Foro de Riviera Maya y Caribe Mexicano: Foro de Riviera Maya: Cancún, Playa del Carmen, Tulum, Xcaret... Playas, excursiones, hoteles, atracciones turísticas, excursiones y contactar con otros viajeros. Zonas arqueológicas de la península del Yucatán, Chitchen Itza, Cobá, Tulum.
Primero, decir que ami me encanta la comida mexicana, solo hay que tener un mínimo de precauciones y no pasa absolutamente nada.
En el extranjero, en cualquier país, siempre hay que tener cuidado con las comidas, pero sobre todo con la bebida.
Yo recomiendo también la cerveza para beber. Pero en realidad la corona, no es la que ellos toman habitualmente allí, porque es mas cara. Creo recordar que tomáis otra que se llama sol (corrígeme Pedro, si me equivoco).
El problema es que no estamos acostumbrados. Yo He visto beber agua tranquilamente a un mexicano y no le pasa nada....la beberiamos nosotros y se nos pone mal de estomago seguro.
Con la comida lo mismo. Un día, paseando por el centro de cancun, decidimos apartarnos de los bares turísticos y le dijimos a un empleado del hotel de ir a comer realmente comida mexicana, nos acompaño él, no tenia comisión, lo aseguro.
Fuimos como a una taberna al mas puro estilo desperado. La mejor comida que probé en Mexico fue esa. Eso si, el mesero nos saco unos platillos con diferentes salsas, de menor a mayor picante. Solo pudimos con la que menos picaba, nuestro compañero mexicano arraso con la que mas..jeje.
La que menos para nosotros ya era imposible..jaja.
La comida eran carne en platillos cada una de una manera, y nos saco una especie de hornillo metálico, con un trozo de rejilla cortada encima, casero 100%, con brasas de carbón dentro. Y tu ponías el trozo de carne encima y te lo asabas a tu gusto. Después lo mojabas en las salsas como si fuera una fondee.....IMPRESIONANTE.
La langosta, pues si es cierto que el sabor varia, pero también esta buenísima, y allí es muy asequible. Dime en España algún lugar donde puedas comer langosta por ese precio..jajaja. Ni soñarlo. Aquí te cuesta un riñón.
Yo nunca he tenido problemas de estomago en ningún sitio que he estado, ni en R. Dominicana ni en Egipto ni en México, y puedo asegurar que , como dice Pedro25, yo pruebo la comida típica de donde viajo, pues lo contrario me parece un desperdicio. Eso si, con precaución para la bebida, especias, picantes etc...
UN SALUDO!! _________________ 2000 CANCUN
2002 PLAYA BAVARO
2004 TENERIFE
2005 EGIPTO
2006 CRUCERO MEDITERRANEO
2007 RIVIERA MAYA
Hola
Sin duda la bebida es clave en ello y con mayor razon si no sabes la calidad de ella, en Europa (Roma ) vi gente que tomaba agua de unas llaves como fuentes por no decirlo de las fuentes, eso es imposible por aca, pero aun así preferi agua embotellada por alla, esa es para mi la clave, beber embotellado "aqui y en China " pero inclusive al viajar dentro de un pais la comida de una region a otra puede resultar pesada, y como bien dices con precauciones, pero para mi muchas veces no es la comida de la region si no la cantidad, imagina buffete a todas horas, creo no es la calidad si no la cantidad la que causa gran parte de estos problemas, lo de la corona (cerveza) existe en varias presentaciones la coronita de unos 200 ml la corona normal 350ml la de medio litro y la de un litro "caguama" . Pero el precio sobre las demas es muy poco entre 50 centavos a un peso (conviertelo a euros y es nada), en los hoteles me daban m en el minibar, modelo ,tecate,xxx lager, en los bares si habia corona pero la sol solo en la caguama y me la daban en vasitos por lo que preferia la corona, que efectivamente la reservan un poco mas pero la hay, y me refiero a cerveza por que aunque se estan acostumbrados a los buenos tintos españoles el clima no lo favorece a ningun tinto (y tal vez no sean de la calidad esperada), ademas el calor hace ideal una cervesa, pero para los que no beben y no toman refresco, el agua de sabor en los hoteles Infusiones les llaman creo ustedes la hacen con agua de garrafon o la filtran, y pueden tomar de jamaica (mi favorita),horchata (arroz) o de frutas, por cierto en cancun en plaza la isla existe un restaurante llamado la casa de las margaritas donde no solo se puede comer la tradicional comida yucateca (cochinita pibil, papatzules, coxitos, panuchos ) si no del centro del pais como el mole (mas de 150 variedades), o las memelas. Lo de la langosta solo he comido en Quebec la de agua fria, y si es fabulosa y tiene las tenasas mas grandes (por cierto no me salio tan cara) pero a mi gusto la del caribe no le pide mucho aunque si me agrado mas la otra.
