Ayer estuvimos en Medinaceli, pueblo, bonito donde los haya. Había pasado por la carretera infinidad de veces y nunca nos había dado por parar.
Comimos en el Asador el Granero en el centro, muy buen sitio no excesivamente grande, pero muy bien atendido y con mucha amabilidad.
Comimos para dos de entrante Morcilla de Burgos y después 1/4 de lechazo asado, con patatas y ensalada, dos copas de vino, crianza de Ribera del Duero, y de postre Tartaleta de mañana y dos cafés. Todo 85 €. Muy bien servido y atendido, repetiré.
Ayer estuvimos en Medinaceli, pueblo, bonito donde los haya. Había pasado por la carretera infinidad de veces y nunca nos había dado por parar.
Comimos en el Asador el Granero en el centro, muy buen sitio no excesivamente grande, pero muy bien atendido y con mucha amabilidad.
Comimos para dos de entrante Morcilla de Burgos y después 1/4 de lechazo asado, con patatas y ensalada, dos copas de vino, crianza de Ribera del Duero, y de postre Tartaleta de mañana y dos cafés. Todo 85 €. Muy bien servido y atendido, repetiré.
22 MOTIVOS PARA
VISITAR ARANDA DE DUERO,
‘CIUDAD EUROPEA DEL VINO 2022’
La capital de la Ribera ha elaborado un variado programa de actividades con motivo de un año
muy especial en el que ostenta la capitalidad del vino, su principal seña de identidad
Festivales musicales, jornadas gastronómicas, lechazo asado, concursos, exposiciones, ferias… y todo, con un hilo conductor: el vino. Porque Aranda de Duero destila puro aroma vitivinícola: el de ese ‘oro líquido’ gestado en sus tierras y viñedos, y elaborado con paciencia en sus bodegas, muchas de ellas subterráneas. Por ello fue elegida Ciudad Europea del Vino por RECEVIN (Red Europea de Ciudades del Vino); una Capitalidad alargada por la pandemia hasta 2022 y que –¡por fin!– puede ejercer ahora con plenitud. Y lo hará a lo grande, con 22 citas a disfrutar durante todo el año. Más que nunca, este 2022 apetece venir a saborear Aranda de Duero. Bienvenidos… ¡y buen provecho!
1–Un río de Vino. Transformar las aguas del Duero en vino es la original propuesta que hará Aranda en febrero gracias a una iluminación rojiza que creará un efecto especial tanto en el río como en el parque El Barriles y el puente románico.
2–Alas de México. Durante seis meses –de marzo a agosto– Aranda exhibirá esta espectacular obra escultórica del artista mexicano Jorge Marín: el arte como herramienta de inclusión ciudadana al servicio de la sociedad.
3– Expo Cerámica del Vino. Muestra de objetos de alfarería –ánforas, botijos, cántaras…–, vinculados al vino y la viña, procedentes de otras regiones vitivinícolas de España. Se exhibirá de viernes a domingos, en la Sala de Exposiciones de la Casa de la Cultura de Aranda.
4–Concurso de Tapas, Pinchos y Banderillas. 21ª edición de este evento gastronómico con pequeñas creaciones culinarias en la que participan una cuarentena de establecimientos.
5–Noche de Ronda. Mágica exhibición lúdico-cultural en una jornada de espectáculos gratuitos, la mayoría vinculados a la vid y el vino: talleres, conciertos, fuegos, pasacalles… y velas decorando calles y puentes. También museos abiertos al público. El 18 de mayo.
6–Milla del Vino. Carrera en un circuito urbano de 1.609 m, abierta a todos los atletas federados. Arandinos y turistas podrán disfrutar viendo este evento deportivo el 21 mayo.
7–XXIII Premios Envero. Cita enológica que pone en valor los vinos Ribera del Duero, con cata multitudinaria incluida pues quien desee inscribirse podrá formar parte del jurado y valorar los vinos presentados a concurso bajo el lema: ‘1.000 siempre aciertan’. Sábado 28 de mayo.
8–Envero Fest. Fiesta paralela al concurso, con conciertos y casetas wine-bar de las diferentes bodegas, todo ello en la plaza Mayor de Aranda. El sábado 28 de mayo.
UN VIAJE EMOCIONAL AL
SUBSUELO DE ARANDA DE DUERO A TRAVÉS DE SUS BODEGAS
La capital de la Ribera alberga allí 135 bodegas, algunas de las cuales pueden visitarse. Un
auténtico ‘tesoro arquitectónico’ que da singularidad a esta localidad burgalesa
Aranda de Duero no solo cautiva al visitante por lo que ve en su centro histórico medieval. Bajo tierra, hay otra Aranda sorprendente: la de sus bodegas subterráneas. 7 km de galerías excavadas entre los siglos XII y XVIII, a una profundidad de 10-12 metros. Allí, en paz y silencio absoluto, se iba gestando ese ‘oro líquido’ nacido de sus cepas que dio origen a unos de los vinos más prestigiosos del mundo: los de la DO Ribera del Duero. Bajar hasta alguna de ellas –en especial la Bodega de las Ánimas, que forma parte del Centro de Interpretación del Vino– es sentir el palpitar de una tierra de vino. Y al volver a la superficie, nada como dar un capricho al paladar degustando el sabroso Lechazo Asado, maridado con esos propios vinos. ¡Buen provecho!
