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GASTRONOMIA PERUANA

GASTRONOMIA PERUANA ✏️ Diarios de Viajes de Peru Peru

La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del. mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de. muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es...
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Mi guía Perú.

Diario: Mi guía Perú.

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La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del
mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de
muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es saborear un plato peruano y
probar su diversidad de productos. Para muchos turistas es un placer sentir la tradición y la
mezcla de culturas al probar comida tan deliciosa.
Los diez platos fundamentales de la cocina peruana son:

1. Pollo a la brasa
Es el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al calor de las brasas
en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del Perú.
Se puede apreciar su elaboración en el Museo de la Gastronomía del Perú.

2. Ceviche

Es uno de los platos más exquisitos del Perú. Es considerado patrimonio cultural de la nación.
Hay una gran variedad según la región y el pescado. Es un pescado crudo aderezado en limón
(peruano) cebolla, sal, ají limo y pimienta. La preparación es única y mucha gente lo
considera un plato afrodisiaco.

3. Olluquito con charqui

Este plato es uno de los más representativos, ya que tiene dos ingredientes que son
exclusivamente peruanos: olluco, un tipo de papa que crece en los andes y charqui, carne seca de llama o alpaca, los cuales son productos propios del Perú. Es un platillo típico de la sierra peruana.

4. Picante de cuy

Este plato se come desde la época pre inca y fue una de las comidas más importantes.
Asimismo, el cuy es un animal que contiene mucha proteína, posee omega 3 y no tiene grasa.
La preparación varía dependiendo de la región.

5. Causa rellena de pollo o atún

Es un plato muy popular a base de papa amarilla, ají verde y choclo, un maíz peruano. La
preparación admite diversas variantes. Tiene origen precolombino y posteriormente en la
época del virreinato se le agrega el limón. Actualmente se le añade mayonesa.


6. Lomo saltado

Un plato singular que nace de la mezcla de la comida peruana y china - cantonesa. La técnica
de la cocción en la sartén y la singular preparación lo hace uno de los platos criollos más
pedidos. Es típico del Perú. Se encuentra en diversos restaurantes y picanterías de cualquier
región del Perú.

7. Ají de gallina

Surge de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas. El pollo se desmenuza y se mezcla
con un preparado sencillo a base de caldo, ají verde leche y pan y se sirve con papas amarillas, aceituna, y huevo duro. Tiene un sabor picante. Es fácil de preparar.

8. Rocoto relleno

Se creó en Arequipa. Es un plato típico que se encuentra en cualquier restaurante arequipeño.
Se prepara usando como base un rocoto, un fruto similar al ají, y se coloca un relleno de carne picada y se agregan otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante y dulzón.

9. Papa a la huancaína

Es la clásica entrada peruana en día festivo. Sin lugar a dudas uno de los platos más ricos y de fácil preparación. Propio de la ciudad de Huancayo en Junín, de allí deriva su nombre. Consiste en papas amarillas, ají, leche y pan. El plato original se prepara con batán, pero actualmente ha sido reemplazado por la licuadora.

10. Anticuchos

Es carne (el original es de corazón de res) aderezada de forma especial en ají panca, ensartado en un palito de caña. Forma parte de la parrillada familiar acompañado de choclo, papa, ají y su chicha morada o chicha de jora. Habitualmente se comen en días festivos. Sin embargo, puede encontrarlos en una carretilla en Lima, en el distrito de Barranco por el Parque de los Suspiros y en algunos restaurantes.




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Imagen: Noelia84  Noelia84  19/06/2013 17:28
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Imagen: Noelia84  Noelia84  17/07/2013 17:41
Comentario sobre la etapa: LAGO SANDOVAL
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Imagen: Macorís  macorís  17/07/2013 19:41   📚 Diarios de macorís
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Imagen: Meha  meha  11/10/2013 22:27   📚 Diarios de meha
Comentario sobre la etapa: CUZCO Y ALREDEDORES
Fantástica guía. Sin duda, es muy útil. Gracias por tan valiosa y clara información.
Imagen: Cotufo  cotufo  14/08/2014 11:55
Gracias por tu guía. Me resultará muy útil.
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Fecha: Sab Dic 07, 2024 09:50 pm    Título: Re: Viajar a Perú

Hola! que bien ya te queda poco. Una pregunta ¿ vas a coger un coche de alquiler?
"gatos1961" Escribió:
Hola, viajer@s!!!

Nos vamos a Perú el mes que viene. He encontrado tanta información en estos foros que casi no me hace falta comprar ninguna guía. Muchas gracias por compartir vuestras experiencias y por vuestros consejos. Sois lo mejor!!

Una pregunta: La TAM se obtiene directamente en el aeropuerto Jorge Chávez al llegar? O hay que hacer algún trámite en España, antes de salir?

Muchas gracias por vuestra ayuda, compañer@s!!!
alejandria
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Mensajes: 9073

Fecha: Mar Dic 10, 2024 09:34 pm    Título: Re: Viajar a Perú

"Alcahudones" Escribió:
Hola! que bien ya te queda poco. Una pregunta ¿ vas a coger un coche de alquiler?

No es muy usual en Perú alquilar coche.

Por aquí hay algunas experiencias, de tiempo ha...

Comprar/Alquilar coche en Peru
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Fecha: Lun Mar 31, 2025 05:02 pm    Título: Re: Rutas-itinerarios por Perú de hasta 15 días (2

No se si aquí es el sitio, estoy organizando el viaje para octubre con una agencia, la duda es si merece la pena ir aTtitcaca un día y otro a Machupichu, o merece la pena dedicar los dos días a Machupichu? CUando hicimos Camboya, nos quedamos con muchas ganas de seguir vendo Siam rep, estoy echo un lio!!!!!
indamatossi.marta
Imagen: Indamatossi.marta
Dr. Livingstone
Dr. Livingstone
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Fecha: Lun Mar 31, 2025 06:27 pm    Título: Re: Rutas-itinerarios por Perú de hasta 15 días (2

"javierperegrino" Escribió:
No se si aquí es el sitio, estoy organizando el viaje para octubre con una agencia, la duda es si merece la pena ir aTtitcaca un día y otro a Machupichu, o merece la pena dedicar los dos días a Machupichu? CUando hicimos Camboy a, nos quedamos con muchas ganas de seguir vendo Siam rep, estoy echo un lio!!!!!

Dicho así, a mi se me hace muy complicado opinar, xk supongo que de una manera y la otra cambia mucho el viaje. No creo que estes dos días en MP, sera un día mas alrededores.... No se... Estoy elucubrando.. Miralo bien¡¡¡
Multani
Imagen: Multani
Travel Addict
Travel Addict
04-09-2023
Mensajes: 29

Fecha: Mar Abr 01, 2025 01:21 am    Título: Re: Rutas-itinerarios por Perú de hasta 15 días (2

Buenas Javier, desde mi experiencia al MP con un día lo ves de sobra y más en Octubre que en principio es buena temporada. Lo que sí es imprescindible es realizar todo el Valle Sagrado y sus sitios...que como mínimo es otro día entero o más...eso ya depende. Al titicaca es algo muy personal, yo en mi opinión es algo prescindible, pero es desde mi punto de visita. Ya que he estado en varios paises, y esos lagos gigantes como ya los he visto y mucho mejores....total, que yo te diría que la gente lo hace porque luego sigue en Bolivia su camino. Guiño Alquilar coche olvídate en Perú, se...  Leer más ...
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