Un saludo y por si las moscas traigan un pepto.
Pues yo principalmente lo que quiero comer es comida mexicana la verdad.
Pastas, carnes, ensaladas etc...es lo que estamos ya acostumbrados a comer aquí, personalmente prfiero probar cosas nuevas y no limitarme a lo mismo de siempre y que parezca que no he salido de casa...
Otra cosa es que en mi hotel, riu lupita, no tengan cosas en el buffet de comida mexicana, pero imagino que enchiladas, tacos, quesadillas y algo así si que pondran, que estamos en mexico coñe jeje.
Tb probare los otros tres rius que hay en playa del carmen a la hora de la comida (no de la cena que si que tiene que hacerse en el hotel en el que te hospedas) y así puede que incremente las posibilidades de probar algo diferente.
Manchego, no dejes de probar los tacos y burritos de los puestecitos ambulantes (en Valladolid o Tulum pueblo). Veras la diferencia con los del bufette del hotel. Son los que realmente comen ellos, veras a muchos mexicanos comprando en ellos, y realmente estan deliciosos. Nada que ver con los que pone en el hotel. Eso si, mirad que sea de un carrito que se vea bien y tenga buena pinta. Como decia otro forero:
Si veis a mucha gente en el puestecito, seguro es buena la comida que venden. En españa si vas por la carretera y ves un monton de camiones aparcados en un restaurante, paras que seguro que esta bien no?..pues allí lo mismo..jaja.
UN SALUDO!!
P.D.; PEDRO CREO QUE LAS INFUSIONES SON BEBIDAS CALIENTES, AL MENOS AQUI EN ESPAÑA. NO APETECEN CON TANTO CALOR, PERO SI, ES LO QUE MAS QUITA LA SED. DE ECHO EN EGIPTO, LO QUE BEBIAN LOS GUIAS ERA EL TE MORUNO, QUE LO BEBEN HIRVIENDO, Y ERA AGOSTO CON 40 º A LA SOMBRA...JAJA
ELLOS LO BEBIAN PUES YO TAMBIEN......Y FUNCIONABA...JEJE. _________________ 2000 CANCUN
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Muy bien entonces mi concepto estaba equivocado sobre lo de las infusiones, lo del té funciona pero también el cafe (momentaneamente), se supóne que en un ambiente calido a más de 36 C, que es lo que tiene el cuerpo normalmete, este se esfuerza por mantenerse lo mas fresco posible y empieza una transpiración exesiva etc, (tamben tiene que ver la humedad) , bueno al punto que voy es que si tomas algo caliente elevas la tempaeratura interior y por concecuencia sientes menos los efectos del calor.pero el cafe es diuretico así que después de un rato te deshidratas, por lo que es mejor algo no diuretico, me supongo que por eso ellos eligen un te en particular.
SALUDOS.
¿Quiza tu sepas el porque de la utilización del picante en la comida de tu pais Pedro?
¿Quiza también tenga algo que ver con el clima, con el calor. ?
Se me ocurre pensar que quiza sea una manera, utilizando el picante, de prevenir ciertas enfermedades causadas por el deterioro de la comida por el calor. Lo digo porque en muchos paises donde hace tanto calor, la cocina siempre esta también muy especiada, aunque lo del picante es mas caracteristico de la cocina mexicana. Pero la hindu y alguna otra arabe, también lo utilizan mucho....
¿Tu que opinas?