La historia de Aranda de Duero está marcada por el cultivo de la vid y profundamente enraizada con el producto de la misma: el vino. Tanto es así que durante la Edad Media casi cada familia poseía una bodega bajo su hogar, que le permitía almacenar su producción vinícola en cubas que prácticamente ocupaban el espacio de las naves. El horadado subsuelo arandino contaba con casi 7 km de túneles o galerías, construidas con arco de medio punto resuelto en piedra de sillería para proteger las bóvedas. Y gracias a las zarceras (respiraderos de ventilación) se lograba mantener unas condiciones de temperatura y humedad constantes a lo largo de todo el año, independientemente de la climatología exterior. Un entramado de bodegas –de las que actualmente se conservan 135– que en 2015 obtuvo la calificación de Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de ‘Conjunto Etnológico’.
Descender –entre 10 y 12 metros– a cualquiera de ellas, en mágica penumbra, es como emprender un emocional viaje al centro de la tierra; hasta el mismísimo corazón arandino. Pero también es admirar el esfuerzo y la tenacidad de unas gentes que, con sus propias manos, construyeron esos habitáculos en los que, con mimo y paciencia, se iban gestando sus vinos.
Para poner en valor esta gran seña de identidad de Aranda de Duero se creo el Centro de Interpretación de la Arquitectura del Vino (CIAVIN), situado en un edificio del siglo XVIII, en plaza Mayor. Y formando parte del mismo, la Bodega de las Ánimas (calle Santa María, frente a la iglesia), concebida como un espacio museístico en el que, a través de la recreación de diferentes escenas y los aperos de labranza, ayuda a comprender y valorar el trabajo realizado en otras épocas para la elaboración y producción de vino.
Otras bodegas subterráneas que pueden visitarse
La Bodega Histórica Don Carlos (calle Isilla, 1), cuyo origen se remonta a finales del siglo XIV y principios del XV, ofrece visitas guiadas con posterior degustación. La Bodega las Caballerizas (calle Cascajar), rehabilitada en 2015, realiza periódicamente visitas teatralizadas. Y también puede... Leer más ...
Es una pedanía de menos de 50 habitantes del municipio de Merindad de Valdeporres, en la comarca de Las Merindades. Este bello pueblo que atesora un patrimonio histórico bien conservado, está situado 90km al norte de Burgos capital. Destaca sobre todo por estar construido sobre un puente de piedra natural, bajo el cual discurre el río Nela.
Esta pequeña localidad de la comarca de las Merindades en Burgos, con poco más de 50 habitantes, se asienta sobre un puente de piedra natural, creado por el río Nela en los últimos 90 millones de años, aunque los vecinos hablaban de una construcción ideada por el mismo Dios, como reza su nombre: Puentedey.
El bello conjunto medieval se construyó sobre el puente natural del río Nela, que vecinos y visitantes llevan miles de años cruzándolo a pie, tras atravesar sus murallas medievales, por desgracias hoy desaparecidas. Puentedey es un interesante conjunto urbano con casas solariegas y construcciones populares.
Hay que destacar la iglesia de San Pelayo, construcción románica de una sola nave de piedra caliza que luce en la base de la bóveda una imposta decorada con ajedrezado, rombos y un tallo ondulante cobijando hojas. El elemento más interesante es la portada, donde se representa a un hombre armado con escudo y espada que se enfrenta con un reptil.
El segundo inmueble destacado es de orden civil, y es conocido como palacio de los Brizuela, que está fortificado casi hasta tomar la forma de castillo y se levantó entre los siglos XV y XVI, en el punto más elevado del arco natural de Puentedey.
Puentedey es un pueblo donde la tranquilidad recorre sus calles, excepto a finales de verano, donde vecinos y visitantes ponen en prueba a la cucaña en las fiestas patronales, intentando alcanzar un banderín que se encuentra en lo alto de un resbaladizo tronco, para ser coronado, rey de las fiestas.
La gastronomía de la localidad, al igual que la de la comarca, destaca por productos como sus verduras, la carne de potro y cordero, los panes caseros o los bollos preñaos. Muy populares son también el lechazo, la morcilla y el queso de Burgos.
A Aranda de Duero se puede viajar para degustar un buen lechazo asado, para tapear, comer y saborear los excelsos vinos de la Ribera de Duero… ¡Y también para celebrar allí las Navidades! La capital de la Ribera se transforma cada año por estas fechas para acoger las fiestas más entrañables. Y para ello ha preparado un variado programa de actividades familiares con belenes –flotante y viviente–, Papa Noel –gigante y en moto–, pista de hielo, animadísimos pasacalles casi diarios, parque infantil navideño, cabalgata de Reyes… Además, no hay mejor manera de empezar el Año Nuevo que paladeando un buen lechazo asado en cualquiera de sus diversos asadores, tapeando por sus calles y brindando por un 2022 en el que Aranda de Duero celebrará su ‘reinado’ como Capital Europea del Vino. ¡Salud!
1– Papa Noel Gigante. Quedará instalado a partir del viernes 17 de diciembre en el centro de la localidad. Este mismo día, la Plaza Mayor acogerá villancicos cantados por el Coro de la E.M. de Folclore, acompañados por el Grupo Infantil de Danzas, a las 18:30 h.
2– Pasacalles. Los habrá casi todos los días, de las temáticas más diversas. Serán a partir de las 19:30 h, por las calles del centro: ‘Gigantes de la luz’ (17 diciembre), ‘El regalo de los Elfos’ (23), ‘Guerreros de la Galaxia’ (27), ‘Harry Potter’ (28), ‘Carteros reales’ (29), ‘Muñecos de nieve’ (30) y ‘Dulce Navidad’ (4 enero).
3– Pista de hielo. Instalada en la Plaza Mayor, para goce de los patinadores de todas las edades, del 4 de diciembre al 6 de enero. Lunes, martes, miércoles, jueves y domingos, de 12:00 a 14:00 y de 17:00 a 22:00 h. Viernes y sábados, de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 22:00 h.
