el bautizo de mi hija ... Pero hace 26 años ...). Pero me gustaba más antes de la reforma (de hace muchíiiisimos años). Desde entonces, han dejado un local magnífico, con grandes cristaleras hacia el mar y una terraza con parque para niños que viene muy bien para comer en familia. Pero se han convertido más en un local para eventos de celebración (he ido a algunas) y la comida se ha convertido también un poco en eso, en comida "de boda", que no está mal, pero que tampoco destaca especialmente como para recomendarlo. En redes sociales veo que los arroces son para dos, pero no les funciona la web y no te lo podría confirmar, tendrías que llamar y preguntar

Unos amigos me han recomendado Cocoa Patacona maps.app.goo.gl/pL5k4Cvqf2et1w6k8 , que tiene una muy buena terraza (por la distribución de las casas de esa zona, muchos locales la tienen), pero no se si algo más ... En todo caso, en su web dice también que arroces para dos www.vivecocoa.com/carta/

Se sale un poco del plan para dos el Llevant maps.app.goo.gl/xv4JXVXV74HcMu1Q7 que aquí si que dice claramente en la carta que sirven platos de paella individuales por 10 € , además de las paellas para dos totalacarta.com/ .../cartaesp/ . Este si que es de toda la vida (empezó en 1907) y aquí he estado varias veces, pero también hace muchíiiiiisimo tiempo. Hacen paellas a leña y a finales de los 80, los 90 y los dos mil (parezco el anuncio de una cadena musical), hacían unas paellas espectaculares ! Era más un chiringuito que un restaurante, pero las paellas estaban buenísimas y estaba muy bien de precio. Y como estábamos tiesos, pues era un sitio al que recurríamos para comer buena paella fuera de casa. Luego, por diferentes circunstancias, dejamos de salir a comer fuera y, aunque hemos hablado varias veces de volver a probar, de momento no ha caído (aunque lo mijmo ahora se nos remueve el recuerdo y vamos ...). Como digo, hace tiempo que no vamos y no se si mantiene el nivel. Pero siempre que vamos de paseo está lleno (no todos los de la zona pueden decir lo mismo) y algo tendrá ...

"Cruzando" a Valencia, en el mapa www.google.com/ ...7&z=16 tienes más opciones. Descartando "el templo" de la paella de Casa Carmela (paellas por encargo y precio mínimo 40 €; yo he ido varias veces, lo he puesto en el hilo www.losviajeros.com/ ...;w=carmela , creo que no sirven paellas en plato, pero si quieres llamar para confirmarlo ...), el siguiente que te pilla es Gastón maps.app.goo.gl/6vEKAj8yfKET2vndA , que tiene una experiencia en el foro :

Recomendación Dosdeteruel - Diciembre 2023 www.losviajeros.com/ ...33#6839133
A nosotros nos gusta mucho Gastón al estar en una calle paralela al paseo de la Malvarrosa en el limete de la playa con Alboraya es un poco mas barato, era un bar de toda la vida del barrio ahora lo han reformado, tiene muchos arroces paella valenciana 15 euros, arroz negro 14, del señoret 14, meloso de marisco16...Tienes entrantes muy buenos ,pescaditos , puntilla, sepia... Es un poco menos de turisteo, puedes consultar el menu en su pagina... No se si la paella la hacen a leña..., supongo que no

No he estado y no te puedo decir si hay opción de plato de paella, tendrías que llamar para confirmarlo

Y el otro, a la orilla de la playa, es El Bobo maps.app.goo.gl/cgrsrgUe337oFC4ZA :

Recomendación Ezcaroz - Junio 2010 www.losviajeros.com/ ...42#1844842
Un restaurante donde se come muy buena paella es "El Bobo" en la playa de malvarrosa

Recomendación Tiratara - Marzo 2011 www.losviajeros.com/ ...08#2345008
Mira en el Bobo, al final (pero al final del todo) de la Malvarrosa. Lo regenta una familia y tendrás que reservar. Comeras a 5 metros de la arena.

Recomendación Sensenick - Julio 2012 www.losviajeros.com/ ...62#3441862
Hacia el norte hay menos restaurantes mirando al mar, son módulos que hay cada 400m más o menos, pegados a la arena, de aspecto no parecen buenos, pero no son malos, de verdad, por ejemplo es muy reconocido "el Bobo", bastante al norte.

En este he estado varias veces y lo he comentado en varios posts del hilo de restaurantes general (por ejemplo, en este www.losviajeros.com/ ...89#6871489 ). Cuando nos dejaron salir tras la pandemia pero todavía había restricciones en interior, nos dio por hacer una cata de todos estos a orilla de la playa (también probé el de La Murciana que te comentan) y, en conjunto, el que más nos gustó es este. Siempre he ido a comer arroz del senyoret (arroz de base de pescado con algún tropezon de gamba o calamar), porque parece que a la orilla de la playa apetece más. Pero también tienen paellas y es un lujazo estar comiendo viendo la playa ... Pero, como en casi todos los demás, en su carta indica que los arroces son mínimo para dos www.restauranteelbobo.es/ ...l-bobo.pdf y tendrías que preguntar primero si tienen platos de paella individuales


P.D. General : en el caso de que te apetezca uno de los de paella para dos ... Siempre puedes pedir paella para dos como plato único, comerte lo que te apetezca y lo que no, que te lo pongan en un taper ... Hay gente que lo hace, para poder ir a comer la paella que le apetezca sin tener que ir obligatoriamente a un sitio destos de menú del día ...