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Gracias por responder Sí, esa web la encontré intentando encontrar info de cómo iba la legislación por allí.
Según la info anterior entiendo que en general mientras se eviten salsas y postres (como ya hacemos en España) no suelen usar los frutos secos para mucho más , pero me gustaría asegurarme...
Si hay alguien que viva en Japón o haya viajado a Japón teniendo en cuenta esta alergia, me gustaría saber si hay algo más a tener en cuenta con esto...
Un detalle, el surimi puede parecer marisco, pero es pescado corriente y moliente
De hecho se hace con diferentes tipos de pescado deshidratado, generalmente restos de otros pescados, o de otros que son muy sosos y no tienen valor comercial. Se hace una pasta, se meten especias y sal y colorantes y arreando
Pero marisco lo que se dice marisco, va a ser que no
Si fuera una alergia al pescado en general, ya sería algo preocupante porque una enorme cantidad de platos llevan como base el caldo de bonito
Llego diezmil años tarde, pero yo soy alergica al marisco Y al pescado y se sobrevive bien, no he tenido problemas salvo por tener que pedir algo "cutre" en algún bar de ramen, o cenar en un sitio diferente a mis compañeros de viaje cuando iban a un bar de sushi. Siempre me han indicado perfectamente que cosas tenían pescado.
Como "ideas" para los alérgicos como yo que quieran comer cosas típicas, hay bastante para elegir:
- Tonkatsu
- Cualquier restaurante vegetariano (los de los templos por ejemplo, que es comída típica zen)
- Gyozas
- Ramen vegetal y karaage en el restaurante Hidakaya
- Tonkotsu ramen (por ejemplo en el Ichibanya, esta versión del ramen está hecha con caldo de carne)
- Curry (Coco curry house ya lo han mencionado, pero confirmo, genial para alérgicos)
- Omurice (Siempre hay que preguntar, porque hay versiones para todo, pero casi nunca lleva pescado o marisco
- Hay onigiris de verdura en el 7/11, tienen ciruelas agrias de esas que les gustan tanto, así que tienen un colorcillo rosita.
- Yakitoris
- Yakiniku
En general solo hay que tener un poco de prevención con los fritos (frien todo en el mismo aceite, así que por ejemplo, tempura de verdura no es algo que recomiende a alérgicos) y con ciertas salsas (el Ponzu tiene pescado, por ejemplo). La sopa de miso tiene "dashi" (caldo de pescado) así que tampoco me arriesgaría a menos que vayais a un restaurante vegetariano.
Hola a todos desde Tokyo.
Estamos alucinando en los dos días que llevamos aquí, no estamos teniendo muchos problemas para que mi hija que es celiaca pueda comer. El unico inconveniente es comprar pan sin gluten. Alguien tiene idea de donde poder conseguirlo? Hoy vamos a la zona de Shibuya.
Gracias
You will not find a bakery in Tokyo that so fully understands the concept of gluten-free outside of this bakery. Yes, I’ve checked. All of the gluten-free items are clearly marked—a flourless cookie, chocolate cake, and macarons—and they have coffee drinks and an adorable atmosphere.
Located in Omotesando, I suggest taking a walk around after, as this area rivals Ebisu for one of my favorite spots. They also have a location in Ginza.
Address: 5-7-14 Jingumae, Shibuya, Tokyo / 4−6−16 Ginza, Chuo, Tokyo.
_________________ To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
Llegamos ayer. Podeis preguntadme lo que querais al respecto, espero poder ayudaros.
Mi hija es celiaca pero no en extremo, con esta premisa os cuento.
Recomiendo encarecidamente que lleveis en la maleta pan porque allí es mision imposible. Solo lo pudimos comprar un día en una tienda bio que hay dentro de la parada de metro Meiji-Jingumae (Harajuku)
Un paquete con 5 rebanadas 7€ al cambio, no lo volvimos a encontrar en todo el viaje. En los restaurantes no tienen ni idea de que es gluten, siempre comia arroz y soba (que esta hecha con trigo sarrraceno) pero arriesgandose a contaminación cruzada. Mala no se ha puesto ningun día. En Family Mart siempre se puede comprar ensalada, fruta, yogur, tortilla francesa y pinchos de carne. En Tokyo hay un restaurante gluten free que se llama Little Bird, allí todo es sin gluten, esta cerca de Shibuya. Siempre hay restaurantes de carne a la brasa, y onokomiyakis que también tienen cosas que ha podido comer. Todo depende como he dicho al inicio del mensaje del grado de intolerancia.
Cualquier duda que os pueda resolver no dudeis en preguntarme y animaos que no es tan complicado como parece
Soranoiro’s Tokyo Station parece una buena opción para el ramen...que puede ser díficil de probar para la gente con celiaquía
soranoiro-vege.com/ ...yoeki.html _________________ To look is one thing,
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Sí, esa web la encontré intentando encontrar info de cómo iba la legislación por allí. 