4– Carrusel Infantil. Los más peques podrán disfrutarlo en la Plaza de San Antonio durante un mes: del 6 de diciembre al 6 de enero.
5– Conciertos. Están programados varios y de estilos diversos: ‘Concierto de Navidad’ (domingo 19 de diciembre, 19:00 h, en la iglesia de Santa Catalina), ‘Tributo Euro ABBA’ (martes 21, 20:00 h, Cultural Caja de Burgos), ‘Tenorissimus White Christmas’ (miércoles 22, 20:00 h, Iglesia de Santa María), ‘Concierto de piano’ (domingo 26, 20:00 h, Iglesia de Santa María), ‘Tributo Elvis vive’ (martes 28, 20:00 h, Auditorio Casa de Cultura), ‘Concierto de María Rodés’ (domingo 2 enero, 20:00 h, Auditorio Casa de Cultura), ‘El musical de los grandes musicales: De ellos aprendí’ (viernes 7, 19:00 h, Cultural de Caja Burgos).
6– Teatro y otros espectáculos. ‘Mi gran noche de humor’, monólogo humorístico a cargo de José Luis Calero (viernes 17 de diciembre, 20:00 h, en el Cultural Caja de Burgos), ‘El lago de los cisne’, danza en 3D (jueves 30, 19:30 h, en el Cultural Caja de Burgos), ‘Magia en Navidad’: a cargo de Arturo el Grande y Rubén Vilagrand (domingo 2 de enero) y Jaime Figueroa y Adrián Carratalá (lunes 3); ambos a las 18:30 h, en el Cultural Caja de Burgos. Y ‘Teatro: Conejo... Leer más ...
Capital de la Ribera y Ciudad Europea del Vino 2022, es un destino ideal para un viaje
experiencial que aúna gastronomía, historia y patrimonio
Asentada en un subsuelo plagado de antiguas e históricas bodegas –las que daban cobijo a sus afamados vinos de la DO Ribera del Duero– Aranda de Duero conserva ese aire de villa medieval que atrapa al viajero. Porque, además de seducirle por el paladar con el lechazo asado, su plato estrella, la localidad castellana ofrece atractivos patrimoniales vinculados a su historia que proponen un emocional viaje al pasado… ¡A la Edad Media! Estas son 10 pistas imprescindibles para inhalar la más pura esencia arandina.
1– La Plaza Mayor. Auténtico corazón de Aranda de Duero, donde antaño se celebraban ferias y mercados. A sus edificios de la nobleza une los característicos soportales, un quiosco de música y –sobre el propio pavimento– una reproducción del plano de Aranda, el primer plano urbano en perspectiva realizado en España, que data de 1503 y cuyo original se encuentra en el Archivo General de Simancas (Valladolid). Esta plaza alberga también el Centro de Interpretación de la Arquitectura del Vino (CIAVIN), en un edificio con restos del siglo XVIII. Forma parte de este Centro la Bodega de las Ánimas, que recrea diferentes escenas sobre la elaboración del vino.
2– Iglesia de Santa María la Real. Majestuoso templo gótico del siglo XV, construido sobre una anterior iglesia románica. A destacar en el exterior la espléndida portada-retablo de su fachada principal gótico-isabelina, dedicada a la Virgen María y atribuida a Simón de Colonia. Está enmarcada por dos bellos pináculos y en la parte inferior de los mismos, junto a los dos padres de la iglesia (San Ambrosio y San Agustín), ubicados a sus extremos, vemos las figuras de seis apóstoles. Y en el interior, destacan la capilla de los Salazar, la escalera del coro (de estilo mudéjar) y el púlpito plateresco, de estructura hexagonal.
3– Iglesia de San Juan. De estilo gótico purista (siglo XIV), llama la atención su portada de arquivoltas apuntadas con un capitel corrido, sostenidos por capiteles, y una imagen de San Juan Bautista en el parteluz. En su interior acoge la capilla de las Calderonas, con un bellísimo retablo renacentista. Este templo alberga el Museo de Arte Sacro, con esculturas romanistas, orfebrería religiosa y dos audiovisuales.
4– Bodegas subterráneas. El subsuelo arandino está horadado por 7 kms de galerías excavadas entre los siglos XII y XVIII. Se encuentran a una profundidad aproximada de 10/12 metros, desde la Edad Media, para almacenar el vino de los cosecheros de la localidad. En la actualidad se conservan 135 bodegas, algunas de las cuáles pueden visitarse. Entre ellas, la citada de Las Ánimas o la de Don Carlos, una bodega medieval con visitas teatralizadas los sábados y con degustación de vino al finalizar... Leer más ...
10 SABROSOS DÍAS DE
TAPEO EN ARANDA DE DUERO
CON 23 LOCALES
Del 12 al 21 de noviembre, la capital de la Ribera celebra la 20ª edición de su ‘Concurso de
Tapas, Pinchos y Banderillas’ que este año no tiene carácter competitivo
‘Volcán Ibérico’, ‘Disfrutón’, ‘Hechizo de Luna’, ‘Churra campera’, ‘Vulcano’, ‘Blackchips & Fire’, ‘Tu vasito’, ‘Lechazos en la niebla’… Tras estos curiosos nombres se esconden tentadoras creaciones culinarias en miniatura para degustar en algo tan nuestro como el tapeo maridados con los vinos de la DO Ribera del Duero. Y durante 10 días de un intenso mes culinario, compartirán protagonismo con las ‘Jornadas del Lechazo Asado’, convirtiendo Aranda de Duero en epicentro de la gastronomía. No cabe duda: en el noviembre otoñal, la capital de la Ribera es cita obligada para foodies. ¡Que aproveche!
