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Restaurantes-Comida Restaurantes en Tailandia Compartir


Tailandia  Tailandia:  Foro de viajes a Tailandia: Bangkok, Chiang Mai, Koh Samui, Phuket, Phi Phi, Pattaya...

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Envio Publicado: Lun, 19-10-2015 21:38  Asunto: Re: RESTAURANTES EN TAILANDIA Compartir Responder citando

muy buenos aportes gracias
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Registrado: May 27, 2016
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Envio Publicado: Sab, 27-08-2016 16:30  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

HOLA VIAJEROS,
nos hemos currado una lista de los platos más comunes que os encontraréis en vuestro viaje por Tailandia. Hemos puesto el nombre en tailandés, en inglés y el precio que deberíais pagar.

En nuestro blog tenéis las fotos de cada plato por si os sirve de ayuda. Muy feliz

¡Que aproveche!

PLATOS PRINCIPALES

1. Pad thai

Es el plato más famoso de Tailandia, y es que ¿quién puede resistirse a unos tallarines pegajosos con lima, salsa de tamarindo y de pescado, cebollino chino, brotes de soja, cacahuete molido y mucho azúcar? Aunque es un plato típicamente vegetariano, encontrarás versiones con pollo (gai), con gambas (gung) o envuelto en una fina tortilla (Pad Thai Hor Khai). Si quieres saber más, hicimos una crítica al “mejor Pad Thai de Bangkok”.

Precio: 30 – 40 THB

2. Pad see ew – Fried noodles

Este plato de noodles de influencia China es probablemente el plato que más verás en todos los puestos/restaurantes callejeros. A diferencia del pad thai que se caracteriza por un sabor dulce, el pad see ew es salado.

Estos noodles de arroz planos y muy anchos se saltean con salsa de soja, ajo, verduras, huevo, y carne o pescado, a tu elección. Suele condimentarse con un toque de pimienta negra.

Precio: 30 – 40 THB

3. Khao pad – Fried rice

Este plato es un básico muy socorrido, arroz de jazmín salteado con verduras, y salsa de soja. ¿A quien no le iba a gustar? Suele servirse con láminas de pepino y podrás condimentarlo a tu gusto con prik nam pla (salsa de pescado picante) de la que ya te hablamos en el post de gastronomia tailandesa.

Existen muchas variedades de este plato, partiendo de la versión vegetal y añadiendo huevo, pollo, gambas, piña, etc. Una apuesta segura.

Precio: 30 – 40 THB

4. Pad ka-prao moo

Para los que les guste la albahaca no deben perderse este sabroso plato, se hace a base de carne picada de cerdo, hojas de albahaca, ajo y chili. Suelen servirlo con arroz blanco o con noodles. Si eres sensible al picante recuerda pedirlo mai pet (no picante), para que el chili no te juegue una mala pasada.

Precio: 30 – 50 THB

5. Som tam – Papaya salad

Por toda Tailandia verás anunciada la archifamosísima som tam (literalmente ácido machacado) o papaya salad y desde que la probamos en Bangkok entró en nuestro TOP 3 platos tailandeses. Picante, ácida, crujiente, salada y dulce en un solo bocado. ¿Qué más se puede pedir? Si quieres saber su origen, cómo comerla y cómo prepararla, aquí tienes la receta que aprendimos.

Precio: 30 – 40 THB

6. Khao soi

Es la reintrepretación de una sopa de arroz de origen birmano traída hasta Tailandia por chinos musulmanes. La versión tailandesa se hace a base de tallarines de huevo, curry, leche de coco, lima, col fermentada y carne de pollo, ternera o cerdo, y coronada con crujientes tallarines fritos. Es muy típica en el norte del Tailandia, y se dice que Chiang Mai es la mejor ciudad para degustar una buena khao soi. Nosotros probamos la mejor khao soi en Phayao, lee nuestra crítica culinaria aquí.

Precio: 50 – 70 THB

7. Tom yam

La sopa que literalmente significa “hervido picante y ácido” también entró en nuestro TOP 3 desde que la probamos. La más rica y típica es la tom yam gung, con gambas criadas en los arroyos tailandeses, así que que no te extrañe verla lejos del mar. El color rojo y el sabor picante se lo da el aceite de guindilla que flota mezclado con las setas de arroz, limón, hojas de lima kaffir, zumo de lima kaffir, salsa de pescado y galangal. Nosotros siempre lo pedimos con arroz blanco para hacer más llevadero el picante.

Precio: 60 – 80 THB

8. Tom kha kai/gai

Sopa hecha con base de leche de coco, galangar, citronella, hojas secas de cilantro, chili, lima kaffir, cebolla y pollo (gai). Una gran combinación de sabores donde la leche de coco y la lima hacen una pareja perfecta. ¡Pruébala acompañada de arroz!

Hay otras variantes de esta misma sopa:

Marisco (kha tom thale)
Setas ( kha tom het)
Cerdo (tom kha mu)
Tofu (tom kha taohu)
Precio: 60 – 80 THB

9. Massaman curry

La palabra massaman deriva de musulmán, así que te puedes imaginar en qué partes de Tailandia lo encontrarás -en el sur cerca de Malasia- y quién te lo servirá, sí, musulmanes. Es un curry suave con base de patata, tomate, clavo, anís y canela y suele prepararse con ternera. El mejor que probamos fue en el restaurante Saman Islam en el mercado de Chatuchak de Bangkok. Luego lo hemos probado muchas veces en el sur del país, pero ninguno como aquél.

Precio: 80 – 100 THB

10. Panang curry

Este delicioso curry toma su nombre de la pequeña isla noreste de Malasia, Penang. Tiene como base leche de coco, que lo hace cremoso y pasta de curry rojo, que le da un potente sabor. La versión más conocida de este curry es con ternera, aunque también lo puedes pedirlo con pollo, gambas o en versión vegetariana. Acompáñalo de arroz blanco y disfruta.

