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¿Hace un mantecado navideño? Te contamos la dulce historia de los mantecados de Estepa
La ciudad milenaria de Estepa lleva elaborando mantecados desde hace 400 años. Sus calles huelen a canela y almendra recién tostada en esta época. Te contamos su dulce historia.
Es Conjunto Histórico Artístico desde 1965, pero la localidad sevillana de Estepa se halla ligada para siempre a unos dulces histórico-gastronómicos: los mantecados.
La comarca se encuentra al sur de la provincia de Córdoba, extendiéndose entre las estribaciones de las sierras Subbéticas al sur y el Valle del Guadalquivir al norte.
En la comarca pueden establecerse tres zonas bien diferenciadas: la oriental, conocida como “Campiña Baja”, es olivarera y cerealista, se extiende entre el Guadalquivir y su afluente el Guadajoz; la zona central denominada “Campiña Alta”, a cuyo paisaje se incorporan viñas, discurre entre el Guadajoz y el Genil; al Oeste existe un área geográfica con entidad propia conocida por “Las Colonias” que abarca los pueblos creados en el s. XVII por Carlos III.
El territorio es conocido internacionalmente por los afamados vinos amparados por la Denominación de Origen Montilla-Moriles.
La artesanía es otro de los grandes referentes del territorio.
Línea Córdoba-Málaga, con paradas principales en los municipios de Montilla y Puente Genil, donde se pueden tomar trenes TALGO, que utilizan la línea de Alta Velocidad. www.campisur.es/ ...rafia.html
Dentro de Punta Entinas-Sabinar hay diferentes paisajes, como láminas de agua, pequeñas dunas costeras, estepas litorales y pequeñas agrupaciones de sabinas y lentiscos. Las láminas de agua que destacan son las marismas de Entinas, Charcón del Flamenco, Salinas de Cerrillos y Salinas Viejas.
En el paraje natural, a través del sendero de Las Salinas del Cerrillo (El Ejido) se contemplan las zonas inundables de las antiguas salinas, que se explotaron desde los tiempos de los fenicios hasta 1987.
Es Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) desde 1.989, y se espera su inclusión como Lugar de Interés Comunitario (LIC).
En la reserva natural, uno de los senderos que se puede recorrer es el de las marismas de Punta Entinas, que bordea por el norte las marismas, además de recorrer el litoral que forma la playa de los Percheles y que tras alcanzar la Punta del Sabinar, permite visitar la torre de Cerrillos y el faro del Sabinar.
Como el Paraje Natural, forma parte de la Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA), Lugar de Importancia Comunitaria (LIC) y Sitio Ramsar.
En general Punta Entinas es un paraje sometido a una fuerte presión medioambiental por la cercanía de urbanizaciones y los invernaderos de los campos de Dalías.
...es de una hora y cuesta 5€ por persona. Cabe destacar la originalidad y belleza del panteón en el que están enterrados multitud de duques/duquesas de Osuna, las diversas obras de arte que hay, el retablo de la iglesia y el museo con varios cuadros de José de Ribera "El Españoleto". Sin duda alguna es uno de los monumentos que hay que ver en esta localidad.
Al otro lado de la plaza está el Monasterio de la Encarnación. No lo pude ver porque también se realiza visita guiada y el horario no se ajustaba al recorrido que tenía por delante.
El Museo Arqueológico está en la Torre del Agua, que formó parte de la muralla almohade del siglo XII. La entrada cuesta 2'5€. La visita es guiada con los siguientes horarios: 10:30, 11:30, 12:30, 13:30, 16:15, 17:15. Hay 3 salas con una exposición de objetos originales hallados en yacimientos arqueológicos de Osuna y alrededores, así como algunas reproducciones. Cerámica y exvotos íberos, urnas de incineración íberas, vidrios romanos, monedas, estelas visigodas, etc...
El resto del recorrido por Osuna consistió en pasear por las calles Carrera, San Pedro y Sevilla, admirando el gran número de edificios palaciegos, sobre todo en las calles San Pedro y Sevilla. En la calle San Pedro entré el hotel Palacio Marqués de la Gomera, para contemplar el patio central, la capilla y la escalera. En lo que se refiere a la calle Sevilla, entré a la oficina de turismo (en el Palacio de los Hermanos Arjona y Cubas, del siglo XVIII), donde tiene sede el Museo de Osuna. La visita es por libre y cuesta 2€.
Osuna, junto con Carmona y Écija, es de los pueblos más bonitos que conozco de Sevilla.
Utrera: Tenía mis dudas entre Utrera y Estepa. Al final me decidí por Utrera porque es más fácil llegar en tren de cercanías y hay bastantes horarios a lo largo del día. Utrera está declarado Bien de Interés Cultural y tiene un interesante casco antiguo, sin llegar ni mucho menos al de Osuna. En un par de horas se puede recorrer perfectamente. Los lugares que más me gustaron fueron la plaza donde se encuentra la Iglesia de Santa María de la Mesa, la plaza Enrique de la Cuadra, la plaza del Altozano con la iglesia de San Francisco, la iglesia de Santiago. También son típicas en Utrera las calles con casas de fachada blanca y anaranjado (u ocre ). La ida y vuelta en tren de cercanías desde Sevilla cuesta algo más de 8€.