Aranda de Duero tienta al paladar en cualquier época del año… pero muy especialmente en otoño, cuando da rienda suelta al placer del buen comer a través de dos citas que celebran este año su 20ª edición. Una, para degustar pausadamente, compartiendo ‘mesa y mantel’, son sus ‘Jornadas del Lechazo Asado’ (del 5 al 28 de noviembre). Y la otra, más informal, en la barra o en mesa sin demasiado atrezzo, es el ‘Concurso de Tapas, Pinchos y Banderillas’, el más longevo de cuantos se celebran en Castilla y León,
Del viernes 12 al domingo 21 de noviembre, un total de 23 establecimientos participarán en esta cita con las creaciones culinarias en miniatura: Café Central, El Lagar de Isilla, La Casona de la Vid, Hotel Montermoso, Trasgu, El 51 al Sol, Restaurante BocaBoca Bar Lounge, Tío Juanillo, Asador-barra Casa Florencio, Los Rastrojos, El Somatén, Tierra y Mar al Corte, Cafetería Tubular, Restaurante La Raspa, La Pícara Gastroteca, Bar Casanova, El Chiringuito de la Plaza, Mesón El Cordero, EnClave, Castillo de Izán, La Traviesa, Hotel-restaurante Las Baronas y La Resinera.
La edición de este año –por tratarse de un aniversario muy especial– se ha querido que no tenga un carácter competitivo sino que sea un homenaje tanto al Concurso como a la fidelidad de los asiduos al mismo. Por ello se ha solicitado a los restaurantes y bares participantes que presenten las tapas ganadores de otras ediciones o que más hayan gustado al público. Eso sí, aunque no se repartan premios el público podrá dar su opinión de las tapas que más les hayan gustado a través de las redes sociales, entrando en un sorteo premios. El precio de cada tapa será de 2 euros (IVA incluido) o de 3,50 euros si se prefiere la opción de Tapa + Vino DO Ribera del Duero. Y toda la información del evento (tapas, geolocalización, etc) podrá consultarse descargando la App Rutatappa.
Las tapas… y los vinos
De las tapas que podrán degustarse hay algunas tan tentadoras como: ‘Volcán Ibérico’ (fundido de cabra sobre solomillo ibérico bañado en frutos rojos), ‘Disfrutón’ (dumpling chino tradicional con salsa americana thai), ‘Hechizo de Luna’ (mousse de paté de foie sobre galleta... Leer más ...
LAS 10 TENTACIONES DE ARANDA
DE DUERO PARA SUS XX ‘JORNADAS
DEL LECHAZO ASADO’
Del 5 al 28 de noviembre, la capital de la Ribera acoge la 20ª edición de esta gran cita
gastronómica con uno de los platos más sabrosos de la cocina española
Olor a leña de encina o roble, aroma de buen fino –el de la afamada DO Ribera del Duero– y sabor… ¡al más delicioso cordero lechal! Aranda de Duero ya tiene a punto sus hornos para deleitar a los paladares más exigentes con gran fiesta culinaria: Las ‘Jornadas del Lechazo Asado’, que este año celebran nada menos que dos décadas. Una decena de asadores ofrecerán 10 tentadores menús –a 47 € (IVA incluido)– cuyo plato principal será ese delicioso e irresistible cordero que aun mama, de carne tierna, rosácea y jugosa. Una excelente excusa para una escapada a esta villa que destila pura esencia medieval, perderse en su laberinto de callejuelas… y sumergirse en el embriagador encanto de sus bodegas subterráneas construidas entre los siglos XII y XVIII. ¡Buen provecho!
Yo estuve la semana pasada y, pude degustar el lechazo con denominación de origen. Fantástico.
Antes habíamos hecho una cata de vinos en una de sus bodegas.
Totalmente recomendable.
Un saludo
NACE LA NUEVA MARCA
‘LECHAZO ASADO DE ARANDA DE DUERO’
Con ella, la reconocida como ‘Capital del lechazo’ sienta las bases del plato estrella de
su gastronomía, perfectamente arraigado con su territorio
El lechazo –cría del cordero lechal (que aun mama), de carne más tierna, rosácea y jugosa– es, asado, una auténtica delicia para el paladar. Un manjar cárnico con diferentes maneras de prepararlo… pero solo una la que, desde ahora, cuenta con el reconocimiento de ‘La capital del lechazo’: la que autentifica la nueva marca ‘Lechazo Asado de Aranda de Duero’. Cómo es su materia prima, cómo debe elaborarse o de qué manera se presenta al comensal son las claves que le otorgarán su autenticidad. Un plato muy especial, potente pero a la vez delicadamente sabroso… e ideal para degustar todo el año, especialmente en otoño. Sobre todo, si se disfruta en el destino que lo arropa convirtiéndole en una auténtica experiencia culinaria con los cinco sentidos.
Aranda de Duero enamora con su encanto rural… y apetece por su forma de cautivar al visitante a través del paladar: con el sabor del excelente vino de la Ribera del Duero –que le ha valido el reconocimiento de Ciudad Europea del Vino 2022– y con el aroma del lechazo asado que embriaga al olfato como preludio de una experiencia gastronómica especial, inolvidable. Y para dar la máxima autenticidad a un plato cargado de tradición –con el inconfundible sello de los ‘maestros asadores’, la Asociación Empresarial de Hostelería de Aranda de Duero y la Ribera, ASOHAR, le acabada de dotar de una marca propia que lo identifica y reconoce: ‘Lechazo Asado de Aranda de Duero’.
Esta marca está amparada en tres factores clave:
1 – La materia prima
Comprende los lechazos de las razas churra, ojalada o castellana, nacidos y criados en las provincias de Burgos, Segovia, Palencia Soria o Valladolid, que cuenten con algún tipo de certificación de calidad de producto. En el asado se utilizarán ‘cuartos’ de lechazo de peso medio fresco 1,200-1,300 kg, sacrificado un máximo de 6 días antes del consumo, agua y sal.