Precio: 80 – 100 THB

11. Pla pao – Grilled fish

Hay alguno que viaja a Tailandia y no se atreve con el pescado por si no está fresco, pero este pescado a la brasa lo verás en las barbacoas de todos los mercados -incluso lejos de la costa- y está de vicio. Lo cocinan a la sal para que la carne quede tierna y jugosa, y lo rellenan de hojas de lima y de citronela. Siempre lo acompañan de una salsa de chili y ajo que sí, efectivamente, pica y mucho.

Precio: 120 – 200 THB

12. Kai Yang – Grilled chicken

El pollo asado en Tailandia esta muy jugoso y es delicioso. Es un plato tradicional de la región de Isan, pero por suerte podrás encontrarlo por todo el país. El secreto está en marinar -existen diferentes marinados- previamente la carne del pollo. ¡Te encantará!

Precio: 150 – 180 THB por pollo enetro

13. Khao mok kai – Rice biryani with fried chicken

La versión tailandesa del famoso arroz amarillo indio acompañado de pollo frito. Afortunadamente está versionado y no pica tanto como el original. Tiene un sabor dulzón que acompañado de la cebolla frita que ponen por encima, hace que el plato sea una verdadera delicia.

Precio: 40 – 50 THB

14. Khao khai jiaoo moo – Rice pork omelette

Esta tortilla de cerdo es tan simple como su nombre indica. La presentan sobre una montaña de arroz cocido. Es un plato tan sencillo que te parecerá que estás malito de la tripa cuando lo vayas a comer, pero ten cuidado que puede ser muy picante.

Suelen desayunarla aunque nosotros la hemos cenado en los night market alguna vez.

Precio: 20-30 THB

15. Hoy tod – Fried oyster with egg

Probamos este plato en nuestra primera noche en Bangkok y fue la última. Esta tortilla, que se asemeja más a una tortita, tiene cantidades ingentes de aceite, que hacen que la masa de de harina con huevo, ostras y brotes de soja esté realmente crujiente. En la mayoría de los sitios tienes la opción de ostras o de mejillones, y ambas están igual de grasientas.

No sabemos qué similitudes con el pad thai tiene pero los puestecillos que preparan hoy tod también suelen preparan los deliciosos tallarines.

Precio: 70-100 THB


SNACKS

1. Ping – Skewers

Otro clásico de los puestecillos callejeros son los de brochetas. Las hay de pechuga de pollo (nuestro preferido), de salchichas de todo tipo, de calamares, de setas, de huevos, de…cualquier cosa que llevo un palo. Hay infinitas posibilidades y a los Tailandeses les flipan.

Precio: Desde 4 THB la más sencilla hasta 60 THB por una jugosa pechuga de pollo.

2. Satay – Skewer with peanut sauce

Originales de Indonesia, pero extendidas por gran parte de Asia están las brochetas de pollo con salsa de cacahuete, nuestras preferidas. Son el aperitivo perfecto si las acompañas de una buena cerveza como la Singha. También las hacen de cerdo, que están más jugosas pero también más grasientillas. Se suele utilizar cúrcuma para marinar los pedazos de carne y así darle un color amarillento llamativo.

Dicen que el origen de la palabra satay viene de un dialecto chino que significa “tres veces apilado”, y es que suelen ser tres trozos por brocheta. Ya podría significar “diez trozos apilados”…

Precio: 4-5 THB por satay.

3. Khanom Buang – Crispy Pancake

Este pequeño y delicioso pancake originalmente tiene dos rellenos: dulce(amarillo) y salado(naranja). Nosotros nos quedamos con la opción salada que también tiene un punto dulce. Sin lugar a dudas es nuestro snack favorito y nadie debería perderselo. El Mae Prapha original no es fácil de encontrar, nosotros solo lo vimos en Bangkok en varios sitios, aunque recomendamos ir a comerlo a Khanom Buang Mae Prapha, un pequeño establecimiento en Phra Sumen Rd, muy cerca de Khaosan Rd. Vimos algunas copias malas en otros night markets del país que no se acercaban ni de lejos a los originales.

Precio: 12 THB

4. Khanom Krok – Thai coconut pudding

Lo más característico de este snack es la plancha (khanom krok pan) que utilizan para realizarlo y del cual toma su nombre. Una plancha llena de pequeños huecos circulares donde vierten la masa de leche de coco, harina de arroz, azúcar y agua. Los toppings suelen ser cebolleta o maíz dulce, aunque también se pueden encontrar con calabaza o taro.

Precio: 10 THB por 8 piezas

5. Khanom Krok Khai Nok Krata – Fried quail eggs

Esta misma plancha también suelen untarla en aceite y utilizarla para hacer huevos de codorniz, que sirven junto con salsa salada que le dan el toque perfecto.

Precio: 10 THB por 6 piezas

6. Khai Nok Krata – Fried sweet potato balls

Otro snack que no te puedes perder son estas pequeñas bolitas de patata dulce, las fríen en aceite bien caliente hasta que están doradas. Si las pruebas una vez, repetirás.

Precio: 20 THB por 8 piezas

7. Tod Mun Pla – Thai fish cake

Si hay un snack popular en Tailandia probablemente sean estos pastelitos fritos de pescado. Se elaboran amasando pasta de pescado, pasta de curry rojo, hojas de lima kaffir y judías verdes, que le dan el toque crujiente. Se fríen en abundante aceite y se acompañan de ensalada de pepino con salsa de chili dulce. Hay quien los ama, no es nuestro caso.

Precio: 10 THB por 6 u 8 piezas

8. Karipad – Puffs

Estas pequeñas empanadillas de hojaldre fritas son una delicia. Las encontrarás con rellenos diferentes, dulces y salados: pollo al curry, setas, taro, piña, almendras,etc. Nos gustaron todas, no dejes de probarlas si las ves en algún puestecillo.