Itálica: Me sorprendió la extensión de este yacimiento arqueológico. Destacaría de todos los lugares el anfiteatro y también las casas con mosaicos en el suelo, como la Domus de los Pájaros, la Domus de Neptuno y la Domus del Planetario. Vale la pena ver lo primero de todo el audiovisual sobre Itálica. El tiempo que le dediqué a Itálica fue de 1 hora y 45 minutos, porque algún lugar me salté, como las Termas Mayores.
esta semana que viene voy 4 días a Sevilla y además de visitar uno de los días algunos lugares que no conozco todavía en la capital, quiero hacer algunas excursiones los otros días. Como ya conozco Carmona y Écija había pensado las siguientes:
- Osuna
- Itálica
- Estepa o Utrera
Sobre estas dos últimas tengo dudas. ¿Cuál de las dos es más interesante? Por lo que he leído ambas localidades son Conjunto Histórico Artístico. ¿Hay quizás alguna otra localidad que sea más interesante? Me desplazaré en transporte público.
Hola, soy un sevillano de 35 años al que le gustaría aprovechar los sábados para conocer ciudades, pueblos y parajes cercanos a mi ciudad, sobre todo lugares con Historia, ya que ésta me encanta: Itálica, Carmona, Écija, Estepa, ... También para hacer senderismo. Sin embargo, me gustaría hacerlo acompañado y no tengo con quién. Mi intención es ir en transporte público pero si queréis poner coche, pagamos a medias la gasolina.
Espero que os animéis.
Bienvenido al foro.
He unido tu mensaje a otro hilo existente para la búsqueda de compañeros de viaje.
Hola, soy un sevillano de 35 años al que le gustaría aprovechar los sábados para conocer ciudades, pueblos y parajes cercanos a mi ciudad, sobre todo lugares con Historia, ya que ésta me encanta: Itálica, Carmona, Écija, Estepa, ... También para hacer senderismo. Sin embargo, me gustaría hacerlo acompañado y no tengo con quién. Mi intención es ir en transporte público pero si queréis poner coche, pagamos a medias la gasolina.
Espero que os animéis.
Respecto a la Colegiata de Santa María, la entrada cuesta 3 euros y si la enseñas en la Alcazaba te hacen un 50 % de descuento, es decir, que cuesta un total de 6 euros. Tanto con la Colegiata como con la Alcazaba dan una audioguía. En la iglesia a mí lo que más he ha gustado ha sido el artesonado mudéjar de la neva central, las columnas, la cúpula del Altar Mayor y la Capilla del Sagrario. Con respecto a la Alcazaba, hay varios miradores, por ejemplo el mirador Norte, desde el que hay otra excelente panorámica. Destacan en el recinto algunos jardines y el Patio de Armas, con las dos torres, que se pueden visitar y también se pasea entre ellas.
Desde la plaza de los Escribanos se baja a la plaza de San Sebastián por la cuesta de San Judas. Es la forma más directa pero hay mucha pendiente y unos cuantos escalones. En la plaza destaca la iglesia de San Sebastián, la casa Bouderé y también me ha parecido curioso el arco que hay sobre la calle Nueva. En esta plaza es donde se encuentra la oficina de turismo. Siguiendo por la calle de la Encarnación se llega a la plaza del Coso Viejo, que es la más típica de Antequera y donde se encuentra el Palacio Nájera, que es el Museo de Antequera. Yo no lo he visitado porque cerraba en media hora y no me iba a dar tiempo a nada. Siguiendo un poco más por la misma calle se llega a la plaza de las Descalzas, donde se encuentra el convento de las Descalzas y el Palacio del Marqués de la Peña de los Enamorados. A partir de aquí, para ver algunas iglesias y palacios interesantes hay que recorrer las calles Calzada, Diego Ponce y Cantareros, hasta llegar al cruce con la calle Infante Don Fernando, cerca de la Puerta de Estepa. Algunos edificios interesantes que se ven son: Casa del Barón de Sabasona, Casa de los Colarte, Convento Madre de Dios de Monteagudo, Casa del Conde Colchado, Convento de los Remedios. De vuelta hacia la plaza de San Sebastián por la calle Infante Don Fernando también hay varios edificios interesantes: el del Banco Santander, el Casino, el Ayuntamiento. También me ha gustado mucho la panorámica con las torres de la iglesia de San Sebastián y el convento de San Agustín con la Alcazaba al fondo. Desde la plaza de San Sebastián he subido a la plazuela del convento de Santo Domingo. Iba a ir también a la plaza del Portichuelo, que me la habían recomendado como un sitio muy típico, pero la cuesta que había desde la plazuela anterior era muy fuerte y no me he atrevido.