2 – El sistema de elaboración
• El asado se realizará en horno de tipo tradicional, con bóveda de ladrillo y arcilla refractarios y barro, y solera de ladrillo.
• Se utilizará leña de encina o roble (con 8 meses de secado mínimo) que permanecerán en el mismo espacio que el lechazo sin contacto directo entre ambos.
• Los ‘cuartos’ se meterán en el horno en ‘tarteras’ tradicionales de barro o ‘Plato de asado al estilo Aranda’: circular, con alrededor de 5 cm de alto y un máximo de 30 cm de diámetro.
• El asado será realizado por un ‘maestro asador’ conocedor del horno y con experiencia.
• Se deberá conseguir una temperatura del horno de 200º C. Primero se colocará el ‘cuarto’ con las costillas hacia arriba (permaneciendo así mínimo 1 hora) y, posteriormente, volteado (hasta completar un mínimo de 2 horas). Luego se comprobará el punto de asado al tacto por parte del ‘maestro asador’ en ciertas... Leer más ...
XIX JORNADAS DEL LECHAZO,
LA FIESTA GASTRONÓMICA DE ARANDA DE DUERO
Un evento donde la capital de la comarca de la Ribera del Duero, conocida por su enogastronomía, será absoluta protagonista durante todo el mes de junio
Aranda de Duero celebra el próximo mes de junio las XIX Jornadas del Lechazo Asado, organizadas por la Asociación de Hosteleros de Aranda de Duero y Ribera (ASOHAR), con la colaboración del Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero y la Lechuga de Medina. La localidad cada año despierta un mayor interés turístico, debido a su increíble potencial culinario, sus vinos D.O. Ribera del Duero y su sorprendente patrimonio arquitectónico. Estos son los tres pilares de esta edición de las Jornadas, donde ocho asadores especializados con horno de leña crearán diferentes menús durante todo el mes de junio que será un deleite gastronómico basado en cordero lechal y sus derivados a un precio único de 40 euros.
El olor de la leña, el sabor de su vino y sus innumerables atractivos turísticos serán el eje clave del desarrollo de las XIX Jornadas del Lechazo Asado. Un evento que tendrá lugar durante todo el mes de junio y que se convertirá en una gran experiencia turística para sus visitantes.
El 51 del Sol, Mesón de la Villa, Restaurante Aitana, Asador de Aranda – Mesón El Roble, Restaurante Asador Montermoso, Asador El Ciprés, Asador Casa Florencio y Restaurante Asador el Largar de Isilla serán los ocho asadores que participarán en estas Jornadas, organizadas por la Asociación de Hosteleros de Aranda de Duero y Ribesa (ASOHAR), con la colaboración del Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero, la Lechuga de Medina y la Ruta del Vino de Ribera de Duero.
Cada uno de los participantes ofrecerá un menú que tendrá como elemento principal el lechazo asado, en torno al que girarán multitud de propuestas culinarias con los ingredientes de la tierra más arraigados, con el objetivo de sorprender al comensal. El maridaje perfecto del menú lo aportará el vino D.O. Ribera del Duero y la Lechuga de Medina, potenciando el sabor de las propuestas y creando una armonía perfecta para los paladares más exigentes.
Es imposible concebir esta comarca ribereña dejando de lado su gran capital histórico, siendo uno de sus elementos más característicos los siete kilómetros de bodegas subterráneas que rodean su casco histórico. Destinados a conservar los vinos en la Edad Media, éstas se convierten en espectaculares galerías que solamente se pueden visitar durante las XIX Jornadas del Lechazo, acrecentando la magnitud de este evento en cuanto a su factor de interés cultural. Este importante patrimonio arquitectónico está representado por las iglesias de Santa María la Real y de San Juan, el Santuario de San Pedro Regalado o la iglesia de San Nicolás de Bari. También se encuentran monumentos como el Palacio de los Berdugo, donde se hospedó Napoleón en el año 1808.
La combinación de la enogastronomía con la historia de la Villa es el eje sobre el que se construyen estas XIX Jornadas del Lechazo Asado, un evento con una increíble atracción turística, en el que los visitantes disfrutarán de un espectáculo gastronómico único en el ámbito nacional. Una cita muy esperada en la que los arandinos adquieren una especial importancia como anfitriones y promotores de... Leer más ...
Como bien te dice Patri.cia, morcilla en casi todos los sitios, El Pancho, La Amarilla, El rimbombin... Pide la Cojonuda y el Cojonudo en El Pancho.
Lechazo también el Ojeda, Azofra o el Puerta Real justo al lado de la Catedral, y la Olla Podrida también la tienes en El Ojeda y en el Puerta Real
Otro sitio para Olla Podrida es Los Claveles pero esta en un pueblo que se llama Ibeas de Juarros y en una tasca muy pequeña en un pueblo que se llama Urrez, pero en Burgos capital en el Ojeda y Puerta Real fijo.
Vinagrillos El Orfeón, pero tapas ricas, en muchos sitios El Victoria, Favorita, Rimbombin, La Parrilla de San Lorenzo, El Royal, Las bravas de la amarilla, La Perla Arandina, Los calamares bravos de La Mejillonera....
El Almax en una farmacia jaja!! Eso si no pidas Olla Podrida para cenar, y si puedes tampoco lechazo pero eso ya al gusto claro
Hola muy buenas. Vamos mi pareja y yo a parar a cenar en Burgos (y a dar un paseo por el casco histórico, claro) dentro de un par de meses y, nada, por preguntar un poco dónde comer morcilla, lechazo, olla podrida y algún escabeche (es lo que saco en claro que es así lo más típico de la zona). Sí, para cenar. Ya el Almax lo llevamos de casa para la digestión, no hace falta una farmacia de guardia por el centro.