Precio: 8 THB

9. Thua Pan

¡Cómo les gusta a los asiáticos la fritanga! Otro clásico de los snacks callejeros son estas tortitas de harina de arroz, harina de tapioca, leche de coco y cacahuetes deep fried.


DULCES

1. Khao niaw mamuang – Mango sticky rice

Sin duda es el postre más popular y más querido por los tailandeses. Arroz pegajoso cocinado en leche de coco dulce servido con rodajas de mango maduro.

Precio: 30 -50 THB

2. Khanom Ba Bin – Coconut pancakes

Harina de arroz, coco rallado, huevo, agua y un montón de azúcar componen uno de nuestros snacks dulces favoritos. Utilizan unos moldes redondos sobre la plancha para darles esa forma y tamaño perfecto para que te los comas de un bocado.

Precio: 5 piezas por unos 15 THB

3. Patongo – Chinese oil stick

Originario de china donde se conoce como youtiao, que significa literalmente “tira de aceite”. Se trata de un pan frito muy parecido a lo que en España conocemos como porra. En Tailandia suelen tomarlo de desayuno junto con una salsa dulce y espesa de hojas de pandan.

Precio: 40 THB unas 10 piezas

4. Khao tom mad – Sticky rice in banana leaf

Este postre tradicional tailandés, se asocia con el budismo y suelen cocinarlo en los días festivos, se hace con leche de coco, arroz y plátano, y se envuelve en hoja de plátano. También lo encontramos relleno de batata o de taro.

Precio: 5 THB

5. Roti gulay – Banana pancake

Este postre es uno de los número uno de los puestos callejeros, la masa del pancake se estira, se rellena con plátano y leche condesada, se cierra en forma de cuadrado y se frie con aceite y mantequilla. Una bomba que tienes que probar al menos una vez, aunque para nuestro gusto es demasiado grasiento. El de plátano es el clásico, pero si no te gusta también encontrarás versiones de muchos más sabores.

6. Es krim kelapamuda – Coconut ice cream

Delicioso helado de coco, es servido en la cascara del coco junto con lascas de coco natural, y leche de coco. Como topping puedes añadirle cacahuetes, judías rojas, fruta escarchada o maíz. El postre perfecto después de una comida picante.

Precio: 20 – 40 THB

7. Khanom pang ai tiim

Nada más simple que colocar bolas de helado -normalmente de coco- en pan de perrito y para adentro. No sabemos quien tuvo esta loca idea, nos imaginamos a un niño, pero lo cierto es que le copiaron por que lo vimos en puestos callejeros más de una vez.

Precio: 20 – 40 THB

8. A lua

Estos pastelitos de coco son tremendamente dulces, los encontrarás de distintos colores, aunque bajo nuestro punto de vista saben todos igual. Si eres goloso te encantarán.

Precio: 20 THB por 6 unidades

_________________
En enero de 2016 comenzamos la vuelta al mundo. Encuentra toda la información al respecto en www.noscomemoselmundo.com

Países recorridos hasta el momento: India, Sri Lanka, Myanmar, Tailandia, Malasia, Singapur, Indonesia, Japón y Corea del Sur.
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Registrado: Ago 23, 2011
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Envio Publicado: Dom, 28-08-2016 11:00  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

NosComemosElMundo Escribio:
HOLA VIAJEROS,
nos hemos currado una lista de los platos más comunes que os encontraréis en vuestro viaje por Tailandia. Hemos puesto el nombre en tailandés, en inglés y el precio que deberíais pagar.

En nuestro blog tenéis las fotos de cada plato por si os sirve de ayuda. Muy feliz

¡Que aproveche!

PLATOS PRINCIPALES

1. Pad thai

Es el plato más famoso de Tailandia, y es que ¿quién puede resistirse a unos tallarines pegajosos con lima, salsa de tamarindo y de pescado, cebollino chino, brotes de soja, cacahuete molido y mucho azúcar? Aunque es un plato típicamente vegetariano, encontrarás versiones con pollo (gai), con gambas (gung) o envuelto en una fina tortilla (Pad Thai Hor Khai). Si quieres saber más, hicimos una crítica al “mejor Pad Thai de Bangkok”.

Precio: 30 – 40 THB

2. Pad see ew – Fried noodles

Este plato de noodles de influencia China es probablemente el plato que más verás en todos los puestos/restaurantes callejeros. A diferencia del pad thai que se caracteriza por un sabor dulce, el pad see ew es salado.

Estos noodles de arroz planos y muy anchos se saltean con salsa de soja, ajo, verduras, huevo, y carne o pescado, a tu elección. Suele condimentarse con un toque de pimienta negra.

Precio: 30 – 40 THB

3. Khao pad – Fried rice

Este plato es un básico muy socorrido, arroz de jazmín salteado con verduras, y salsa de soja. ¿A quien no le iba a gustar? Suele servirse con láminas de pepino y podrás condimentarlo a tu gusto con prik nam pla (salsa de pescado picante) de la que ya te hablamos en el post de gastronomia tailandesa.

Existen muchas variedades de este plato, partiendo de la versión vegetal y añadiendo huevo, pollo, gambas, piña, etc. Una apuesta segura.

Precio: 30 – 40 THB

4. Pad ka-prao moo

Para los que les guste la albahaca no deben perderse este sabroso plato, se hace a base de carne picada de cerdo, hojas de albahaca, ajo y chili. Suelen servirlo con arroz blanco o con noodles. Si eres sensible al picante recuerda pedirlo mai pet (no picante), para que el chili no te juegue una mala pasada.

Precio: 30 – 50 THB

5. Som tam – Papaya salad

Por toda Tailandia verás anunciada la archifamosísima som tam (literalmente ácido machacado) o papaya salad y desde que la probamos en Bangkok entró en nuestro TOP 3 platos tailandeses. Picante, ácida, crujiente, salada y dulce en un solo bocado. ¿Qué más se puede pedir? Si quieres saber su origen, cómo comerla y cómo prepararla, aquí tienes la receta que aprendimos.