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La verdad desconosco si el picante ayuda a conservar los alimentos, pero dejame decirte que en la Ciudad de Mexico es mucho menos calido que en las costas y sin embargo mis compatriotas de otras regiones nos llaman chilangos, por que comemos demasiado picante, por eso me parecio interesante este hilo por que no toda lo comida del pais es picante, es mas, se identifica a los habitantes del centro por que siempre pedimos una salsita extra u otra mas picante, pero bien es cierto que en otros paises calidos también comen con mucho chile o cominos picantes (ayer fui por comida China y habia unos chilitos toreados o eso parecian y verdaderamente me pico aunaque lo termine, fue sudando y llorando eso si que pico, pero nos gusta comer sufriendo y me gusto la comida que pienso refgresar ), otra a maner de ejemplo el wasabe pára el sushi para mi esta intermedio en la intensidad, pero al menos si no ayuda a qhe se heche aperder evita que los insectos y las moscas pudieran hacercarse, es sano el chile (sin albur) EN LA MEDIDA QUE ELEVA LA PRESION SANGUIENEA PERO DAÑA EL ESTOMAGO A LA LARGA CON ULCERAS,una cosa por la otra.
Indiana Jones Registrado: 17-05-2006 Mensajes: 2874
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Desde siempre los condimentos, especies, etc...
Se han usado para conservar los alimentos
Hasta no hace demasiados años no teniamos una nevera en cada casa
Me encanta la comida mexicana, pero claro esta que solo la he probado aquí, así que ando deseando experimentar en mexico con los famosos picantes
Ayer noche precisamente estuve viendo un reportaje de un canal de cocina, que hablaban de la comida tipica de la zona de chiapas
ñam, ñam... Que rico todo.....
Se llamaba mexico culinario, así que mirare a que horas lo dan y lo seguire
Super Expert Registrado: 07-03-2007 Mensajes: 417
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A mi me pasó una cosa curiosa. Un día quise aliñar una ensalada y el único aceite que había en ese momento era una botella con un mogollón de guindillas rojas dentro. Lo probé y picaba como el demonio. Así que le pregunté a uno de los camareros que me diese otro aceite. Me dijo que ese era aceite para la ensalada y le dije que sí, pero que picaba, y lo quería normal.
Pues el chico insistía en que no picaba... No picaría para él, pero para mi bramaba!! Y mira que me gusta el picante!
Al final conseguí que me diesen aceite normal, pero el camarero no hacía más que refunfuñar que ese aceite no picaba
Si lamentablemente algunos camareros son así, no les gusta darle gusto al comensal,que si pides mas salsa malo, que si pides mas mantequilla malo, si pides agua natural malo, en fin como que no les gusta el trabajo, ahora se que les gusta en españa cocinar con aceite de oliva, pero por aca es carisimo así que no esperen les pongan ya que usan aceite de cartamo, pero la autentica comida lleva manteca de cerdo, en fin lo mejor es servirse muy poco y probar y si gusta pues se repite, una sugerencia es el mole negro o poblano, estos pueden picar o ser dulsones si lo ven prueben una cucharada y vean si lo toleran.
UYY el mole poblano esta de muerte. Pero solo el dulzon, probe también el picante, sin saberlo y me moria de lo que abrasaba.
El que me gusta mucho también, el guacamole, porque tampoco pica..jaja.
Es cierto que el aceite de oliva es muy caro?..Yo veia aceite para las ensaladas en los restaurantes a la carta, pero no se de cual era, parecia de girasol (no sé como es el de cartamo Pedro) lo que si seguro que no era de oliva.
En algunos lugares de España también se cocinan algunos platos con manteca de cerdo, pero lo normal es con aceite de oliva o de girasol.
Y siempre me he preguntado, si las ensaladas serian peligrosas al ser crudas, por si las lavan las verduras con agua normal, que a mi me gustan mucho las frutas y las verduras de allí, por si podrian hacer daño al estomago por el agua utilizada.