He leído así por encima el Mesón del Cid que, creo, estará la cuenta en unos 80€ más o menos si pedimos esas cosas.
Son bienvenidas otras recomendaciones dentro de ese rango de precios y esa zona que, por desgracia, no disponemos de mucho tiempo.
Gracias.
Hola!
Para comer morcilla en Burgos capital puedes hacerlo en la calle los Herreros... hay muchos restaurantes tipo mesones castellanos (El Pancho,La Amarilla...).
Para comer/cenar lechazo en restaurante, puede ser en Caja Ojeda (pleno centro, al lado del Cid) o en Azofra (asador un poco más alejado, zona universidades).
El Mesón del Cid tiene unas vistas espectaculares, pero creo que la fachada está en obras, asegurate que no haya andamios, las vistas merecen la pena pero si no ves nada... igual mejor ir a otro establecimiento.
Si te apetece probar algún escabeche, aquí hay muy típico un bar de "vinagrillos" que se llama El Orfeón. Recomendable!
La busqueda del almax ya va por vuestra cuenta!
Patrimonio Natural y Gastronomía, ejes de la presencia de la provincia de Burgos en Fitur Burgos mostrará en FITUR la variedad de su oferta turística que incluye a partes iguales naturaleza, historia, gastronomía, arte y tradiciones. Y es que la provincia de Burgos es, ante todo, patrimonio humano y cultural, y por ello desde la Diputación en colaboración con la ciudad, llevará cada ángulo de esta provincia a una feria que espera superar los 240.000 visitantes.
El stand de la provincia recreará dos de los principales atractivos del destino: el Fin de Semana Cidiano y Paleolítico Vivo.
A lo largo del fin de semana también se realizarán distintas actividades para ensalzar los encantos turísticos de Burgos.
Del miércoles 17 al domingo 21 de enero, Diputación y ciudad de Burgos ofrecerán en el stand de la Junta de Castilla y León dos experiencias sensoriales que recreará, gracias a un espacio ambientado para la ocasión, dos de los atractivos turísticos de la zona: el Fin de Semana Cidiano, por un lado, y Paleolítico Vivo, por el otro, que forman parte de la marca turística “Burgos, Origen y Destino”.
En el Fin de Semana Cidiano, la capital burgalesa viaja al pasado para recrear el pasado medieval, con un escenario que recreará los legendarios días de su héroe más famoso, el Cid Campeador, y en el que el centro histórico de la ciudad, protegido por la UNESCO como Patrimonio Mundial, se llena de desfiles y exhibiciones medievales.
En Paleolítico Vivo, se propone una inmersión en la Prehistoria mediante safaris en los que se pueden contemplar aquellos animales que convivieron con nuestros antepasados: bisontes, caballos de Przewalski, tarpanes y uros. Se aprende a encender fuego, tallar sílex o construir refugios. La actividad tiene lugar en Salgüero de Juarros, a menos de 20 km de Burgos.
Gastronomía burgalesa
Por su parte, en el escenario principal de Castilla y León, la rica gastronomía tendrá un lugar privilegiado dentro de FITUR 2018, con sus reconocidas denominaciones de origen Ribera del Duero, Arlanza y Lechazo de Castilla. Estas presentaciones se completarán con otras iniciativas de promoción turística, como un viaje por Raíces de Castilla, el petróleo de Sargentes de la Lora, el Centro de Interpretación Fabulantis de Villadiego, Atapuerca, el Running en la naturaleza de la provincia de Burgos y la cerveza solidaria de Moradillo de Roa.
El evento que dará el pistoletazo de salida será el jueves 18 a las 16:00h con la presentación del Fin de Semana Cidiano, y acto seguido, a las 16:30h será turno para la Tertulia Viajera de Burgos, Origen y Destino, donde además habrá una cata de vinos de la zona.
Ya el fin de semana, tendrán lugar las presentaciones de “Cross en Cross y a Burgos porque me toca”, “Lerma, las sorpresas de la Villa Barroca”, “Atapuerca, hasta la UNESCO y más allá” y “Fabulantis, historias de papel” durante el sábado, y una cata de cerveza artesana de vendimia solidaria durante el domingo.
Todas las actividades tendrán lugar gracias al convenio firmado por la Diputación y el Ayuntamiento de Burgos para la promoción turística, con el que la provincia estará presente también en INTUR, su equivalente en Valladolid, y donde compartirán la marca turística Burgos Origen y Destino, la plataforma web de promoción, las redes sociales y... Leer más ...
Patrimonio Natural y Gastronomía, ejes de la presencia de la provincia de Burgos en Fitur Burgos mostrará en FITUR la variedad de su oferta turística que incluye a partes iguales naturaleza, historia, gastronomía, arte y tradiciones. Y es que la provincia de Burgos es, ante todo, patrimonio humano y cultural, y por ello desde la Diputación en colaboración con la ciudad, llevará cada ángulo de esta provincia a una feria que espera superar los 240.000 visitantes.
El stand de la provincia recreará dos de los principales atractivos del destino: el Fin de Semana Cidiano y Paleolítico Vivo.
A lo largo del fin de semana también se realizarán distintas actividades para ensalzar los encantos turísticos de Burgos.
Del miércoles 17 al domingo 21 de enero, Diputación y ciudad de Burgos ofrecerán en el stand de la Junta de Castilla y León dos experiencias sensoriales que recreará, gracias a un espacio ambientado para la ocasión, dos de los atractivos turísticos de la zona: el Fin de Semana Cidiano, por un lado, y Paleolítico Vivo, por el otro, que forman parte de la marca turística “Burgos, Origen y Destino”.
