Gastronomía mexicana. Comer, Beber En Riviera Maya ✈️ Foro Riviera Maya y Caribe Mexicano ✈️ p77 ✈️

AUnque esté en la quinta, te recomiendo que lo pruebes, hay un menu degustación Yucateco y la verdad que son cosas distintas.

Uno al que van mucho los Playenses y que he probado es el NATIVO, buenas raciones, voy mucho por las mañanas, hacen unos jugos de frutas naturales increíbles, 1 litro de jugo 35 pesos.
Y pensar que en Barcelona me cobran por un vasito de zumo de naranja lo mismo o mas..........

En Akumal me como siempre las gambas rebozadas de coco

Hablando de Cochinita pibil

¿Donde se puede comer que esté rica entre Tulum y PdC?

He leído lo que ha puesto gz1987 de la buena vida, paro ¿Algún sitio más popular, tipo el de Pisté que comenta Jgac?

Tendré que ir a ver la dirección exacta, pero los de aquí dicen que el mejor sitio es un changarro que hay por sobre la 80 o 90 no recuerdo bien girando desde la Juarez a la derecha.
Parece un antro de mala muerte pero siempre hay colas
Hacen la cochinita al estilo tradicional, que por lo visto es que la entierran bajo tierra con brasas o algo así, y la dejan que se vaya haciendo naturalmente.
Los domingos hay colas de la ostia.

Si, esas son las buenas, las de horno de tierra. Pues ya nos dirás . Que rica!!!

Aquí la tienes

Es MUY cutre pero es la leche.
Avda Diagonal 85 Norte con 12.

Hay que ir temprano por la mañana, porque se acaba muy rapido

Pues allí iré, cuando pueda!!!

Otra cosa que no hay en España, o al menos yo nunca lo probé y es algo que me tiene viciadísimo, HORCHATA DE COCO.
Madre mia, me la tomo a litros.
En la 30 con Constituyentes, en la MEGA hay una nevería la Flor de Michoacan creo que se llama, simplemente deliciosas

Enchiladas mmmmmmmmm

¿Son con queso y frijoles?

Que pinta

Y un poquitín de chorizo

Por Dios, este hilo tenia que estar prohibido Que hambreeeeeee jajajajajajajajjaa

Molcajete de carnitas que me comí en el precioso pueblo de San Miguel de Allende

Aquí un menú degustación típico Yucateco

Uhmmmm!!! Qué buena pinta tiene "aledf1977"

Curiosidad del día.

A mi mujer le gusta hacer yogures naturales, aunque mas que yogur, lo mas parecido bajo mi punto de vista que haya probado antes, sería mas bien un KEFIR.

Aquí en Mexico es muy comun prepararlos con Búlgaros, que son estos bichitos que veis en la foto.

Parecen macarrones, pero por lo visto estan vivos jijijijiji

Metes la leche ahí con ellos, y lo dejas fermentar, y voilá, tenemos yogur al natural

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Si parece tipo kefir, no había oído eso del los búlgaros

Ahi va un poco de la historia de los bichos

Que son los bulgaros?
Los bulgaros son colonias de varios microorganismos, bacterias acido lacticas y levaduras beneficas como Saccaromyces cerevisiae. Como muchos otros microorganismos que logran vivir en el intestino los microbios de los bulgaros ayudan a absorber nutrientes y a metabolizar ciertas macromoleculas. Entre las cuales se piensa estan varios acidos grasos que personas con eczema no pueden sintetizar.

Como preparar yogurt de bulgaros o kefir?
Bastan una cucharada sopera de bulgaros por cada vaso de leche semidescremada o entera y 8 horas para tener unos 250ml de yogurt por la manana. He venido repitiendo esta rutina por ya dos anios con muchos beneficios, sutiles pero que han hecho mi vida mas comoda y mejor.

Por la noche lavo los bulgaros suavemente bajo el chorro del agua con ayuda de una coladera y los pongo en ~250ml de leche.
Si hace mucho calor les pongo un hielo, si hace frio los meto al horno (apagado) y apenas los cubro con una servilleta y así los dejo toda la noche
Por la manana, agito un poco el vaso cuelo el kefir/yogurt lavo los bulgaros con agua y dejo en un poquito leche en el refrigerador. Puedo dejaros en otros 250ml de leche a temperatura ambiente si deseo que sigan reproduciendose. Si ya tengo muchos los meto al refrigerador 4-8 hrs maximo.

La leche de bulgaros o kefir ayuda a eliminar lo que el cuerpo no necesita y a fomentar la evacuación regular. Ciertos estudios indican que el consumo regular del kefir mantiene niveles de lipidos saludables como por ejemplo elevando los niveles del colesterol bueno HDL y limitando los del colesterol malo o LDL en conjunto con una alimentación balanceada y un poco de actividad fisica.

"aledf1977". Gastrónomo y cocinero