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GASTRONOMIA PERUANA

GASTRONOMIA PERUANA ✏️ Diarios de Viajes de Peru Peru

La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del. mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de. muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es...
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La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del
mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de
muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es saborear un plato peruano y
probar su diversidad de productos. Para muchos turistas es un placer sentir la tradición y la
mezcla de culturas al probar comida tan deliciosa.
Los diez platos fundamentales de la cocina peruana son:

1. Pollo a la brasa
Es el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al calor de las brasas
en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del Perú.
Se puede apreciar su elaboración en el Museo de la Gastronomía del Perú.

2. Ceviche

Es uno de los platos más exquisitos del Perú. Es considerado patrimonio cultural de la nación.
Hay una gran variedad según la región y el pescado. Es un pescado crudo aderezado en limón
(peruano) cebolla, sal, ají limo y pimienta. La preparación es única y mucha gente lo
considera un plato afrodisiaco.

3. Olluquito con charqui

Este plato es uno de los más representativos, ya que tiene dos ingredientes que son
exclusivamente peruanos: olluco, un tipo de papa que crece en los andes y charqui, carne seca de llama o alpaca, los cuales son productos propios del Perú. Es un platillo típico de la sierra peruana.

4. Picante de cuy

Este plato se come desde la época pre inca y fue una de las comidas más importantes.
Asimismo, el cuy es un animal que contiene mucha proteína, posee omega 3 y no tiene grasa.
La preparación varía dependiendo de la región.

5. Causa rellena de pollo o atún

Es un plato muy popular a base de papa amarilla, ají verde y choclo, un maíz peruano. La
preparación admite diversas variantes. Tiene origen precolombino y posteriormente en la
época del virreinato se le agrega el limón. Actualmente se le añade mayonesa.


6. Lomo saltado

Un plato singular que nace de la mezcla de la comida peruana y china - cantonesa. La técnica
de la cocción en la sartén y la singular preparación lo hace uno de los platos criollos más
pedidos. Es típico del Perú. Se encuentra en diversos restaurantes y picanterías de cualquier
región del Perú.

7. Ají de gallina

Surge de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas. El pollo se desmenuza y se mezcla
con un preparado sencillo a base de caldo, ají verde leche y pan y se sirve con papas amarillas, aceituna, y huevo duro. Tiene un sabor picante. Es fácil de preparar.

8. Rocoto relleno

Se creó en Arequipa. Es un plato típico que se encuentra en cualquier restaurante arequipeño.
Se prepara usando como base un rocoto, un fruto similar al ají, y se coloca un relleno de carne picada y se agregan otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante y dulzón.

9. Papa a la huancaína

Es la clásica entrada peruana en día festivo. Sin lugar a dudas uno de los platos más ricos y de fácil preparación. Propio de la ciudad de Huancayo en Junín, de allí deriva su nombre. Consiste en papas amarillas, ají, leche y pan. El plato original se prepara con batán, pero actualmente ha sido reemplazado por la licuadora.

10. Anticuchos

Es carne (el original es de corazón de res) aderezada de forma especial en ají panca, ensartado en un palito de caña. Forma parte de la parrillada familiar acompañado de choclo, papa, ají y su chicha morada o chicha de jora. Habitualmente se comen en días festivos. Sin embargo, puede encontrarlos en una carretilla en Lima, en el distrito de Barranco por el Parque de los Suspiros y en algunos restaurantes.
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Imagen: Noelia84  Noelia84  19/06/2013 17:28
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Imagen: Noelia84  Noelia84  17/07/2013 17:41
Comentario sobre la etapa: LAGO SANDOVAL
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Imagen: Macorís  macorís  17/07/2013 19:41   📚 Diarios de macorís
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Imagen: Meha  meha  11/10/2013 22:27   📚 Diarios de meha
Comentario sobre la etapa: CUZCO Y ALREDEDORES
Fantástica guía. Sin duda, es muy útil. Gracias por tan valiosa y clara información.
Imagen: Cotufo  cotufo  14/08/2014 11:55
Gracias por tu guía. Me resultará muy útil.
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Fecha: Vie Mar 20, 2026 09:42 am    Título: Re: Punto de encuentro Viajeros a Oceanía - Cajón de
Hola @Golorito!

Ya tengo la ruta y es exactamente esa, a excepción de la selva que no nos da tiempo. Quedará para otra visita Guiño
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Fecha: Jue Mar 26, 2026 04:59 pm    Título: Re: Viajar a Perú
Mayre Escribió:
Una duda. Llegamos el 13 de agosto, a las 6 de la mañana a Lima. Cuántos días debería estar por allí, antes de ir a Cuzco?. Tengo doce días en total

Ya que llegas temprano por la mañana, yo destinaría ese día entero, dormiría y a la mañana siguiente me iría. No es que sea una capital imprescindible pero ya que estás allí, una vuelta por Miraflores, Barranco y centro histórico yo sí que la haría.

A mí Lima me gustó mucho más de lo que pensaba y, a toro pasado, me hubiera sabido mal perdérmela.
Mayre
Imagen: Mayre
Travel Addict
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03-11-2023
Mensajes: 84
Fecha: Jue Mar 26, 2026 06:59 pm    Título: Re: Viajar a Perú
Muchas gracias. En principio estábamos el primer día, cómo bien dices, llegando pronto y con tiempo de visitar Lima, y hasta el día siguiente no salía el avión a Cuzco. Pero me han adelantado un día entero la llegada a Lima y por ese motivo voy a estar allí dos días completos. Estoy intentando que me cambien el vuelo a Cuzco porque sé que me va a faltar tiempo para ver otras cosas,boero con el tema de la guerra, la agencia no me contesta. Espero antes de viajar, poder cambiar el vuelo a Cuzco. Todavía hay tiempo jeje
Cin19
Imagen: Cin19
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03-01-2019
Mensajes: 43
Fecha: Lun May 04, 2026 05:22 pm    Título: Re: Viajar a Perú
Buenas tardes, viajo a Perú en Julio y quiero hacer varios Tours. ¿Recomendáis agencias BBB?

Ahora mismo estoy planificando el tour de 2 días en el Lago Titicaca haciendo noche allí.

¡Muchas gracias!
carolco
Imagen: Carolco
Willy Fog
Willy Fog
23-01-2014
Mensajes: 27644
Fecha: Mie May 20, 2026 01:28 am    Título: Temblor hoy en Perú EN VIVO: último sismo de 6.1 en Ica, réplicas
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