Precio: 30 – 40 THB

6. Khao soi

Es la reintrepretación de una sopa de arroz de origen birmano traída hasta Tailandia por chinos musulmanes. La versión tailandesa se hace a base de tallarines de huevo, curry, leche de coco, lima, col fermentada y carne de pollo, ternera o cerdo, y coronada con crujientes tallarines fritos. Es muy típica en el norte del Tailandia, y se dice que Chiang Mai es la mejor ciudad para degustar una buena khao soi. Nosotros probamos la mejor khao soi en Phayao, lee nuestra crítica culinaria aquí.

Precio: 50 – 70 THB

7. Tom yam

La sopa que literalmente significa “hervido picante y ácido” también entró en nuestro TOP 3 desde que la probamos. La más rica y típica es la tom yam gung, con gambas criadas en los arroyos tailandeses, así que que no te extrañe verla lejos del mar. El color rojo y el sabor picante se lo da el aceite de guindilla que flota mezclado con las setas de arroz, limón, hojas de lima kaffir, zumo de lima kaffir, salsa de pescado y galangal. Nosotros siempre lo pedimos con arroz blanco para hacer más llevadero el picante.

Precio: 60 – 80 THB

8. Tom kha kai/gai

Sopa hecha con base de leche de coco, galangar, citronella, hojas secas de cilantro, chili, lima kaffir, cebolla y pollo (gai). Una gran combinación de sabores donde la leche de coco y la lima hacen una pareja perfecta. ¡Pruébala acompañada de arroz!

Hay otras variantes de esta misma sopa:

Marisco (kha tom thale)
Setas ( kha tom het)
Cerdo (tom kha mu)
Tofu (tom kha taohu)
Precio: 60 – 80 THB

9. Massaman curry

La palabra massaman deriva de musulmán, así que te puedes imaginar en qué partes de Tailandia lo encontrarás -en el sur cerca de Malasia- y quién te lo servirá, sí, musulmanes. Es un curry suave con base de patata, tomate, clavo, anís y canela y suele prepararse con ternera. El mejor que probamos fue en el restaurante Saman Islam en el mercado de Chatuchak de Bangkok. Luego lo hemos probado muchas veces en el sur del país, pero ninguno como aquél.

Precio: 80 – 100 THB

10. Panang curry

Este delicioso curry toma su nombre de la pequeña isla noreste de Malasia, Penang. Tiene como base leche de coco, que lo hace cremoso y pasta de curry rojo, que le da un potente sabor. La versión más conocida de este curry es con ternera, aunque también lo puedes pedirlo con pollo, gambas o en versión vegetariana. Acompáñalo de arroz blanco y disfruta.

Precio: 80 – 100 THB

11. Pla pao – Grilled fish

Hay alguno que viaja a Tailandia y no se atreve con el pescado por si no está fresco, pero este pescado a la brasa lo verás en las barbacoas de todos los mercados -incluso lejos de la costa- y está de vicio. Lo cocinan a la sal para que la carne quede tierna y jugosa, y lo rellenan de hojas de lima y de citronela. Siempre lo acompañan de una salsa de chili y ajo que sí, efectivamente, pica y mucho.

Precio: 120 – 200 THB

12. Kai Yang – Grilled chicken

El pollo asado en Tailandia esta muy jugoso y es delicioso. Es un plato tradicional de la región de Isan, pero por suerte podrás encontrarlo por todo el país. El secreto está en marinar -existen diferentes marinados- previamente la carne del pollo. ¡Te encantará!

Precio: 150 – 180 THB por pollo enetro

13. Khao mok kai – Rice biryani with fried chicken

La versión tailandesa del famoso arroz amarillo indio acompañado de pollo frito. Afortunadamente está versionado y no pica tanto como el original. Tiene un sabor dulzón que acompañado de la cebolla frita que ponen por encima, hace que el plato sea una verdadera delicia.

Precio: 40 – 50 THB

14. Khao khai jiaoo moo – Rice pork omelette

Esta tortilla de cerdo es tan simple como su nombre indica. La presentan sobre una montaña de arroz cocido. Es un plato tan sencillo que te parecerá que estás malito de la tripa cuando lo vayas a comer, pero ten cuidado que puede ser muy picante.

Suelen desayunarla aunque nosotros la hemos cenado en los night market alguna vez.

Precio: 20-30 THB

15. Hoy tod – Fried oyster with egg

Probamos este plato en nuestra primera noche en Bangkok y fue la última. Esta tortilla, que se asemeja más a una tortita, tiene cantidades ingentes de aceite, que hacen que la masa de de harina con huevo, ostras y brotes de soja esté realmente crujiente. En la mayoría de los sitios tienes la opción de ostras o de mejillones, y ambas están igual de grasientas.

No sabemos qué similitudes con el pad thai tiene pero los puestecillos que preparan hoy tod también suelen preparan los deliciosos tallarines.

Precio: 70-100 THB


SNACKS

1. Ping – Skewers

Otro clásico de los puestecillos callejeros son los de brochetas. Las hay de pechuga de pollo (nuestro preferido), de salchichas de todo tipo, de calamares, de setas, de huevos, de…cualquier cosa que llevo un palo. Hay infinitas posibilidades y a los Tailandeses les flipan.

Precio: Desde 4 THB la más sencilla hasta 60 THB por una jugosa pechuga de pollo.

2. Satay – Skewer with peanut sauce

Originales de Indonesia, pero extendidas por gran parte de Asia están las brochetas de pollo con salsa de cacahuete, nuestras preferidas. Son el aperitivo perfecto si las acompañas de una buena cerveza como la Singha. También las hacen de cerdo, que están más jugosas pero también más grasientillas. Se suele utilizar cúrcuma para marinar los pedazos de carne y así darle un color amarillento llamativo.