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Qué buen post Pedro, yo quisiera comentar que el burrito no es del todo un platillo típico, bueno no es lo qué más representa a nuestro país, es una "botana" norteña en realidad, y es curioso que en todo el mundo se tome así. Los platillos típicos que pican pueden ser los moles, pozole, pancita, chiles rellenos, barbacoa, carnitas, tamales, gorditas, tacos por supuesto, ya los que no pican como los chiles en nogada mmmmyommiiii, qué rico! es más difícil encontrarlos en la RM, De esa zona de nuestro país con mucha incluencia yucateca, están la cochinita pibil, el chocolomo, el poc chuc, salbutes, papatzules, si pueden probarlos sería muy bueno sólo eviten añadir picante que por cierto esa región tiene el picante más poderoso de México: el chile habanero, cuidado con eso ni los mexicanos lo comemos con ligereza. Bon apetit.
Ya me falta poco para irme y me gustaria que me recomendarais un restaurante donde poder degustar los platos tipicos de mexico por la zona de cancun ya que después nos gustaria visitar el cocobongo. Que podria costar una taxi desde playa del carmen hasta el cocobongo??
Para comer comida tipica mexicana en cancun tienes 2 sitoos en la zona hotelera que se llaman Sisal y La Parilla que es buffet libre el sabado y el domingo, dicen que esta todo muy bueno. Yo no he ido pero tengo una amiga en Cancun que me lo ha recomendado.
Sobre cuanto cuesta de playa del carmen a cancun no tengo ni idea, si alguien nos pueda ayudar en esta duda.
Indiana Jones Registrado: 11-09-2006 Mensajes: 4686
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puxita_ Escribió:
Ya me falta poco para irme y me gustaria que me recomendarais un restaurante donde poder degustar los platos tipicos de mexico por la zona de cancun ya que después nos gustaria visitar el cocobongo. Que podria costar una taxi desde playa del carmen hasta el cocobongo??
Un saludo y gracias.
Hola Puxita. Tienes un restaurante espectacular de comida típica mexicana, con espectáculo de mariachi, en Cancún, muy cerca de Cocobongo, que se llama Paloma Bonita ( antiguo Maria Bonita) www.discoverycancun.com.mx/ ...ma-Bonita/
Si tienes oportunidad, antes de ir a cenar a Paloma Bonita, te recomiendo que vayas a tomarte algo a la Madonna ( dentro del centro comercial la isla). www.lamadonna.com.mx/frames/1.htm
En cuanto al taxi, el precio de este, en Diciembre, desde el Palladium a Cancún era de 63 $. Calcula que desde Playa del Carmen, será algo menos.
Saludos
Queria abrir este foro para los que somos novatos en comida mejicana, a ver si nos podriais aconsejar que platos son típicos y sobre todo en que consisten y cuales son sus ingredientes, ya que por los nombres es imposible, he leido alguno dando vueltas pero no te aclaras.
Asimismo, como en todos los hoteles hay una parte de comida mejicana en el buffet y un restaurante temático, decid el hotel y vuestro plato favorito.
Muhcas gracias por todo!!!! _________________ Angel
Indiana Jones Registrado: 11-06-2007 Mensajes: 1474
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Hola Angel.
En la zona de la peninsula de Yucatán, los platos principales son:
Queso Relleno, Papadzules, Panuchos, Cochinita Pibil, Sopa de Lima, Poc Chuc. Si tienes oportunidad, el platillo más delicado en México son los Chiles en Nogada (Agosto-Septiembre)...no pican ya que son Chiles Poblanos que son grandes pero con mucho sabor.
Burritos y Nachos....mmmm...esos en realidad no se si sean Mexicanos...más bien me parece que es comida Tex-Mex.
Trata las Enchiladas, el Mole, Tacos al Pastor, Tostadas, Tortas, Chalupas, Quesadillas, Sopes, etc.
Provecho ! _________________ Tony Pérez...aún queda mucho por conocer
Hola Angelb.
Sin duda la comida a la que estas acostumbrado la vas a estrañar, uno siempre lo hace de donde venga así seas franchute o italiano (sin embargo hay ciertas comidas que lo quieran o no son mejores), no encontraras comida española en abundacia así que tienes dos opciones probar la comida mexicna o conformarte con hamburguesas y pizzas. Creo no tendras problema con la mexicana, por que creo que hay cierta similitud en la comida mexicana con la española y eso lo comprobe en el viaje a Europa por que en España fue el unico pais donde comi de manera decente, de echo me gusto mucho pero no la que es la mas famosa del mundo (la francesa), y ni que decir de los paises nordicos o anglosajones.(habra quien opine diferente).
