Acabamos de regresar de pasar 15 días en el Sian Ka´an.
Es nuestro tercer viaje a la Riviera Maya y en los 3 nos hemos alojado en la cadena Gran Bahía, por su situación, que para nosotros es la más adecuada para las excursiones, te ahorras un montón de kilómetros de coche y gasolina.
Primero dejar por sentado que en todos los países caribeños los estándares para la clasificación de los hoteles por categorías no es la misma que en Europa, así que partimos de que allí un 5* es un buen 4* de aquí...
Es nuestra primera vez en el Sian Kan, y la ultima en este hotel y en la cadena en la Riviera. Si tenemos que definir brevemente nuestra estancia/experiencia sería: DECEPCIONANTE, no es ni de lejos lo que esperabamos de un hotel que se vende como exclusivo...“Don Pablo Colección”..de que ¿?¿?
Lo primero es decir que Gran Bahía está construyendo una autentica mega ciudad residencial dentro del complejo que comprende los cuatro hoteles y aquello ha perdido ya el toque que tenia años atrás definitivamente y empieza a notarse la masificación en todos y cada uno de los servicios y sitios donde vayas…bufet, restaurantes, carritos de transporte etc. Etc. Es de Perogrullo entender que pretender ser el mega complejo hotelero más grande de México con viviendas a la venta…apartamentos en alquiler a tiempo compartido…campos de golf…cuatro hoteles etc..etc y lo que esto conlleva de masificación y lo que te venden de trato exclusivo…atención personalizada etc…son conceptos totalmente incompatibles de todas a todas.
Recepción en el día de llegada: Si eso es la recepción en un Don Pablo Colección 5 estrellas que venga dios y lo vea…fue lo más parecido al camarote de los hermanos Marx que hemos visto en la vida…el Lobi es muy pequeño (bonito, coqueto, de diseño..etc..y todo lo que quieras) y había una actuación…era difícil entenderse a voces con los recepcionistas…por supuesto no nos dieron coctel de bienvenida ni nada parecido por que los camareros del bar del loby no daban abasto a atender las mesa… y primera sorpresa: me asignaron una habitación de inferior categoría a la que había pagado…por supuesto ninguna explicación al respecto, ninguna excusa…nada de nada.
Me ponen un par de folios escritos por las dos caras en el que daban por hecho que renunciaba a cualquier reclamación contra el hotel por alojarme en esa habitación sin infórmame de que no disponían de la que había abonado: la reserva estaba hecha y pagada desde hacía UN MES…y no tuvieron tiempo de avisarme ni informarme…(así no actúa un hotel que vende EXCLUSIVIDAD…ni de cachondeo) y esperan a que te presentes allí con las maletas para soltarte la sorpresita. Me exigieron que firmara dicho documento antes de darme las llaves de la habitación por cojones y por supuesto me negué a firmar nada a esas horas de la noche, agotado después del viaje, muerto de sueño y de hambre.
Nos entregaron las llaves de la habitación y nos dijeron señalando al infinito y mas allá: por allí al fondo a la derecha...y nos tuvimos que ir a buscar la habitación por nuestra cuenta y riesgo porque nadie te lleva a la habitación…de noche…agotados…sin conocer el lugar…vamos un recibimiento simplemente espectacular. Inimaginable en un hotel de esta categoría y CON LO QUE UNO HA PAGADO…por encima de los 4200€.
Por fin y después de más de media hora arrastrando el equipaje de mano un camarero del bar el cenote después de vernos pasar tres veces salió y nos llevo hasta el bloque donde nos habían metido.
Nos dirigimos al bufet para cenar algo caliente para recomponer el cuerpo tras tan largo viaje (origen Canarias) como nos habían comentado en recepción y segunda sorpresa: no nos dejaron entrar al bufet…nos dijeron que cogiéramos un carrito (teníamos el cuerpo para carritos…) y que nos fuéramos alguno de los bares de los otros hoteles abiertos las 24 horas…vamos…el recibimiento fue…EXPECTACULAR, digno de un 5 estrellas Don Pablo COLECCIÓN(…de errores)
Otro detallito sin importancia que dice mucho de cómo trabajan en esa recepción es que tampoco nos dieron las tarjetas para las toallas y al día siguiente nos tocó vuelta a empezar con las eternas colas en el mostrador de recepción que han sido la nota predominante.
Piscinas: Limpias, tranquilas, pocas tumbonas y ocupadas siempre desde la 6 de la mañana por los guiris que no se cortan un pelo, así que por falta de sitio donde acomodarnos no fuimos, salvo a darnos algún chapuzón.
Playa: Zona reservada para el hotel pero hay que ir muy temprano si quieres coger un par de hamacas, como vayas mas tarde de las 9.30 no coges ninguna. Buen servicio que te lleva bebidas a las tumbonas. La playa en si es mala como todas las del complejo hotelero pero eso ya lo sabe el que se ha alojado allí: NINGUNA playa del complejo es buena. Si quieres una autentica playa paradisiaca y espectacular: Playa Paraíso en Tulum, allí pase gran parte de mi estancia o la cala que hay pegada al extremo sur del Akumal que es espectacular y esta sola.
Bufet: soy cocinero en una cadena hotelera y la verdad es que el bufet está muy bien presentado, la calidad de la comida es bastante aceptable, la temperatura de cada preparación es la adecuada, se repone con bastante asiduidad, la sala muy bonita, muy luminosa toda acristalada, pero coincido sin lugar a dudas con lo que he leído por aquí a bastantes foreros…para quince días…REPETITIVO hasta la saciedad, ya lo comprobareis en persona.