Dicen que el origen de la palabra satay viene de un dialecto chino que significa “tres veces apilado”, y es que suelen ser tres trozos por brocheta. Ya podría significar “diez trozos apilados”…

Precio: 4-5 THB por satay.

3. Khanom Buang – Crispy Pancake

Este pequeño y delicioso pancake originalmente tiene dos rellenos: dulce(amarillo) y salado(naranja). Nosotros nos quedamos con la opción salada que también tiene un punto dulce. Sin lugar a dudas es nuestro snack favorito y nadie debería perderselo. El Mae Prapha original no es fácil de encontrar, nosotros solo lo vimos en Bangkok en varios sitios, aunque recomendamos ir a comerlo a Khanom Buang Mae Prapha, un pequeño establecimiento en Phra Sumen Rd, muy cerca de Khaosan Rd. Vimos algunas copias malas en otros night markets del país que no se acercaban ni de lejos a los originales.

Precio: 12 THB

4. Khanom Krok – Thai coconut pudding

Lo más característico de este snack es la plancha (khanom krok pan) que utilizan para realizarlo y del cual toma su nombre. Una plancha llena de pequeños huecos circulares donde vierten la masa de leche de coco, harina de arroz, azúcar y agua. Los toppings suelen ser cebolleta o maíz dulce, aunque también se pueden encontrar con calabaza o taro.

Precio: 10 THB por 8 piezas

5. Khanom Krok Khai Nok Krata – Fried quail eggs

Esta misma plancha también suelen untarla en aceite y utilizarla para hacer huevos de codorniz, que sirven junto con salsa salada que le dan el toque perfecto.

Precio: 10 THB por 6 piezas

6. Khai Nok Krata – Fried sweet potato balls

Otro snack que no te puedes perder son estas pequeñas bolitas de patata dulce, las fríen en aceite bien caliente hasta que están doradas. Si las pruebas una vez, repetirás.

Precio: 20 THB por 8 piezas

7. Tod Mun Pla – Thai fish cake

Si hay un snack popular en Tailandia probablemente sean estos pastelitos fritos de pescado. Se elaboran amasando pasta de pescado, pasta de curry rojo, hojas de lima kaffir y judías verdes, que le dan el toque crujiente. Se fríen en abundante aceite y se acompañan de ensalada de pepino con salsa de chili dulce. Hay quien los ama, no es nuestro caso.

Precio: 10 THB por 6 u 8 piezas

8. Karipad – Puffs

Estas pequeñas empanadillas de hojaldre fritas son una delicia. Las encontrarás con rellenos diferentes, dulces y salados: pollo al curry, setas, taro, piña, almendras,etc. Nos gustaron todas, no dejes de probarlas si las ves en algún puestecillo.

Precio: 8 THB

9. Thua Pan

¡Cómo les gusta a los asiáticos la fritanga! Otro clásico de los snacks callejeros son estas tortitas de harina de arroz, harina de tapioca, leche de coco y cacahuetes deep fried.


DULCES

1. Khao niaw mamuang – Mango sticky rice

Sin duda es el postre más popular y más querido por los tailandeses. Arroz pegajoso cocinado en leche de coco dulce servido con rodajas de mango maduro.

Precio: 30 -50 THB

2. Khanom Ba Bin – Coconut pancakes

Harina de arroz, coco rallado, huevo, agua y un montón de azúcar componen uno de nuestros snacks dulces favoritos. Utilizan unos moldes redondos sobre la plancha para darles esa forma y tamaño perfecto para que te los comas de un bocado.

Precio: 5 piezas por unos 15 THB

3. Patongo – Chinese oil stick

Originario de china donde se conoce como youtiao, que significa literalmente “tira de aceite”. Se trata de un pan frito muy parecido a lo que en España conocemos como porra. En Tailandia suelen tomarlo de desayuno junto con una salsa dulce y espesa de hojas de pandan.

Precio: 40 THB unas 10 piezas

4. Khao tom mad – Sticky rice in banana leaf

Este postre tradicional tailandés, se asocia con el budismo y suelen cocinarlo en los días festivos, se hace con leche de coco, arroz y plátano, y se envuelve en hoja de plátano. También lo encontramos relleno de batata o de taro.

Precio: 5 THB

5. Roti gulay – Banana pancake

Este postre es uno de los número uno de los puestos callejeros, la masa del pancake se estira, se rellena con plátano y leche condesada, se cierra en forma de cuadrado y se frie con aceite y mantequilla. Una bomba que tienes que probar al menos una vez, aunque para nuestro gusto es demasiado grasiento. El de plátano es el clásico, pero si no te gusta también encontrarás versiones de muchos más sabores.

6. Es krim kelapamuda – Coconut ice cream

Delicioso helado de coco, es servido en la cascara del coco junto con lascas de coco natural, y leche de coco. Como topping puedes añadirle cacahuetes, judías rojas, fruta escarchada o maíz. El postre perfecto después de una comida picante.

Precio: 20 – 40 THB

7. Khanom pang ai tiim

Nada más simple que colocar bolas de helado -normalmente de coco- en pan de perrito y para adentro. No sabemos quien tuvo esta loca idea, nos imaginamos a un niño, pero lo cierto es que le copiaron por que lo vimos en puestos callejeros más de una vez.

Precio: 20 – 40 THB

8. A lua

Estos pastelitos de coco son tremendamente dulces, los encontrarás de distintos colores, aunque bajo nuestro punto de vista saben todos igual. Si eres goloso te encantarán.

Precio: 20 THB por 6 unidades

buen post que complementa el hilo que ya tenemos

Gastronomía en Tailandia: platos típicos, qué comida probar

con fotos incluidas! Mr. Green Guiño

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Envio Publicado: Dom, 28-08-2016 14:46  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

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nos hemos currado una lista de los platos más comunes que os encontraréis en vuestro viaje por Tailandia. Hemos puesto el nombre en tailandés, en inglés y el precio que deberíais pagar.