En el Fin de Semana Cidiano, la capital burgalesa viaja al pasado para recrear el pasado medieval, con un escenario que recreará los legendarios días de su héroe más famoso, el Cid Campeador, y en el que el centro histórico de la ciudad, protegido por la UNESCO como Patrimonio Mundial, se llena de desfiles y exhibiciones medievales.
En Paleolítico Vivo, se propone una inmersión en la Prehistoria mediante safaris en los que se pueden contemplar aquellos animales que convivieron con nuestros antepasados: bisontes, caballos de Przewalski, tarpanes y uros. Se aprende a encender fuego, tallar sílex o construir refugios. La actividad tiene lugar en Salgüero de Juarros, a menos de 20 km de Burgos.
Gastronomía burgalesa
Por su parte, en el escenario principal de Castilla y León, la rica gastronomía tendrá un lugar privilegiado dentro de FITUR 2018, con sus reconocidas denominaciones de origen Ribera del Duero, Arlanza y Lechazo de Castilla. Estas presentaciones se completarán con otras iniciativas de promoción turística, como un viaje por Raíces de Castilla, el petróleo de Sargentes de la Lora, el Centro de Interpretación Fabulantis de Villadiego, Atapuerca, el Running en la naturaleza de la provincia de Burgos y la cerveza solidaria de Moradillo de Roa.
El evento que dará el pistoletazo de salida será el jueves 18 a las 16:00h con la presentación del Fin de Semana Cidiano, y acto seguido, a las 16:30h será turno para la Tertulia Viajera de Burgos, Origen y Destino, donde además habrá una cata de vinos de la zona.
Ya el fin de semana, tendrán lugar las presentaciones de “Cross en Cross y a Burgos porque me toca”, “Lerma, las sorpresas de la Villa Barroca”, “Atapuerca, hasta la UNESCO y más allá” y “Fabulantis, historias de papel” durante el sábado, y una cata de cerveza artesana de vendimia solidaria durante el domingo.
Todas las actividades tendrán lugar gracias al convenio firmado por la Diputación y el Ayuntamiento de Burgos para la promoción turística, con el que la provincia estará presente también en INTUR, su equivalente en Valladolid, y donde compartirán la marca turística Burgos Origen y Destino, la plataforma web de promoción, las redes sociales y el Centro de... Leer más ...
Patrimonio Natural y Gastronomía, ejes de la presencia de la provincia de Burgos en Fitur Burgos mostrará en FITUR la variedad de su oferta turística que incluye a partes iguales naturaleza, historia, gastronomía, arte y tradiciones. Y es que la provincia de Burgos es, ante todo, patrimonio humano y cultural, y por ello desde la Diputación en colaboración con la ciudad, llevará cada ángulo de esta provincia a una feria que espera superar los 240.000 visitantes.
El stand de la provincia recreará dos de los principales atractivos del destino: el Fin de Semana Cidiano y Paleolítico Vivo.
A lo largo del fin de semana también se realizarán distintas actividades para ensalzar los encantos turísticos de Burgos.
Del miércoles 17 al domingo 21 de enero, Diputación y ciudad de Burgos ofrecerán en el stand de la Junta de Castilla y León dos experiencias sensoriales que recreará, gracias a un espacio ambientado para la ocasión, dos de los atractivos turísticos de la zona: el Fin de Semana Cidiano, por un lado, y Paleolítico Vivo, por el otro, que forman parte de la marca turística “Burgos, Origen y Destino”.
En el Fin de Semana Cidiano, la capital burgalesa viaja al pasado para recrear el pasado medieval, con un escenario que recreará los legendarios días de su héroe más famoso, el Cid Campeador, y en el que el centro histórico de la ciudad, protegido por la UNESCO como Patrimonio Mundial, se llena de desfiles y exhibiciones medievales.
En Paleolítico Vivo, se propone una inmersión en la Prehistoria mediante safaris en los que se pueden contemplar aquellos animales que convivieron con nuestros antepasados: bisontes, caballos de Przewalski, tarpanes y uros. Se aprende a encender fuego, tallar sílex o construir refugios. La actividad tiene lugar en Salgüero de Juarros, a menos de 20 km de Burgos.
Gastronomía burgalesa
Por su parte, en el escenario principal de Castilla y León, la rica gastronomía tendrá un lugar privilegiado dentro de FITUR 2018, con sus reconocidas denominaciones de origen Ribera del Duero, Arlanza y Lechazo de Castilla. Estas presentaciones se completarán con otras iniciativas de promoción turística, como un viaje por Raíces de Castilla, el petróleo de Sargentes de la Lora, el Centro de Interpretación Fabulantis de Villadiego, Atapuerca, el Running en la naturaleza de la provincia de Burgos y la cerveza solidaria de Moradillo de Roa.
El evento que dará el pistoletazo de salida será el jueves 18 a las 16:00h con la presentación del Fin de Semana Cidiano, y acto seguido, a las 16:30h será turno para la Tertulia Viajera de Burgos, Origen y Destino, donde además habrá una cata de vinos de la zona.
Ya el fin de semana, tendrán lugar las presentaciones de “Cross en Cross y a Burgos porque me toca”, “Lerma, las sorpresas de la Villa Barroca”, “Atapuerca, hasta la UNESCO y más allá” y “Fabulantis, historias de papel” durante el sábado, y una cata de cerveza artesana de vendimia solidaria durante el domingo.