En cuanto a comer, como tenía comprado el billete de regreso a Málaga para las 17:00, no me he entretenido mucho y he ido al bar Angelote, en la plaza del Coso Viejo. Barato sí ha sido, porque 5 tapillas y 2 botellas de agua ha costado 6 euros, pero tampoco ha sido nada del otro mundo, con excepción de la porra antequerana. Ni siquiera me da la sensación de que cocinen allí, sino que creo que la comida debe ser preparada con antelación, porque la he visto envasada en unos tuppers Debe haber mejores sitios para comer en Antequera.
En resumen, ha sido una muy buena jornada en Antequera y ya digo que merece la pena ir.
Como sugerencia, para los que viajeis por la provincia de Sevilla, en la Sierra Sur se encuentra Estepa, población famosa por los mantecados y polvorones navideños y por estar situada en la ruta de Washinton Irving. En esta localidad ha abierto un local que me ha recomendado un amigo, [editado por el moderador] Interesante cocina. Merece la pena ir.
Ya me contareis
I JORNADAS GASTRONOMICAS ‘CAMINOS DE PASION’
El día 7 de marzo dio comienzo 'Cocina de Cuaresma', dentro de las I Jornadas Gastronómicas ‘Caminos de Pasión’. Estas jornadas aglutinan una oferta gastronómica temática que nos proponen 34 restaurantes de la ruta poniendo en valor la cocina tradicional y de cuaresma del corazón geográfico de Andalucía, a través de platos y recetas locales de gran tradición. Los restaurantes pertenecen a los municipios que integran la ruta Caminos de Pasión; Alcalá la Real (Jaen), Antequera (Málaga), Baena, Cabra, Lucena, Priego de Córdoba y Puente Genil (Córdoba) y Carmona, Ecija, Estepa y Osuna (Sevilla) son las localidades que integran esta iniciativa. Fogones de Antaño, se celebró del 18 de octubre al 21 de noviembre de 2010, poniendo en valor la cocina Tradicional. La próxima cita será ‘COCINA DE CUARESMA’ que tendrá lugar del 7 de marzo al 12 de abril de 2011, con propuestas de menús basados en recetas de cuaresma tradicionales.
Más información y reservas en la web www.caminosdepasion.com, en el enlace ‘Jornadas Gastronómicas’, o bien en las oficinas de turismo de los once municipios.
Los municipios que integran la ruta Caminos de Pasión son: Alcalá la Real (Jaen), Antequera (Málaga), Baena, Cabra, Lucena, Priego de Córdoba y Puente Genil (Córdoba) y Carmona, Ecija, Estepa y Osuna (Sevilla).
Son lugares con una fuerte apego a la tradición andaluza y han unido intereses y esfuerzos en la siguiente web: www.caminosdepasion.com o bien en las web de las oficinas de turismo de los once municipios.
Segun dicen en su web:
Quote::
En "Caminos de Pasión" encontrarás la expresión más genuina de la pasión andaluza por el sol, la fiesta, el flamenco, la Semana Santa, el patrimonio histórico-artístico, el vino, el aceite de oliva, la artesanía y la gastronomía.
Una pena Melero, pues posiblemente ya habrás regresado si te llego a leer antes te echo una mano.
De todas formas, aprovecho que han abierto este hilo para aportar información de esta ciudad para los futuros viajer@s que quieran visitarla.
Monumentos
Además de visitar el conjunto dolménico de Menga, Viera y El Romeral ( considerados uno de los mejores de España ) y del Paraje Natural de El Torcal. Recomiendo visitar:
* La Alcazaba y el Arco de los Gigantes (con bonitas vistas de la ciudad y Peña de los Enamorados)
* Real Colegiata de Santa María la Mayor
* Las Termas Romanas (junto a la Colegiata)
* Múseo
De las pocas Iglesias y Conventos que tiene recomiendo visitar la Iglesia del Carmen, visita obligada a su retablo barroco.
Gastronomía
Para el verano, recomiendo degustar la Porra Antequerana aunque si se antoja, también se puede probar en invierno. Es un plato frío y como han comentado, muy similar al famoso "salmorejo" cordobés.
Para el invierno, las archiconocidas Migas que para el frio que hace, entran de maravilla.
Y de postre tenemos el Bienmesabe y el Angelorum. Otros productos ya comentados son el Mollete y los Mantecados que no tienen tanta fama como los de Estepa pero están muy ricos.
Para degustar estos platos pues hay varios sitios donde puedes comer en plan tapeo, raciones y más a la carta, ya según lo que nos permita el bolsillo .
En breve subiré una mini-guía con lugares donde se puede comer, de momento, os dejo esto para abrir el apetito.
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Montilla: enoturismo y patrimonio - Campiña Sur, Córdoba
Villa Romana de Fuente Álamo -Puente Genil, Campiña Córdoba
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). La ida y vuelta en tren de cercanías desde Sevilla cuesta algo más de 8€.
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si te llego a leer antes te echo una mano. 
considerados uno de los mejores de España 
) y del Paraje Natural de 
pocas Iglesias y Conventos que tiene 
recomiendo visitar la 