En nuestro blog tenéis las fotos de cada plato por si os sirve de ayuda. Muy feliz

¡Que aproveche!

PLATOS PRINCIPALES

1. Pad thai

Es el plato más famoso de Tailandia, y es que ¿quién puede resistirse a unos tallarines pegajosos con lima, salsa de tamarindo y de pescado, cebollino chino, brotes de soja, cacahuete molido y mucho azúcar? Aunque es un plato típicamente vegetariano, encontrarás versiones con pollo (gai), con gambas (gung) o envuelto en una fina tortilla (Pad Thai Hor Khai). Si quieres saber más, hicimos una crítica al “mejor Pad Thai de Bangkok”.

Precio: 30 – 40 THB

2. Pad see ew – Fried noodles

Este plato de noodles de influencia China es probablemente el plato que más verás en todos los puestos/restaurantes callejeros. A diferencia del pad thai que se caracteriza por un sabor dulce, el pad see ew es salado.

Estos noodles de arroz planos y muy anchos se saltean con salsa de soja, ajo, verduras, huevo, y carne o pescado, a tu elección. Suele condimentarse con un toque de pimienta negra.

Precio: 30 – 40 THB

3. Khao pad – Fried rice

Este plato es un básico muy socorrido, arroz de jazmín salteado con verduras, y salsa de soja. ¿A quien no le iba a gustar? Suele servirse con láminas de pepino y podrás condimentarlo a tu gusto con prik nam pla (salsa de pescado picante) de la que ya te hablamos en el post de gastronomia tailandesa.

Existen muchas variedades de este plato, partiendo de la versión vegetal y añadiendo huevo, pollo, gambas, piña, etc. Una apuesta segura.

Precio: 30 – 40 THB

4. Pad ka-prao moo

Para los que les guste la albahaca no deben perderse este sabroso plato, se hace a base de carne picada de cerdo, hojas de albahaca, ajo y chili. Suelen servirlo con arroz blanco o con noodles. Si eres sensible al picante recuerda pedirlo mai pet (no picante), para que el chili no te juegue una mala pasada.

Precio: 30 – 50 THB

5. Som tam – Papaya salad

Por toda Tailandia verás anunciada la archifamosísima som tam (literalmente ácido machacado) o papaya salad y desde que la probamos en Bangkok entró en nuestro TOP 3 platos tailandeses. Picante, ácida, crujiente, salada y dulce en un solo bocado. ¿Qué más se puede pedir? Si quieres saber su origen, cómo comerla y cómo prepararla, aquí tienes la receta que aprendimos.

Precio: 30 – 40 THB

6. Khao soi

Es la reintrepretación de una sopa de arroz de origen birmano traída hasta Tailandia por chinos musulmanes. La versión tailandesa se hace a base de tallarines de huevo, curry, leche de coco, lima, col fermentada y carne de pollo, ternera o cerdo, y coronada con crujientes tallarines fritos. Es muy típica en el norte del Tailandia, y se dice que Chiang Mai es la mejor ciudad para degustar una buena khao soi. Nosotros probamos la mejor khao soi en Phayao, lee nuestra crítica culinaria aquí.

Precio: 50 – 70 THB

7. Tom yam

La sopa que literalmente significa “hervido picante y ácido” también entró en nuestro TOP 3 desde que la probamos. La más rica y típica es la tom yam gung, con gambas criadas en los arroyos tailandeses, así que que no te extrañe verla lejos del mar. El color rojo y el sabor picante se lo da el aceite de guindilla que flota mezclado con las setas de arroz, limón, hojas de lima kaffir, zumo de lima kaffir, salsa de pescado y galangal. Nosotros siempre lo pedimos con arroz blanco para hacer más llevadero el picante.

Precio: 60 – 80 THB

8. Tom kha kai/gai

Sopa hecha con base de leche de coco, galangar, citronella, hojas secas de cilantro, chili, lima kaffir, cebolla y pollo (gai). Una gran combinación de sabores donde la leche de coco y la lima hacen una pareja perfecta. ¡Pruébala acompañada de arroz!

Hay otras variantes de esta misma sopa:

Marisco (kha tom thale)
Setas ( kha tom het)
Cerdo (tom kha mu)
Tofu (tom kha taohu)
Precio: 60 – 80 THB

9. Massaman curry

La palabra massaman deriva de musulmán, así que te puedes imaginar en qué partes de Tailandia lo encontrarás -en el sur cerca de Malasia- y quién te lo servirá, sí, musulmanes. Es un curry suave con base de patata, tomate, clavo, anís y canela y suele prepararse con ternera. El mejor que probamos fue en el restaurante Saman Islam en el mercado de Chatuchak de Bangkok. Luego lo hemos probado muchas veces en el sur del país, pero ninguno como aquél.

Precio: 80 – 100 THB

10. Panang curry

Este delicioso curry toma su nombre de la pequeña isla noreste de Malasia, Penang. Tiene como base leche de coco, que lo hace cremoso y pasta de curry rojo, que le da un potente sabor. La versión más conocida de este curry es con ternera, aunque también lo puedes pedirlo con pollo, gambas o en versión vegetariana. Acompáñalo de arroz blanco y disfruta.

Precio: 80 – 100 THB

11. Pla pao – Grilled fish

Hay alguno que viaja a Tailandia y no se atreve con el pescado por si no está fresco, pero este pescado a la brasa lo verás en las barbacoas de todos los mercados -incluso lejos de la costa- y está de vicio. Lo cocinan a la sal para que la carne quede tierna y jugosa, y lo rellenan de hojas de lima y de citronela. Siempre lo acompañan de una salsa de chili y ajo que sí, efectivamente, pica y mucho.

Precio: 120 – 200 THB

12. Kai Yang – Grilled chicken

El pollo asado en Tailandia esta muy jugoso y es delicioso. Es un plato tradicional de la región de Isan, pero por suerte podrás encontrarlo por todo el país. El secreto está en marinar -existen diferentes marinados- previamente la carne del pollo. ¡Te encantará!