Los camareros de la mañana muy atentos, simpáticos, todo lo contrario de los turno de cenas que fue caótico…la gente terminaba amontonando los platos en el borde de la mesa porque no te los retiraban ni de broma…a no ser que sacaras la cartera…y…voila los camareros se partían el pecho.
Restaurantes temáticos: Aconsejo reservar en los temáticos inmediatamente mediante la aplicación del Bahía Príncipe porque corres el riesgo de quedarte sin poder hacer alguna cena (la verdad es que tampoco te pierdes gran cosa...por que alguno de los temáticos los supera el bufet por goleada…que ya es decir)
El restaurante Alux del Sian Kan esta simplemente bien. He leído alguna opinión que decía que era un restaurante de “cocina de autor”…como no sea del autor del Quijote de la Mancha…(esto es cocina de autor en mi tierra:
elrincondejuancarlos.es/es.html ) calificar como cocina de autor el comerse una terrina de foie (un clásico antiquísimo)…un solomillo con una reducción y su guarnición (un básico de toda la vida)… este restaurante como muchos del complejo son simple y llanamente de cocina contemporánea, actualizada, revisada, puesta al día o como quieras definirlo, bien presentada como mandan los cánones, pero de autor...no tiene NADA.
En todos los temáticos te ponen la misma carne presentada de diferente manera con diferentes guarniciones y salsas de acompañamiento: solomillo de ternera, pero cada uno trabaja con un corte y presentación diferente: el chateaubriand el filet mignon el tournedó…etc
El Maiko no lo probé, en el bufet hay a diario tanto en la comida como en la cena una zona sushi con lo básico.
La tortuga: tenía un grandísimo recuerdo de otras ocasiones y reserve 3 cenas y solo fuimos 1. La cortesía del chef fue una autentica bazofia: un trozo de plátano frito rebozado y frio aplastado y una especie de empanadilla también fría infumable que no probamos. No nos ofrecieron el coctel de bienvenida.
Los primeros eran de bufet frio y la verdad que bastante flojos por no decir que no estaban a la altura ni tan siquiera del hotel donde esta situado, cualquier bufet de cualquiera de los cuatros hoteles era infinitamente mejor que el de este: garbanzos cocidos…arroz blanco…ensaladilla rusa…(“el autor” de este restaurante…estaría de vacaciones) Las carnes muy sabrosas, bien asadas, todas en su punto de jugosidad y temperatura, lo único que mereció la pena sin duda. Los postres flojillos.
Gourmet del Cobá y Don Pablo del Tulum: Muy bonitos y la carta muy similar a la del Alux…
Habitaciones: Pagué por una Junior Suite Superior y me alojaron en una habitación estándar durante dos días y todas presentan básicamente la misma distribución: la habitación dividida en dos ambientes por un mueble de obra donde está el televisor, unas por supuesto más amplias que otras, pero para nada tienen el mobiliario de la pagina oficial.
No recomiendo ni por asomo las Junior Superior Garden porque la gente pasa a menos de medio metro de el jacuzzi y da cosa ver a las parejas allí metidas a media tarde…y los de las habitaciones superiores tienen que gozarse el espectáculo…también al estar a pie de paso teníamos que mirar para otro lado porque se veía a la gente tumbada en la cama…sentada…etc.…la verdad que daba cosa.
Las habitaciones (en las dos que estuve) les hace falta un pintadito: tienen muchísimos mosquitos aplastados contra la pared y algún que otro churrete y todos los bloques por fuera también están faltos del mantenimiento imprescindible en un ambiente y clima de este tipo…algunas columnas con oxido…desconchados en las fachadas. Nada más llegar a los bloques hay una puerta metálica en el hueco de la escalera donde meten la lencería de las habitaciones para las camareras de piso, estas puertas no cierran, están desencajadas y permanecen todo el día abiertas de par en par y da un aspecto de abandono bastante penoso, impresión de abandono inaceptable en un hotel de 5* superior
Propinas: El motor del hotel. Los americanos lo primero que hacen nada más sentarse en el bufet es sacar la cartera y hacer que se vea el fajito de billetes de dólar que llevan dentro, sacan uno y lo ponen encima de la mesa dobladito, el camarero de turno lo ve…y no se separa de la mesa…continuamente le llenan las copas…le retiran los platos…etc así que si no das propina a los meseros: PACIENCIA, muchaaaaaaaaa paciencia…algunos te atienden…menos solícitos…pero a lo largo de la cena con muuuuuuuuuuuuucha paciencia alguien te atenderá
Llega a ser verdaderamente molesto que no se corten en pedirte directamente que les cambies las monedas de euro que le dan los europeos de propina a billetes y tengas que sacar la cartera tomando una copa...o sentado en el bar el cenote...o paseando: yo llegué a cambiar en más de 5 ocasiones y al final parecía que había roto una hucha de la cantidad de monedas que llevaba (casi 100€ en moneditas) así que al final opté por decir que no tenia mas cambio por que era…a diario...es inimaginable que un hotel de 5 estrellas anden molestando a los clientes con semejantes peticiones que en Europa te costarían el puesto de trabajo...soy plenamente consciente de sus sueldos...situación económica...dependencia de las propinas para subsistir...etc...pero todo tiene un limite y un saber estar...etc...etc...
Un saludo.