‘Ciutadella, destí gastronòmic’ - Menorca ✈️ Foro Islas Baleares ✈️

‘CIUTADELLA, DESTÍ GASTRONÒMIC’,
NUEVA APUESTA EXPERIENCAL MENORQUINA

6 restaurantes, 4 hoteles y 5 experiencias relacionadas con el queso, el vino y el aceite configuran la tentadora oferta para una auténtica ‘escapada gourmet’

Menorca hace ‘pleno al 15’. La isla balear, declarada Región Europea de la Gastronomía 2022, sigue ‘cocinando’ propuestas con las que tentar a los paladares más exigentes. La última, una iniciativa gestada en Ciutadella que une hostelería, hotelería y productos km 0, con el apoyo de Balearia, proponiendo unas escapadas experienciales de auténtico sibaritismo. Una manera distinta e inolvidable de afrontar la visita a este paraíso natural mediterráneo que es Reserva de la Biosfera desde hace más de un cuarto de siglo.


más información en ‘Ciutadella, destí gastronòmic’ - Menorca

EL SABROSO ‘BROU’ PROTAGONIZA LOS MIÉRCOLES GASTRO EN MENORCA

En diciembre y enero, este día de la semana se pone en valor un plato típico de la isla en la 7ª edición de estas jornadas culinarias

En la recta final de este difícil 2021 Menorca vuelve a alimentar la ilusión satisfaciendo al paladar. Y demuestra por qué atesora el reconocimiento de Región Europea de la Gastronomía 2022 con este nuevo evento culinario que ya lleva siete años celebrándose. Ocho restaurantes de cinco localidades –Maó, Ciutadella, Es Mercadal, Ferreries y Sant Climent– participan en esta cita dedicada a un cocido autóctono tradicional que, en realidad, son dos platos en uno: primero una sopa con su caldo (el brou); y de segundo, todos sus potentes ingredientes vegetales y cárnicos. Durante este invierno, en Menorca, ‘Los miércoles es día de Brou’.

Más información en Los miércoles es día de Brou, diciembre y enero - Menorca

MENORCA PONE EN VALOR SU GASTRONOMÍA Y CULTURA CULINARIA CON ‘OLIAIGUA’

Esta revista digital –trimestral y gratuita, con descarga para móvil, tablet o web– está apadrinada por
Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin)

El Oliaigua, uno de los más populares platos tradicionales menorquines –sencilla sopa a base de agua, aceite, hortalizas y verduras, que se sirve caliente o fría según la época del año– es también, desde ahora, el nombre de la nueva apuesta promocional de la gastronomía local de Menorca. Una revista que pretende aportar una mayor difusión de los valores culinarios de la isla balear, dando a conocer sus inicitativas más innovadoras y relevantes.

Más información en: Menorca: Oliaigua, revista digital - gastronomía

Gastronomía menorquina de origen británico

Quiero aportar mi granito de arena a este interesante foro recopilando algunos productos típicos de la isla y que son fruto directo de la época en la que Menorca era británica, los más conocidos son estos:

- Crespells amb confitura (son unas pastas dulces con diferentes tipos de relleno, confitura, sobrasada, requesón, patata, etc. Y están influenciados por las pastas rellenas con el agujero en medio típicas en Cornualles y otras regiones inglesas)

- Greixera Dolça (prácticamente idéntico al Pudding inglés)

- Brou de Xenc (vieja receta inglesa que originariamente se hacía con carne de buey)

- Gin Xoriguer (se sigue elaborando según una fórmula tradicional británica de producir esta bebida. Se trata de un destilado cuya base es el alcohol de vino, en esto es netamente distinta de las ginebras holandesas o inglesas, cuyo alcohol lo obtienen de cereales, mayormente cebada de enebro y otras plantas aromáticas, que son las que le dan al “gin” de Menorca su indiscutible personalidad)

- Punch (una mezcla de ron, mejor aún coñac, con agua, abundante azúcar y la corteza de un limón. Esta bebida de origen inglés se puede tomar fría o caliente. Los “punys d’ous” es otra fórmula igualmente inglesa, que lleva huevo y leche, además de ron y azúcar)

- Formetgades menorquines (con la misma forma que los típicos "scones" ingleses, pero rellenos normalmente de carne de conejo o pollo, muy típicos en semana santa)

- Queso D.O. Mahon-Menorca (pese a tener constancia de que ya se elaboraba queso antes del siglo XVIII, con la llegada de los británicos y concretamente de el gobernador Richard Kane las técnicas para su producción cambiaron y mejoraron, se importaron miles de cabezas de ganado bobino frisón, se introdujo la raza menorquina de vaca roja, incluso se moldeo el paisaje creando campos de pastureo con la técnica bocage más propia de zonas atlánticas como Asturias, Cantabria o la propia Inglaterra, por ello el queso menorquín actual también se considera influenciado en parte por esa época)

Otra de las particularidades de la repostería menorquina en general es el uso de la mantequilla de vacas de raza frisona o menorquina en sus recetas ya desde el siglo XVIII, algo que por aquel entonces era totalmente desconocido en el resto de las baleares. Espero que esto os sirva de dato curioso, seguro que muchos lo desconocíais

@MenUk

Muy interesante. Gracias por compartir

Saludos

Muy valiosa la tuya también, gracias!!