Precio: 150 – 180 THB por pollo enetro

13. Khao mok kai – Rice biryani with fried chicken

La versión tailandesa del famoso arroz amarillo indio acompañado de pollo frito. Afortunadamente está versionado y no pica tanto como el original. Tiene un sabor dulzón que acompañado de la cebolla frita que ponen por encima, hace que el plato sea una verdadera delicia.

Precio: 40 – 50 THB

14. Khao khai jiaoo moo – Rice pork omelette

Esta tortilla de cerdo es tan simple como su nombre indica. La presentan sobre una montaña de arroz cocido. Es un plato tan sencillo que te parecerá que estás malito de la tripa cuando lo vayas a comer, pero ten cuidado que puede ser muy picante.

Suelen desayunarla aunque nosotros la hemos cenado en los night market alguna vez.

Precio: 20-30 THB

15. Hoy tod – Fried oyster with egg

Probamos este plato en nuestra primera noche en Bangkok y fue la última. Esta tortilla, que se asemeja más a una tortita, tiene cantidades ingentes de aceite, que hacen que la masa de de harina con huevo, ostras y brotes de soja esté realmente crujiente. En la mayoría de los sitios tienes la opción de ostras o de mejillones, y ambas están igual de grasientas.

No sabemos qué similitudes con el pad thai tiene pero los puestecillos que preparan hoy tod también suelen preparan los deliciosos tallarines.

Precio: 70-100 THB


SNACKS

1. Ping – Skewers

Otro clásico de los puestecillos callejeros son los de brochetas. Las hay de pechuga de pollo (nuestro preferido), de salchichas de todo tipo, de calamares, de setas, de huevos, de…cualquier cosa que llevo un palo. Hay infinitas posibilidades y a los Tailandeses les flipan.

Precio: Desde 4 THB la más sencilla hasta 60 THB por una jugosa pechuga de pollo.

2. Satay – Skewer with peanut sauce

Originales de Indonesia, pero extendidas por gran parte de Asia están las brochetas de pollo con salsa de cacahuete, nuestras preferidas. Son el aperitivo perfecto si las acompañas de una buena cerveza como la Singha. También las hacen de cerdo, que están más jugosas pero también más grasientillas. Se suele utilizar cúrcuma para marinar los pedazos de carne y así darle un color amarillento llamativo.

Dicen que el origen de la palabra satay viene de un dialecto chino que significa “tres veces apilado”, y es que suelen ser tres trozos por brocheta. Ya podría significar “diez trozos apilados”…

Precio: 4-5 THB por satay.

3. Khanom Buang – Crispy Pancake

Este pequeño y delicioso pancake originalmente tiene dos rellenos: dulce(amarillo) y salado(naranja). Nosotros nos quedamos con la opción salada que también tiene un punto dulce. Sin lugar a dudas es nuestro snack favorito y nadie debería perderselo. El Mae Prapha original no es fácil de encontrar, nosotros solo lo vimos en Bangkok en varios sitios, aunque recomendamos ir a comerlo a Khanom Buang Mae Prapha, un pequeño establecimiento en Phra Sumen Rd, muy cerca de Khaosan Rd. Vimos algunas copias malas en otros night markets del país que no se acercaban ni de lejos a los originales.

Precio: 12 THB

4. Khanom Krok – Thai coconut pudding

Lo más característico de este snack es la plancha (khanom krok pan) que utilizan para realizarlo y del cual toma su nombre. Una plancha llena de pequeños huecos circulares donde vierten la masa de leche de coco, harina de arroz, azúcar y agua. Los toppings suelen ser cebolleta o maíz dulce, aunque también se pueden encontrar con calabaza o taro.

Precio: 10 THB por 8 piezas

5. Khanom Krok Khai Nok Krata – Fried quail eggs

Esta misma plancha también suelen untarla en aceite y utilizarla para hacer huevos de codorniz, que sirven junto con salsa salada que le dan el toque perfecto.

Precio: 10 THB por 6 piezas

6. Khai Nok Krata – Fried sweet potato balls

Otro snack que no te puedes perder son estas pequeñas bolitas de patata dulce, las fríen en aceite bien caliente hasta que están doradas. Si las pruebas una vez, repetirás.

Precio: 20 THB por 8 piezas

7. Tod Mun Pla – Thai fish cake

Si hay un snack popular en Tailandia probablemente sean estos pastelitos fritos de pescado. Se elaboran amasando pasta de pescado, pasta de curry rojo, hojas de lima kaffir y judías verdes, que le dan el toque crujiente. Se fríen en abundante aceite y se acompañan de ensalada de pepino con salsa de chili dulce. Hay quien los ama, no es nuestro caso.

Precio: 10 THB por 6 u 8 piezas

8. Karipad – Puffs

Estas pequeñas empanadillas de hojaldre fritas son una delicia. Las encontrarás con rellenos diferentes, dulces y salados: pollo al curry, setas, taro, piña, almendras,etc. Nos gustaron todas, no dejes de probarlas si las ves en algún puestecillo.

Precio: 8 THB

9. Thua Pan

¡Cómo les gusta a los asiáticos la fritanga! Otro clásico de los snacks callejeros son estas tortitas de harina de arroz, harina de tapioca, leche de coco y cacahuetes deep fried.


DULCES

1. Khao niaw mamuang – Mango sticky rice

Sin duda es el postre más popular y más querido por los tailandeses. Arroz pegajoso cocinado en leche de coco dulce servido con rodajas de mango maduro.

Precio: 30 -50 THB

2. Khanom Ba Bin – Coconut pancakes

Harina de arroz, coco rallado, huevo, agua y un montón de azúcar componen uno de nuestros snacks dulces favoritos. Utilizan unos moldes redondos sobre la plancha para darles esa forma y tamaño perfecto para que te los comas de un bocado.