Todas las actividades tendrán lugar gracias al convenio firmado por la Diputación y el Ayuntamiento de Burgos para la promoción turística, con el que la provincia estará presente también en INTUR, su equivalente en Valladolid, y donde compartirán la marca turística Burgos Origen y Destino, la plataforma web de promoción, las redes sociales y el Centro de recepción de turistas... Leer más ...
ARRANCAN LAS XVII JORNADAS DEL LECHAZO ASADO DE ARANDA DE DUERO
Durante todo el mes de junio nueve asadores ofrecen un completo menú por 38 euros en la localidad arandina, basado en el lechazo asado y productos de la tierra
Este 1 de junio arranca el mes del lechazo en Aranda de Duero. Se da el pistoletazo de salida de la decimoséptima edición de las Jornadas del Lechazo Asado de la localidad burgalesa. El cordero lechal, protagonista principal de esta fiesta culinaria, estará acompañado en los menús por diferentes productos gastronómicos de calidad como la Lechuga de Medina. Mención aparte merecen los vinos de la D.O. Ribera del Duero que conforman el maridaje perfecto durante estos 30 días.
A partir del 1 de junio y durante todo el mes, Aranda de Duero vivirá una fiesta constante, donde los aromas a horno de leña se mezclarán con los del vino. A su vez, las calles se llenarán de miles de viajeros atraídos por los sabores de la Ribera y el menú especial de esta XVII edición de las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero.
Nueve asadores con sendos menús en los que el cordero lechal (animal de menos de 35 días, unos cinco kilos de peso y que sólo se ha alimentado de lecha materna) será el elemento en torno al que girarán las diferentes propuestas culinarias. Al lechazo, que es asado sin prisa en los hornos de leña tradicionales, le acompañarán diferentes y representativos productos de calidad como la Lechuga de Medina. Cada asador personalizará su menú con el resto de ingredientes.
- El 51 del Sol. Entrantes: Burgos en texturas; Castellanos x el mundo….el viaje; Pan de torta 2.0; Hamburguesa de Lechazo a la parrilla, en pan de morcilla de Cardeña. Postre: Dulce Paisaje Ribereño.
- Asador El Ciprés. Entrantes: Salmorejo con crujiente de queso de oveja; Crepes de manitas de lechal; Croquetas caseras ‘El Ciprés’; Cecina IGP con aceite de trufa y cebolla caramelizada; Morcilla de Aranda con chorizo al vino y pimientos naturales al horno de leña. Postre: Surtido de postres caseros.
- Mesón El Pastor. Entrantes: Ensalada de lechazo escabechada; Morcilla de Aranda con pimientos; Croquetas de ibéricos; Pimientos rellenos de menudillos de lechazo. Postre: Surtido de postres caseros.
- Restaurante Aitana. Entrantes: Casquería de lechazo; Morcilla en sus dos formas; Pastel de verduras gratinado. Postre: Postre especial de la casa.
- Asador Restaurante El Lagar de Isilla. Entrantes: Alubias con manitas de lechazo; Ensalada de pierna de lechazo escabechada; Destellos de lechazo; Lenguas de lechazo con pisto; Brochetita de riñones con mahonesa de mostaza Dijon. Postre: Tarta de Hojaldre con crema y nata.
- Asador de Aranda. Entrantes: Morcilla de Aranda con piperrada y alegría; Mollejas de lechazo salteadas con boletus; Pimientos Asados al horno con ventresca y anchoa; Patitas de lechazo guisadas como las de la abuela. Postre: Hojaldre casero a la crema y chocolate calentito; Café, rosquilla y chupito.
- Mesón de la Villa. Entrantes: Croquetas caseras de lechazo; Morcilla de Aranda; Chorizo de matanza; Pimientos asados al horno; Chanfaina; Riñones a la parrilla. Postre: Tiramisú del Véneto.
- Asador Casa Florencio. Entrantes: Crema fría de tomate con crujiente de queso churro y anchoa ahumada. Buñuelos de morcilla con mermelada de pimiento; Salteado de borrajas con parmentier trufado y mollejas de lechal fritas; Guiso de carrilleras de lechazo al vino tinto... Leer más ...
Hola muy buenas. Vamos mi pareja y yo a parar a cenar en Burgos (y a dar un paseo por el casco histórico, claro) dentro de un par de meses y, nada, por preguntar un poco dónde comer morcilla, lechazo, olla podrida y algún escabeche (es lo que saco en claro que es así lo más típico de la zona). Sí, para cenar. Ya el Almax lo llevamos de casa para la digestión, no hace falta una farmacia de guardia por el centro.
He leído así por encima el Mesón del Cid que, creo, estará la cuenta en unos 80€ más o menos si pedimos esas cosas.
Son bienvenidas otras recomendaciones dentro de ese rango de precios y esa zona que, por desgracia, no disponemos de mucho tiempo.
Hola
Yo comí en el parador de Lerma el año pasado. No es barato, pero el lugar es impresionante. Comimos allí porque veniamos de alojarnos en el parador de Soria y teniamos descuento. En la misma plaza del parador hay varios restaurantes para comer el lechazo que es lo típico de la zona. Espero que no seas vegetariano
Saludos
No chami no, no soy vegetariano, me como por igual a todas las especies animales, vegetales e incluso hongos
¡Muchas gracias por la recomendación!
¿Algún consejo respecto a la ruta? ¿Nos dará tiempo? Lo que más me preocupa es ver Burgos en una mañana, que creo que sí dará madrugando y demás pero no estoy muy seguro.
Un saludo!
Hola.
Lo que es el casco histórico de Burgos sí que da tiempo. A lo que no creo que te dé tiempo es a ver el monasterio de Las Huelgas, que además si no recuerdo mal (hace más de 10 años que fuimos) era visita guiada. Supongo que alguien tendrá información más actualizada
Saludos
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