MENORCA APETECE EN ABRIL… CON SUS ‘JORNADES DE PEIX’

Durante dos fines de semana de la 2ª quincena –del 16 al 18 y del 23 al 25– un total de 14
Restaurantes de 6 municipios ofrecen menús dedicados al pescado y marisco menorquín

‘Gambitas rojas salteadas al ajillo y gin Xoriguer’, ‘Cap Roig a la espalda’, ‘Albóndigas de sepia’, ‘Canelón de rape y gambas con velouté de marisco’, ‘Rollito crujiente de langostino y queso de Mahón’… Todas estas y muchas otras delicatessen podrán ser degustadas en la 6ª edición de las ‘Jornades Gastronòmiques de Peix’, con las que la isla balear tienta a los paladares más exigentes mediante sus ‘frutos del mar’ durante este mes de abril. Un evento que se suma a las variadas propuestas culinarias que propone Menorca a lo largo de todo el año y que le han valido el reconocimiento internacional de Región Europea de la Gastronomía 2022. ¡Que empiece el festín!

Más información en: Jornadas Gastronómicas de Peix 2021 - Menorca

Busco sitios para comer la típica caldereta de langosta que no sea excesivo el precio. Sabemos que en los típicos de Fornells debe estar espectacular, pero somos 4, y gastarnos más de 150€ comiendo nos parece...más que nada porque los peques no comerán mucho o les tendré que coger otra cosa pero nosotros no queremos irnos sin dejar de probarla. Algún plan B??

Gracias!!

Alguna sugerencia para sorprender a mi novia con un cena con vistas o algo que merezca la pena? No me importa el presupuesto por un día...dentro de unos límites claro, sobre 150 pareja más o menos

S'Amarador o Café Balear pueden ser buenas opciones en Ciutadella

S´Amarador es precioso y se cena genial.
Pide mesa en la terraza superior y tendreis bonitas vistas al Puerto de Ciudadela

Yo personalmente te recomiendo uno que está en el "top floor" del hotel Meliá Galdana, se llama "The Level" y tiene unas vistas espectaculares de la playa de Cala Galdana, con los acantilados iluminados de noche. Otras opciones están en el puerto de Mahón, que tiene multitud de oferta con vistas espectaculares del puerto, como El Rais, Il Porto, Latitud 40... En el hotel Barceló Hamilton y Artiem Juan Carlos III del mismo puerto, hay restaurantes buenos con vistas privilegiadas. En Fornells y Cales Fonts también tenéis varias opciones y el entorno es bonito y romántico. En Ciutadella también añadiría "Coa de Peix" que está en la otra ribera del puerto, con lo cuál tenéis vistas a la parte bonita de las murallas, aunque para comer mejor S'Amarador y El Balear. Suerte!

Gracias a todos por las sugerencias, iré ojeando! Balear y Cola de Peix estuve el año pasado, en S'Amarador no porque no había sitio, lo que no sabía era que tenía una terraza superior!

Bueno recién llegado de una nueva visita a Menorca, dejo mis impresiones.

Café Balear: Puerto Ciutadella, un clásico, esperemos una media hora para cenar en terraza. Pedimos unas croquetas de pulpo y gambas, unas albóndiga con tomate, pan con tomate, y de principal, rape y gallo a la plancha, de postre tarta de queso y tarta de chocolate, agua grande y 4 cervezas, 75€. Muy bueno el gallo, el rape un pelín seco.

Mr Beps: Cala en Blanes, lo encontremos de casualidad, y al sentarme me acordé que lo había recomendado @menuk si no me equivoco por sus paellas, nosotros comimos croquetas de entrante, lubina a la plancha, y una pizza menorquina, de postre un pastel de piñones con helado, 4 cervezas, agua, y dos cafés, 48€. Muy bueno el pescado.

Tritón: Puerto Ciutadella, había casi 1h de cola para la terraza, por lo que dije que no nos importaba dentro, y nos sentemos al segundo, pedimos una ensaladilla, pulpo a la gallega, y un entrecot a la plancha, sin postre, pan y sangría, 52€. No está mal, pero la sangría 20€, me parece muy cara, y el pulpo un pelín soso.