Precio: 5 piezas por unos 15 THB

3. Patongo – Chinese oil stick

Originario de china donde se conoce como youtiao, que significa literalmente “tira de aceite”. Se trata de un pan frito muy parecido a lo que en España conocemos como porra. En Tailandia suelen tomarlo de desayuno junto con una salsa dulce y espesa de hojas de pandan.

Precio: 40 THB unas 10 piezas

4. Khao tom mad – Sticky rice in banana leaf

Este postre tradicional tailandés, se asocia con el budismo y suelen cocinarlo en los días festivos, se hace con leche de coco, arroz y plátano, y se envuelve en hoja de plátano. También lo encontramos relleno de batata o de taro.

Precio: 5 THB

5. Roti gulay – Banana pancake

Este postre es uno de los número uno de los puestos callejeros, la masa del pancake se estira, se rellena con plátano y leche condesada, se cierra en forma de cuadrado y se frie con aceite y mantequilla. Una bomba que tienes que probar al menos una vez, aunque para nuestro gusto es demasiado grasiento. El de plátano es el clásico, pero si no te gusta también encontrarás versiones de muchos más sabores.

6. Es krim kelapamuda – Coconut ice cream

Delicioso helado de coco, es servido en la cascara del coco junto con lascas de coco natural, y leche de coco. Como topping puedes añadirle cacahuetes, judías rojas, fruta escarchada o maíz. El postre perfecto después de una comida picante.

Precio: 20 – 40 THB

7. Khanom pang ai tiim

Nada más simple que colocar bolas de helado -normalmente de coco- en pan de perrito y para adentro. No sabemos quien tuvo esta loca idea, nos imaginamos a un niño, pero lo cierto es que le copiaron por que lo vimos en puestos callejeros más de una vez.

Precio: 20 – 40 THB

8. A lua

Estos pastelitos de coco son tremendamente dulces, los encontrarás de distintos colores, aunque bajo nuestro punto de vista saben todos igual. Si eres goloso te encantarán.

Precio: 20 THB por 6 unidades

buen post que complementa el hilo que ya tenemos

Gastronomía en Tailandia: platos típicos, qué comida probar

con fotos incluidas! Mr. Green Guiño

Disculpas entonces.
Movedlo al hilo correspondiente si lo consideráis adecuado.
Un saludo.

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En enero de 2016 comenzamos la vuelta al mundo. Encuentra toda la información al respecto en www.noscomemoselmundo.com

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Envio Publicado: Mar, 18-10-2016 15:19  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

Preparamos nuestro 5º viaje a Tailandia en Enero, y para nuestra estancia en Phuket, buscamos información de restaurantes que no he podido delimitar aquí en el foro para la zona de Phuket. (solo hay un apartado para la costa este)

Tenemos pendientes las visitas a Mom Tri's y Boathouse Wine&Grill, que sabemos como dos de los favoritos de Antonio, uno de nuestros "expertos-guía" siempre que viajamos al país.
Conocemos e Baan Rim Pa y los del Hotel Amanpuri, donde estuvimos alojados, asi como también alguno de corte "local" como el Wiwan, ubicado en Nai Thon, cerquita de donde nos alojamos en el Andaman White Beach de Na Thon Noi.
Nos interesa especialmente la cocina tailandesa y sus curries.
recomendaciones?
vamos a estar unos 10 días por la isla y tendremos margen para poder hacer nuevos descubrimientos.
gracias por vuestras recomendaciones! Muy feliz
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Envio Publicado: Vie, 13-01-2017 10:24  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

Buenos dias antonio 2006 ,ayer lei una lista de restaurantes que creo hiciste tu, muy completa comida precio direccion enlaces etc. queria tomar notas pero me estoy volviendo loca y no la encuentro ¿ puedes ayudarme por favor ? si no recuerdo mal la colgaste en el 2012 ¿ sigue estando vigente o ha cambiado algo? Muhas gracias Amistad
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Envio Publicado: Vie, 13-01-2017 11:19  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

atzahar Escribio:
Buenos dias antonio 2006 ,ayer lei una lista de restaurantes que creo hiciste tu, muy completa comida precio direccion enlaces etc. queria tomar notas pero me estoy volviendo loca y no la encuentro ¿ puedes ayudarme por favor ? si no recuerdo mal la colgaste en el 2012 ¿ sigue estando vigente o ha cambiado algo? Muhas gracias Amistad

Te refieres a Tailandia en general o a Bangkok en particular porque en el hilo de restaurantes en Bangkok tienes en la primera pagina del hilo un listado muy completo Guiño

Igual es a esto a lo que te refieres Guiño

Restaurantes de Bangkok

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Envio Publicado: Vie, 13-01-2017 12:35  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

Gracias Yara-gb Amistad , si, he pinchado el enlace que es practicamente lo mismo y al pie de la pagina he encontrado el de Antonio2006, aunque los publicaron hace algunos años ,voy a leer el hilo del enlace que me has facilitado para tener informacion mas reciente.

Muchas gracias Amistad
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Envio Publicado: Vie, 13-01-2017 18:29  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

atzahar Escribio:
Gracias Yara-gb Amistad , si, he pinchado el enlace que es practicamente lo mismo y al pie de la pagina he encontrado el de Antonio2006, aunque los publicaron hace algunos años ,voy a leer el hilo del enlace que me has facilitado para tener informacion mas reciente.

Muchas gracias Amistad

Aunque veas año 2004 los mensajes están actualizados (puede variar algún precio). Vamos actualizando esa lista periódicamente Guiño

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Envio Publicado: Sab, 14-01-2017 12:04  Asunto: Re: Restaurantes en Tailandia Compartir Responder citando

Muchas gracias antonio 2006 Amistad ,ya tengo unos cuantos anotados ,al paso que voy tomando notas para el viaje de aqui a junio me habra dado tiempo de escribir un libro Riendo Riendo Riendo
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