El problema tal vez sea al famoso picante, pero no te espantes por que casi toda la comida tiene cierto colorido, y por tanto todo tiene apariencia de picante pero muchas VECES ES SOLO TOMATE, o resulta que el picante es minimo, lo que nos comenta tramuntana es muy cierto, pero eso es lo mas representativo de la comida yucateca, para mi una de las mejores de Mexico, pero hacia el centro y sur del pais la gastronomia cambia mucho, en el centro es un poco mas picante, y en el norte me parece un poco menos, en relidad tenemos casi un tipo de comida por estado( las mas represetativas la Yucateca, la poblana, la oaxaqueña).
En los hoteles veras comida mexicana pero no es precisamente la mejor, el picante lo disminuyen por motivos turisticos (no siempre es asi), así que el problema que le veo es que en el hotel es la variedad, por lo general solo ponen en el desayuno fruta, huevo al gusto en tortilla u omellette y chilaquiles (tortilla frita con salsa roja o verde, con queso, crema y cebolla, en elgunos casos pollo, de picante se supone lo son pero los unicos que me han picado son los que hago en casa), ademas de poner menudo o pancita (son como los callos a la andaluza pero picantes) vale probar.
La comida en los hoteles es un poco mas variada que el desayuno, por lo general una sopa de pasta, consome de pollo y a veces alguna crema (champiñones, calabaza, zanahoria) casi nunca una sopa azteca , caldo xochilt,o la famosa sopa de lima etc..si ves la crema de frijol , con tortilla frita y chile ancho , pruebala, en segundos platos es un poco mas comercial tacos y quesadillas pero casi siempre confunden los tacos con flautas, e incluso con burritos, así que si son duros (dorados) son flautas, si son de tortilla de harina y no de maiz es un burrito, y si la tortilla es suave pues un taco, pero un taco no puede estar en el buffete así como así, la unica forma es comerlo en el momento así que si en el buffete ponen barbacoa, (cordero) o carnitas (cerdo) toma un poco pide unas tortillas caliente (se enfrian rapido), un limon,sal, salsa si no te pica y adentro en algunos casos perejil y cebolla, encontraras tal vez pescado a la veracruzana, una delicia pero no recuerdo bien los ingredientes,(parecido a la vizcaina), encontraras en algunos otros hoeles en septiembre los chiles en nogada la nogada es una salsa blanca muy especial a base de nuez, crema y otros 20 ingreddientes, los chiles van rellenos de carne molida con pasas y dulces mexicanos como el acitron , encima de la salsa se le pone fruta por lo general granada roja, la combimnación de sabores es realmente extraordinaria, en las cenas prueba los molletes, es un birote (bolillo) partido a la mitad con frijores mantequilla y queso a la plancha con la clasica salsa pico de gallo o mexicana (jitomate cebolla y chile jalapeño en cantidades casi igueles y solo picado), resultan muy agradables para cenar , tal ves encuentres el mole, el mole es una combinacon de chiles , chocolate, avellanas etcc segun la variedad pueden ser 50 o 100 ingredientes, los mas tradicionales son el coloradito, el poblano el negro y el verde, este ultimo mi favorito que es a base se semilla de calabaza, creo ya me extendo pero espero te sea de utilidad, mi consejo es que pruebes una cucharadita de cada cosa y si te agrada pues sirvete mas, aquí se come con tortilla casi nunca con pan, pero encontraras de ambos ,de beber no hay pierde UNA CERVEZA bien fria. Y para el desempanzone un tuequilita (no se te olvide limo, sal y sangrita) .
Un saludo y espero disfrutes por que el viajar también es comer.
Genial la anterior muestra de gastronomia muy buena y real.
Por mi parte os recomiendo los chapUlines mmmmmm tostados riquiiisimos
También que compreis diferentes tipos de chile para traer a casa y cocinar.
En Mexico D.F NO PODEIS PERDEROSSS la Casa de los Azulejos el mejor lugar del mundo para comer comida del pais.
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(2006) Guatemala, Belice, Mexico
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