Delit: Cala Galdana, tenían menú a 15€ con postre pan y sin bebida, pero a mi novia no le gustaban los primeros, por lo que decidimos tapeo, patatas alioli, calamares andaluza, fingers pollo, y pizza menorquina, dos postres, dos cervezas, agua y pan, 45, nos gustó mucho, sobre todo el carro cake y los fingers.

Ca Na Marga: Ses Salines, justo antes de Fornells, el que más nos gustó, tiene parking justo delante, pedimos unas croquetas de setas, que eran un espectáculo, un entrecot y un chuletón de vaca menorquina ambos, perfecto el punto, y de postre tarta de queso cremosa, dos cervezas, agua grande y pan de masa madre, 77€, perfecto.

Nou Sirocco: Es Castells puerto, pedimos oricio gratinado como entrante, y de principal un rodaballo y una lubina, ambos a la plancha, tarta de queso, agua grande, dos cervezas, pan, 75€, muy bueno el pescado.

También el Bar Imperi, en Ciutadella, estaba lleno, pero justo al llegar quedó una mesa libre, pedimos dos cervezas, y dos bocadillos calientes para llevar,de tortilla de patata, y el de sobrasada con queso y miel, muy ricos ambos, no llego a 12€.

Detalle en el Mr Beps, Triton y Ca Na Marga, tras pagar y darnos el cambio, nos invitaron al chupito, en Ca Na Marga y Triton, de pomada, y en Mr Beps, a elección.

Hola, mañana vamos a Mahón y nos gustaría comer una paellita rica de pescado y marisco sin dejarnos la cartera...os agradecería si sabéis de algún sitio majo....gracias de antemano

Can Pota , este es el que te recomiendo yo.

Tengo para mañana un barquito alquilado en Fornells. Nuestra idea es comer allí y probar la típica caldereta o algo que tenga que ver, pero me está costando encontrar sitio, el que me parece cariiisimo no me encaja, el otro está cerrado. Alguien me recomienda alguno o por lo menos que yo sepa que comeré bien?

Gracias como siempre!

Basta leer sus nombres para empezar a chuparse los dedos: ‘Oliaigua frío de gamba roja menorquina con aceite de vainilla’, ‘Yemas de huevo con sobrasada, patata, boniato y setas’, ‘Caldereta de raya a la menorquina’, ‘Solomillo de cerdo salteado de sobrasada curada y salsa de queso menorquín’… Otoño arranca en Menorca con todo el sabor y el aroma de una isla que luce el reconocimiento de ‘Región Europea de la Gastronomía 2022’. 17 apetitosos días con una doble propuesta –‘Menú Mostra’, a 20 euros, y ‘Menú Gastronómico’, entre 23,50 y 75 euros (IVA incluido, bebidas aparte)–…y el añadido de poder disfrutar de tres grandes eventos deportivos: ‘Artiem Half Menorca Triatlon’, ‘Trail dels Fars nocturno’ y ‘La Mola War Race’. Una mágica fusión de cocina y deporte. En el arranque otoñal… ¡Menorca, apetece!


Más información en: 12ª edición ‘Mostra de Cuina Menorquina’ - Menorca

A ver si alguien me puede ayudar.

Este martes 21 llego a Menorca y quería almorzar y echar la tarde por la zona de Mahón - S'algar - Punta Prima y Binibeca. He leído este hilo y no acabo de encontrar un buen restaurante en el que pueda comer un arroz con bogavante en cantidad y calidad a precio razonable y si puede ser terraza con vistas, entonces ya el no va más.

Me quedaría con el Arjau en Mahón que tiene muy buenos comentarios si no fuera porque, según se ve por la net, cierra los martes y miércoles.

¿Algo similar al Arjau por ese área?

Pequeño apunte:
Pregunta bien antes en el restaurante, o incluso que te la enseñen y que no te den "gato por liebre" ni te hagan el cambiazo.
Ya pocas langostas quedan en los restaurantes (su pesca se terminó hace mes y medio); y que no te pongan una langosta del pacífico a precio "de aquí" (que para nada es barato).
Si a lo que te refieres es bogavante, sí, de esos habrá seguro (congelados y atlánticos).

Restaurante no te puedo recomendar ninguno. He oído que Can Santi, en Punta Prima, está bien, pero no he ido nunca. No hay vistas, o si las hay son "semivistas". Googlea con el hombrecito amarillo de google y lo verás.

Pero bueno, si dices que llegas el martes... Mucha terraza igual no necesitas, hay posibilidad que nos toque una buena DANA!